2 яйца, 30 г красной икры, 100 г помидоров.
Д л я м а й о н е з а: 20 г растительного масла, 1/3 яичного желтка, уксус по вкусу.
Яйца сварить вкрутую, разрезать их вдоль пополам, удалить желтки, яйца наполнить икрой. Затем положить на тарелку, обложить нарезанными кружками помидоров и залить майонезом (984). Украсить зеленью петрушки.