Для клюквенного теста

● сливочное масло – 120 г

● сахар – 150 г

● яйца – 3 шт.

● клюква, перетертая с сахаром – 70 г

● мука – 200 г

● разрыхлитель – 1 ч. л.

● красный пищевой краситель

Для макового теста

● сливочное масло – 150 г

● сахар – 150 г

● яйца – 3 шт.

● мак – 40 г

● мука – 130 г

● разрыхлитель – 1 ч. л.

1. Для клюквенного теста сливочное масло взбить с сахаром добела. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Добавить пюре из клюквы, хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, красный пищевой краситель, замесить тесто.

2. Выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. С помощью формочки или трафарета вырезать заготовки в виде варежки.

3. Аналогично замесить маковое тесто. На дно смазанной маслом формы для кекса выложить немного макового теста. Сверху вплотную друг к другу уложить заготовки. Залить оставшимся маковым тестом.

4. Выпекать в духовке до готовности. Подавать кекс, нарезав ломтиками.