1 индейка или курица, 500 г — 1 кг сушеных слив, соль, зелень петрушки или сельдерея для украшения.

Индейку или курицу подготовить, изжарить и положить на блюдо так же, как жареного гуся (78). Вместо яблок взять маринованные или сваренные сушеные сливы и обложить ими жаркое.

Для холодных закусок можно также жарить индейку или курицу, начиненные сливами (358).