Квас из каштанов заметно укрепляет организм, делая его невосприимчивым ко многим заболеваниям. Усиливается и эндокринная система, что важно при защите организма при гриппозных заболеваниях. Квас из каштанов увеличивает содержание в организме кальция и меди. Заметно повышается и количество кобальта, которое при повышенном радиационном фоне заметно уменьшается. Способствует этот напиток увеличению количества йода в организме. Квас из плодов каштана по вкусу напоминает пиво с легкой горчинкой и даже пенится, как пиво. Пить его можно и в большем количестве, но если из банки выпить стакан кваса, то сразу же в эту банку добавляют стакан воды и 1–2 ст. ложки сахара. На следующий день количество кваса будет восстановлено. Так что даже без добавления плодов каштана квас можно пить в течение 2–3 месяцев. Впоследствии и плоды можно съесть, хотя они будут еще горькими.