В гастроэнтерологии описан рефлекс Сердюкова. Он заключается в том, что при выделении в желудке соляной кислоты происходит закрытие пилоруса – мышечного клапана, отделяющего полость желудка от полости двенадцатиперстной кишки. Часто сократительная способность пилоруса падает, и он длительное время остается незакрытым. Это приводит к различным патологиям.

Было обнаружено, что рефлекс Сердюкова проявляет себя не только при наличии соляной кислоты в желудке, он зависит и от других факторов. Было установлено, что рефлекс Сердюкова обнаруживается при появлении в желудке диссоциированных водородных атомов. Такие атомы возникают в смесях кислот. Наибольшая диссоциация водородных атомов, как известно, возникает в смесях, сходных с «царскими водками». Обнаруженное свойство диссоциированного водорода назвали феноменом Болотовых № 33.