1 стакан крупной перловой крупы, 2 стакана воды, 1 ст. ложка масла, соль.
Крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и, помешивая, варить до загустения. Затем поставить на 1—1½ часа в духовку для упревания.
Подать к стол у с маслом или с поджаренным шпиком с луком, добавив немного сметаны.