Для теста
● бананы – 4 шт.
● орехи – 250 г
● яйца – 6 шт.
● сливочное масло – 400 г
● мука – 450 г
● сахар – 400 г
● какао – 25 г
● разрыхлитель – 2½ ч. л.
● корица – 1 ч. л.
● ваниль по вкусу
● оранжевый пищевой краситель
1. Бананы размять в пюре. Орехи обжарить и измельчить.
2. Просеять муку, тщательно перемешать с сахаром, разрыхлителем, корицей, ванилью и орехами.
3. Яйца взбить с банановым пюре и сливочным маслом. Добавить сухие ингредиенты, замесить тесто. Разделить его на две части, в одну из них добавить какао, в другую – оранжевый краситель (фото 1, 2).
4. Выложить шоколадное тесто в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Готовый кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. С помощью трафарета или формочки вырезать фигурки слона.
5. На дно формы для кекса выложить немного оранжевого теста. Сверху вплотную друг к другу выложить вырезанные фигурки и залить оставшимся тестом.
6. Выпекать кекс в духовке до готовности. Подавать, нарезав ломтиками.