Умный виноградник без хлопот

Анисимов Николай Викторович

Формирование винограда

 

 

Формирование – процесс придания виноградному кусту определенной формы путем проведения таких процедур, как обрезка, прищипывание, подвязывание и др. Форма виноградного куста зависит от того, как будут сформированы его надземные части, составляющие скелет растения, а также от того, как распределяется однолетний прирост.

Все формы виноградного куста делятся на приземные и штамбовые. Приземные формы являются укрывными. При подобном формировании куста винограда его скелетные элементы располагаются близко к почве.

Приземные формы распространены в укрывной зоне виноградарства, где обрезка и формирование определяются правилами ухода, продиктованными биологическими характеристиками сорта, климатическими условиями и т. д.

Обычно при приземном формировании используют 4 популярных способа обрезки. Все они имеют ряд схожих черт. Так, при приземном формировании штамб у куста укорочен или отсутствует вовсе (при отсутствии штамба его замещают рукава, которые располагаются наклонно к земле). Рожки могут находиться на различных местах, на постоянных лозах или на голове куста. К односторонним и двусторонним приземным формам относятся следующие: веерная, веерная многорукавная, веерная многорукавная многоярусная, форма Гюйо, молдавская шпалерная, многорукавная с омолаживаемой основой, веерная односторонняя, безрукавная, односторонняя «Магарач», донская чаша, молдавская чаша, косой кордон, кубанский кордон, форма Кипена и некоторые другие.

Штамбовые формы характеризуются наличием штамба и популярны в регионах, где виноград выращивают в качестве неукрывной культуры. Такое формирование известно с древнейших времен и является традиционным в Испании, Чили, Аргентине, Израиле, США и Средней Азии.

 

Типы форм

Все формы, известные в виноградарстве, представляют собой сочетание многолетних (штамб, голова и рукава) и однолетних (плодовые побеги или плодовые звенья) частей куста, которые обрезаются на длину и размещаются в пространстве самыми разнообразными способами. Формы отличаются друг от друга строением скелетной части, типом побегов и плодовых звеньев, да и просто внешним видом.

Все известные формы делятся на 6 типов: головчатые, чашевидные, шпалерные, веерные, кордонные и комбинированные.

 

Выбор форм

При выборе форм учитывайте следующие аспекты:

1. Форма должна соответствовать биологии сорта, а также природным условиям.

2. Форма должна обеспечивать ежегодное получение богатого урожая хорошего качества.

3. Форма должна способствовать образованию вызревших побегов.

4. Форма должна предотвращать повреждения куста и защищать от них урожай.

5. Форма должна максимально использовать площадь питания.

6. Форма должна быть удобной для обработки куста.

7. Форма должна позволять вносить изменения в нагрузку кустов глазками.

8. Форма должна давать возможность омолаживать куст без уменьшения урожайности.

Для каждого климатического региона выбирается та форма винограда, которая более всего подходит к погодным и почвенным условиям.

В регионах неукрывного виноградарства лучше отдавать предпочтение высокоштамбовым формам, требующим увеличенной площади питания. Она составляет 1,5–2,5 м в ряду и 3–4 м в междурядьях. При выполнении этих требований виноград формирует мощные урожайные кусты. Подходят для выращивания в неукрывной культуре шпалерные формы (кроме наклонной по Кипену), высокоштамбовые чашевидные, головчатые и веерные формы, а также все виды кордонных форм, за исключением приземного и наклонного кордонов.

Виноград остро реагирует на изменение положения кроны в пространстве, что следует учитывать при осваивании форм на высоких штамбах.

Регионы укрывного виноградарства предусматривают использование низкоштамбовых и бесштамбовых форм с гибкими рукавами, растущими наклонно. Кусты такой формы легко пригибать и укрывать на зиму. В укрывной культуре можно применять все варианты веерных форм, исключая высокоштамбовую, полувеерные, чашевидные, головчатые, наклонные шпалерные и приземные кордоны.

В областях, где наблюдается частая смена погоды, применяются условно укрывные, комбинированные и полуукрывные формы.

Все сорта винограда можно разделить на сильнорослые и слаборослые. Первые требуют значительной площади питания, имеют большое количество многолетних и однолетних частей. Такие сорта урожайны и подходят для создания крупных форм, таких как веерные и кордонные.

Слаборослые сорта имеют меньшее количество многолетних и однолетних частей, требуют меньшей площади питания, а потому подходят для применения средних и малых форм.

Также следует отметить, что при культивировании сортов винограда столового назначения используются обычно крупные формы, а технические сорта, особенно те из них, что относятся к западноевропейской группе, подходят для применения средних и малых форм.

Форма напрямую зависит и от плодородия почвы. Чем оно выше, тем более крупные формы можно использовать.

В областях, где часто повторяются весенние заморозки, рекомендуется применять бесштамбовые формы с длинными рукавами и формы с низким штамбом. В этом случае крона куста оказывается в удалении от поверхности почвы и не так сильно подвергается воздействию низких температур.

Это же правило действует при выращивании винограда в регионах с очень жарким климатом, где нередко наблюдается перегрев гроздей винограда, находящихся рядом с почвой. В регионах, для которых характерны высокая влажность воздуха и большое количество осадков, используются формы на высоком штамбе с длинными рукавами и разреженной кроной. Такие кусты лучше проветриваются.

 

Общие правила выведения форм

Выведение формы – это многолетнее последовательное наращивание скелетной части куста с побегами до момента полного плодоношения. При формировании куста применяются такие приемы, как обрезка, декапитация, обломка, подвязка и др.

Методы формирования зависят от способа посадки куста, от того, какая культура, привитая или непривитая, используется, и от способа создания штамба и рукавов.

При этом следует учитывать, что обрезку винограда обычно проводят весной, применяя в период вегетации такие приемы, как прищипка, чеканка, обломка побегов.

Перед тем как приступить к формированию винограда, рекомендуется составить план мероприятий на несколько лет вперед.

 

Головчатые формы

Головчатые формы характеризуются наличием развитой головы. У них зачастую отсутствуют рукава, поскольку плодовые побеги обрезаются на сучки, которые размещаются непосредственно в голове (рис. 29).

Рис. 29. Головчатые формы

Также головчатые формы могут не иметь штамба. При наличии штамба он может быть самой разной высоты. Такие формы часто создаются на маточниках в северных регионах, где формирование рукавов с плодовыми звеньями достаточно трудоемкое занятие. Головчатые формы популярны в тех случаях, когда невозможно установление шпалер, но климат позволяет не укрывать виноград на зиму.

Кусты головчатой формы малопродуктивны и весьма недолговечны. В среднем они живут не дольше 20 лет.

 

Чашевидные формы

Чашевидные формы отличаются наличием трех и более рукавов, которые радиально отходят от центра куста. Такие формы могут иметь штамб или не иметь такового. Рукав у них заканчивается плодовым звеном или сучком.

Чашевидные формы делятся по размеру на малую, имеющую 3–4 рукава длиной 20–40 см, среднюю, у которой 4–8 рукавов по 40–70 см в длину, и большую, характеризующуюся наличием 8–10 рукавов, имеющих длину более 80 см. Чашевидные формы могут быть как многоярусными пирамидами, так и одноярусными (рис. 30).

Рис. 30. Чашевидные формы

Следует заметить, что малая чашевидная форма, если побеги подвязываются к одному колу, неурожайна из-за того, что сильно загущена листьями. Средняя и большая чашевидные формы лишены этого недостатка.

 

Шпалерные формы

Ранее такие формы носили названия одноплечее и двуплечее Гюйо, по имени их создателя. Они имеют один или более вертикальных зонтичных или лучевых штамбов, высота которых может достигать 200 см. Штамб может быть наклонным, как у формы наклонная шпалерная по Кипену. Также у таких форм насчитывается 1–2 растущих рукава, которые располагаются наклонно или горизонтально вдоль плоскости шпалеры. Рукава заканчиваются одним плодовым звеном, и лишь в редких случаях формируется 2 плодовых звена.

Существует большое разнообразие шпалерных форм – кахетинская (грузинская), двусторонняя шпалерная, наклонная шпалерная по Кипену, реджино, пергола, лучевая парональ, рейнско-гессенская, сердцевидная, Фаже, зонтичная, зонтичная Книффена и другие (рис. 31). Перечисленные формы являются мало– и среднеобъемными, с хорошей освещенностью листьев. Их урожайность находится в прямой зависимости от структуры как насаждений в целом, так и каждого куста в частности. Подходят они для использования в регионах неукрывного виноградарства на малоплодных почвах. Для формирования подобными методами подходят европейские и американские слаборослые и среднерослые сорта.

Рис. 31. Шпалерные формы

 

Веерные формы

 

Такие формы характеризуются наличием 3–12 рукавов с сучками или плодовыми звеньями, которые веерообразно расходятся в плоскости шпалеры. Штамб у веерных форм может присутствовать или отсутствовать.

Известны также модификации веерных форм. Так, на маточниках сортов-подвоев нередко применяют короткорукавную веерную форму.

В Краснодарском крае популярна приземная веерная форма по Альтману, характеризующаяся наличием множества коротких рукавов с плодовыми звеньями. В данном регионе бесштамбовые кусты этой формы осенью окучивают, а затем обрезают.

В Ростовской области нередко можно встретить веерную форму с омолаживающей основой по Потапенко, которая отличается наличием двух сучков омоложения, находящихся у основания куста (они носят название омолаживающих основ). Побеги, которые развиваются из глазков этих сучков, применяются для создания рукавов. В Ростовской области с часто меняющейся зимней погодой существует большая вероятность возникновения и развития пятнистого некроза, а потому кустам требуется частое омоложение.

К веерной форме можно отнести и молдавскую шпалерную, у которой насчитывается 4–8 рукавов с плодовыми звеньями. Эта форма отличается присутствием разветвлений на рукавах. Из 2–4 формируются 4–8, каждый из которых заканчивается молдавским плодовым звеном.

В регионах неукрывного виноградарства распространена высокоштамбовая веерная форма с высоким штамбом и 4–6 рукавами.

Также к веерным можно отнести полувеерные или пальметтные (односторонние веерные) формы с 2–4 рукавами и омолаживающей основой, находящейся с одной из сторон куста.

К категории полувеерных форм принадлежат 5 часто культивируемых видов:

1. Длиннорукавная веерная по Ш. Н. Гусейнову – имеет 3 рукава, длина которых может достигать 90 см, и Z-образный изгиб.

2. Полувеерная по К. П. Скуиню – характеризуется наличием рукавов длиной 40–60 см, на каждом из которых находится простое плодовое звено.

3. Полувеерная по-самаркандски, при которой насчитывается по несколько побегов на рукавах.

4. Молдавская полувеерная с рукавами длиной 50–90 см, на каждом из которых формируется молдавское плодовое звено.

5. Полувеерная «Магарач – Ильчер», у которой 2 рукава с разветвлениями, длина которых составляет 100–160 см.

Нужно отметить, что веерные формы отличаются высокой урожайностью, они легко поддаются омолаживанию. В основном бесштамбовые веерные формы используются в регионах укрывного виноградарства, а высокоштамбовые – в южных областях неукрывного виноградарства.

 

Малая веерная форма

Различаются веерные формы по количеству рукавов и по размеру. Так, малая веерная форма обычно имеет 3–4 рукава, длина которых составляет 20–40 см. Она распространена в регионах с малоплодородными почвами, для нее подходят слаборослые сорта.

 

Малая веерная короткорукавная форма

Такая форма характеризуется наличием 3–4 коротких многолетних рукавов, на каждом из которых имеется длинная лоза плодоношения с 8–10 глазками и сучок замещения. При формировании куста лозы подвязывают дугообразно к нижней проволоке шпалеры, а после окончания плодоношения их обрезают до сучков (рис. 32).

Рис. 32. Малая веерная короткорукавная форма

Побеги, развивающиеся из сучков, растут в течение вегетационного периода, а осенью из них создают плодовые звенья.

 

Малая веерная короткорукавная форма на штамбе

Эта форма отличается от предыдущей наличием невысокого штамба, который предохраняет грозди от соприкосновения с почвой (рис. 33). Она подходит для использования в регионах неукрывного виноградарства.

Рис. 33. Малая веерная короткорукавная форма на штамбе

 

Средняя веерная многорукавная форма

Она характеризуется наличием 4–8 рукавов, имеющих длину 50–60 см. Чаще всего эта форма виноградного куста встречается в Молдавии и Украине.

Рукава выводят следующим образом: после посадки саженец обрезают на 3–4 почки. На второй год повторяют короткую обрезку побегов. Оставшиеся сучки в дальнейшем используются в качестве оснований плеч. На каждом из них удаляют все почки, кроме верхней, что позволяет получить побеги максимальной длины.

Осенью на каждом побеге вновь удаляют все глазки, кроме двух верхних, которые должны находиться в 50–60 см от основания куста. Из побегов, отрастающих на концах плеч следующей весной, формируют плодовые звенья, которые в период вегетации подвязывают к нижней проволоке шпалеры под углом. Такое расположение помогает без труда укрывать куст на зиму.

Далее из года в год проводят обрезку на плодовое звено, срезая отплодоносившую лозу до сучка. Из лоз, образовавшихся на сучке, верхнюю подрезают длинно для плодоношения, а нижнюю – коротко, на сучок (рис. 34).

Рис. 34. Средняя веерная многорукавная форма

 

Веерная четырехрукавная форма со звеньями омоложения

Формирование этой формы сходно с предыдущим. Она предназначена для регионов, где наблюдается сухорукавность (быстрое отмирание плеч). Для формирования в нижней части куста на штамбе создаются звенья омоложения. В том случае, если многолетние рукава повреждаются или гибнут, из звеньев омоложения формируют им замену (рис. 35).

Рис. 35. Веерная четырехрукавная форма со звеньями омоложения

Иногда форму используют в качестве комбинированной. В этом случае нижние звенья куста на зиму укрывают, а верхнюю часть куста оставляют на шпалере. Более всего данный вид формирования подходит для регионов, где морозные зимы бывают лишь время от времени.

 

Молдавская шпалерная форма

Она характеризуется тем, что на каждом плече средней длины формируются 2–3 плодовых звена. Отличительной чертой такой формировки является легкость укрытия куста на зиму (рис. 36).

Рис. 36. Молдавская шпалерная форма

 

Полувеерная форма

Она характеризуется наличием рукавов разной длины, имеющих наклон в одну сторону, что позволяет равномерно разместить их в плоскости шпалеры (рис. 37).

У основания куста ежегодно создают сучок восстановления. Таким образом, в случае гибели одного или нескольких рукавов из сучка формируют новые.

Такая форма более всего подходит для механизированной укладки на землю и окучивания с помощью плуга.

Рис. 37. Полувеерная форма

 

Полувеерная или веерная трехъярусная форма по Мержаниану

Она отличается тем, что многолетние рукава формируют наклонно на разных ярусах шпалеры. При этом они имеют разную длину. Самыми короткими являются нижние рукава, а самыми длинными – верхние. Разветвления при этом оптимально размещают по всей плоскости шпалеры.

 

Приземный укороченный веер

Форма создается путем пришпиливания лоз к почве. Затем из каждой лозы формируют по 6–8 плодовых звеньев. При таком формировании лозы обрезаются коротко, что дает возможность легко укрыть их на зиму (рис. 38). Следует заметить, что эта форма не подходит для некоторых сортов винограда, отличающихся низкой урожайностью нижних глазков. Также подобная формировка нередко приводит к загущенности куста.

Рис. 38. Приземный укороченный веер

 

Двухъярусная веерная форма Крымского сельхозинститута

Форма используется в регионах неукрывного виноградарства, отличающихся богатыми почвами и хорошим орошением. При двухъярусном расположении лоз на высоких опорах достигается их оптимальное размещение в пространстве. Основным принципом формирования является отбор самых сильных лоз вне зависимости от того, где они развиваются. Высота подвязки к шпалере также зависит лишь от длины развившихся побегов (рис. 39).

Рис. 39. Двухъярусная веерная форма Крымского сельхозинститута

 

Форма «Магарач 2»

Эта наклонная двухъярусная форма характеризуется наличием рукавов двух типов. К первому типу относятся плечи, размещающиеся на нижнем ярусе шпалеры и несущие на себе лишь короткие сучки, ко второму – рукава, на которых формируются плодовые звенья, лозы которых подвязывают ко второму и третьему ярусу шпалеры (рис. 40).

Плечи, закончившие плодоношение, обрезают до уровня второго яруса шпалеры с последующим укрытием на зиму.

С наступлением весны плечи меняют местами, подвязывая нижние к верхним ярусам шпалеры, а верхние, плодоносившие в прошлом году, – к нижней проволоке. Таким образом, рукава вступают в плодоношение через год, что благотворно влияет на состояние куста.

Рис. 40. Форма «Магарач 2»

 

Веерная форма с тремя вертикальными штамбами

Такое формирование со штамбами разной высоты подходит для слаборослых сортов, культивируемых на бедных почвах. Можно формировать подобную форму из трех саженцев, посаженных в одну яму (рис. 41).

Рис. 41. Веерная форма с тремя вертикальными штамбами

 

Двухштамбовая веерная форма

Форма характеризуется наличием раздвоенного штамба винограда и двумя симметричными плечами, каждое из которых несет по 2–3 плодовые лозы и по одному сучку замещения. Раздвоение формируется у основания куста (рис. 42).

Рис. 42. Двухштамбовая веерная форма

 

Одноштамбовая трехрукавная веерная форма

Такая форма характеризуется наличием среднего штамба и рукавов, на каждом из которых размещаются по 2–3 плодоносные стрелки и по одному сучку замещения (рис. 43).

Рис. 43. Одноштамбовая трехрукавная веерная форма

 

Большая веерная форма на трех штамбах со свисающими лозами

Форма характеризуется наличием высоких (120–150 см) штамбов (рис. 44). К плюсам такого формирования можно отнести наличие свободно свисающих плодовых лоз, размещение листьев высоко над уровнем грунта, а также большой запас многолетней древесины, что благотворно виляет на объем урожая.

Рис. 44. Большая веерная форма на трех штамбах со свисающими лозами

 

Многорукавная бесштамбовая веерная форма

Это исходная форма для создания всех веерных и полувеерных разновидностей. Она характеризуется наличием 4–6 и более рукавов, длина которых составляет 40–60 см. Рукава отходят от головы (основания) куста в виде веера и размещаются на шпалере наклонно относительно поверхности почвы. Заканчиваются они плодовыми звеньями. В качестве замены на случай вымерзания или повреждения рукавов обычно оставляют 1–2 сучка замещения (восстановления).

При посадке виноградного саженца на постоянное место проследите за тем, чтобы верхний глазок черенка находился на уровне почвы. Из этого глазка разовьются 1–2 побега.

Осенью вызревшие побеги окучьте землей, либо укройте.

Весной следующего года проведите первую обрезку. Для этого выберите 2 побега, расположенные в плоскости ряда, и укоротите их на 2–3 глазка. Остальные образовавшиеся побеги удалите на кольцо.

Поскольку короткая обрезка нарушает баланс между корневой системой и надземной частью куста, растение, стараясь восстановить его, наращивает побеги на сучках. Ваша важнейшая задача в этом случае состоит в том, чтобы к концу года получить 4–5 сильных побегов.

На третий год из этих побегов вы будете формировать уже плодовые звенья. Следите за тем, чтобы верхние глазки на сучках были расположены как можно ближе к поверхности грунта. При соблюдении этого правила вновь сформированные рукава можно будет легко пригнуть к земле и укрыть на время холодов.

В первый и второй годы вегетации винограда создайте необходимые условия для максимального наращивания вегетативной части, то есть листьев. Это будет способствовать укреплению корневой системы. Не забывайте своевременно удалять поросль и проводить катаровку.

На первом или втором году культивирования установите в винограднике шпалеру. После того как побеги достигнут первого ряда проволоки, подвяжите их к ней под наклоном в разные стороны, в том направлении, в котором будут расти будущие рукава. Лучшим вариантом будет, если два побега вы подвяжете в одну сторону, а два – в другую. Не забудьте оставить на голове куста 1 или 2 побега, предназначенные для формирования сучка восстановления. Все остальные побеги удалите.

Осенью второго года вегетации обрежьте побеги на длину рукавов. Она должна составлять не более половины расстояния между растениями в ряду.

Помните о том, что нарастающая за сезон вегетативная масса соседних кустов не должна сильно соприкасаться. В противном случае виноградник будет слишком загущен, что отрицательно скажется на количестве, размере плодов и вкусовых качествах винограда. Также это может спровоцировать развитие некоторых заболеваний.

Чем длиннее рукава винограда, тем дольше они остаются гибкими.

Срезайте побеги таким образом, чтобы их толщина в месте среза не составляла менее 5 мм (а в идеале – 7–8 мм).

Осенью второго года проведите выборочную обрезку кустов, принимая во внимание количество появившихся побегов и их развитость. Например, если к концу вегетационного периода на кусте развились лишь 2 новых побега, обрежьте их вновь на сучки с двумя глазками. Возможен также второй вариант: сильный побег укоротите на длину рукава, а более слабый обрежьте, оставив 2–3 глазка. Если на кусте развились 3 сильных или нормальных побега, укоротите нижний на 2–3 глазка, а из двух верхних сформируйте рукава.

В случае если образовались 4 сильных побега, сформируйте из всех рукава необходимой длины. Помните о том, что рукава, расположенные снаружи куста, должны быть длиннее тех, что находятся внутри.

На следующий год, после того как новые зеленые побеги отрастут на 7–10 см, обломайте их. При этом не забывайте оставлять побеги для дальнейшего формирования рукавов на голове куста или на сучках восстановления.

На однолетних рукавах, подвязанных к шпалере, сохраните по 2–4 верхних побега и удалите путем выламывания те, что растут ниже. Следите, чтобы нижние побеги, оставленные на рукавах, росли на наружной стороне куста. Из этих побегов осенью вы будете формировать сучок замещения.

Помните о том, что процедуру выламывания лучше всего проводить в ранние сроки, что позволит избежать появления серьезных ран, а значит, предотвратит потерю питательных веществ, необходимых для развития куста.

Зеленые побеги, оставленные в верхней части рукава, подвяжите к шпалере слегка наклонно или вертикально. Отростки, из которых в дальнейшем вы будете формировать рукава, прикрепите под наклоном в обе стороны ряда.

К концу вегетационного периода третьего года создайте на сформированных рукавах плодовые звенья. Для этого обрежьте нижний побег, который располагается с внешней стороны куста, на 2–3 глазка. Таким образом вы сформируете сучок замещения. Далее выберите один из верхних побегов и укоротите его на 5, а возможно, и более глазков, создавая плодовую стрелку.

Не забудьте сохранить побеги для формирования дополнительных рукавов. Их обрежьте на длину 40–60 см, а возможно, и более.

На голове куста сохраните сучок восстановления с тремя или двумя глазками.

Процесс формирования рукавов с плодовыми звеньями обычно завершают к концу вегетационного периода четвертого года. В будущем вам большей частью придется проводить обрезку на рукавах плодовых звеньев.

Если необходимо усилить нагрузку куста глазками, сохраните на некоторых рукавах не одну, а две плодовые стрелки. Таким образом вы сформируете усиленные плодовые звенья.

Для того чтобы ускорить процесс формировки веерного бесштамбового куста, своевременно проводите с молодыми побегами такие процедуры, как обломка, прищипывание и пасынкование. Для этого весной второго года вегетации удалите зеленые побеги, сохранив 4–5 развитых. В том случае, если до начала июля они вырастут настолько, что из них можно сформировать рукава, прищипните их.

При пасынковании сохраняйте лишь 2–3 верхних отростка, остальные удалите. Не забывайте о том, что нижний оставленный пасынок должен расти наружу от куста.

При осенней обрезке вы будете формировать из пасынков плодовые звенья. Для этого обрежьте нижний пасынок на 2–3 глазка, создав сучок замещения, а верхний слегка укоротите, сформировав плодовую стрелку.

Весной третьего года удалите все зеленые побеги, которые появились на рукавах. Оставьте лишь отростки на плодовых стрелках и сучках замещения. Не забудьте также сохранить 1–2 зеленых побега на голове куста. Из них в дальнейшем вы сформируете сучки восстановления (рис. 45).

Рис. 45. Многорукавная бесштамбовая веерная форма: 1 – куст весной первого года; 2 – куст осенью первого года; 3 – куст весной второго года; 4 – куст осенью второго года; 5 – куст весной третьего года; 6 – куст осенью третьего года; 7 – куст весной четвертого года

Подобное формирование виноградного куста позволяет легко восстановить исходную форму и получать каждый год богатый урожай.

 

Односторонняя бесштамбовая веерная форма

Обычно такой способ формирования виноградного куста используется при укрывной культивации винограда в промышленных масштабах. Он был разработан К. П. Скуинем, а в дальнейшем модифицирован Е. И. Захаровой. За основу такого формирования была взята веерная многорукавная бесштамбовая формировка. Однако в отличие от нее односторонний способ формирования куста позволяет механизировать процесс укрытия и открытия кустов винограда и облегчает процесс ухода за виноградником в целом.

Куст, сформированный таким способом, характеризуется наличием 3–4 разных по длине рукавов. Она может варьироваться от 60 до 120 см. При этом все рукава направлены в одну сторону. Наиболее длинным является нижний рукав, а каждый следующий должен быть на 20–30 см короче (рис. 46).

Рис. 46. Односторонняя бесштамбовая веерная форма: 1 – обрезка весной первого года и состояние куста к осени; 2 – обрезка весной второго года и состояние куста к осени; 3 – состояние куста весной и осенью третьего года

При таком расположении рукавов побеги равномерно распределены на опоре. Однако у подобного способа есть и недостатки, к которым можно отнести близкое расположение гроздей к поверхности грунта. Это нередко приводит к загниванию плодов, а также затрудняет подвязку, обломку, обрезку побегов и сбор урожая.

 

Односторонняя длиннорукавная форма по Ш. Н. Гусейнову

Такое формирование куста предусматривает использование трехъярусной шпалеры. На ней в начале второго года вегетации винограда на высоте 15 см над землей временно натяните проволоку для нижнего яруса. В течение следующих двух-трех лет формирования куста прикрепляйте к ней основания длинных рукавов, придавая им форму латинской буквы Z.

На четвертый год вегетации винограда проволоку нижнего яруса переместите на третий ярус, который будет состоять из двух параллельных друг другу проволок. Таким образом первый ярус шпалеры будет находиться на высоте 70 см от земли и состоять из одной проволоки, второй, включающий в себя 2 параллельные проволоки, должен располагаться на высоте 120 см, а третий – на высоте 160 см.

Куст формируйте из 1–3 рукавов, длина которых должна составлять 100–200 см. На каждом рукаве сформируйте 2–3 разветвления. То есть строение куста при таком способе формирования предусматривает 6–12 плодовых стрелок, 2–6 сучков и звено омолаживания. Ранее созданный изгиб в форме буквы Z упростит процесс укрытия куста на зиму.

Такой способ формирования наиболее распространен в регионах укрывного виноградарства Северного Кавказа. При желании зеленые побеги можно не подвязывать. В таком случае они будут свисать в междурядья. Подобная форма позволяет кустам хорошо проветриваться, грозди располагаются высоко над землей, что уменьшает вероятность возникновения грибковых заболеваний.

Омоложение рукавов при одностороннем длиннорукавном формировании проводят каждые 3–4 года.

 

Кордонные формы

 

Кордонные формы характеризуются наличием штамба, высота которого может варьироваться. Также у таких форм насчитывается 1–2, а иногда и 4 постоянных рукава, на которых на определенном расстоянии формируются 2–4 рожка с плодовыми звеньями, плодовыми побегами или сучками.

У такой формы многолетние рукава или плечи вытянуты в виде шнура. Эта особенность является основным признаком кордона.

В зависимости от формы штамб кордона может быть горизонтальным, наклонным или вертикальным. У горизонтального штамб расположен параллельно поверхности грунта, у вертикального он перпендикулярен к почве, а у наклонного (косого) находится под углом к ней.

Кордонные формы бывают одноярусными или многоярусными, односторонними и двусторонними, что зависит от количества постоянных рукавов и от того, как они расположены в пространстве. По типу такого размещения также различают вертикальные, наклонные и горизонтальные кордоны.

Как уже говорилось ранее, в регионах неукрывного виноградарства особенно популярны высокоштамбовые кордонные формы.

Наклонный кордон нередко применяется в регионах укрывного виноградарства.

В областях неукрывного виноградарства наиболее распространены односторонние и двусторонние горизонтальные кордоны. Кордоны различаются способом обрезки. Наиболее популярны кордон Сильвоза с длинной обрезкой побегов, кордон Ройя с короткой обрезкой побегов, кордон Казенава, отличающийся смешанной обрезкой на плодовое звено, а также витой кордон, спиральный кордон и другие.

Итак, главной особенностью горизонтальных кордонов является наличие плеч, вытянутых параллельно поверхности грунта. На этих плечах на определенном расстоянии друг от друга формируются все плодовые образования, такие как рожки с плодовыми звеньями, рожки с сучками и просто сучки.

Рассмотрим наиболее популярные кордонные формы.

 

Оригинальная форма Лира

Форма была разработана во Франции. Характеризуется наличием штамба высотой 30–40 см, разделенного на 2 сильных рукава. Каждая из сторон куста выводится на отдельной шпалере, которая должна быть наклонена в сторону междурядья. Плодовые лозы коротко обрезаются (рис. 47).

К плюсам такой формировки можно отнести следующие факторы:

• хорошая освещенность куста солнцем;

• поскольку грозди свисают в междурядья, они скрыты от солнечных ожогов и хорошо проветриваются;

• куст имеет большой объем многолетней древесины, а потому отличается повышенной урожайностью.

Недостатком формы является трудность укрытия на зимний период.

Рис. 47. Форма Лира

 

Кордон Казенава

Форма характеризуется наличием штамба, который может быть разной высоты. У такой формы 1 или 2 постоянных рукава, которые могут быть односторонними либо двусторонними. Рожки на кордоне Казенава располагаются на расстоянии 15–20 см от базальной части постоянного рукава. При этом расстояние между рожками составляет не менее 35–40 см. Количество рожков зависит от расстояния между кустами в винограднике. Плодовые побеги кордона Казенава укорачивают на 5–8 глазков и прикрепляют к шпалере под углом 45° к проволоке второго яруса, в то время как к первой подвязывают рукава и штамб (рис. 48).

Рис. 48. Кордон Казенава

 

Висячий кордон АЗОС

Это одноплечий горизонтальный кордон, характеризующийся наличием штамба 1,5 м высотой. Выводится форма на проволочной шпалере. Лозы у такого куста свободно свисают вниз. Форма используется в регионах неукрывного виноградарства (рис. 49).

Рис. 49. Висячий кордон АЗОС

 

Горизонтальный ступенчатый кордон АЗОС

Это горизонтальный кордон Казенава, рукава которого ведут на разной высоте. Таким образом, одно плечо ведется на первой проволоке шпалеры на высоте 60–70 см от уровня почвы, а второе располагается на третьей проволоке шпалеры на высоте 130 см от уровня грунта.

Высота штамба у кустов варьируется через один, по схеме «высокий-низкий», что позволяет удвоить длину рукава (рис. 50).

Форма используется в регионах неукрывного виноградарства и особенно хорошо удается на богатых, питательных, влажных почвах. К достоинствам формы можно отнести отсутствие влияния полярности побегов нижнего яруса.

Рис. 50. Горизонтальный ступенчатый кордон АЗОС

 

Двусторонняя форма АЗОС

Это полуукрывной горизонтальный кордон, для которого характерно наличие двух рукавов, выведенных на одном штамбе и направленных в противоположные стороны. При этом верхнее плечо формируют как горизонтальный кордон, а нижнее – как косой кордон.

Верхняя часть куста при таком формировании является неукрывной, и при вымерзании ее удаляют с последующим формированием заново. В таком случае в год повреждения плодоносящим является лишь нижний рукав (рис. 51). Его на зимний период плотно прижимают к грунту и окучивают землей. Однако следует помнить о том, что в теплые влажные зимы почки нижнего плеча могут выпревать. В таком случае рукав удаляют, а затем восстанавливают заново. В год повреждения урожай дает верхний рукав.

Данная форма распространена в регионах с неустойчивой зимней погодой. Пригодна она для применения на высокорослых сортах при условии достаточного полива и питания.

Рис. 51. Двусторонняя форма АЗОС

 

Двухъярусный горизонтальный кордон АЗОС

Эта форма характеризуется наличием невысокого штамба и двух горизонтальных рукавов, которые направлены в одну сторону и располагаются друг над другом. При формировании верхний рукав выводят через 20–25 см за изгибом первого, что уменьшает влияние вертикальной полярности и дает возможность ярусам равномерно развиваться (рис. 52).

Рис. 52. Двухъярусный горизонтальный кордон АЗОС

Для развития плодов формируют рожки с сучками и плодовыми звеньями. Удлинение рукавов завершают после того, как они достигнут плеч куста, растущего рядом.

 

Двухъярусный двусторонний многоствольный кордон

Данная форма характеризуется наличием четырех кордонов, которые выводятся на разных сторонах из четырех отдельных кустов. Формирование подходит для слаборослых сортов, используется в регионах неукрывного виноградарства. К плюсам формы можно отнести отсутствие вертикальной полярности (рис. 53).

Рис. 53. Двухъярусный двусторонний многоствольный кордон

 

Карантский кордон

Эта форма используется на слабых почвах для формирования кустов слаборослых сортов. Характеризуется наличием двух плодовых лоз, которые сгибают дугой и прикрепляют к проволоке шпалеры навстречу друг другу (рис. 54).

Рис. 54. Карантский кордон

 

Кордон Ройя

Форма имеет 3 разновидности. Для всех трех обязательно наличие штамба высотой 80–120 см. Такой кордон бывает односторонним или двусторонним. Побеги на нем обрезают на 2–3 глазка при первой разновидности и на 5–8 глазков при второй. Третья разновидность отличается смешанной обрезкой, при которой один из рожков заканчивается коротко обрезанным сучком, а второй – плодовым звеном или среднеобрезанным побегом (рис. 55).

Интересно, что в Болгарии распространена форма, объединяющая признаки кордонов Ройя и Казенава. При ее выполнении на постоянном рукаве плодовые звенья чередуются с сучками и рожками.

Рис. 55. Кордон Ройя

 

Кордон Сильвоза

Форма имеет высокий, достигающий 180 см штамб и 1–2 постоянных рукава, которые прикрепляются к проволоке второго яруса шпалеры. На рукавах формируются рожки, заканчивающиеся одним длинным побегом. Побеги изгибают дугой, а затем прикрепляют к первой проволоке шпалеры, которая должна быть натянута на 30–40 см ниже постоянных рукавов (рис. 56).

Рис. 56. Кордон Сильвоза

 

Кордон Мозера

Данная форма имеет две разновидности. Обе характеризуются наличием высокого штамба (100 см и более). Автором формы является виноградарь из Австрии Л. Мозер.

Первая разновидность такого кордона двусторонняя, у него на рожках сохраняют 2 плодовых побега, обрезанных на 3–4 глазка. Вторая разновидность отличается тем, что рожки у него находятся по обе стороны постоянного рукава и заканчиваются либо сучком, либо плодовым звеном (они чередуются). Чаще всего кордон Мозера встречается в Молдавии, Армении, Европе и на Украине.

 

Приземный кордон по Мельнику

Форма характеризуется наличием короткого штамба и двух-четырех постоянных рукавов с двумя рожками на каждом. Она распространена в областях укрывного виноградарства Украины.

 

Висячий кордон по Макарову – Кожухову

Форма отличается высоким (более 120 см) штамбом и двумя постоянными рукавами с рожками. Плодовые побеги коротко обрезаются, а зеленые побеги свободно размещаются в пространстве.

 

Гармская форма

Эта форма имеет 2 штамба, высота которых превышает 120 см. На каждом из них находится постоянный рукав, располагающийся вдоль ряда, с рожками, чередующимися в разные стороны междурядья. Для поддержания рожков с побегами на высоте штамба устанавливают перекладины шириной 25–30 см с двумя параллельно натянутыми проволоками. Гармская форма весьма урожайна, часто встречается в Таджикистане и других регионах с теплым климатом.

 

Молдавская штамбовая форма по Михайлюку

Эта форма характеризуется наличием низкого (до 30 см) штамба, от которого практически вертикально вверх отходят 2 параллельных друг другу рукава. На высоте 80–100 см рукава горизонтально изгибаются и далее идут вдоль ряда в разные стороны, образуя постоянные рукава с тремя-четырьмя рожками на каждом. Рожки, в свою очередь, заканчиваются молдавским плодовым звеном. Подобная форма популярна в Молдавии, где применяется на плодородных почвах. В таких условиях число постоянных рукавов можно увеличить до четырех, а количество плодовых звеньев – до восьмидесяти.

 

Женевская двухъярусная двусторонняя завеса

Данная форма распространена в странах Западной Европы, а также в США. Она объединяет сразу 2 куста, один из которых имеет средний штамб, а другой – высокий. Постоянные побеги кустов размещаются на двух параллельных рядах проволоки вертикальной шпалеры и свисают вниз.

 

Горизонтальный кордон для защищенного грунта

Эта форма отличается наличием штамба, высота которого составляет 120–150 см, а также одного или двух постоянных рукавов длиной до 400 см. На этих рукавах, достигающих центра теплицы, располагаются, чередуясь на расстоянии 20 см в разные стороны, рожки. Плодовые побеги у такого кордона обрезают на 2 глазка.

 

Кордон Мержаниана

Форма характеризуется наличием низкого штамба и вертикально расположенным постоянным рукавом, от которого отходят рожки с плодовыми звеньями. Такой кордон используют в регионах неукрывного виноградарства, например в Чехии, Франции, Болгарии, где он известен под различными названиями.

Кордон для защищенного грунта имеет низкий (менее 40 см) штамб и длинные постоянные рукава, по обе стороны которых на расстоянии 20 см друг от друга формируются рожки. Плодовые побеги этой формы укорачивают на 2 глазка.

Существует кордон Мержаниана, штамб которого расположен под углом 45°. Постоянный рукав у такой формы один, на нем на расстоянии 35–40 см друг от друга находятся рожки с плодовыми звеньями. Подобная форма часто используется в областях полуукрывного и укрывного виноградарства. К его отрицательным характеристикам можно отнести трудности при омолаживании в случае повреждения многолетних частей.

 

Высокоштамбовый двусторонний комбинированный кордон с укрывным усиленным звеном

Эта форма обычно используется в регионах полуукрывного виноградарства и характеризуется наличием двух ярусов. Верхний ярус куста, состоящий из одностороннего или двустороннего горизонтального кордона с плодовыми звеньями, оставляют зимовать без укрытия, тогда как нижний, находящийся у основания куста и состоящий из одного-двух плодовых звеньев с длинными плодовыми стрелками, направленными вдоль линии ряда в одну или разные стороны от основания штамба, требует укрытия (рис. 57).

В случае если неукрывной ярус подмерзает, его удаляют, используя длинные плодовые стрелки для быстрого восстановления кроны.

При укрытии нижнего яруса на зиму плодовые звенья пришпиливают к почве, а затем окучивают.

К отрицательным сторонам такого формирования можно отнести:

• воздействие полярности на развитие нижнего яруса;

• частое загущение куста из-за наличия двух ярусов;

• повышенную опасность возникновения различных заболеваний.

Рис. 57. Высокоштамбовый двусторонний комбинированный кордон с укрывным усиленным звеном: 1 – куст в первый год вегетации; 2 – куст во второй год вегетации; 3 – куст в третий год вегетации; 4 – куст в четвертый год вегетации

 

Высокоштамбовый двуплечий горизонтальный кордон

Эта форма характеризуется наличием штамба, высота которого может варьироваться от 100 до 130 см, и двух плеч кордона с равномерно размещенными на них плодовыми звеньями.

Шпалера при использовании такой формы должна состоять из двух-трех ярусов проволоки. Первый ярус разместите на высоте штамба. Прикрепите к нему плодовые стрелки и плечи кордона.

Второй ярус шпалеры должен находиться на расстоянии 30–35 см. Он предназначен для подвязывания зеленых побегов, которые далее будут свисать в междурядья.

Если шпалера трехъярусная, вторую проволоку натягивайте на расстоянии 20–25 см от первого яруса. К нему подвяжите самые длинные стрелки. В этом случае третий ярус должен находиться на расстоянии 35–40 см от второго яруса. Подвяжите к третьему ярусу зеленые побеги, которые с течением времени будут свисать в междурядья.

Для того чтобы избежать процедуры подвязывания зеленых побегов, можно сделать верхний ярус из двух параллельных проволок. Между ними пропустите побеги, не прикрепляя их.

К недостаткам горизонтального кордона можно отнести трудности при борьбе с заболеваниями и вредителями, поражающими плоды. Получается, что грозди винограда находятся как бы внутри куста, за свисающими с верхнего яруса шпалеры зелеными побегами, и до них достаточно трудно добраться.

Также подобная формировка куста отличается низкими урожаями гроздей, которые закладываются в глазках нижней зоны побегов. Это объясняется их недостаточным освещением.

Для посадки винограда под горизонтальный кордон используйте лишь качественные саженцы высшего сорта. Обильно полейте их после высадки на постоянное место.

Выберите наиболее сильный побег на саженце и обрежьте его на 2 глазка.

В течение всего вегетационного периода первого года периодически проводите катаровку, удаляя в то же время порослевые побеги. Не забывайте удалять сорняки из посадок винограда!

Для правильной формировки куста необходимо создать благоприятные условия для развития мощной корневой системы. Поэтому сохраните пасынки у двух-трех развитых побегов. Их развитие увеличит общую площадь листовой поверхности и приведет к наращиванию корневой системы.

В начале второго года вегетации установите шпалеру. Наиболее подходит для такой формы вертикальная одноплоскостная конструкция, высота опор которой не должна превышать 180 см от поверхности грунта (рис. 58).

Рукава при формировании двуплечего горизонтального кордона можно создать несколькими способами:

• из верхних зимующих глазков однолетнего штамба;

• из продолжения основного побега;

• из пасынков.

Рис. 58. Выведение высокоштамбового двуплечего горизонтального кордона: 1 – куст весной и осенью первого года вегетации; 2 – куст весной и осенью второго года вегетации; 3 – куст осенью третьего года вегетации; 4 – куст весной четвертого года вегетации; 5 – куст осенью четвертого года вегетации; 6 – куст весной пятого года вегетации

При формировании рукавов из пасынков на второй год вегетации винограда проведите чеканку побегов по высоте будущего штамба.

В случае если побег только лишь дорос до высоты штамба, прищипните его верхушку. Это простимулирует развитие верхних пасынков. Примерно через неделю удалите ненужные пасынки, сохранив 2 верхних.

Для создания плеч (рукавов) оставляйте супротивно расположенные пасынки и подвязывайте их по мере развития вдоль проволоки в противоположные от штамба стороны.

При формировании плеч из основного побега (штамба) один из рукавов создайте путем изгиба верхней части основного побега, а второй, противоположный ему, сформируйте из побегов зимующего глазка, находящегося ниже изгиба, либо из верхних пасынков.

Подобные манипуляции проводятся в летний период либо весной следующего года при выполнении обрезки.

Весной второго после посадки года, до распускания почек, обрежьте наиболее развитый побег на 2–3 глазка. В это же время проведите катаровку.

После того как побеги отрастут на 15–20 см, обломайте их, оставив на кусте 2 побега. Один из них будет нужен для формирования штамба, второй сохраняется в качестве резервного.

Подвязывайте растущие побеги вертикально к приштамбовому колышку. Если основной побег развивается хорошо, после того как его высота составит 40–60 см, прищипните у резервного побега верхушку.

После окончания формирования штамба резервный побег удаляют.

Бывает, что на бедных почвах либо при недостаточном поливе наблюдается слабый рост куста. В таком случае побеги могут не достичь требуемой длины и формирование переносят на следующий год.

Помните, что слабый побег для формирования штамба использовать нельзя. В этом случае не только удлиняется процесс формирования куста, но он может быть вообще испорчен.

При слабых побегах повторите обрезку на 2–3 глазка, что простимулирует рост более сильного побега.

Летом побеги обычно перерастают высоту будущего штамба. Сформируйте серповидный пологий изгиб их верхней части и подвяжите к проволоке шпалеры горизонтально.

Удалите верхушку побега, из которого будет сформировано плечо. Его длина не должна превышать 50–70 см. Такой прием активизирует рост пасынков, которые находятся ниже изгиба и на горизонтальной части. По прошествии времени удалите часть пасынков.

Тот пасынок, что вы оставили ниже изгиба, используйте для создания второго плеча кордона. По мере роста подвязывайте его к проволоке в противоположную сторону от уже созданного рукава.

Одновременно с этим из тех пасынков, что отросли на горизонтальном плече, при условии, что первый из них должен находиться не ближе 10 см от изгиба, а следующие – на расстоянии 20 см друг от друга, сформируйте рожки.

Если на горизонтальной части побега развились слабые пасынки, удалите их при весенней обрезке, а рожки создайте из побегов, развившихся из зимующих глазков. В этом случае второе плечо сформируйте из побегов, развившихся на верхней части штамба, ниже места изгиба. Находиться он должен со стороны, противоположной ранее выведенному плечу.

Формирование рукавов из побегов верхних глазков производится по следующей схеме. В случае если вызревшая часть побегов куста превышает по высоте штамб и эти побеги нормально развиты, обрежьте их весной на уровне первой проволоки шпалеры, то есть по высоте формируемого штамба. Побеги, которые отрастают из верхних глазков, используйте для создания рукавов.

В тот же год при благоприятных условиях вы уже сможете сформировать из пасынков на будущих рукавах рожки.

На третий год после посадки куст должен иметь хорошо развитые штамб и рукава. Весной этого года, после того как побеги отрастут на 15–20 см, проведите обломку, удаляя все развившиеся побеги на штамбе и на изгибах плеч кордона.

Сохраните на каждом плече побеги, расстояние между которыми должно составлять 20–25 см. При этом первый побег должен располагаться на расстоянии не менее 10 см от изгиба штамба. До изгиба и на самом изгибе рожки формировать нельзя.

В случае если расстояние между кустами винограда в ряду превышает 2 м, обрежьте рукава кордона на половину его будущей длины. При этом сохраните крайний нижний глазок. Из него в следующем году вы будете формировать продолжение рукава кордона.

Не забывайте подвязывать побеги, развившиеся на плечах кордона, к проволоке верхнего яруса шпалеры. Это мероприятие особенно важно в те годы, когда происходит формирование плодовых звеньев и рожков виноградногокуста.

Если побеги не подвязывать своевременно, то под тяжестью плодов и ростков верхняя сторона рукавов кордона провиснет и все побеги будут свисать в скрученном виде. Это сделает практически нереальным формирование плодовых звеньев.

Весной четвертого года вегетации обрежьте побеги, оставленные для создания рожков, на 2 глазка от основания. Следите за тем, чтобы верхний глазок, который располагается возле среза, был обращен внутрь куста. В случае если второй глазок обращен наружу, выше него сохраняют еще один, третий глазок, обращенный внутрь куста. Таким способом вы обеспечите наружное расположение нижнего глазка, из которого разовьется побег, предназначенный для формирования сучка замещения.

Помните о том, что раны, остающиеся после удаления верхней части сучка и плодовой лозы, должны находиться на внутренней стороне рожка. Таким образом вы устраните препятствия к сокодвижению, которое будет происходить на свободной от ран наружной стороне побега.

Весной пятого года вегетации создайте на рожках плодовые звенья. Сучок замещения при этом должен иметь 2–3 глазка, а плодовая стрелка – 4–8 глазков. Их количество зависит от сортовой принадлежности винограда.

Стрелки, длина которых превышает 5 глазков, подвяжите дугообразно наклонно к проволоке второго яруса шпалеры. Обрежьте виноградный куст на плодовое звено.

На пятом году вегетации рукава кордона уже должны быть такой длины, чтобы смыкаться с плечом соседнего куста. Для того чтобы удлинить их, еще весной предыдущего года 2 сохраненных побега обрежьте на длину плеч, которая должна равняться половине расстояния между кустами. После этого побеги горизонтально подвяжите к проволоке первого яруса шпалеры, создавая при этом изгиб на отрезке между штамбом и проволокой.

При этом срезать побег лучше всего через узел, одновременно удаляя глазок, но сохраняя диафрагму. Если срез произведен правильно и диафрагма осталась целой, она будет предохранять побег от попадания возбудителей инфекций, вредителей и воды, обеспечивая тем самым в дальнейшем нормальное развитие почки.

Если вы укорачиваете однолетний рукав кордона, сохраняйте крайний здоровый глазок, расположенный с нижней стороны. Это предотвратит излишнее травмирование и обеспечит нормальное функционирование проводящих сосудов луба и древесины на нижней стороне рукава.

 

Высокоштамбовый одноплечий горизонтальный кордон

Обычно такую форму используют на сортах, которые отличаются сильным ростом побегов. Этому также способствуют благоприятные климатические и почвенные условия.

При оптимальных условиях произрастания горизонтальный рукав кордона формируют в один прием.

Если условия не позволяют винограду развиваться достаточно быстро, процесс затягивается. При таком варианте для формирования продолжения плеча обрежьте побег на 5–6 глазков, которые должны остаться за изгибом.

В следующем году для формирования продолжения рукава побег, развившийся из конечного глазка, укоротите на 5–6 глазков. Побеги (2–3 штуки), образовавшиеся на плече за изгибом, обрежьте на сучки с двумя-тремя глазками. Из них вы будете формировать рожки.

В начале второго года вегетации проведите первую обрезку винограда. При этом обрежьте на 2–3 глазка наиболее развитый побег, а остальные ростки удалите. Если к началу следующего года на кусте сформировался хорошо вызревший, сильный, длинный побег, начинайте формирование штамба и рукава кордона. Помните о том, что слабый, тонкий побег для данной цели непригоден. В этом случае лучше повторите короткую обрезку на 2–3 глазка, которая активизирует рост мощного побега.

При выведении кордонной формы необходима шпалера. Установите ее перед вторым годом вегетации куста.

Для формирования штамба выберите наиболее развитый, сильный побег. Он должен расти достаточно близко от поверхности грунта. Обрежьте побег на вызревшую длину, а затем плавно изогните его на высоте штамба. Помните о том, что угол изгиба не должен быть ни слишком острым, ни слишком тупым.

Подвяжите побег в трех-четырех местах к приштамбовому колышку по высоте штамба. Таким образом вы сохраните вертикальное положение будущего штамба.

Отрезок после изгиба подвяжите в нескольких местах к верхней стороне проволоки нижнего яруса шпалеры. Направление побега при этом должно быть строго горизонтальным. Лишь в этом случае рост и развитие побегов на плодовых звеньях будут равномерными.

При выполнении процедуры подвязывания не стремитесь к тому, чтобы побег был туго примотан к шпалере. Наоборот, подвязка должна быть достаточно слабой, чтобы не препятствовать сокодвижению и не врезаться в ткани рукава.

Чаще всего виноградные побеги подвязывают восьмеркой. В течение периода вегетации периодически осматривайте места прикрепления виноградных побегов к шпалере и в случае необходимости ослабляйте подвязку.

#_133.png При формировании плеча нельзя закручивать побег вокруг проволоки в виде спирали. Со временем побег будет утолщаться и проволока врежется в его ткани.

Весной, после того как распустятся почки, удалите все вновь развившиеся побеги на месте изгиба и на вертикальной части ствола.

Сохраните побег, который находится на расстоянии 10–15 см от места изгиба. Если он будет расположен ближе, то станет развиваться за счет остальных побегов.

Количество удаляемых лишних побегов на рукаве кордона напрямую зависит от длины междоузлий. Помните о том, что расстояние между сохраняемыми побегами должно составлять 25–30 см.

В случае если форма применяется к сортам с длинной обрезкой плодовых стрелок, расстояние между побегами (а из них позднее будут формироваться рожки) можно увеличить до 35 см.

Не забудьте сохранить один побег на самом краю рукава с нижней его стороны. Он будет необходим для продолжения плеча.

В течение всего периода вегетации периодически проводите подвязку сохраненных побегов на горизонтальном плече. Помните о том, что поврежденный, сломанный побег будет достаточно трудно восстановить.

Побег, предназначенный для продолжения рукава, также подвязывайте по мере его роста горизонтально к проволоке шпалеры. После того как он достигнет необходимой длины, прищипните его, что простимулирует процесс образования пасынков и даст возможность ускорить формирование из них рожков.

Как уже говорилось ранее, при благоприятных условиях возможно формирование горизонтального рукава за один год. Однако делать этого не рекомендуется, поскольку при постепенном удлинении плеча за 2 или 3 приема плодовые звенья развиваются более равномерно.

В конце периода вегетации третьего года обрежьте побеги на горизонтальном кордоне за изгибом, сохранив 2 нижних глазка. Побег продолжения укоротите на длину, равную расстоянию до изгиба штамба соседнего куста.

В конце четвертого периода вегетации сформируйте плодовые звенья из побегов, которые отросли на рожках.

Ежегодная обрезка куста, сформированного по типу кордона Казенава, предусматривает создание ряда плодовых звеньев по методу Гюйо на одном горизонтальном рукаве.

Во время проведения обрезки вместе с прошлогодней плодовой стрелкой удалите развившиеся на ней побеги, сохранив на каждом плодовом звене сучок замещения и новую плодовую стрелку.

Для формирования сучка сохраните нижний наружный побег, а для создания плодовой стрелки – верхний внутренний побег.

 

Косой кордон

Данная форма характеризуется наличием одного наклонного кордона, на котором равномерно располагаются многолетние рожки с плодовыми звеньями.

Рис. 59. Косой кордон

Для того чтобы сформировать косой кордон, выбирают один побег, который растет в сторону наклона кордона, и закрепляют его под углом 45° к поверхности грунта. Чаще всего процесс создания плеча занимает 2–3 года. Ежегодно побег продолжения обрезают над глазком, который располагается в его верхней части. На следующий год из однолетних побегов создают рожки, укорачивая их на 2–3 глазка. Верхний побег в случае необходимости можно использовать в качестве побега продолжения для наклонного плеча. Еще через год на рожке создают плодовое звено (рис. 59).

Данная форма используется в регионах укрывного виноградарства, является урожайной, но не подходит для сортов, требующих длинной обрезки и отличающихся наличием крупных гроздей.

 

Кубанский косой кордон

Это форма с увеличенной длиной рукава, который может достигать 300–400 см, то есть двойного-тройного расстояния между кустами.

При формировании плечи направляются и подвязываются в одну сторону, и их длина может составлять 135–200 см (рис. 60). Для данной формы необходима шпалера высотой 200–270 см.

Эта форма достаточно сложна для выведения и поддержания. Она используется в регионах с плодородными почвами и рассчитана на кусты с высокой нагрузкой.

Рис. 60. Кубанский косой кордон

 

Меруза кордон

Форма отличается наличием двустороннего горизонтального кордона на невысоком штамбе и очень длинных плеч, длина которых может достигать 20 м. При этом плодовые звенья размещены на расстоянии 30–60 см, а лозы укорачивают на 8–12 глазков.

Стрелки при таком формировании подвязывают дугообразно, закрепляя их концы за следующий рожок (рис. 61).

При выведении данной формы ширина междурядий должна составлять 150 см. Формировка является одной из самых урожайных, но форму достаточно трудно выводить.

Рис. 61. Меруза кордон

 

Многоплечий косой кордон

Форма характеризуется наличием двух-трех наклонных плеч, каждое из которых несет по 3–4 плодовых звена. При этом длина плеч варьируется в зависимости от частоты посадки кустов и может составлять 125–175 см.

Рис. 62. Многоплечий косой кордон

При формировании по этому методу у основания куста создают сучки восстановления, побегами которых в случае необходимости заменяют рукава (рис. 62).

Рукава, в свою очередь, прикрепляют к шпалере под углом 45°, а плодовые звенья подвязывают дугообразно тремя ярусами.

Форма рекомендована к использованию в регионах укрывного виноградарства.

 

Форма Омбрелла

Эта форма отличается наличием штамба высотой 150 см, на котором размещается двусторонний косой кордон. Рожки равномерно располагаются на рукавах. На рожках формируются либо просто плодовые звенья, либо плодовые звенья, чередующиеся с сучками (рис. 63).

Однолетний прирост свисает свободно. Форму выводят, используя одноярусную шпалеру с одной или двумя проволоками.

К положительным характеристикам данной формы можно отнести высокую урожайность, а также то, что она не требует защиты плодов от солнца и подвязывания прироста.

Рис. 63. Форма Омбрелла

 

Кордон Беликовой

Данная форма интересна тем, что в качестве плодовых образований выводятся дополнительные рукава, а не рожки или плодовые звенья, как обычно. Рукава формируются по типу Гюйо (рис. 64).

Форму рекомендовано выводить лишь при условии наличия достаточного полива и возможности внесения еженедельных комплексных подкормок. Выведение отличается сложностью. Форма подходит для регионов укрывного виноградарства.

Рис. 64. Кордон Беликовой

 

Высокоштамбовый двуплечий кордон с витым штамбом

При использовании такого метода формирование куста винограда происходит в течение четырех лет. Посадку виноградника в этом случае лучше всего проводить однолетними привитыми или корнесобственными саженцами. Допускается также использование вегетирующих саженцев.

Посадку проводите по следующей схеме:

• ширина междурядий должна составлять 3–3,5 м;

• при применении слаборослых и среднерослых сортов расстояние между кустами – 1,5–2 м;

• при использовании сильнорослых сортов расстояние между кустами должно составлять 2–2,5 м.

Проводите посадку винограда весной, в марте или апреле, либо осенью – в ноябре.

В случае если вы используете вегетирующие саженцы, лучше всего будет высадить их в грунт в период с 15 мая по 15 июня.

При посадке оставьте на саженце 1–2 побега, на каждом из которых должно быть по 2 глазка.

Весной второго года вегетации, еще до того, как начнут распускаться почки, проведите обрезку молодых кустов, оставляя на каждом по 2 глазковых сучка.

Как только почки распустятся, приступайте к обломке, сохраняя по 2 развитых побега, из которых в дальнейшем вы будете формировать штамбы. По мере того как побеги будут расти, подвязывайте их вертикально к столбику.

Ранней весной третьего года вегетации обрежьте сохраненные побеги на высоте 130–150 см от поверхности грунта и соедините их, сплетая в единый витой штамб.

После того как распустятся почки, проведите обломку, удалив на витом штамбе все побеги от основания, оставив лишь 4 самых верхних.

В конце третьего периода вегетации укоротите оставленные побеги. При этом их длина должна немногим превышать половину расстояния между кустами в ряду.

Сплетите обрезанные побеги попарно, а затем закрепите их в горизонтальном положении на проволоке шпалеры, разведя в разные стороны от штамба.

Помните, что, если расстояние между кустами в ряду составляет 2 м, нагрузка на каждый рукав не должна превышать 25–30 глазков. Всего же на кусте должно оставаться около 50–60 глазков.

На следующий год (четвертый период вегетации) из глазков горизонтального витого кордона разовьются побеги, которые будут свободно свисать по обе стороны ряда. При этом не забывайте удалять при проведении процедуры обломки все побеги, появившиеся на витом штамбе.

При дальнейшем культивировании винограда по принципу витого кордона ежегодно проводите короткую обрезку на сучки, оставляя на них по 2 глазка.

К плюсам такой формировки относятся:

• простота обрезки кустов;

• ускоренное накопление значительного объема многолетней древесины благодаря наличию витого кордона и витых рукавов;

• достижение оптимальной нагрузки кустов побегами и глазками;

• отсутствие повреждений на тканях луба и древесины побегов от проволоки шпалеры;

• раннее вступление кустов в плодоношение;

• высокая урожайность кустов.

 

Односторонний горизонтальный спиральный кордон с наклонным штамбом

Виноградник по данному типу закладывают, используя однолетние привитые корнесобственные или вегетирующие саженцы.

Весной второго года вегетации в середине каждого промежутка между кустами вройте опорные столбы, высота которых должна составлять 150 см от уровня грунта. Около каждого куста установите якорь для крепления поводка, который лучше всего изготовить из оцинкованной проволоки. Длина поводка должна составлять 350 см. Он необходим для крепления к нему частей виноградного куста.

Прикрепите нижний конец поводка к якорю, затем под наклоном, в натянутом виде подведите его горизонтально на крючья, прикрепленные к верхушкам двух столбов, которые следует вкопать между следующим в ряду виноградным кустом.

В начале второго периода вегетации проведите первую обрезку винограда, оставив на кусте по одному сучку с двумя-тремя глазками.

После того как распустятся почки, проведите процедуру обломки, оставив на кусте 2 побега, один из которых будет необходим вам для формирования штамба, а второй останется запасным.

В течение всего периода вегетации по мере роста прикрепляйте побег спиралью к наклонному поводку. При этом у вас должно получиться 3–4 витка. После этого запасной побег удалите.

Весной третьего года вегетации обрежьте побег, оставленный для создания наклонного штамба, на длину наклонной части поводка. При этом верхний глазок, сохраненный на штамбе, должен располагаться с наружной стороны куста.

После того как почки распустятся, удалите все появившиеся по длине штамба побеги, оставив верхний, расположенный с внешней стороны куста.

В течение периода вегетации прикрепляйте по мере роста сохраненный побег спиралеобразно по длине горизонтального поводка. Таким образом вы сформируете рукав кордона. В случае если на кусте наблюдается сильный прирост побегов, спиральный кордон вам удастся создать ускоренным методом с помощью пасынка уже к концу второго периода вегетации.

Во время всего четвертого периода вегетации вам предстоит размещать в плоскости ряда и оставлять свободно свисающими побеги, появившиеся на узлах по длине кордона.

В конце четвертого периода вегетации и во все последующие годы, обрезая горизонтальный кордон, сохраняйте сучки с одним или двумя глазками.

Помните о том, что при таком формировании при использовании сортов с крупными гроздями нагрузка на погонный метр ряда должна составлять примерно 15 плодоносящих побегов. Если используются сорта с гроздями средней массы, нагрузку можно увеличить до 18–20 побегов. Для технических сортов винограда норма составляет 20–30 побегов в зависимости от сорта.

В конце вегетационного периода, для того чтобы укрыть кусты на зиму, снимите поводки вместе с наклонными штамбами и горизонтальными кордонами с крючков и уложите на поверхность грунта, фиксируя их крючьями у основания опорных столбов. Далее проведите окучивание уложенных кустов, делая вал из земли.

 

Беседочные формы

 

Беседочная, или пергольная, система формирования винограда предусматривает применение опор, высота которых может составлять 2–4 м с крышей. Существует огромное количество различных вариантов таких строений, известных с библейских времен и распространенных по всему миру. Конструкции для выращивания винограда по данному методу могут быть нескольких видов.

Арочная (галерейная) – конструкция состоит из дуговых опор, между которыми горизонтально натянуты ряды проволоки. Вертикальные и горизонтальные составляющие конструкции перекрещиваются, создавая некое подобие сетки, на которой размещают лозы винограда. При этом плодовые грозди свисают вниз, а кусты винограда создают подобие шатра, под которым могут располагаться различные элементы (рис. 65). Такие конструкции популярны в странах, где мало плодородных земель, пригодных для сельского хозяйства, например в Японии, странах Средней Азии, Германии, Италии и других. Чаще всего такую систему используют для выращивания винограда столовых сортов.

Рис. 65. Арочная конструкция

Навесная козырьковая – конструкция состоит из ряда вертикальных опор, к верхней части которых наклонно либо горизонтально крепятся брусья, образовывая подобие крыши.

#_133.png С помощью различных конструкций беседочного типа можно получать богатые урожаи как в условиях плотной застройки, так и на открытых участках.

Свободный конец брусьев должен опираться на вертикальные опоры второго ряда или на отдельные столбы.

Обычно для выращивания на конструкциях подобного типа требуются мощные кусты, несущие 5–8 рукавов с многочисленными разветвлениями (рис. 66). Помните, что в данном случае плодовые лозы следует размещать на плоскости козырька.