300 г сахарной пудры, 1½ белка, 100 г шоколада, ½ лимона.

Сахар с белками растереть добела. Затем, не переставая растирать, добавить растопленный шоколад и лимонный сок. Еще немного растереть и покрыть глазурью поверхность изделий.