Для теста

● сливочное масло – 300 г

● сахар – 200 г

● яйца – 3 шт.

● мед – 150 г

● сметана – 200 г

● кукурузный крахмал – 30 г

● мука – 400 г

● разрыхлитель – 2 ч. л.

● щепотка соли

● синий пищевой краситель

1. Сливочное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйца, мед и сметану. Всыпать просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и щепотку соли, замесить тесто.

2. Отделить от теста 1/3, добавить пищевой краситель, тщательно перемешать. Выложить цветное тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. С помощью формочки или трафарета вырезать заготовки в виде бабочки.

3. На дно смазанной маслом формы для кекса выложить немного оставшегося светлого теста. Сверху вплотную друг к другу уложить фигурки бабочек. Залить оставшимся светлым тестом.

4. Выпекать в духовке до готовности. Готовность проверить шпажкой – она должна остаться сухой. Подавать кекс, нарезав ломтиками.