Прототип этого агрегата появился на кухне давным-давно. Еще древние египтяне, античные греки и римляне, держа за две ручки специальный нож, шинковали мясо, словно овощи, последовательно передвигая нож над разделочной доской и лежащим на ней мясом.

Позднее неоднократно делались попытки усовершенствовать агрегат, снабдить его механическим приводом. Так, например, во Франции в Средние века применяли агрегат, внешне напоминавший… кресло-качалку. Только качались не полозья качалки, а полукруглые ножи, под которые и подсовывалось измельчаемое мясо. Приводила этот громоздкий агрегат в движение лошадиная тяга, за 40 минут он был способен измельчить 25 кг мяса.

Несколько большей производительностью отличался другой агрегат. На вращающуюся подставку ставили деревянный чан с мясом. Сверху в него опускались на штанге ножи, укрепленные на центральной оси, которая вращалась в противоположную сторону. Таким образом удавалось переработать за час около 60 кг мяса.

Домашнюю же мясорубку, во многом напоминавшую известный всем ручной агрегат, изобрел в XIX веке немецкий изобретатель барон Карл фон Дрейз, известный изобретением железнодорожной дрезины и одной из первых разновидностей велосипеда.

Поначалу мясорубка Дрейза, называвшаяся «мясной мельницей», имела штифт с насаженным на него множеством небольших ножей. Штифт располагался вертикально, а мясо опускалось из приемной воронки под собственной тяжестью. И по пути вниз измельчалось ножами. Однако дело пошло на лад лишь после того, как барон догадался заменить обычный штифт «архимедовым винтом» — шнеком, который подавал мясо к насаженному на ось того же шнека крестообразному ножу.

Нынешние мясорубки отличаются от изобретения Дреза прежде всего тем, что приводятся в действие электродвигателем. Кроме того, в настоящее время получили широкое распространение кухонные комбайны.