10—12 луковиц, 1½ ст. ложки топленого масла или сала, 2—3 ст. ложки сметаны. соль.

Очищенный лук разрезать на ломтики и немного поджарить на жире, затем посолить, добавить сметану и тушить в закрытой посуде.

Подается к жареной говядине или баранине.