1½ стакана воды, 400 г муки, 120 г масла, 8 яиц, ½ чайной ложки аммония.
Д л я к р е м а: 3 стакана сливок, 2 пакетика ванильного сахара, 150 г сахарной пудры.
Д л я п о с ы п к и: 75 г сахарной пудры.
Приготовленное заварное тесто из шприцевального мешка отсаживают в виде небольших булочек на смазанный маслом лист. С выпеченных и остывших изделий острым ножом надо срезать верхушку и из шприцевального мешка заполнить хорошо взбитым сливочным кремом (643), накрыть срезанной верхушкой и посыпать сахарной пудрой.