• фарш мясной 500 г

• помидоры в собственном соку 800 г

• лук репчатый 2 шт.

• чеснок 2 зубчика

• зелень петрушки рубленая 1 ст. л.

• пармезан тертый 2 ст. л.

• яйцо 1 шт.

• панировочные сухари 4 ст. л.

• масло оливковое 3 ст. л.

• тимьян 1 ч. л.

• перец черный молотый

• сахар

• соль

1. Лук и чеснок очень мелко нарезать, обжарить в 1 ст. л. оливкового масла.

2. К мясному фаршу добавить половину обжаренного лука с чесноком, рубленую петрушку, тертый пармезан, яйцо, сухари, соль, перец, тщательно перемешать.

3. Сформовать небольшие фрикадельки. Обжарить в 2 ст. л. масла со всех сторон до румяности.

4. Помидоры измельчить, выложить в сотейник вместе с соком. Добавить оставшийся жареный лук, тимьян, немного сахара и тушить 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Выложить в соус фрикадельки вместе с маслом, в котором они жарились, тушить на слабом огне 10 минут.

6. Макароны отварить по инструкции на упаковке. Подавать с фрикадельками в соусе, посыпав тертым сыром.