• куриная грудка 2 шт.

• лук-шалот 1 шт.

• чеснок 2 зубчика

• зелень петрушки небольшой пучок

• бульон куриный 150 мл

• сливки жирные 100 мл

• масло оливковое 1 ст. л.

• масло сливочное 1 ст. л.

• сок лимонный 2 ст. л.

• перец черный

• соль

1. Куриные грудки отбить до толщины 1 см, посолить, поперчить.

2. В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, обжарить грудки по 2 минуты с каждой стороны. Снять со сковороды.

3. Лук-шалот и чеснок мелко нарезать, обжарить в масле, оставшемся после жарения курицы. Влить бульон, лимонный сок, уварить соус на сильном огне до половины.

4. Добавить сливки, перемешать, посолить, поперчить.

5. Куриные грудки выложить в форму, залить соусом. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 10 минут. Добавить в соус мелко нарубленную петрушку, перемешать и подать на стол.