12 яиц, 2 лимона, 250 г сахара, 170 г крахмала.
Яичные желтки растереть с сахаром. Перед выпечкой добавить в массу цедру и лимонный сок. Продолжать растирать еще 5—10 минут, затем ввести взбитые белки и крахмал.
Выпекать желательно в двух формах (можно и в одной) 25—30 минут в умеренном жару.
Остывший бисквит разрезать по горизонтали на 2 пласта и комбинировать их с хлебным или пряным бисквитом, прослаивая жирным кремом (909). Сверху покрыть шоколадной глазурью.