Для теста
● морковь – 150 г
● яйца – 6 шт.
● сахар – 300 г
● растительное масло – 200 мл
● мука – 360 г
● разрыхлитель – 2 ч. л.
● какао – 15 г
● цедра ½ апельсина
● ваниль по вкусу
● оранжевый пищевой краситель
● масло для смазывания формы
Для крема
● сливочный сыр – 150 г
● сливочное масло – 100 г
● сахарная пудра – 60 г
● зеленый пищевой краситель
1. Морковь очистить, натереть на мелкой терке. С апельсина снять цедру (фото 1).
2. Для теста взбить яйца с сахаром. Влить растительное масло, тщательно перемешать. Добавить морковь и цедру. Постепенно всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто (фото 2).
3. Разделить тесто на 2 части. Одну часть окрасить оранжевым красителем, выложить в форму, смазанную маслом (фото 3).
4. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. С помощью формочки или трафарета вырезать шаблоны морковки (фото 4).
5. В оставшееся тесто добавить какао, хорошо перемешать (фото 5).
6. На дно смазанной маслом формы для кекса выложить немного шоколадного теста. Сверху вплотную друг к другу выложить шаблоны моркови. Залить оставшимся тестом. Выпекать в духовке до готовности. Остудить.
7. Для крема взбить сливочный сыр с маслом и сахарной пудрой, окрасить в зеленый цвет.
8. Кекс нарезать ломтиками, украсить кремом.