Для теста

● бананы – 4 шт.

● орехи – 250 г

● яйца – 6 шт.

● сливочное масло – 400 г

● мука – 450 г

● сахар – 400 г

● какао – 25 г

● разрыхлитель – 2½ ч. л.

● корица – 1 ч. л.

● ваниль по вкусу

● оранжевый пищевой краситель

1. Бананы размять в пюре. Орехи обжарить и измельчить.

2. Просеять муку, тщательно перемешать с сахаром, разрыхлителем, корицей, ванилью и орехами.

3. Яйца взбить с банановым пюре и сливочным маслом. Добавить сухие ингредиенты, замесить тесто. Разделить его на две части, в одну из них добавить какао, в другую – оранжевый краситель (фото 1, 2).

4. Выложить шоколадное тесто в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Готовый кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. С помощью трафарета или формочки вырезать фигурки слона.

5. На дно формы для кекса выложить немного оранжевого теста. Сверху вплотную друг к другу выложить вырезанные фигурки и залить оставшимся тестом.

6. Выпекать кекс в духовке до готовности. Подавать, нарезав ломтиками.