Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин

Каянович Людмила Леонидовна

Обеды

 

 

Закуски

 

Рулет из лаваша

Что понадобится: 1 упаковка лаваша, 300 г мясного фарша, 1 луковица, зелень укропа и петрушки, 2 яйца, 100 г тертого сыра, 3 ст. л. майонеза, ⅓ стакана воды, сливочное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В фарш добавить мелко нарубленный лук, соль, перец и зелень, тщательно перемешать. Лаваш смазать майонезом, выложить фарш и равномерно распределить по лавашу. Дать полежать 10 минут, чтобы лаваш слегка пропитался, затем свернуть в рулет. Кастрюльку мультиварки смазать сливочным маслом и выложить рулет спиралью. Яйца слегка взбить, добавить майонез, соль и перец, влить воду и залить полученным соусом рулет. Сверху посыпать сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

 

Заливное из курицы

Что понадобится: 700 г курицы, 3 зубчика чеснока, 2 пакетика желатина, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, соль

Как приготовить:

Курицу вымыть, разрезать на кусочки. В кастрюльку мультиварки сложить куски курицы, добавить перец, лавровый лист, соль и чеснок. Готовить в режиме «Тушение» 2 часа. Затем курицу вынуть, остудить, отделить мясо от костей. Слить бульон, процедить, добавить предварительно замоченный желатин и слегка нагреть, перемешивая до его полного растворения. Кусочки курицы выложить в форму, залить бульоном и поставить в холодильник для полного застывания.

 

Печеночный торт

Что понадобится: 500 г куриной печенки, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 100 г тертого сыра, масло, майонез, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Печенку измельчить в блендере. Добавить яйца, соль и перец. Мелко нарезать лук, обжарить в растительном масле. Добавить тертую морковь, жарить до мягкости, посолить, поперчить. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком. Кастрюльку мультиварки смазать растительным маслом. Выложить ⅓ печеночной массы, затем выложить половину моркови с луком, слегка смазать майонезом, снова выложить ⅓ печенки, оставшуюся морковь и накрыть оставшейся печеночной массой. Поверхность смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

 

Рулет с фаршем

Что понадобится: 3–4 стакана муки, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, ¾ стакана теплой воды, 1 ч. л. соли

Для начинки: 500 г смешанного фарша, 1 крупная луковица, соль, перец

Как приготовить:

В миску просеять муку, добавить соль, перемешать. Добавить яйцо, растительное масло и постепенно влить теплую воду, замесить тесто, оставить его на 30 минут. Для начинки лук нарубить, соединить с фаршем, добавить соль, перец, хорошо перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт. Выложить начинку и равномерно распределить по поверхности. Свернуть пласт рулетом. Мультиварку включить в режим «Варка на пару», выложить рулет по спирали, готовить на пару 45 минут.

 

Та к о

Что понадобится: 3 листа армянского лаваша, 300 г рубленой говядины, 2 помидора, 1 болгарский перец, ½ луковицы, 1 зубчик чеснока, листья салата, 200 г тертого сыра, 1 ст. л. перца чили, соль

Как приготовить:

Положить в мультиварку измельченный лук, чеснок и говядину, готовить в режиме «Тушение» 10 минут. Добавить соль, перец чили и тушить еще 20 минут. Затем положить нарезанный болгарский перец, готовить 20 минут. Листы лаваша разделить на 3 части, на каждую выложить лист салата, мясную начинку, мелко нарубленные помидоры и посыпать тертым сыром. Свернуть пополам.

 

Жюльен из морепродуктов

Что понадобится: 200 г морских гребешков, 200 г очищенных креветок, 1 луковица, ½ стакана сливок, 50 г тертого сыра, растительное масло, сливочное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Гребешки нарезать небольшими кубиками. На заранее разогретую сковороду влить небольшое количество растительного масла. Выложить нарезанный лук и слегка обжарить. Добавить гребешки и немного сливочного масла, обжарить. После этого в сковороду выложить креветок, влить сливки, посолить, поперчить и, перемешивая, тушить до загустения. Кокотницы смазать сливочным маслом, наполнить приготовленной массой. Сверху посыпать тертым сыром. Готовить в мультиварке в режиме «Выпечка» 40 минут.

 

Жюльен с курицей

Что понадобится: 500 г куриного филе, 500 г грибов, 1 луковица, 100 г тертого сыра, 1 стакан сметаны или сливок, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Отварить куриное филе в подсоленной воде до готовности (около 30–40 минут), остудить и нарезать небольшими кусочками. Грибы промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками. В чаше мультиварки растопить сливочное масло, положить грибы. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут. Жарить с закрытой крышкой, периодически перемешивая. Лук нарезать тонкими полукольцами, добавить к грибам, жарить 10 минут, посолить, поперчить. Для сметанного соуса муку обжарить в сливочном масле 2–3 минуты, постоянно перемешивая. Добавить сметану и тщательно перемешать, чтобы не было комков. Как только сметана загустеет, влить немного горячей воды (соус должен напоминать по консистенции жидкую сметану), довести до кипения. Кокотницы смазать растительным маслом, выложить на дно куриное мясо, затем обжаренные грибы с луком. Залить сметанным соусом, посыпать смесью тертого сыра и панировочных сухарей. Поставить в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 30 минут. По окончании приготовления открыть крышку мультиварки и дать жюльену немного остыть, чтобы соус и расплавленный сыр успели слегка схватиться.

 

Жюльен грибной

Что понадобится: 500 г шампиньонов, 1 луковица, 150–200 г тертого сыра, ½ стакана сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В режиме «Выпечка» растопить сливочное масло, выложить нарезанные шампиньоны и готовить 10 минут. Добавить нарезанный лук, готовить 10 минут. Посолить, поперчить, посыпать мукой, перемешать, тушить 5 минут. Влить сметану, перемешать. Посыпать тертым сыром и готовить в режиме «Выпечка» при закрытой крышке 30 минут.

 

Аджика

Что понадобится: 2–3 кг помидоров, 3–4 кг болгарского перца, 3–4 стручка острого перца, 1½ головки чеснока, ½ стакана растительного масла, ½ стакана уксуса, 5 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли

Как приготовить:

Промыть и очистить все овощи. У сладкого перца удалить семена, с помидоров снять кожицу. Пропустить через мясорубку болгарский перец и помидоры. Полученную смесь вылить в чашу мультиварки, включить режим «Тушение» и оставить на 2 часа. Чеснок очистить, пропустить через мясорубку вместе с острым перцем. Примерно за 20 минут до окончания тушения добавить в мультиварку соль, сахар, уксус, масло и смесь перца с чесноком, перемешать и оставить до окончания программы.

 

Лечо

Что понадобится: 1,5 кг помидоров, 5 болгарских перцев, 3 луковицы, 4 зубчика чеснока, ½ стакана растительного масла, ½ ч. л. уксусной эссенции, ¾ ст. л. сахара, 1 ст. л. соли

Как приготовить:

Помидоры очистить от кожицы, измельчить. Лук нарезать кубиками. Болгарский перец нашинковать. Чеснок пропустить через пресс. Выложить овощи в чашу мультиварки, добавить соль, сахар и растительное масло. Все перемешать, включить режим «Тушение» и готовить 1 час. В конце приготовления добавить уксусную эссенцию и выдержать около 10 минут в режиме «Подогрев».

 

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Что понадобится: 3 баклажана, 2 болгарских перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, ломтик корня имбиря (1 см), ⅓ стакана воды, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. крахмала, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. уксуса, 2 ст. л. сахара, соль

Как приготовить:

Баклажаны промыть, нарезать полукруглыми ломтиками, посолить, оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь. Перец и лук нарезать полукольцами. Чеснок пропустить через пресс. Корень имбиря промыть и измельчить. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, поджарить баклажаны до золотистой корочки, при этом постоянно помешивать. К баклажанам добавить чеснок и корень имбиря, перемешать. Положить перец и лук, жарить несколько минут. В воду добавить сахар, уксус, соевый соус и крахмал, залить овощи. Готовить в режиме «Тушение» 40 минут.

 

Фаршированные баклажаны

Что понадобится: 2 баклажана, 300 г мясного фарша, 1 помидор, 1 луковица, 50 г тертого сыра, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 веточки базилика, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на половинки, аккуратно удалить мякоть, формируя «лодочки». Замочить половинки и мякоть баклажанов в подсоленной воде на 10–15 минут, затем промыть под проточной водой. В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить измельченный репчатый лук, нарезанный помидор, нарезанную мякоть баклажанов, мясной фарш, добавить томатную пасту, посолить и поперчить. Готовить в режиме «Выпечка» 10 минут, периодически перемешивая. Подготовленные половинки баклажанов наполнить начинкой, посыпать тертым сыром и измельченным базиликом, поместить в чашу мультиварки. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Выпечка» и готовить в течение 20 минут.

 

Мусака с баклажанами

Что понадобится: 2–3 баклажана, 500 г смешанного мясного фарша, 200 г шампиньонов, 4 помидора, 2 луковицы, 4 яйца, 50 г тертого сыра, 1 стакан сметаны, ½ стакана молока, оливковое масло, молотый черный перец, соль, зелень

Как приготовить:

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить, перемешать и оставить на 30 минут, чтобы выделился горький сок. В чашу мультиварки влить небольшое количество оливкового масла. Когда оно прогреется, выложить измельченный репчатый лук и, периодически перемешивая, немного обжарить его. Добавить мясной фарш, перемешать и обжарить до готовности. Готовый фарш переложить в отдельную посуду. Баклажаны тщательно промыть под проточной водой, слегка отжать. В чашу мультиварки снова влить оливковое масло и разогреть. Выложить подготовленные баклажаны, посолить и поперчить по вкусу. Сверху баклажанов выложить слой обжаренного с репчатым луком фарша, затем слой нарезанных кружочками помидоров, посолить. Следующим слоем выложить ломтики шампиньонов, посолить и смазать сметаной. Еще раз повторить все слои. Последним слоем следует выложить баклажаны и помидоры. Закрыть крышку мультиварки, установить режим «Плов» и готовить блюдо до звукового сигнала. Молоко слегка подогреть и взбить с яйцами. После звукового сигнала открыть крышку мультиварки, залить мусаку яично-молочной смесью и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут. Готовое блюдо украсить зеленью и подать на стол.

 

Баклажаны с чесноком

Что понадобится: 3 баклажана, чеснок, растительное масло, соль, базилик

Как приготовить:

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать, посолить и оставить на 20–30 минут. Затем тщательно промыть под проточной водой и обсушить. Включить мультиварку в режиме «Выпечка». Когда чаша достаточно прогреется, влить в мультиварку немного растительного масла. Баклажаны выложить небольшими порциями, обжарить их в разогретом масле до золотистого цвета. Доливать растительное масло в чашу мультиварки по мере необходимости. Обжаренные баклажаны аккуратно вынуть из чаши специальной лопаточкой или деревянной ложкой и выложить на блюдо. Чеснок пропустить через пресс. Когда все баклажаны будут обжарены, переложить их в чашу мультиварки, переслаивая измельченным чесноком. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Тушение» и готовить баклажаны в течение 10 минут. После звукового сигнала открыть крышку мультиварки, переложить баклажаны с чесноком на блюдо, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью базилика.

 

Баклажаны с мясным фаршем под «шубой»

Что понадобится: 7 баклажанов, 300 г мясного фарша, 1 помидор, 2 болгарских перца, 2 моркови, 2 луковицы, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок петрушки, листья салата, 50 г сыра, 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Баклажаны промыть, нарезать крупной соломкой, посолить, оставить на 10 минут. Лук очистить, нарезать полукольцами. В мультиварке прогреть растительное масло, выложить лук, обжарить в режиме «Выпечка». Добавить тертую морковь, обжарить до мягкости. Мясной фарш посолить, поперчить, добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Выложить лук с морковью из мультиварки и положить мясной фарш. Жарить до готовности. Когда фарш будет почти готов, вынуть из мультиварки, добавить нарезанный кубиками сыр. Положить в чашу баклажаны и обжарить их до готовности. Нарезанный соломкой болгарский перец и помидор обжарить отдельно. На большое блюдо выложить листья салата. Сверху слоями уложить подготовленные продукты: 1-й слой – баклажаны; 2-й – фарш; 3-й – майонез с чесноком; 4-й – лук с морковью; 5-й – перец с помидорами. Готовое блюдо украсить мелко нарубленной зеленью.

 

Соте из баклажанов

Что понадобится: 2–3 баклажана, 3 помидора, 3 болгарских перца, 2 моркови, 3 луковицы, 3–4 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 2 веточки кинзы, молотый черный перец, молотый красный перец, соль

Как приготовить:

Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками (если овощи крупные – половинками кружочков), посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Затем промыть под проточной водой, обсушить. Помидоры очистить от кожицы, нарезать дольками. Болгарский перец и репчатый лук нарезать полукольцами. Морковь очистить, нарезать кружочками. В чашу мультиварки влить оливковое масло, хорошо прогреть. Установить режим «Жаренье». Выложить репчатый лук и морковь. Периодически перемешивая, обжарить овощи до полуготовности. Добавить баклажаны, помидоры и болгарский перец, посолить, поперчить и аккуратно перемешать. Закрыть крышку мультиварки и готовить 40 минут. Добавить измельченную кинзу и чеснок, перемешать, готовить еще 20 минут. Соте можно подавать как в горячем, так и холодном виде.

 

Первые блюда

 

Суп с чечевицей

Что понадобится: 1 л воды, 2 крупные картофелины, 1 мерный стакан чечевицы, ½ крупной луковицы, 1 морковь, 2 бульонных кубика, 2 ст. л. растительного масла, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Влить в мультиварку растительное масло, выложить нарезанные лук и морковь, обжарить в режиме «Выпечка» в течение 10 минут. Раскрошить бульонные кубики, добавить к луку и моркови, тщательно перемешать. Добавить нарезанный картофель, чечевицу, положить лавровый лист, соль и перец, влить около 1 л воды. Установить режим «Тушение» и готовить около 1 часа.

 

Суп из баклажанов с грибами

Что понадобится: 2 стакана молока, 200 г свежих опят, 1 баклажан, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Баклажан вымыть, нарезать маленькими кубиками, переложить в миску, посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Затем переложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Свежие опята вымыть, обсушить. Мелкие грибы использовать целиком, у крупных – только шляпки, мелко их нарезав. Картофель, морковь и репчатый лук очистить, нарезать кубиками. В чашу мультиварки влить растительное масло. Выложить лук и морковь, обжарить в режиме «Выпечка» в течение 10 минут, перемешивая их специальной лопаткой или деревянной ложкой. К обжаренным овощам добавить грибы, жарить еще 5 минут. Влить молоко, добавить картофель и баклажаны, посолить и поперчить по вкусу. Консистенцию супа можно регулировать с помощью воды, доливая ее до нужной густоты. Установить режим «Тушение» и готовить суп в течение 30 минут. После звукового сигнала дать супу настояться 10–15 минут, после чего разлить в порционные тарелки и подать на стол.

 

Рассольник с грибами

Что понадобится: 150 г шампиньонов, ½ мерного стакана риса, 4 картофелины, 2–3 соленых огурца, 1 луковица, 1 ст. л. рубленого укропа, 2 ст. л. растительного масла, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить растительное масло, положить мелко нарезанные лук и грибы, готовить в режиме «Выпечка» 15 минут. Добавить рис, нарезанный картофель, огурцы, укроп, посолить, поперчить, положить лавровый лист. Влить столько воды, чтобы она покрыла овощи. Закрыть крышку, установить режим «Тушение» и готовить 1,5 часа.

 

Грибной суп

Что понадобится: 50 г сушеных грибов, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. л. муки, масло для жаренья (сливочное или растительное), соль, специи, сметана, гренки

Как приготовить:

Сушеные грибы замочить в воде приблизительно на 1 час. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, выложить в мультиварку, добавить масло, обжарить в режиме «Выпечка» 5 минут. Муку обжарить в сковороде до золотистого цвета, всыпать к овощам, перемешать. Добавить крупно нарезанный картофель, грибы, соль и специи, влить воду. Закрыть крышку, установить режим «Тушение» и готовить около 1,5 часа. Суп подавать со сметаной и гренками.

 

Постная солянка с рисом

Что понадобится: 1 кг свежей капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 мерный стакан круглозернистого риса, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, зелень, соль, специи, сметана

Как приготовить:

Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. В кастрюлю мультиварки влить растительное масло, положить лук, морковь, готовить в режиме «Жаренье» 10 минут при открытой крышке. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать, закрыть крышку и жарить еще несколько минут. Затем выложить промытый рис, добавить соль, специи, влить воду, готовить в режиме «Тушение» 20 минут. Капусту мелко нашинковать, положить в суп, готовить еще 20 минут. Затем отключить мультиварку, дать супу настояться под закрытой крышкой 10 минут. Подавать на стол со сметаной и зеленью.

 

Гречневый суп

Что понадобится: 1,5 л воды, 1 мерный стакан гречневой крупы, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 2 лавровых листа, соль, молотый черный перец, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки

Как приготовить:

Лук и морковь мелко нарезать. В кастрюлю мультиварки влить растительное масло, положить лук и морковь, обжарить в режиме «Выпечка» в течение 10 минут. Добавить гречневую крупу, перемешать, жарить все вместе 5 минут. Добавить нарезанный картофель, закрыть крышкой и жарить еще 10 минут. Влить воду, добавить соль, перец и лавровый лист. Установить режим «Тушение» и готовить около 1 часа. Подавать, посыпав зеленью.

 

Менестроне

Что понадобится: ½ стакана макарон, 1 небольшой кабачок, 3 помидора, 1 банка консервированной фасоли, 1 морковь, 1 большая луковица, 2 черешка сельдерея, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. зелени петрушки, 2 ст. л. растительного масла, ½ ч. л. орегано, 1 лавровый лист, соль, перец, тертый сыр

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить масло, выложить нарезанный лук и жарить в режиме «Выпечка» около 10 минут. Затем добавить нарезанный кабачок, помидоры, морковь, сельдерей и чеснок, положить орегано и лавровый лист, влить воду, готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Затем добавить консервированную фасоль, макароны, посолить, поперчить, готовить еще 30 минут. Подавать суп, посыпав тертым сыром и зеленью.

 

Куриный бульон

Что понадобится: 500 г курицы (с костью), 4–5 стаканов воды, 1 морковь, 1 луковица, 2 лавровых листа, 3–4 горошины черного перца, соль

Как приготовить:

Нарезать курицу кусками. Морковь очистить, крупно нарезать. Положить курицу, морковь и очищенную луковицу (целиком) в мультиварку Влить воду, добавить лавровый лист, соль и перец. Установить режим «Тушение» и готовить 3 часа. Мясо вынуть, отделить от костей. Бульон процедить и соединить с мясом.

 

Гороховый суп с беконом

Что понадобится: 200 г мяса, 80 г бекона, 1 стакан гороха, 1–2 картофелины, 1 морковь, ½ луковицы, 2 бульонных кубика, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Горох замочить на ночь. Мясо, морковь и картофель нарезать небольшими кубиками. Измельчить лук и бекон. Выложить в мультиварку бекон и лук, установить режим «Выпечка» и обжаривать 10 минут, чтобы вытопился жир. Раскрошить бульонные кубики, тщательно перемешать. Добавить мясо, горох, морковь, картофель, лавровый лист, соль и перец. Влить воду, чтобы она покрывала продукты на 3 см. Установить режим «Тушение» и готовить 2 часа.

 

Фасолевый суп с грудинкой

Что понадобится: 1 л воды, 100 г грудинки, 1 банка консервированной фасоли в томате, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки, 1 бульонный кубик, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Выложить в мультиварку нашинкованный лук, тертую морковь и нарезанную кубиками грудинку, обжарить в режиме «Выпечка» 20 минут. Затем добавить нарезанный картофель, консервированную фасоль, раскрошенный бульонный кубик, лавровый лист, соль и перец, залить кипятком. Установить режим «Тушение» и готовить 1 час. В готовый суп добавить мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок.

 

Гороховый суп с мясом

Что понадобится: 300 г мяса, 1–2 картофелины, 250 г гороха, 1 морковь, 1 луковица, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Мясо и картофель нарезать кубиками, положить в мультиварку Добавить предварительно замоченный горох, нашинкованный лук, влить воду (чтобы она покрывала продукты приблизительно на 2–3 см). Готовить в режиме «Тушение» 1 час. Затем добавить нарезанную морковь, соль, перец и готовить еще 1 час.

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Что понадобится: 300 г копченых ребрышек, 100 г гороха, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, зелень, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Горох промыть, положить в мультиварку, залить водой, готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Затем положить копченые ребрышки, очищенные и нарезанные лук и морковь, готовить 10 минут. Добавить нарезанный кубиками картофель, посолить, поперчить и готовить 40 минут. Подавать суп, посыпав зеленью.

 

Тыквенный суп с говядиной и маком

Что понадобится: 1,5 л воды, 350 г говядины, 200 г тыквы, 1–2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. л. мака, 1–2 лавровых листа, молотый черный перец, соль, зелень, сметана, сухарики

Как приготовить:

Говядину нарезать соломкой средней величины. Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке. Картофель нарезать маленькими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Репчатый лук мелко нашинковать. Подготовленные овощи и мясо выложить в чашу мультиварки. Добавить мак, лавровый лист, влить воду, посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышку мультиварки, установить режим «Тушение» и готовить суп в течение 2 часов. Подавать суп со сметаной и сухариками, посыпав зеленью.

 

Суп харчо

Что понадобится: 2 л воды, 500 г копченых ребрышек, 1 мерный стакан риса, 3–4 зубчика чеснока, 1 луковица, растительное масло, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. хмели-сунели, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить нарезанный лук и ребрышки. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут. Затем добавить томатную пасту, чеснок, хмели-сунели, соль и перец. Всыпать промытый рис, влить кипящую воду и готовить в режиме «Тушение» 1 час.

 

Солянка мясная

Что понадобится: 300 г отварной говядины, 300 г копченостей (ветчины, сырокопченой колбасы, грудинки), 3 соленых огурца, 1 луковица, 100 г маслин, 1 лимон, зелень укропа, сметана, 1 ст. л. томатной пасты, растительное масло, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Мясо и соленые огурцы нарезать тонкой соломкой. Копченые мясные продукты нарезать мелкими кубиками. Влить в чашу мультиварки растительное масло, выложить нарезанный лук и мясные продукты, обжарить в режиме «Выпечка» 15 минут. Добавить огурцы и томатную пасту, перемешать, готовить еще 15 минут. Влить бульон или воду, добавить соль, перец и лавровый лист. Установить режим «Тушение» и готовить 40 минут. Подавать суп, добавив в каждую порцию ломтик лимона, маслины, укроп и сметану.

 

Щи с кислой капустой

Что понадобится: 2 л воды, 100 г грудинки или сала, 200 г квашеной капусты, 3–4 картофелины, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Мелко нарезать грудинку и лук, выложить в кастрюльку мультиварки, установить режим «Выпечка» и готовить 15 минут. Добавить нашинкованную квашеную капусту и морковь, готовить еще 15 минут. Затем положить нарезанный картофель, протертые помидоры, измельченный чеснок, добавить томатную пасту, соль, перец и лавровый лист. Влить воду. Установить режим «Тушение» и готовить 1,5 часа.

 

Щи с тушенкой

Что понадобится: 2 л воды, 200 г тушенки, 4–5 картофелин, 1 луковица, 300 г консервированного щавеля, 2–3 отварных яйца, сметана, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки положить тушенку и нашинкованный лук. Установить режим «Выпечка», готовить, перемешивая, 15 минут. Добавить нарезанный кубиками картофель, консервированный щавель, соль, перец и лавровый лист. Влить воду, установить режим «Тушение» и готовить 1 час. В готовый суп добавить нарезанные яйца. Подавать со сметаной.

 

Украинский борщ

Что понадобится: 250 г свинины, 80 г шпика, 3 картофелины, 150 г капусты, 2 свеклы, 1 морковь, 1 болгарский перец, ½ луковицы, 3 зубчика чеснока, зелень укропа, сметана, 2–3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. уксуса, 2 лавровых листа, несколько горошин черного перца, 1 ч. л. сахара, соль

Как приготовить:

Включить мультиварку в режиме «Выпечка». Влить в чашу растительное масло, положить нарезанный лук, обжаривать 5–7 минут. Добавить нашинкованную морковь, свеклу и болгарский перец, жарить еще около 5 минут. Затем положить нарезанное кусочками мясо, жарить, перемешивая, около 15 минут. Томатную пасту развести в ½ стакана воды, влить к мясу с овощами, добавить сахар и уксус, накрыть крышкой и готовить в режиме «Тушение» 10–15 минут. Положить мелко нашинкованную капусту и нарезанный картофель, влить воду до верхней отметки, добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» 45 минут. По окончании приготовления добавить мелко нарезанную зелень укропа, измельченный чеснок и мелко нарезанный шпик. Дать борщу настояться около 10 минут в режиме «Подогрев». Подавать, положив в каждую порцию сметану.

 

Свекольник с мясом

Что понадобится: 1 л воды, 300 г мяса, 2 картофелины, 2 свеклы, 1 морковь, 1 помидор, 1 луковица, зелень, сметана, растительное масло, 1 ч. л. лимонного сока, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить растительное масло, обжарить нашинкованную морковь с луком в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить мясо, жарить, перемешивая, еще 5 минут. Затем добавить тертую свеклу и помидор, нарезанный картофель, влить воду и готовить в режиме «Тушение» 1 час. В конце приготовления добавить лимонный сок, соль и перец. Дать супу настояться в режиме «Подогрев»

15 минут. Подавать суп, добавив в каждую порцию сметану и посыпав зеленью.

 

Рассольник с перловой крупой

Что понадобится: 1 куриное филе, ¼ мерного стакана перловой крупы, 3 картофелины, 2 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Перловую крупу предварительно отварить до полуготовности. В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить нарезанные лук и морковь, обжарить в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить нарезанное куриное мясо, жарить еще 5 минут. Затем положить нарезанный картофель, отварную перловую крупу и тертые соленые огурцы. Влить воду, посолить, поперчить, готовить в режиме «Тушение» 45 минут.

 

Вермишелевый суп с мясом

Что понадобится: 1 окорочок, 100 г вермишели, 3–4 картофелины, 1 луковица, 1 ст. л. рубленой зелени укропа или петрушки, растительное масло, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Разрезать окорочок на несколько частей. Лук мелко нарезать. Сложить курицу и лук в мультиварку, добавить растительное масло, готовить в режиме «Выпечка» 30 минут. Добавить нарезанный кубиками картофель, готовить 10 минут. Затем влить воду, посолить, поперчить, положить лавровый лист и вермишель. Установить режим «Тушение» и готовить 40 минут. В конце приготовления добавить рубленую зелень.

 

Суп с фрикадельками

Что понадобится: 300 г мясного фарша, 4–5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. сливочного масла, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В мясной фарш добавить яйцо, соль, перец, тщательно перемешать и сформовать фрикадельки. В чашу мультиварки положить сливочное масло, установить режим «Выпечка», обжарить фрикадельки 20 минут, один раз перевернув. Затем фрикадельки аккуратно выложить на тарелку, а в мультиварку положить нарезанный картофель, тертую морковь и измельченный лук. Обжарить овощи в течение 20 минут. Затем добавить соль, перец, лавровый лист, влить кипящую воду и готовить в режиме «Тушение» 50 минут. Затем добавить фрикадельки и готовить еще 10 минут.

 

Рыбный суп

Что понадобится: 1,5 л воды, 500 г свежей рыбы, ½ стакана перловой крупы, 2–3 картофелины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, зелень, 4–5 горошин черного перца, 2–3 лавровых листа, специи для рыбы, соль

Как приготовить:

Перловую крупу предварительно отварить. Корень петрушки, лук, морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать. Сложить овощи в чашу мультиварки, добавить соль и специи, влить воду, готовить в режиме «Мультиповар» 30 минут. Затем добавить нарезанную кусочками рыбу, отварную перловую крупу, положить лавровый лист и перец, готовить 20 минут. Подавать на стол, посыпав свежей зеленью.

 

Суп из рыбных консервов с гречневой крупой

Что понадобится: 1 банка консервированной сайры, ⅓ стакана гречневой крупы, 2 картофелины, 1 помидор, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 2 кубика куриного бульона, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Нарезать мелко лук, картофель и помидор. Влить в чашу мультиварки растительное масло, установить режим «Выпечка» и обжарить овощи вместе с гречневой крупой около 15 минут. Бульонные кубики растворить в 1 л кипятка, влить к овощам, добавить томатную пасту, готовить в режиме «Тушение» 20 минут. Консервированную рыбу разделить на кусочки, положить в суп, посолить, поперчить. Готовить еще 20 минут.

 

Суп с креветками

Что понадобится: 1,5 л воды, 200–300 г очищенных креветок, ¼ мерного стакана риса, 2–3 картофелины, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 плавленый сырок, сливочное масло, специи, соль

Как приготовить:

Лук нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на средней терке. Лук с морковью положить в чашу мультиварки, добавить сливочное масло, установить режим «Мультиповар», обжаривать около 10–15 минут. Рис тщательно промыть под проточной водой. Картофель нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец нашинковать, Плавленый сырок натереть на крупной терке. Добавить в чашу мультиварки рис, картофель, болгарский перец, креветок, соль и специи. Сверху выложить плавленый сырок. Влить кипящую воду. Закрыть крышку, установить режим «Тушение» и готовить 40 минут.

 

Суп-пюре из белой фасоли с розмарином

Что понадобится: 5 стаканов воды или бульона, 2 стакана белой фасоли, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 веточка розмарина, 2 ст. л. оливкового масла, лавровый лист, ½ ч. л. молотого черного перца, соль

Как приготовить:

Фасоль замочить на 6 часов. Слить воду. Фасоль выложить в чашу мультиварки, залить водой или бульоном, добавить лавровый лист, розмарин и варить в режиме «Тушение» 1 час. Нарезать лук и чеснок, припустить в оливковом масле до прозрачности. Выложить в мультиварку. Продолжать варить до размягчения фасоли (30–40 минут). Вынуть лавровый лист и розмарин. Суп измельчить в блендере до пюреобразной консистенции. Снова выложить в мультиварку, посолить, поперчить по вкусу. При необходимости разбавить водой. Прогреть в режиме «Подогрев» 15 минут.

 

Тыквенный суп-пюре

Что понадобится: 2½ стакана сливок, 300 г тыквы, 4 картофелины, 1 морковь, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, зелень, 1 ст. л. растительного масла, сливочное масло, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить растительное масло. Положить нарезанные лук, чеснок, картофель, морковь и тыкву Обжарить в режиме «Выпечка» 20 минут. Затем влить воду, посолить и готовить в режиме «Тушение» 1 час. Суп измельчить в блендере, соединить со сливками, добавить немного сливочного масла. Довести до кипения, но не кипятить. Подавать суп, посыпав измельченной зеленью.

 

Грибной суп-пюре

Что понадобится: 1 л воды, 50 г сушеных грибов, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 плавленый сырок, зелень, сливочное масло, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Сушеные грибы выложить в миску, залить холодной водой и оставить на несколько часов, затем откинуть на дуршлаг, промыть и нарезать. В чаше мультиварки разогреть сливочное масло, положить измельченный репчатый лук и, периодически перемешивая, обжарить в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить грибы, нарезанный кубиками картофель и тертую морковь, закрыть крышку и готовить 20 минут. Затем влить воду, положить лавровый лист, перец и соль. Готовить суп в режиме «Тушение» 40 минут. Лавровый лист удалить, суп измельчить с помощью блендера. Добавить тертый плавленый сырок, готовить в режиме «Подогрев» 15 минут. Подавать суп, посыпав нарезанной зеленью.

 

Суп-пюре из шампиньонов

Что понадобится: 1¼ стакана куриного бульона, 1 стакан сливок, 500 г шампиньонов, 3 картофелины, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, растительное масло, молотый черный перец, соль, прованские травы, сухарики, зелень

Как приготовить:

Грибы нарезать пластинками. Репчатый лук мелко нарубить. Картофель нарезать кубиками среднего размера. Установить в мультиварке режим «Выпечка», влить в чашу небольшое количество растительного масла, дать ему прогреться. Выложить репчатый лук и, периодически перемешивая, обжарить в течение 10 минут. Добавить шампиньоны и картофель, перемешать. Закрыть крышку мультиварки и готовить 20 минут. Влить бульон, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и прованские травы, готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Готовый суп измельчить с помощью блендера, перелить в мультиварку, добавить сливки и прогреть (не доводя до кипения) в режиме «Варка на пару». Подавать грибной суп с сухариками, посыпав мелко нарезанной зеленью.

 

Холодный свекольник

Что понадобится: 1,5 л кваса, 3 свеклы, 3 картофелины, 3 моркови, 3 свежих огурца, 1 пучок зеленого лука, соль, сметана

Как приготовить:

Влить в чашу мультиварки 500 мл воды. Свеклу, картофель и морковь очистить, нарезать кубиками, выложить в чашу мультиварки, установить режим «Тушение» и готовить 30 минут. По окончании дать овощам остыть. Остывшие отварные овощи залить квасом, добавить рубленые огурцы и зеленый лук, посолить, перемешать. Охладить готовый свекольник в холодильнике. Подавать со сметаной.

 

Овощной молочный суп

Что понадобится: 500 мл молока, 1¼ стакана воды, 8 соцветий брокколи, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 100 г сыра, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Влить в чашу мультиварки растительное масло, положить сливочное масло, добавить нарезанный картофель, морковь, лук и измельченный чеснок. Установить режим «Жаренье» или «Выпечка». Жарить 10 минут, помешивая овощи деревянной или пластмассовой ложкой. Добавить муку, перемешать. Влить молоко, воду, посолить, поперчить и включить режим «Молочная каша». За 15 минут до конца приготовления добавить соцветия брокколи и сливочное масло. Готовый суп разлить в тарелки и посыпать тертым сыром.

 

Молочный суп с вермишелью

Что понадобится: 1½ стакана вермишели, 4 стакана молока, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 1 ст. л. сливочного масла

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить молоко, добавить вермишель, сахар, соль и сливочное масло. Тщательно перемешать. Готовить в режиме «Молочная каша».

 

Вторые блюда

 

Кабачки с мясом

Что понадобится: 500 г свинины, 2 молодых кабачка или цукини, 1–2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. муки, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Свинину нарезать кубиками, посолить, приправить перцем, обвалять в муке. В кастрюльку мультиварки положить сливочное масло, включить режим «Выпечка», добавить мясо. Обжаривать 5–7 минут, не накрывая крышкой. Добавить нарезанный лук, перемешать, жарить еще 5 минут. Добавить нарезанные морковь, помидоры, кабачки и чеснок, положить томатную пасту, лавровый лист, соль и перец, влить немного воды и готовить в режиме «Тушение» 1 час.

 

Голубцы

Что понадобится: 1 кочан капусты, 700 г свиного фарша, ½ стакана риса, 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. сметаны, растительное масло, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Капусту положить в большую кастрюлю и отварить около 10–15 минут, затем разобрать на листья. Утолщенные прожилки срезать или отбить. Для начинки мясной фарш соединить с мелко нарубленным луком (1 луковица), добавить рис, соль и перец, тщательно перемешать. Начинку выложить на капустные листья, свернуть их конвертиком. В чашу мультиварки влить растительное масло, положить оставшийся нарезанный лук и тертую морковь, обжарить в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить томатную пасту, сметану, лавровый лист, соль и перец, влить немного воды, готовить в режиме «Тушение» 10 минут. Выложить голубцы и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.

 

Кабачки, фаршированные мясом и рисом

Что понадобится: 300 г смешанного фарша, 2 кабачка, 1 стакан риса басмати, 4 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 50 г тертого сыра, 3 ст. л. майонеза, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Кабачки разрезать пополам, аккуратно вырезать мякоть. Для начинки мясной фарш соединить с рисом, добавить измельченную мякоть кабачков, тертый сыр, чеснок и майонез, вбить яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Кабачки наполнить начинкой. В чашу мультиварки влить растительное масло, обжарить нарезанный лук в режиме «Выпечка». Добавить нарезанные помидоры, тушить 10 минут. Затем влить 1 стакан кипящей воды, добавить соль и перец. Выложить фаршированные кабачки, аккуратно влить еще 1 стакан воды. Готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.

 

Макароны с брокколи

Что понадобится: 200 г макарон, 200 г брокколи, 150 г тертого сыра, 500 мл молока, 2 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить кипящее молоко, положить макароны, готовить в режиме «Плов» 20 минут. Затем положить соцветия брокколи, посолить, поперчить, готовить до звукового сигнала. Добавить сливочное масло, посыпать тертым сыром и прогреть в режиме «Подогрев» 5 минут.

 

Макароны с ветчиной и сыром

Что понадобится: 200 г макарон, 150 г ветчины, 100 г тертого сыра, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки положить макароны, влить кипящую воду (чтобы покрывала макароны), добавить соль и перец. Готовить в режиме «Плов» 20 минут. Добавить нарезанную ветчину и сливочное масло, готовить до звукового сигнала. Затем посыпать макароны тертым сыром и прогреть в режиме «Подогрев» 5 минут.

 

Пельмени со сметаной и сыром

Что понадобится: 500 г пельменей, 100 г тертого сыра, 4 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Дно чаши мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить пельмени в один слой. Сметану соединить с ½ стакана воды, залить пельмени, посолить, поперчить. Закрыть крышку мультиварки. Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут. Затем посыпать пельмени тертым сыром и прогреть в режиме «Подогрев» 5 минут.

 

Пельмени

Что понадобится: 500 г пельменей, 1 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль, уксус, сметана

Как приготовить:

Пельмени положить в чашу мультиварки, сверху положить небольшой кусочек сливочного масла и посолить. Закрыть крышку мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» 10 минут. Открыть крышку, перевернуть пельмени на другую сторону и готовить еще 10 минут. Воду наливать не нужно. Готовые пельмени посыпать перцем. Подавать с уксусом, сметаной или маслом.

 

Ленивые манты

Что понадобится: 600 г мясного фарша, 2 луковицы, 3–4 картофелины, 1 яйцо, 2 стакана муки, 100 г курдючного жира (или сливочного масла), 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, зира, соль, сметана, томатная паста

Как приготовить:

Смешать просеянную муку, яйцо, 1 ст. л. растительного масла, воду, соль и замесить тесто. Накрыть его салфеткой и оставить на 30 минут. Для начинки картофель и лук очистить, нарезать мелкими кубиками, смешать с фаршем, посолить, поперчить, добавить зиру и немного холодной воды. Положить мелко нарезанное курдючное сало или сливочное масло, перемешать. Тесто разделить на 3–4 части. Раскатать каждую в пласт, выложить фарш, свернуть рулетом. Решетку мультиварки смазать растительным маслом, выложить рулеты. Установить режим «Варка на пару» и готовить 50 минут. Подавать рулеты со сметаной или с луком, поджаренным с томатной пастой.

 

Гречневая каша с мясом

Что понадобится: 300 г говяжьей вырезки, 1 стакан гречневой крупы, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Мясо нарезать кусочками. В чашу мультиварки влить растительное масло, добавить мясо и нарезанный лук, обжарить в режиме «Выпечка» 10 минут. Затем влить воду, добавить лавровый лист, соль, перец, готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Добавить сметану, томатную пасту, перемешать, всыпать гречневую крупу. Готовить в режиме «Плов» 40 минут.

 

Гречневая каша с рубленым мясом

Что понадобится: 350 г говяжьего фарша, 1 стакан гречневой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, сливочное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки растопить сливочное масло, положить нарезанные лук, морковь, помидор, обжарить 5 минут. Добавить фарш, обжарить все вместе 15 минут. Открыть крышку, перемешать, разбивая деревянной лопаточкой комочки фарша. Всыпать гречневую крупу, влить воду, добавить соль, перец. Готовить в режиме «Гречневая каша».

 

Гречневая каша с курицей в томатном соусе

Что понадобится: 800 г куриных окорочков, 1 стакан гречневой крупы, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 1 стакан воды, растительное масло, 2 ст. л. томатной пасты, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Куриные окорочка разрезать на порционные кусочки. Морковь натереть на терке, помидоры и лук мелко нарезать. В чаше мультиварки разогреть растительное масло, выложить курицу и овощи, обжарить в режиме «Выпечка» 10 минут. Всыпать гречневую крупу, добавить томатную пасту, влить 1 стакан воды, посолить и поперчить. Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

 

Гречневая каша с курицей и черносливом

Что понадобится: 2 куриных окорочка, 1 стакан гречневой крупы, 5 шт. чернослива, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. сметаны, 1 стакан воды, приправа для курицы, соль

Как приготовить:

Куриные окорочка нарезать, уложить на дно мультиварки, посыпать приправой. Добавить нарезанные чернослив и чеснок, влить сметану и 1 стакан кипящей воды. Всыпать промытую гречневую крупу, посолить. Готовить в режиме «Плов» около 1 часа.

 

Гречневая каша с куриной печенкой

Что понадобится: 300 г куриной печенки, 1 стакан гречневой крупы, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 2 стакана воды, 2 ст. л. сметаны, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Печенку нарезать небольшими кусочками. В чашу мультиварки положить сливочное масло, печенку и нарезанный лук. Готовить в режиме «Выпечка» 10 минут. Затем всыпать гречневую крупу, влить сметану и 2 стакана воды, посолить, поперчить. Готовить в режиме «Плов» 40–45 минут, после чего перемешать и подать на стол.

 

Плов с курицей

Что понадобится: 500 г куриного филе, 1½ стакана риса, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 стакана воды, растительное масло, 1 ст. л. приправы для плова, соль

Как приготовить:

Куриное филе нарезать, выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, обжарить в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить нарезанные лук, морковь, чеснок, жарить 10 минут. Всыпать рис, влить воду, добавить соль, приправу, закрыть крышку и готовить в режиме «Плов» до готовности риса.

 

Плов из коричневого риса с курицей

Что понадобится: 2 куриные грудки, 1½ стакана коричневого риса, 2 моркови, 1 луковица, 3 стакана воды, 3 ст. л. растительного масла, ¼ ч. л. молотой зиры, 1 ч. л. паприки, ¼ ч. л. молотого перца чили, молотый черный перец, 1 ч. л. соли

Как приготовить:

Включить мультиварку в режиме «Выпечка», влить в чашу растительное масло. Когда разогреется, добавить специи и нарезанное кубиками куриное мясо. Когда мясо побелеет, добавить измельченный лук и морковь, перемешать и жарить еще 15 минут. Посолить, поперчить по вкусу. Всыпать промытый коричневый рис, влить воду. Готовить в режиме «Плов» или «Гречневая каша» до готовности риса.

 

Плов с курицей и сухофруктами

Что понадобится: 2–3 куриных окорочка, 3 мерных стакана риса, 2 моркови, 2 луковицы, 150 г чернослива, 3 ст. л. изюма, 2 головки чеснока, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Рис перебрать и промыть в нескольких водах до прозрачности. Залить рис холодной водой на 1 час. Чернослив и изюм залить кипятком на несколько минут, затем воду слить, сухофрукты отжать. Влить в чашу мультиварки растительное масло, хорошо прогреть в режиме «Выпечка». Выложить нарезанные кусочками куриные окорочка и, периодически перемешивая, обжаривать 7 минут. Добавить нарезанный лук, перемешать, жарить 3 минуты. Затем сверху выложить нашинкованную морковь (не перемешивать!). Влить в чашу мультиварки 4 мерных стакана воды (жидкость должна покрывать морковь), готовить в режиме «Тушение» 20 минут. Поверх моркови ровным слоем выложить рис, сверху на него – изюм, чернослив и очищенные головки чеснока, слегка вдавить их в поверхность. Влить еще 2½ мерных стакана воды (жидкость должна быть ниже риса на 1 см), посолить, поперчить, готовить в режиме «Плов». По окончании приготовления включить режим «Подогрев» на 15 минут.

 

Рис с курицей и имбирем

Что понадобится: 1 куриный окорочок, 3 стакана длиннозернистого риса, зелень кинзы, 2 зубчика чеснока, корень имбиря (5 см), 3 стакана воды, 2 ст. л. кунжутного масла, 3 ст. л. растительного масла, 2 кубика куриного бульона, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить кунжутное и растительное масло, добавить бульонные кубики, всыпать промытый рис и обжарить в режиме «Выпечка», перемешивая, 5 минут. Влить воду, добавить измельченный чеснок, имбирь, соль и перец. Сверху положить нарезанный куриный окорочок. Готовить в режиме «Плов». Когда рис будет готов, добавить измельченную зелень кинзы и перемешать.

 

Рис терияки с курицей

Что понадобится: 500 г куриного филе, 2 мерных стакана риса, 2 зубчика чеснока, зеленый лук, 1 ч. л. меда, 4 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. молотого имбиря, молотый черный перец, соль, вода

Как приготовить:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу мультиварки. Добавить соевый соус, кунжутное масло, пропущенный через пресс чеснок, имбирь, соль, перец и мед, тщательно перемешать. Сверху всыпать рис и влить 3–4 мерных стакана воды. Готовить в режиме «Плов». По окончании приготовления добавить рубленый зеленый лук и перемешать.

 

Макароны с куриными грудками

Что понадобится: 500 г куриной грудки, 200 г макарон, 1 луковица, 1–2 зубчика чеснока, 2 ст. л. сливочного масла, вода, 1 ч. л. приправы для курицы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки положить сливочное масло, добавить нарезанный лук, готовить в режиме «Выпечка» 10 минут, перемешивая. Добавить нарезанную кубиками куриную грудку, готовить 10 минут. Добавить соль, перец, приправы и измельченный чеснок, готовить еще 10 минут. Затем влить кипящую воду, всыпать макароны и готовить в режиме «Плов» или «Гречневая каша». Готовое блюдо перемешать и подать на стол.

 

Спагетти с курицей и брюссельской капустой

Что понадобится: 300 г куриного филе, 150 г спагетти, 300 г брюссельской капусты, 1 луковица, 1 стакан сливок, растительное масло, соль, специи

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить растительное масло. Куриное филе нарезать небольшими кубиками и вместе с нарезанным луком обжарить в режиме «Выпечка» 15–20 минут. Влить сливки, добавить соль, специи и довести до кипения. Положить спагетти, влить кипящую воду, чтобы макароны были полностью покрыты, готовить в режиме «Гречневая каша» или «Плов» 15 минут. Затем добавить соцветия брюссельской капусты и готовить еще 10 минут.

 

Макароны с куриным филе и овощами

Что понадобится: 500 г куриного филе, 450 г макарон из твердых сортов пшеницы, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 морковь, 2 луковицы, 2 стебля зеленого лука, 2 веточки укропа, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. растительного масла, соль, специи

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить куриное филе, нарезанное кубиками, готовить в режиме «Выпечка» 15 минут. Добавить нашинкованный лук и морковь, готовить 5 минут. Затем положить нарезанные помидоры и болгарский перец, готовить 10 минут. Добавить макароны, влить кипящую воду (чтобы она чуть покрывала макароны), положить соль, специи и готовить в режиме «Плов» 30–40 минут. Сметану соединить с рубленым зеленым луком и зеленью, добавить в мультиварку, готовить 5 минут. Затем включить режим «Подогрев» на 5–10 минут.

 

Курица с ананасами

Что понадобится: 350 г куриного мяса, 300 г консервированных ананасов, ½ болгарского перца, 1 луковица, растительное масло, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. муки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Куриное филе нарезать, выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, обжарить в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить нарезанные болгарский перец и лук, готовить в режиме «Выпечка» 10 минут. Посыпать мукой, добавить нарезанные ананасы, перемешать. Влить маринад из-под ананасов, соевый соус, добавить соль, перец и готовить в режиме «Тушение» 30 минут.

 

Курица с яблоками

Что понадобится: 600 г курицы, 2 яблока, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. специй для курицы, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Лук нарезать полукольцами. Курицу нарезать небольшими кусками. Яблоки очистить, нарезать кубиками. Чеснок измельчить, зелень нарубить. Положить в чашу мультиварки сливочное масло, обжарить лук в режиме «Выпечка» до прозрачности. Добавить курицу, специи и готовить в режиме «Тушение» 25 минут. Добавить яблоки, чеснок, зелень, лавровый лист, посолить, поперчить и готовить еще 15 минут.

 

Куриные ножки в сметане

Что понадобится: 4 куриные ножки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. сметаны, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки разогреть растительное масло, выложить куриные ножки вместе с нарезанным кольцами луком. Обжарить в режиме «Выпечка» 20 минут, периодически переворачивая. Посолить, приправить перцем, влить немного воды и готовить в режиме «Тушение» 1 час. Затем добавить сметану с пропущенным через пресс чесноком, перемешать и готовить еще 20 минут.

 

Куриные окорочка в томатном соусе

Что понадобится: 500 г куриных окорочков, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 стакан томатного соуса, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Куриные окорочка нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Соединить с нарезанным луком и болгарским перцем, добавить томатный соус и тщательно перемешать. Переложить все ингредиенты в чашу мультиварки, готовить в режиме «Тушение» 1 час.

 

Куриные ножки в сырном соусе

Что понадобится: 500 г куриных ножек, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки, 100 г сыра, 3 ст. л. майонеза, приправы для курицы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Куриные ножки посолить, поперчить, посыпать приправами для курицы. Выложить в чашу мультиварки, готовить в режиме «Выпечка» 30 минут, периодически переворачивая. Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом, добавить тертый сыр и мелко нарезанную зелень петрушки, перемешать. Приготовленную массу выложить в мультиварку к курице, перемешать, закрыть крышкой и готовить в режиме «Тушение» 1 час.

 

Куриные бедрышки в пряном соусе

Что понадобится: 6 куриных бедрышек, 1 стакан лечо (сальсы или неострой аджики), 2 ст. л. изюма, 1 ст. л. меда, 3–4 зубчика чеснока, ½ стакана воды, растительное масло, 1 ч. л. кумина, ½ ч. л. корицы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить бедрышки и подрумянить в режиме «Выпечка» в течение 15 минут, один раз перевернуть. Лечо соединить с водой, добавить изюм, пропущенный через пресс чеснок, мед, кумин, корицу, соль и перец, тщательно перемешать. Приготовленной смесью залить бедрышки. Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

 

Куриные крылышки

Что понадобится: 500 г куриных крылышек, 1 стакан кетчупа для шашлыка, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Куриные крылышки промыть, разрезать пополам. Добавить нарезанный полукольцами лук, чеснок, соль, перец, хорошо перемешать. Залить кетчупом и оставить в холодильнике на ночь. Затем всю массу выложить в чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» 40 минут, перевернув при этом 1–2 раза.

 

Курочка с шампиньонами и маслинами

Что понадобится: 1 курица, 200 г шампиньонов, 150 г маслин, 2 зубчика чеснока, 1 стакан молока, 1 бульонный кубик, 2 ст. л. муки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Молоко смешать с мукой и раскрошенным бульонным кубиком. Курицу разрезать на кусочки, выложить в чашу мультиварки, залить молочной смесью. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. Добавить грибы, маслины, пропущенный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Готовить еще 1 час.

 

Курица с овощами

Что понадобится: 500 г курицы, 1 упаковка замороженных овощей, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, приправы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Влить в чашу мультиварки растительное масло, выложить нарезанный лук, готовить в режиме «Выпечка» 15 минут. Добавить кусочки курицы и продолжать готовить еще 15 минут. Посолить, поперчить и приправить по вкусу. Добавить замороженные овощи и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.

 

Курица с грибами по-охотничьи

Что понадобится: 3 куриных окорочка, 200 г грибов, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1–2 ст. л. рубленой зелени петрушки, 4 ст. л. муки, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. томатной пасты, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить оливковое масло. Окорочка разрезать пополам, натереть солью, перцем, посыпать мукой, выложить в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 15 минут, один раз перевернув. Добавить нарезанные грибы, перец и лук, жарить еще 25 минут, изредка перемешивая. Томатную пасту развести в 1 стакане кипящей воды, влить к мясу с овощами, посолить, поперчить. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью петрушки.

 

Овощное рагу с курицей

Что понадобится: 400 г куриного мяса, 3 картофелины, 1 кабачок, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, лук – полукольцами. В чашу мультиварки влить немного растительного масла, выложить кусочки курицы и лук, обжарить в режиме «Выпечка» около 20 минут. Нарезать кубиками картофель, кабачок, помидоры и морковь. Выложить все овощи в чашу мультиварки, добавить соль, перец, чеснок. Влить немного воды (около ½ стакана) и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.

 

Тушеная курица

Что понадобится: ½ курицы, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, ⅓ ч. л. паприки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Курицу нарезать порционными кусочками, натереть измельченным чесноком, солью и перцем. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец – полосками, помидор – кубиками. Морковь натереть на терке. Сложить курицу и овощи в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить паприку. Закрыть крышку, готовить в режиме «Тушение» 1 час.

 

Куриное филе с картофелем под сыром

Что понадобится: 500 г куриного филе, 5 картофелин, 1 луковица, 100 г тертого сыра, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. приправы для курицы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Куриное филе нарезать кубиками. Картофель очистить, крупно нарезать. Лук тонко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, добавить приправу для курицы, соль и перец, влить растительное масло и тщательно перемешать, чтобы продукты равномерно покрылись специями и маслом. Выложить смесь в чашу мультиварки, полить майонезом и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут.

 

Картофель с курицей

Что понадобится: 300 г куриного мяса, 3 картофелины, зелень укропа, 3 ст. л. сметаны, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Курицу нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу мультиварки, влить растительное масло. Готовить в режиме «Выпечка» около 20 минут. Картофель очистить, крупно нарезать, положить к курице, перемешать, посолить, поперчить, добавить сметану. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. По окончании приготовления добавить зелень укропа, перемешать.

 

Телятина по-мароккански

Что понадобится: 1 кг телятины, 1 стакан кураги, 1 луковица, 2 ст. л. кунжутных семян, ¼ стакана апельсинового сока, 1½ стакана мясного бульона, 2 ст. л. оливкового масла, цедра 1 апельсина, ½ ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. кумина, ½ ч. л. корицы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Телятину нарезать небольшими кубиками, выложить в мультиварку, добавить масло и обжарить в режиме «Выпечка» до образования румяной корочки, посолить, поперчить. Курагу залить кипятком на несколько минут, затем воду слить, курагу отжать, нарезать половинками. Лук тонко нашинковать. Курагу и лук добавить к мясу, перемешать, готовить 5 минут. Влить апельсиновый сок и бульон (мясо должно быть полностью покрыто), добавить апельсиновую цедру, кориандр, кумин и корицу, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При необходимости добавить немного бульона. Кунжутные семена обжарить в сковороде до золотистого цвета. Готовое мясо посыпать кунжутом.

 

Плов с говядиной

Что понадобится: 500 г говядины, 1 стакан риса, 1 морковь, 1 луковица, 3–4 зубчика чеснока, растительное масло, специи, соль

Как приготовить:

Влить растительное масло в чашу мультиварки. Говядину нарезать маленькими кусочками, выложить в мультиварку, готовить в режиме «Выпечка» 10 минут, время от времени перемешивая. Добавить нашинкованный лук и тертую морковь, готовить, перемешивая, 5 минут. Рис промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Всыпать рис в чашу мультиварки, влить кипящую воду, чтобы она полностью покрыла его. Добавить соль, специи, готовить в режиме «Плов» 30 минут. На поверхность риса положить целые очищенные зубчики чеснока, слегка их вдавить, готовить еще 30 минут. По окончании приготовления чеснок вынуть, рис перемешать.

 

Телятина с лисичками

Что понадобится: 500 г телятины, 100 г лисичек, 2 помидора, 2 луковицы, 750 мл яблочного сидра, 30 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Телятину нарезать небольшими кусочками. В чаше мультиварки распустить сливочное масло, добавить растительное. Положить кусочки телятины и обжаривать в режиме «Выпечка» около 10 минут, время от времени перемешивая. Добавить нарезанный лук и лисички, готовить 5 минут. Положить нарезанные помидоры, готовить 3 минуты. Затем влить сидр, добавить соль, перец и готовить в режиме «Тушение» около 1 часа, пока соус не уварится.

 

Лагман с огурцами

Что понадобится: 500 г говядины, 250 г лапши, 4 помидора, 4 свежих огурца, 3 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. виноградного уксуса, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить растительное масло. Мясо нарезать небольшими кубиками, выложить в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 10 минут. Добавить лук, нарезанный полукольцами, жарить, перемешивая, 5 минут. Затем добавить нарезанные помидоры, готовить 10 минут. Влить уксус, посолить, поперчить и готовить в режиме «Тушение» около 40 минут. Затем добавить мелко нарезанные огурцы, тушить 10 минут. Лапшу отварить до готовности. Выложить ее к мясу, перемешать и прогреть в режиме «Подогрев» 10 минут. Подавать, посыпав рубленым зеленым луком.

 

Макароны с мясом

Что понадобится: 500 г говядины, 200 г макарон, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, ½ ч. л. куркумы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить растительное масло, хорошо прогреть. Добавить мелко нарезанный лук и мясо, нарезанное небольшими кусочками, обжаривать в режиме «Выпечка» 10 минут. Положить тертую морковь, жарить, перемешивая, 5 минут. Влить немного воды, готовить в режиме «Тушение» 25 минут. Затем всыпать макароны, влить кипящую воду (чтобы она полностью покрыла макароны), добавить чеснок, томатную пасту, лавровый лист, куркуму, соль и перец. Готовить в режиме «Плов» 40 минут. После сигнала о готовности открыть крышку, перемешать макароны с мясом.

 

Хашлама из говядины

Что понадобится: 1 кг говядины, 500 г баклажанов, 4 помидора, 3–4 луковицы, зелень петрушки, кинзы и базилика, 2 ст. л. растительного масла, хмели-сунели, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Мясо нарубить на средние куски, посыпать специями, посолить. Баклажаны нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь, затем промыть холодной водой и обсушить. Помидоры залить кипятком, очистить от кожицы, мелко нарезать. В чашу мультиварки влить растительное масло, положить мясо, обжарить в режиме «Выпечка» 20 минут, время от времени перемешивая. Поверх мяса выложить слоями нарезанный кольцами лук, баклажаны и помидоры. Посыпать солью, перцем и хмели-сунели, влить ½ стакана воды. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. Подавать, посыпав зеленью.

 

Бигос с мясом

Что понадобится: 500 г говядины, 250 г бекона, 500 г варено-копченой колбасы, 30 г сушеных грибов, 600 г белокочанной капусты, 900 г квашеной капусты, 1 стакан красного сухого вина, 1 ст. л. смальца (топленого сала), 2 ст. л. меда, 4 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Сушеные грибы замочить на ночь, затем тщательно промыть. В чаше мультиварки разогреть смалец, добавить нарезанный бекон, обжарить, помешивая, в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить нарезанную кубиками говядину, жарить, перемешивая, до зарумянивания. Добавить квашеную капусту, сушеные грибы, мед, лавровый лист, соль и перец. Влить 2 стакана воды и готовить в режиме «Тушение» 1 час. Затем положить нашинкованную белокочанную капусту, нарезанную соломкой колбасу, влить вино и готовить еще 1 час.

 

Говядина с овощами

Что понадобится: 500 г говядины, 2 моркови, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Говядину промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками, посыпать мукой. В чаше мультиварки разогреть сливочное масло, положить мясо, обжарить, перемешивая, до образования румяной корочки. Добавить нашинкованный лук и тертую морковь, обжарить несколько минут. Затем положить нарезанный болгарский перец, лавровый лист, соль и перец, влить немного кипящей воды и готовить в режиме «Тушение» 1 час.

 

Говядина с морковью

Что понадобится: 1,5 кг говядины, 2 моркови, 2 луковицы, 1 стакан бульона, 3 ст. л. оливкового масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Говядину нарезать небольшими кусочками. В чаше мультиварки разогреть оливковое масло, обжарить мясо в режиме «Выпечка» до зарумянивания, периодически перемешивая. Добавить нарезанный полукольцами лук, жарить 5 минут. Затем положить нарезанную крупными брусочками морковь и обжаривать, перемешивая, 5 минут. Влить кипящий бульон, добавить соль, перец, закрыть крышкой и готовить в режиме «Тушение» около 1 часа.

 

Чахохбили из говядины

Что понадобится: 500 г говядины, 4 помидора, 3 луковицы, 1–2 зубчика чеснока, 3 веточки кинзы, 3 веточки петрушки, 3 веточки базилика, 1 веточка чабера, растительное масло, 1 ст. л. муки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Говядину нарезать кубиками, обвалять в муке, выложить в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, готовить в режиме «Выпечка» 10 минут. Добавить нарезанный полукольцами лук, жарить, перемешивая, 5 минут. Помидоры очистить от кожицы, нарезать, добавить к мясу, готовить в режиме «Тушение» 1 час. Затем посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и нарезанную зелень, готовить еще 20 минут.

 

Говядина с шампиньонами в томате

Что понадобится: 1 кг говядины, 500 г шампиньонов, 1 кг помидоров, 1 болгарский перец, 4 моркови, 2 луковицы, 2 ст. л. оливкового масла, 100 г томатной пасты, 2 кубика говяжьего бульона, 1 ст. л. сушеных прованских трав, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки разогреть оливковое масло. Положить нарезанную кубиками говядину и обжарить в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить крупно нарезанный лук и нашинкованную морковь, жарить, перемешивая, около 5 минут. Затем положить нарезанные помидоры, перемешать, закрыть крышкой и готовить 10 минут. Добавить нарезанный болгарский перец, томатную пасту, бульонные кубики, прованские травы, соль и перец, готовить в режиме «Тушение» 40 минут. Добавить нарезанные шампиньоны и готовить еще 40 минут.

 

Говядина с маринованными шампиньонами

Что понадобится: 700 г говядины, 400 г маринованных шампиньонов, 2–3 болгарских перца, 5 луковиц, 3 зубчика чеснока, ½ стакана красного вина, 3 ст. л. растительного масла, 100 г кетчупа, 3–4 ст. л. соуса «Табаско», 3–4 ст. л. любого острого соуса, паприка, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки разогреть растительное масло, положить нарезанную говядину, обжарить в режиме «Выпечка» до зарумянивания, время от времени перемешивая. Добавить лук, нарезанный крупными полукольцами, жарить 5 минут. Положить болгарский перец, нарезанный крупной соломкой, жарить, перемешивая, 5 минут. Добавить кетчуп, острый соус, паприку, соль и перец, готовить в режиме «Тушение» 1 час. Затем положить маринованные шампиньоны, измельченный чеснок, влить вино, добавить соус «Табаско» и готовить еще 1 час.

 

Говядина с шампиньонами в красном вине

Что понадобится: 1 кг говядины, 500 г шампиньонов, 5 помидоров, 2 болгарских перца, 2 моркови, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, 2 стакана красного сухого вина, 6 ст. л. растительного масла, 2 бульонных кубика, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки разогреть растительное масло. Добавить нарезанную кусочками говядину и обжарить в режиме «Выпечка» до зарумянивания, время от времен перемешивая. Добавить нашинкованные лук и морковь, готовить 5 минут. Положить нарезанные помидоры и болгарский перец, готовить 5 минут. Затем добавить измельченный чеснок, бульонные кубики, соль и перец, влить вино и готовить в режиме «Тушение» 40 минут. Добавить нарезанные шампиньоны и готовить еще 30 минут.

 

Говядина с картофелем и сельдереем

Что понадобится: 1,5 кг говядины, 6 картофелин, 2 помидора, 2 моркови, 1 луковица, 6 черешков сельдерея, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки, 1 стакан красного вина, 3 стакана воды, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, 2 кубика говяжьего бульона, 4 ст. л. муки, 1 ч. л. молотого черного перца, 2 ч. л. соли, сушеный тимьян

Как приготовить:

Говядину нарезать, посолить, поперчить, посыпать мукой. В чаше мультиварки растопить сливочное масло, добавить растительное масло. Выложить мясо и подрумянить несколько минут в режиме «Выпечка», время от времени перемешивая. Добавить нарезанные лук и морковь, готовить 10 минут.

Затем положить мелко нарезанные помидоры, готовить 10 минут. После этого добавить нарезанный картофель, нашинкованный сельдерей и измельченный чеснок, влить воду, вино, положить бульонные кубики, тимьян, соль и перец. Готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа. Подавать, посыпав рубленой зеленью петрушки.

 

Говядина, тушенная с медом и горчицей

Что понадобится: 1 кг говядины, 1 болгарский перец, 2 моркови, 3 черешка сельдерея, 1 луковица, 2 стакана воды, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. меда, 4 ст. л. кетчупа, 2 ч. л. острой горчицы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Говядину нарезать кубиками. В чаше мультиварки разогреть растительное масло. Положить нарезанную говядину и обжарить в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить нашинкованные морковь, лук и сельдерей, готовить 10 минут. Затем добавить нарезанный болгарский перец, перемешать, готовить 5 минут. В миске смешать лимонный сок, мед, кетчуп, горчицу и воду. Залить мясо, добавить соль и перец. Готовить в режиме «Тушение» 2–2,5 часа.

 

Говядина с картофелем и паприкой

Что понадобится: 1 кг говядины, 4 крупные картофелины, 3 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 стакана воды, 2 ст. л. сливочного масла, ¼ ч. л. сушеного майорана, 5 ст. л. паприки, тмин, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Говядину нарезать кубиками. В чаше мультиварки разогреть сливочное масло. Положить нарезанную говядину и обжарить в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить нашинкованный лук, готовить, периодически перемешивая, 10 минут. Добавить тмин, майоран, чеснок и паприку, готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Затем положить нарезанный картофель, влить воду, посолить, поперчить и готовить еще 1,5 часа.

 

Говядина с картофелем по-французски

Что понадобится: 700 г постной говядины, 8 помидоров, 2 картофелины, 4 моркови, 2 стакана говяжьего бульона, 2 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. муки, 2 ст. л. дижонской горчицы, ¾ ч. л. сушеного тимьяна, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Говядину нарезать кубиками, посолить, поперчить, посыпать мукой. В чаше мультиварки разогреть растительное масло. Выложить мясо и подрумянить его несколько минут в режиме «Выпечка», время от времени перемешивая. Добавить тертую морковь, готовить 5 минут. Затем положить нарезанные помидоры, перемешать, закрыть крышкой и готовить 15 минут. После этого положить нарезанный картофель, влить кипящий бульон, добавить горчицу, тимьян, соль и перец. Готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.

 

Аргентинское рагу

Что понадобится: 1 кг говядины, 50 г свиного сала, 5 картофелин, 300 г тыквы, 1 банка консервированной кукурузы, 250 г консервированных помидоров, 2 болгарских перца, 2 персика, 200 г винограда без косточек, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 стакан белого вина, 2 стакана мясного бульона, 1 лавровый лист, сушеный базилик, сушеный майоран, кайенский перец, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Сало нарезать кубиками, положить в чашу мультиварки, обжарить в режиме «Выпечка» 5 минут, чтобы вытопился жир. Добавить нарезанную кубиками говядину и жарить, перемешивая, 10 минут. Добавить нарезанный лук, чеснок, готовить еще 5 минут. Влить вино и бульон, добавить лавровый лист, базилик, майоран, соль и перец. Готовить в режиме «Тушение» 45 минут. Затем положить нарезанные кубиками картофель и тыкву, нашинкованный болгарский перец, кукурузу и помидоры (предварительно очищенные от кожицы), перемешать, готовить 1 час. Персики обдать горячей водой, очистить от кожицы, удалить косточку, нарезать не очень тонкими ломтиками. Виноград вымыть, обсушить, разрезать каждую ягоду пополам. Подготовленные фрукты добавить в кастрюлю к мясу, аккуратно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Готовить 10 минут.

 

Рагу с говядиной в печеной тыкве

Что понадобится: 1 кг говядины, 1 тыква, 5 картофелин, 4 моркови, 1 болгарский перец, 400 г консервированных помидоров, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 1 стакан воды, 3 ст. л. растительного масла, 2 бульонных кубика, ½ ч. л. молотого черного перца, соль

Как приготовить:

Говядину нарезать кубиками. В чаше мультиварки разогреть растительное масло, подрумянить говядину в режиме «Выпечка» несколько минут, перемешивая. Добавить нашинкованные лук и морковь, готовить 10 минут. Затем положить болгарский перец и консервированные помидоры, готовить в режиме «Тушение» 45 минут. Добавить крупно нарезанный картофель, чеснок, влить воду, добавить бульонные кубики, соль и перец, готовить 1 час. Тыкву тщательно вымыть, срезать верхушку в виде крышечки, аккуратно вырезать мякоть, оставив дно и стенки толщиной 2–3 см. Готовое рагу выложить в тыкву, закрыть «крышечкой» и поместить в разогретую духовку. Запекать 40 минут.

 

Тушеная говядина по-болонски

Что понадобится: 350 г говяжьего фарша, 5 картофелин, 400 г консервированных помидоров в собственном соку, 100 г стручковой фасоли, 1 луковица фенхеля, 1 репчатая луковица, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, ⅔ стакана куриного бульона, растительное масло, цедра 1 лимона, 1 ст. л. коричневого сахара, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки разогреть растительное масло, обжарить нарезанный лук в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить мясной фарш, жарить, перемешивая, 10 минут. Затем положить консервированные помидоры с соком и измельченный чеснок, закрыть крышкой, готовить 15 минут. Добавить нарезанный картофель, влить бульон, положить соль, перец и готовить в режиме «Тушение» 1 час. Затем положить нарезанную тонкой соломкой цедру лимона, сахар, стручковую фасоль и нарезанный пластинками фенхель, готовить 15 минут. Добавить соль и перец по вкусу, посыпать рубленой зеленью петрушки.

 

Говядина с шампиньонами и фасолью

Что понадобится: 500 г говяжьего фарша, 250 г шампиньонов, 250 г консервированной красной фасоли, 1 болгарский перец, 4 помидора, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, ½ стакана воды, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. чесночного порошка, ½ ч. л. луковой приправы, ½ ч. л. орегано, ½ ч. л. тимьяна, ½ ч. л. молотого черного перца, ½ ч. л. молотого красного перца, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки разогреть растительное масло, обжарить нарезанный лук в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить мясной фарш, жарить, перемешивая, 10 минут. Затем положить нарезанные шампиньоны и тертую морковь, готовить 10 минут. Добавить нарезанные помидоры и болгарский перец, закрыть крышкой, готовить 10 минут. После этого положить консервированную фасоль, измельченный чеснок, влить кипящую воду, добавить приправы, специи и соль, готовить в режиме «Тушение» 1 час.

 

Говядина с фасолью

Что понадобится: 500 г говядины, 500 г стручковой фасоли, 2 луковицы, зелень петрушки и базилика, ½ стакана бульона, растительное или топленое масло, лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Нарезать говядину кубиками, выложить в чашу мультиварки, смазанную маслом, и жарить около 10 минут в режиме «Выпечка». Добавить нарезанный лук, жарить, перемешивая, 5 минут. Затем влить немного бульона или воды, добавить лавровый лист, соль, перец и готовить в режиме «Тушение» 1 час. Положить нарезанную стручковую фасоль, зелень и готовить еще около 20 минут.

 

Гуляш из говядины

Что понадобится: 1 кг говядины, 50 г свиного жира, 1–2 болгарских перца, 4 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. томатного пюре, ½ ч. л. уксуса, 1 ч. л. тмина, 1 ч. л. майорана, 3 ст. л. паприки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки разогреть жир, добавить лук, нарезанный полукольцами, готовить в режиме «Выпечка», перемешивая, 10 минут. Уксус развести в ¼ стакана воды, залить лук, добавить тмин, майоран и паприку, довести до кипения. Выложить к луку нарезанную кубиками говядину, перемешать, готовить в режиме «Тушение» 1 час. Затем добавить нарезанный болгарский перец, чеснок, томатное пюре, соль и перец, готовить еще 1–1,5 часа.

 

Говядина по-бургундски

Что понадобится: 1 кг постной говядины, 200 г консервированных грибов, 2 моркови, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 стакан красного вина, 4 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 1 лавровый лист, ½ ч. л. сушеного тимьяна, ½ ч. л. молотого черного перца, соль

Как приготовить:

Говядину нарезать кубиками. Муку смешать с солью и молотым перцем. Обвалять в этой смеси кубики говядины. В чаше мультиварки растопить сливочное масло, выложить говядину и хорошо подрумянить со всех сторон в режиме «Выпечка». Добавить нарезанный полукольцами лук, тонко нашинкованную морковь и рубленый чеснок, жарить, перемешивая, 5–10 минут. Затем влить вино, добавить лавровый лист, тимьян, соль и перец, готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа. В конце приготовления положить консервированные грибы и готовить 15 минут с открытой крышкой, чтобы соус немного загустел.

 

Венгерский гуляш

Что понадобится: 500 г говядины, 2 стакана бульона, 2 картофелины, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 стебель черешкового сельдерея, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, ½ стакана нарезанной зелени петрушки, ¼ стакана сметаны, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. паприки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки разогреть растительное масло, выложить нарезанное кубиками мясо, подрумянить в режиме «Выпечка» около 10 минут. Добавить нашинкованный лук, посыпать паприкой, жарить, перемешивая 5 минут. Влить кипящий бульон, добавить соль, перец, готовить в режиме «Тушение» 40 минут. Затем положить нарезанный картофель, морковь и чеснок, готовить 30 минут. Добавить нарезанные помидоры, болгарский перец, нашинкованный сельдерей, тушить еще 30 минут. Добавить сметану и нарезанную зелень, перемешать и готовить 20 минут.

 

Говядина, тушенная в красном вине

Что понадобится: 750 г постной говядины, 250 г бекона, 500 г шампиньонов, 6 шт. моркови, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 700 мл красного вина, букет гарни (лавровый лист, петрушка, тимьян), молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Бекон мелко нарезать, положить в чашу мультиварки и обжарить в режиме «Выпечка», чтобы вытопился жир. Добавить говядину, нарезанную полосками, обжаривать, помешивая 7–10 минут. Затем положить нашинкованный лук, морковь и чеснок, жарить, перемешивая, 15 минут, посолить, поперчить. Влить вино, готовить в режиме «Тушение» 1 час. Затем добавить нарезанные шампиньоны, положить букет гарни и готовить еще 1 час.

 

Говядина, тушенная в пиве

Что понадобится: 500 г говядины, 4 ломтика бекона, 150 г шампиньонов, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 стакан темного пива, 1 ст. л. муки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Бекон мелко нарезать, положить в чашу мультиварки, обжарить в режиме «Выпечка», чтобы вытопился жир. Бекон вынуть, в жир положить нарезанную говядину, обжаривать, перемешивая 7–10 минут. Затем добавить к мясу нашинкованный лук, жарить, перемешивая, примерно 5 минут. Посыпать мукой, перемешать. Влить пиво и готовить в режиме «Тушение» 1 час. Затем добавить нарезанные шампиньоны, чеснок, соль и перец, перемешать и готовить еще 1–1,5 часа.

 

Говядина с фасолью в красном вине

Что понадобится: 450 г говядины, 250 г шампиньонов, 200 г бобов или фасоли, 5 шт. моркови, 1 крупная луковица, 1 зубчик чеснока, 1 веточка тимьяна, 1 веточка розмарина, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки, 700 мл красного вина, 2 ст. л. растительного масла, вода, цедра и сок 1 апельсина, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Бобы или фасоль замочить на ночь. В чашу мультиварки влить растительное масло, положить мясо, нарезанное кубиками, и жарить в режиме «Выпечка», перемешивая, 10 минут. Добавить нашинкованный лук и морковь, готовить 10 минут. Затем положить бобы или фасоль, влить вино, немного воды, положить лавровый лист, соль, перец и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа. Добавить нарезанные шампиньоны, измельченные чеснок, тимьян, розмарин, петрушку, цедру и апельсиновый сок, перемешать. При необходимости влить немного воды. Готовить еще 30–40 минут.

 

Говядина по-гречески

Что понадобится: 500 г говядины, 7 картофелин, 400 г консервированных помидоров в собственном соку, 400 г консервированных артишоков, 200 г стручковой фасоли или горошка, 50 г маслин без косточек, 7–8 маленьких луковиц, 2 зубчика чеснока, 1½ стакана красного вина, 1 ст. л. оливкового масла, 1 лавровый лист, ½ ч. л. молотой корицы, ½ ч. л. молотого кумина, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Мясо нарезать крупными кубиками, положить в чашу мультиварки, добавить оливковое масло и обжарить в режиме «Выпечка» в течение 10 минут. Луковицы очистить, положить целиком к мясу, готовить 5 минут. Добавить нарезанные помидоры, измельченный чеснок, лавровый лист, корицу, кумин, перец, соль, готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Добавить нарезанный картофель, влить красное вино и готовить 1 час. Артишоки разрезать пополам. Стручковую фасоль разрезать на несколько частей. Артишоки, фасоль и маслины положить к мясу, посолить, поперчить и готовить еще 10 минут.

 

Тушеная говядина по-тоскански

Что понадобится: 1 кг говядины, 2 моркови, 2 стакана зеленого горошка, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 стебель черешкового сельдерея, ⅓ стакана нарезанной зелени петрушки, 6 веточек тимьяна, 2 стакана красного сухого вина, 1 стакан бульона, 1 стакан воды, 30 г сливочного масла, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. муки, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки разогреть сливочное и оливковое масло, добавить мясо, нарезанное кубиками, обжарить в режиме «Выпечка» в течение 10 минут. Добавить нашинкованный лук, жарить, перемешивая, 5 минут. Посыпать мукой, перемешать. Влить вино, бульон и воду, посолить, поперчить, готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Положить нарезанную морковь, измельченный чеснок, сельдерей, тимьян и лавровый лист, готовить 1,5 часа. В конце приготовления добавить зеленый горошек, нарезанную зелень петрушки и готовить 10 минут.

 

Говядина с черносливом

Что понадобится: 500 г говядины, 300 г чернослива без косточек, 3 луковицы, зелень кинзы и петрушки, 1 ст. л. муки, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Чернослив промыть, залить кипятком на несколько минут, затем воду слить, чернослив отжать.

Говядину нарезать кубиками, посолить, поперчить, посыпать мукой, выложить в чашу мультиварки и обжарить в масле в режиме «Выпечка» до образования румяной корочки (около 10 минут). Добавить нарезанный лук, жарить еще несколько минут, перемешивая. Затем положить чернослив, влить 1 стакан кипящей воды и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа. В конце приготовления посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью кинзы и петрушки.

 

Тушеная говядина по-немецки

Что понадобится: 2 кг говядины, 400 г бекона, 1 морковь, 1 луковица, 20 г зелени петрушки, ½ стакана бульона, 2 стакана воды, 2 стакана яблочного или винного уксуса, цедра 1 лимона, 1 лавровый лист, 2 бутона гвоздики, 1 ст. л. соли

Как приготовить:

Говядину слегка отбить со всех сторон. Положить в миску, добавить нарезанный кольцами лук, лимонную цедру, лавровый лист, гвоздику и соль, влить уксус и воду, закрыть крышкой и поместить в холодильник для маринования на 3 дня. Каждый день мясо необходимо переворачивать. В мультиварку положить ломтики бекона, обжарить в режиме «Выпечка», чтобы вытопился жир. Бекон вынуть, а в жир положить маринованную говядину и обжарить со всех сторон в течение 10 минут. Влить маринад, добавить бульон (мясо должно быть наполовину покрыто жидкостью), положить нарезанную кружочками морковь и измельченную зелень петрушки. Готовить в режиме «Тушение» 3 часа.

 

Запеченная говядина

Что понадобится: 2 кг говядины (целым куском), 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. чесночного порошка, ½ ч. л. орегано, ½ ч. л. тимьяна, ½ ч. л. молотого черного перца, ½ ч. л. молотого красного перца, 1 ч. л. соли

Как приготовить:

Говядину промыть, обсушить, натереть смесью из специй, масла и соли и дать постоять 30 минут. Затем положить в чашу мультиварки, закрыть крышкой и запекать мясо в режиме «Выпечка». Время запекания зависит от размера куска: 2 кг – 1,5 часа, 1,5 кг – 1 час 15 минут, 1 кг – 1 час, 750 г – 45 минут. По окончании приготовления оставить мясо в выключенной мультиварке на 15 минут. Подавать, нарезав ломтиками и полив образовавшимся при запекании соком.

 

Грузинская солянка

Что понадобится: 800 г говядины, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 соленый огурец, 3 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени (кинза, укроп, петрушка), растительное масло, 2 ст. л. томатной пасты, хмели-сунели, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Говядину мелко нарезать, обжарить в чаше мультиварки, смазанной растительным маслом, в режиме «Выпечка». Затем влить воду, посолить, поперчить и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа. Для соуса лук нарезать, обжарить в растительном масле. Добавить томатную пасту и нарезанный помидор, тушить 3 минуты. Добавить нашинкованный болгарский перец и мелко нарубленный соленый огурец, тушить 10 минут. Приготовленный соус выложить к мясу, добавить измельченный чеснок, хмели-сунели и нарезанную зелень, перемешать и готовить в режиме «Тушение» 30 минут.

 

Рулетики из говядины с беконом

Что понадобится: 1,5 кг говядины, 8 ломтиков бекона, 4 маринованных огурца, 1 луковица, 1½ стакана говяжьего бульона, растительное масло, 2 ст. л. муки, 2 ч. л. крахмала, 2 ст. л. горчицы, лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Мясо разрезать на 16 тонких ломтиков. Ломтики бекона разрезать пополам. Огурцы нарезать длинными полосками, лук измельчить. Каждый ломтик мяса смазать горчицей, положить по ломтику бекона, немного лука и полоску огурца. Мясо свернуть в рулетики, края закрепить деревянными зубочистками. Рулетики посыпать мукой, выложить в чашу мультиварки и подрумянить со всех сторон на растительном масле в режиме «Выпечка» (10 минут). Затем влить бульон, добавить лавровый лист, соль, перец и разведенный в холодной воде крахмал. Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

 

Бефстроганов

Что понадобится: 500 г говядины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 2 лавровых листа, ½ стакана воды, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Говядину нарезать тонкими полосками, запанировать в муке. В чашу мультиварки положить сливочное масло, добавить говядину и обжарить в режиме «Выпечка» со всех сторон. Добавить нарезанный лук и тертую морковь, жарить, перемешивая, 10 минут. Положить сметану, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец, перемешать. Влить ½ стакана кипящей воды. Готовить в режиме «Тушение» 1 час 20 минут. Готовое блюдо перемешать.

 

Бефстроганов с грибами

Что понадобится: 500 г говядины, 250 г грибов, 1 луковица, 1 стакан сметаны или сливок, растительное масло, 2 ст. л. муки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Мясо отбить до полупрозрачности. Слегка обвалять в муке и только потом нарезать тонкими полосками. В чаше мультиварки разогреть растительное масло, обжарить мясо в режиме «Выпечка» до зарумянивая. Добавить лук, нарезанный полукольцами, и нарезанные грибы, жарить, перемешивая, 15 минут. Затем влить сметану или сливки, посолить, поперчить и готовить в режиме «Тушение» 1 час.

 

Говяжья печенка в сметане

Что понадобится: 600 г говяжьей печенки, 1 луковица, 2–3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Печенку промыть, очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками, посыпать мукой. В чаше мультиварки разогреть сливочное масло, обжарить печенку в режиме «Выпечка» несколько минут. Добавить лук, нарезанный полукольцами, жарить, перемешивая, 10 минут. Посолить, поперчить, влить сметану и готовить в режиме «Тушение» 1 час. По желанию для аромата можно добавить ½ стакана вина и лавровый лист. По окончании приготовления перемешать.

 

Свинина шашлычная

Что понадобится: 800 г свинины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Свинину нарезать кубиками, лук – полукольцами. Хорошо перемешать мясо с луком, чтобы лук дал сок. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и майонез, тщательно перемешать, оставить на 1 час. Выложить мясо с луком в чашу мультиварки, готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.

 

Свиные отбивные с сыром

Что понадобится: 500 г свиного ошейка, 1 луковица, зелень петрушки, 150 г тертого сыра, молотый черный перец, соль, растительное масло, майонез

Как приготовить:

Ошеек нарезать тонкими стейками толщиной 1 см, слегка отбить, хорошо посолить и поперчить. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить слой мяса, смазать майонезом, сверху выложить нарезанный полукольцами лук, посыпать петрушкой и тертым сыром. Последовательность повторить несколько раз. Закрыть крышку мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» 65 минут.

 

Тушеная свинина с соусом барбекю

Что понадобится: 1,5 кг свинины, 500 мл бульона, 300 г соуса барбекю, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Свинину нарезать, положить в мультиварку, влить бульон. Готовить в режиме «Тушение» 2 часа. Затем влить соус барбекю, добавить по вкусу соль, перец и готовить еще 30 минут.

 

Свинина по-французски

Что понадобится: 500 г свинины, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 100 г тертого сыра, майонез, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Свинину нарезать ломтиками, отбить, посолить, поперчить, смазать майонезом. Положить в мультиварку, готовить в режиме «Выпечка» 30 минут, периодически переворачивая. Поверх мяса выложить тертую морковь, нарезанный кольцами лук, кружочки помидоров и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» еще 30 минут.

 

Свинина с овощами

Что понадобится: 500 г свинины, 4 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, растительное масло, 1 лавровый лист, приправы по вкусу, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Свинину нарезать кубиками. Влить в кастрюльку мультиварки растительное масло, положить мясо. Обжарить в режиме «Выпечка» 10 минут, время от времени перемешивая. Добавить нарезанный лук и морковь, жарить, перемешивая, 5 минут. Положить нарезанный картофель, лавровый лист, приправы, посолить, поперчить, влить немного воды и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа. По окончании приготовления открыть крышку, добавить пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки, аккуратно перемешать.

 

Свинина с картофелем

Что понадобится: 500 г свинины, 5 картофелин, 1 луковица, растительное масло, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Свинину нарезать кубиками, лук – полукольцами. В чашу мультиварки влить растительное масло, включить режим «Выпечка», обжарить лук со свининой в течение 20 минут. Добавить нарезанный картофель, соль, перец и лавровый лист, влить немного воды. Закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» 1 час.

 

Свинина со стручковой фасолью

Что понадобится: 500 г свинины, 500 г стручковой фасоли, 2 ст. л. сливочного масла, щепотка тимьяна, щепотка розмарина, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Свинину нарезать кубиками. В чаше мультиварки разогреть сливочное масло, положить свинину, добавить перец, соль и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа. Фасоль нарезать небольшими кусочками, положить к мясу, добавить тимьян и розмарин. Готовить еще 20 минут.

 

Картофельная запеканка с мясом

Что понадобится: 400 г свиного фарша, 5 картофелин, 1 луковица, 2 яйца, 150 г тертого сыра, зелень укропа, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Картофель отварить в мундире, очистить, размять в пюре, добавить взбитые яйца, тертый сыр, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле, соединить с мясным фаршем, добавить соль, перец, перемешать. Кастрюльку мультиварки смазать растительным маслом. Половину картофеля выложить на дно, сверху распределить фарш и выложить оставшийся картофель. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

 

Свинина с картофелем под сыром

Что понадобится: 350 г свинины, 5 картофелин, 100 г тертого сыра, ½ стакана молока, 3 ст. л. майонеза, растительное масло, приправа для картофеля, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Картофель очистить, нарезать ломтиками, положить в мультиварку, добавить растительное масло и приправу для картофеля, перемешать. Свинину нарезать тонкими ломтиками, слегка отбить, натереть солью и перцем. Выложить мясо поверх картофеля. Молоко смешать с майонезом, добавить соль и перец. Мясо с картофелем залить молочной смесью и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.

 

Свиные ребрышки с грибами в пиве

Что понадобится: 1 кг свиных ребрышек, 200 г грибов, 1 луковица, 1 стакан пива, 2 ст. л. растительного масла, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Ребрышки разрезать. В чашу мультиварки влить растительное масло, положить ребрышки, обжаривать, перемешивая, в режиме «Выпечка» 10 минут. Добавить нарезанный лук, жарить 5 минут. Затем положить нарезанные грибы, жарить 10 минут. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, влить пиво и готовить в режиме «Тушение» 2 часа.

 

Свинина с яблоками

Что понадобится: 600 г свинины, 2 яблока, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. крахмала, 1 ст. л. горчицы, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Свинину нарезать кубиками. Положить в кастрюльку мультиварки сливочное масло, добавить свинину, готовить в режиме «Выпечка» 10 минут, перемешивая. Добавить нарезанный лук, жарить 5 минут. Положить сметану и горчицу, добавить соль, перец, лавровый лист, готовить в режиме «Тушение» 1 час. Затем добавить нарезанные яблоки и крахмал, разведенный в 1 стакане воды. Готовить еще 30 минут.

 

Свиная рулька с квашеной капустой

Что понадобится: 1 свиная рулька, 800 г квашеной капусты, 1 морковь, 2 луковицы, 5 зубчиков чеснока, зелень, 500 мл пива, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. меда, лавровый лист, 1 ст. л. тмина, гвоздика, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Свиную рульку хорошо промыть, выложить в мультиварку. Добавить нарезанные лук, морковь и чеснок, посолить, поперчить, готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Влить пиво, добавить соевый соус и мед, положить лавровый лист и гвоздику, готовить 1 час. Затем выложить квашеную капусту и молотый тмин, готовить 1,5 часа. В конце приготовления посыпать свежей мелко нарубленной зеленью.

 

Макароны по-флотски со свининой

Что понадобится: 400 г свиного фарша, 200 г макарон из пшеницы твердых сортов, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль, вода

Как приготовить:

В чашу мультиварки положить сливочное масло, добавить нарезанный лук и обжарить в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить свиной фарш, готовить, перемешивая, 15 минут, посолить, поперчить. Положить макароны и влить кипящую воду (чтобы она полностью покрыла макароны). Готовить в режиме «Плов» примерно 1 час. Готовое блюдо аккуратно перемешать.

 

Буженина

Что понадобится: 1 кг свиного ошейка, 4–5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. горчицы, молотый черный перец, тимьян, розмарин, 4 ст. л. майонеза, соль

Как приготовить:

Ошеек промыть, обсушить полотенцем. Сделать надрезы и нашпиговать мясо зубчиками чеснока. Щедро натереть солью и перцем. Смешать горчицу, майонез и специи. Полученным соусом обмазать мясо, оставить на 1–2 часа, чтобы оно промариновалось. Включить мультиварку в режим «Выпечка». Выложить мясо, обжарить с одной стороны 20 минут, затем перевернуть и обжарить 20 минут с другой стороны. Затем готовить в режиме «Тушение»

3 часа. За это время 1 раз перевернуть. Готовую буженину остудить и нарезать ломтиками.

 

Настоящая лазанья

Что понадобится: 500 г свиного фарша, 200 г листов для лазаньи, 1 луковица, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, 150 г тертого сыра, 1 стакан томатного соуса, растительное масло, молотый черный перец, соль

Для соуса бешамель: 2 яйца, 1½ стакана молока, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук. Добавить фарш, жарить, перемешивая, около 10 минут. Посолить, поперчить, влить томатный соус, тушить 5 минут. Снять с огня, добавить зелень петрушки, перемешать. Для соуса бешамель сливочное масло растопить в кастрюльке, всыпать муку, пассеровать 2 минуты. Постоянно помешивая, влить кипящее молоко, варить 3–4 минуты. Загустевший соус снять с огня, вбить по одному яйца, добавить соль, перец и половину тертого сыра. На дно чаши мультиварки вылить немного соуса, выложить в один слой листы лазаньи. Сверху распределить часть мясного фарша, полить соусом бешамель и посыпать тертым сыром. Последовательность повторить 3 раза. Готовить в режиме «Выпечка» 1,5 часа.

 

Тефтели с рисом в томатном соусе

Что понадобится: 500 г свиного фарша, ½ стакана риса, 1 луковица, 1–2 ломтика белого хлеба, растительное масло, мука для панировки, молотый черный перец, соль

Для соуса: ½ стакана томатного соуса, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. муки, 1 стакан воды

Как приготовить:

Рис отварить до полуготовности (5–7 минут), соединить с фаршем, добавить размоченный хлеб, рубленый лук, соль и перец, тщательно перемешать. Сформовать небольшие тефтели, запанировать их в муке. В чашу мультиварки влить растительное масло, положить тефтели, обжарить их со всех сторон в режиме «Выпечка» в течение 20 минут. Для соуса сметану растворить в воде, добавить томатный соус и муку, тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тефтели залить соусом, готовить в режиме «Тушение» 1 час.

 

Котлеты

Что понадобится: 500 г смешанного фарша (свинина +говядина), 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ломтика белого хлеба, 1 яйцо, мука или панировочные сухари, молоко, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Лук мелко нарезать, соединить с фаршем. Добавить пропущенный через пресс чеснок, замоченный в молоке хлеб, яйцо, соль и перец, тщательно перемешать. Сформовать небольшие котлеты, запанировать их в муке или молотых сухарях. В чашу мультиварки влить немного растительного масла, выложить котлеты. Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут, затем перевернуть на другую сторону и готовить еще 20 минут.

 

Котлеты с помидорами и сыром

Что понадобится: 500 г смешанного фарша (свинина + говядина), 1–2 помидора, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, 2 ломтика белого хлеба, 1 яйцо, 150 г тертого сыра, 2 ст. л. майонеза, мука для панировки, молоко, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Лук мелко нарезать, соединить с фаршем. Добавить пропущенный через пресс чеснок, замоченный в молоке хлеб, яйцо, соль и перец, тщательно перемешать. Сформовать небольшие котлетки, запанировать их в муке. В чашу мультиварки влить немного растительного масла, выложить котлетки. Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут, затем перевернуть на другую сторону. На котлеты выложить кружочки помидоров, полить майонезом и посыпать зеленью и тертым сыром. Готовить еще 20 минут.

 

Баранина в винном соусе

Что понадобится: 500 г баранины, 1 луковица, ½ стакана красного вина, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, ¼ ч. л. тимьяна, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Баранину нарезать кубиками, обвалять в муке. В чашу мультиварки добавить сливочное масло, выложить кусочки мяса, обжарить 10 минут в режиме «Выпечка». Добавить мелко нарезанный лук, жарить, перемешивая, еще 10 минут. Добавить томатную пасту, готовить 3 минуты. Влить вино и немного воды (чтобы жидкость покрывала мясо), добавить соль, перец, тимьян. Готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.

 

Чанахи

Что понадобится: 500 г баранины, 3–4 картофелины, 1 небольшой баклажан, 1 болгарский перец, 3 помидора, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, базилик, кинза), молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Баранину нарезать, положить в мультиварку. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, мелко нарезать, добавить к мясу, посолить, поперчить, перемешать. Закрыть крышку, готовить в режиме «Тушение» 1 час. Затем выложить слоями нарезанные картофель, лук, болгарский перец и баклажаны, посолить и поперчить по вкусу. Влить немного воды, готовить еще 1 час. В конце приготовления добавить мелко нарезанный чеснок и рубленую зелень.

 

Баранина с баклажанами

Что понадобится: 1 кг баранины, 4 баклажана, 2–3 помидора, 2–3 болгарских перца, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока, растительное масло, специи по вкусу (майоран, имбирь, мята, тимьян, розмарин, чабер и др.), молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Баранину нарезать небольшими кусочками. Баклажаны вымыть, нарезать кубиками, посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Затем промыть и слегка отжать. Включить мультиварку в режим «Жаренье», влить в чашу небольшое количество масла, дать ему хорошенько прогреться. Выложить в чашу мультиварки нарезанный полукольцами репчатый лук и, перемешивая, слегка обжарить его. Добавить нарезанную баранину, посолить, поперчить и, перемешивая, обжарить мясо до зарумянивания. Затем положить нарезанные баклажаны, перемешать и готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Добавить нарезанный болгарский перец, помидоры, специи, готовить 1 час. В конце приготовления добавить измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Блюдо перемешать, дать настояться в течение 5–10 минут и подать на стол.

 

Плов с бараниной

Что понадобится: 300 г баранины, 2 мерных стакана риса, 2 моркови, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, растительное масло, 1 ч. л. молотого кориандра, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Баранину нарезать небольшими кусочками, лук – полукольцами. В чашу мультиварки влить немного растительного масла, выложить мясо и лук. Обжаривать в режиме «Выпечка» около 40 минут, периодически перемешивая. Посолить, поперчить, добавить тертую морковь и кориандр, готовить 10 минут. Затем всыпать рис и влить 4 стакана воды (не перемешивать!). Готовить в режиме «Плов» 40 минут. На поверхность риса положить очищенный чеснок, слегка вдавить его и готовить еще 20 минут. По окончании приготовления плов перемешать и включить режим «Подогрев» на 10–15 минут.

 

Гречневая каша с рыбой

Что понадобится: 300 г филе рыбы, 1 мерный стакан гречневой крупы, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 50 г тертого сыра, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить растительное масло, положить нарезанный лук и обжарить в режиме «Выпечка». Затем всыпать промытую гречневую крупу, готовить, перемешивая, 5 минут. Поверх гречневой крупы выложить нарезанную рыбу, влить ½ мерного стакана воды, посолить, приправить перцем. Сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, выложить в мультиварку сверху на продукты, посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Тушение» 40 минут. По окончании открыть крышку и перемешать.

 

Гречневая каша с консервированной рыбой

Что понадобится: 1 банка рыбных консервов, 1 мерный стакан гречневой крупы, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. кетчупа, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Выложить в чашу мультиварки сливочное масло, всыпать промытую гречневую крупу, слегка обжарить в режиме «Выпечка». Влить 1 стакан кипящей воды, готовить в режиме «Гречневая каша» до звукового сигнала. Рыбные консервы размять вилкой, добавить кетчуп и сметану. Выложить рыбную массу к гречневой каше, посолить, поперчить, аккуратно перемешать. Готовить в режиме «Тушение» 15 минут.

 

Пангасиус с гречневой кашей

Что понадобится: 500 г филе пангасиуса, 1 стакан гречневой крупы, ½ луковицы, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки разогреть сливочное масло, выложить нарезанную рыбу и лук, прогреть в режиме «Выпечка». Всыпать гречневую крупу, добавить сметану, соль, перец. Влить ½ стакана кипящей воды. Закрыть крышкой и готовить в режиме «Плов» 40–45 минут.

 

Рыба с луком в сметане

Что понадобится: 500 г филе рыбы, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, зелень, черный перец, соль

Как приготовить:

Филе рыбы нарезать порционными кусками, лук – полукольцами. Выложить рыбу и лук в мультиварку, посолить, поперчить, добавить сметану, аккуратно перемешать. Готовить в режиме «Выпечка» 40–45 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

 

Рыба с сыром

Что понадобится: 500 г филе рыбы, 1 луковица, 150 г тертого сыра, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Филе рыбы нарезать кусочками, посыпать солью и перцем. Лук нарезать полукольцами, выложить в чашу мультиварки, добавить сливочное масло. Обжаривать лук в режиме «Выпечка» 10–15 минут, перемешивая. Затем выложить рыбу, обжаренный лук распределить сверху. Смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 45 минут.

 

Форель под сливочным соусом

Что понадобится: 2 стейка форели, 1 помидор, 1 болгарский перец, зелень (зеленый лук, петрушка, укроп), 1 стакан сметаны, 50 г тертого сыра, сливочное масло, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки разогреть сливочное масло, выложить стейки форели, посолить и готовить в режиме «Выпечка» 10 минут. За это время 1 раз перевернуть. Болгарский перец нарезать полукольцами, помидор – кружочками. Для соуса половину тертого сыра смешать со сметаной, добавить мелко нарезанную зелень. На стейки выложить слой соуса, затем положить нарезанный болгарский перец и кружочки помидора, немного посолить, полить оставшимся соусом и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.

 

Рыба с консервированным нутом в томате

Что понадобится: 500 г рыбного филе, 1 банка консервированного нута, 3 помидора, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки, 2 ст. л. муки, растительное масло, ½ стакана томатного соуса, ¼ ч. л. куркумы, ½ ч. л. зиры, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук в режиме «Выпечка» 5 минут. Рыбу нарезать, посолить, поперчить и обвалять в муке. Выложить кусочки рыбы в чашу мультиварки и готовить 10 минут вместе с луком, время от времени аккуратно перемешивая. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры, измельченный чеснок, выложить консервированный нут, посыпать зеленью и специями, аккуратно перемешать. Залить томатным соусом и готовить в режиме «Тушение» 40 минут.

 

Тушеная рыба

Что понадобится: 500 г рыбного филе, 1–2 моркови, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, ½ стакана воды, растительное масло, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Лук нарезать, морковь натереть на терке. Сложить овощи в мультиварку, добавить растительное масло и готовить в режиме «Выпечка» 20 минут, время от времени перемешивая. Рыбу нарезать, выложить на дно мультиварки, обжаренные овощи распределить сверху. Воду соединить с томатной пастой и сметаной, перемешать до однородности, залить рыбу, добавить лавровый лист, соль и перец. Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

 

Запеканка из картофеля с рыбой

Что понадобится: 500 г рыбного филе, 4–5 картофелин, 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень укропа, 100 г тертого сыра, ½ стакана сметаны, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами. Лук нарезать полукольцами, помидоры – кружочками. Сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком и мелко нарезанным укропом. В чашу мультиварки выложить слой картофеля, смазать сметанным соусом, посолить и приправить перцем. Затем выложить рыбу, смазать соусом. Выложить лук, помидоры, смазать соусом и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. Проверить готовность картофеля. При необходимости довести его до готовности в режиме «Тушение».

 

Макароны с консервированной рыбой

Что понадобится: 1 банка консервированной рыбы (лосось, горбуша), 150 г макарон, 2 помидора, 1 луковица, зелень петрушки, 2 ст. л. сливочного масла, растительное масло, 2–3 ст. л. соевого соуса, приправа для рыбы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Влить в чашу мультиварки растительное масло, добавить мелко нарезанный лук, обжарить в режиме «Выпечка» 10 минут. Добавить консервированную рыбу, размятую вилкой, нарезанные помидоры, петрушку, приправу для рыбы и соевый соус, аккуратно перемешать. Выложить макароны, влить ½ стакана кипящей воды, посолить, поперчить, сверху выложить кусочки сливочного масла. Закрыть крышку и готовить в режиме «Гречневая каша» или «Плов». По окончании приготовления открыть крышку, перемешать и подать на стол.

 

Минтай со шпинатом в сметане

Что понадобится: 600 г филе минтая, 1 упаковка замороженного шпината, 1 луковица, 1 стакан сметаны, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Филе минтая нарезать кусочками. В чашу мультиварки влить немного растительного масла и выложить рыбу. Сверху выложить нарезанный лук. Сметану соединить с небольшим количеством воды, залить рыбу, добавить соль и перец. Поверх продуктов уложить замороженный шпинат. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.

 

Минтай с цветной капустой

Что понадобится: 1 кг минтая, 500 г цветной капусты, 2–3 помидора, 1 болгарский перец, 1 луковица, 50 г тертого сыра, 5 ст. л. сметаны, 5 ст. л. майонеза, сушеная зелень, 1 ч. л. паприки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Минтай нарезать кусочками, выложить в чашу мультиварки, посолить, поперчить, посыпать сушеной зеленью по вкусу. Лук нарезать полукольцами, помидоры и перец – небольшими кубиками, выложить к рыбе. Смешать по 3 ст. л. майонеза и сметаны, полить рыбу и готовить в режиме «Тушение» 40 минут. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, промыть, выложить поверх тушеной рыбы. Смешать оставшиеся сметану и майонез, добавить паприку, соль, полить цветную капусту и посыпать тертым сыром. Готовить еще 20–25 минут.

 

Лосось с ананасами

Что понадобится: 400 г стейков лосося, 100 г ананасов, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Стейки лосося натереть солью, перцем и смазать медом. В чаше мультиварки разогреть сливочное масло, выложить стейки. Ананасы нарезать кубиками, выложить сверху. Готовить в режиме «Выпечка»

20 минут, перевернуть один раз. Смешать сметану и томатную пасту, добавить ½ стакана воды, соль, перец, залить рыбу. Готовить в режиме «Тушение» 40 минут.

 

Семга с картофелем

Что понадобится: 800 г филе семги, 7 картофелин, 50 г тертого сыра, ½ стакана сливок, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, сок 1 лимона, специи для рыбы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. В чашу мультиварки влить растительное масло, положить картофель, обжарить в режиме «Выпечка» 10 минут, перемешивая, посолить, поперчить. Филе семги нарезать небольшими полосками, натереть с двух сторон специями, солью и полить лимонным соком. Выложить в мультиварку поверх картофеля, залить сливками. Сливочное масло нарезать маленькими кусочками, выложить поверх рыбы, посыпать тертым сыром. Закрыть крышку и готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

 

Семга с рисом

Что понадобится: 350 г семги, 1 мерный стакан риса, 1½ мерных стакана воды, 2 ст. л. сливочного масла, зелень петрушки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки растопить сливочное масло в режиме «Выпечка». Добавить рис, посолить, перемешать. Влить кипящую воду. Сверху выложить кусочки семги, посолить, поперчить и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. По желанию рыбу можно смазать майонезом. Готовить в режиме «Плов». По окончании приготовления вынуть рыбу, рис аккуратно перемешать и подать на стол вместе с рыбой.

 

Рыбное карри

Что понадобится: 600 г трески или другой белой рыбы, 2 помидора, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, ломтик корня имбиря (2 см), 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. кетчупа, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. карри, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками. Полить лимонным соком, посолить и поперчить. Лук мелко нарезать, выложить в чашу мультиварки и обжарить в растительном масле в режиме «Выпечка» 15 минут. Мелко нарезать чеснок и имбирь, добавить к луку, жарить 3 минуты. Затем добавить нарезанные помидоры, влить кетчуп и сметану, всыпать карри, перемешать, готовить 10 минут. Положить в соус кусочки рыбы и готовить в режиме «Тушение» 30 минут.

 

Треска по-итальянски

Что понадобится: 500 г филе трески, 400 г консервированных помидоров в собственном соку, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, ½ стакана нарезанных маслин без косточек, 1 ст. л. рубленой петрушки, ½ стакана белого сухого вина, 2 ст. л. оливкового масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чашу мультиварки влить оливковое масло, выложить нарезанный лук и чеснок, готовить в режиме «Выпечка» 10 минут, перемешивая. Добавить нарезанные помидоры с соком, маслины, зелень петрушки и влить вино. Готовить в режиме «Тушение» 15 минут. Выложить нарезанное филе трески, посолить, поперчить. Готовить 30 минут.

 

Пикша, тушенная с овощами

Что понадобится: 1 пикша, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 стакан сметаны, растительное масло, 2–3 ст. л. муки, приправа для рыбы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Рыбу очистить, промыть, разрезать на кусочки. Запанировать их в смеси муки, соли и приправы для рыбы. Влить в чашу мультиварки растительное масло, выложить куски рыбы. Закрыть крышку, готовить в режиме «Выпечка» 10 минут. Затем рыбу перевернуть другой стороной и готовить еще 10 минут. Очищенный картофель тонко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Выложить овощи к рыбе, посолить, поперчить, залить сметаной (если очень густая, добавить ½ стакана воды). Закрыть крышку, готовить в режиме «Тушение» 1 час.

 

Зубатка, тушенная по-датски

Что понадобится: 4 стейка зубатки, 1 луковица, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. томатной пасты, сок ½ лимона, зелень петрушки, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Стейки зубатки натереть солью и перцем, полить лимонным соком. Дно и стенки чаши мультиварки смазать сливочным маслом, выложить рыбу. Лук мелко нарезать, добавить рубленую зелень, взбитые яйца, сметану, томатную пасту, соль, перец и муку, тщательно перемешать. Приготовленную заливку вылить поверх рыбы, распределить кусочки сливочного масла. Закрыть крышку, готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.

 

Выпечка

 

Пирог с рисом и яйцом

Что понадобится: 1 яйцо, ½ стакана сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 4 ст. л. растительного масла, 1 стакан муки, 2 ч. л. разрыхлителя, сливочное масло

Для начинки: 1 стакан отварного риса, 2 отварных яйца, 1 сырое яйцо, 1 зубчик чеснока, зеленый лук, молотый красный перец, соль

Как приготовить:

Для начинки отварной рис соединить с рублеными яйцами, зеленым луком и пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Для теста муку перемешать с разрыхлителем. В отдельной посуде взбить миксером яйцо, томатную пасту, сметану и растительное масло. Взбивая, постепенно добавить муку с разрыхлителем. Форму мультиварки смазать сливочным маслом. Ложкой влить половину теста, выложить начинку и залить сверху второй половиной теста. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут. По окончании приготовления вынуть пирог, смазать верх сливочным маслом, перевернуть и снова положить в мультиварку Выпекать еще 25 минут.

 

Осетинский пирог

Что понадобится: 1 яйцо, 200 г сулугуни, ½ стакана молока, ½ стакана кефира, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 2 стакана муки, 3 ч. л. сухих дрожжей, ½ ч. л. сахара, соль

Как приготовить:

Молоко подогреть, вылить в небольшую мисочку, добавить сахар и соль, хорошо перемешать. Когда сахар и соль полностью растворятся, добавить дрожжи и тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Постепенно всыпать часть просеянной муки, перемешать и поставить опару в теплое место. Полученная масса должна быть такой консистенции, как тесто на оладьи. Сливочное масло растопить, остудить. Кефир, сметану и яйцо смешать в отдельной емкости. Смесь оставить на некоторое время при комнатной температуре или немного подогреть, чтобы к моменту соединения с опарой компоненты были теплыми. Полученную смесь смешать с опарой, постепенно всыпать оставшуюся муку, влить масло и замесить мягкое, эластичное тесто. Прикрыть его салфеткой и поместить в теплое место для подъема. Затем выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать 2 лепешки по диаметру чаши мультиварки. На одну лепешку положить тертый сулугуни, накрыть второй лепешкой и защипнуть края. В центре пирога сверху сделать небольшое отверстие. Выложить пирог в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, и готовить в режиме «Выпечка» 30 минут. Затем пирог осторожно перевернуть и выпекать еще 15 минут. По окончании приготовления вынуть пирог из чаши, переложить на блюдо, обильно смазать сливочным маслом и подать на стол. В качестве начинки для осетинского пирога можно использовать не только сыр, но и другие продукты: картофель, мясо, фасоль, капусту, тыкву. Пирог получится еще вкуснее и ароматнее, если добавить в начинку мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, укропа.

 

Пирог с семгой

Что понадобится: 2 яйца, 1 стакан кефира, 1½ стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя, соль

Для начинки: 100 г слабосоленой семги, 50 г сыра, зелень

Как приготовить:

В муку добавить разрыхлитель, перемешать. Взбить яйца с кефиром, добавить соль. Постепенно всыпать муку, постоянно перемешивая. Довести смесь до консистенции немного гуще, чем для приготовления оладий. Для начинки семгу и сыр нарезать кубиками, зелень мелко нарубить. Рыбу, сыр и зелень добавить в тесто и тщательно перемешать. Форму в мультиварке смазать сливочным маслом, выложить приготовленное тесто с начинкой. Установить режим «Пирог» и выпекать до окончания режима. После этого осторожно перевернуть пирог и продолжать готовить еще 15 минут. Готовность пирога проверить с помощью деревянной палочки.

 

Пирог из лаваша с фаршем

Что понадобится: 1 лист лаваша, 500 г мясного фарша, 1 луковица, зелень, 3 яйца, 2 ст. л. кетчупа, 5 ст. л. майонеза, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В фарш добавить рубленую зелень, лук, перец, соль, перемешать. Выложить фарш на лист лаваша и свернуть в рулет. Смешать кетчуп, майонез и яйца, взбить до однородности. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить в нее рулет, свернуть его «улиткой», залить приготовленной смесью и закрыть крышку мультиварки. Готовить в режиме «Выпечка» 55 минут. Затем пирог перевернуть и готовить еще 20 минут. Пирог можно подавать как теплым, так и холодным.

 

Творожный пирог с рыбой

Что понадобится: 200 г творога, 2 яйца, 4 ст. л. растительного масла, 2 стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. сахара, соль

Для начинки: 1 банка рыбных консервов, 1 морковь, 1 луковица, зелень укропа

Для заливки: ½ стакана сметаны, 1 яйцо, смесь перцев

Как приготовить:

Пшеничную муку просеять с разрыхлителем. Творог выложить в миску и тщательно размять вилкой (или протереть через сито). Смешать творог с яйцами, растительным маслом, сахаром и щепоткой соли. В творожную массу постепенно, небольшими порциями, всыпать муку с разрыхлителем. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Для начинки морковь натереть на терке, репчатый лук мелко нарубить. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить измельченные овощи и, периодически перемешивая, обжарить до полуготовности. Добавить консервированную рыбу и зелень укропа, перемешать. Для заливки яйца слегка взбить, смешать со сметаной и смесью перцев. Чашу мультиварки застелить бумагой для выпекания, смазать маслом. Из теста раскатать пласт толщиной около 5 мм и выложить в подготовленную чашу мультиварки так, чтобы получились бортики высотой 2 см. Выложить на тесто рыбно-овощную начинку и залить сметанной заливкой. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Выпечка» и готовить пирог 80 минут. Затем выбрать режим «Подогрев» и выпекать пирог еще в течение 40 минут. По окончании приготовления открыть крышку мультиварки и аккуратно извлечь пирог, потянув за края пекарской бумаги. Переложить пирог на сухое кухонное полотенце или решетку, остудить, разрезать на порционные кусочки и подать на стол.

 

Пирог с лососем и шпинатом

Что понадобится: 300 г филе лосося, 200 г шпината, 100 г тертого сыра, 3 яйца, 2 стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя, ½ стакана молока, 5 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Шпинат обжарить в сливочном масле приблизительно 5 минут. Филе лосося нарезать кубиками, обжарить отдельно, посолить, поперчить. В миске тщательно взбить яйца, влить растительное масло и молоко. Добавить лосося, шпинат, тертый сыр, всыпать муку и разрыхлитель. Вылить полученную смесь в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, установить режим «Выпечка» и готовить приблизительно 1 час. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным.

 

Пирог из кабачков с брынзой

Что понадобится: 2 кабачка, 250 г брынзы, 3 яйца, ½ стакана сметаны, 3 ст. л. растительного масла, 2 стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя теста, 1 ст. л. сахара, соль

Как приготовить:

Брынзу натереть на крупной терке. Добавить яйца, соль, сахар и сметану, хорошо перемешать. Кабачки очистить, натереть на средней терке, отжать сок. Кабачки положить в тесто. Всыпать муку, добавить разрыхлитель, тщательно перемешать. Смазать чашу мультиварки растительным маслом и выложить тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 70 минут. Затем оставить в режиме «Подогрев» на 20 минут. Открыть крышку, перевернуть пирог и готовить в режиме «Выпечка» еще 15 минут. Затем установить режим «Подогрев» на 15–20 минут. Вынуть пирог из мультиварки и разрезать на порционные кусочки.

 

Быстрый рыбный пирог

Что понадобится: 1 стакан кефира, 1 стакан майонеза, 3 яйца, 2½ стакана муки, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, сливочное масло

Для начинки: 250 г отварной рыбы или рыбных консервов, 2 отварных яйца, 1 отварная морковь, 2 луковицы, 200 г тертого сыра, зелень

Как приготовить:

Для начинки лук и зелень мелко нарубить. Добавить тертую морковь, рубленые яйца и нарезанную отварную рыбу (рыбные консервы размять вилкой), перемешать. Для теста в кефир добавить соль, яйца, майонез и соду, тщательно перемешать (можно с помощью миксера). Всыпать муку и замесить жидкое тесто, как на оладьи. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, слегка посыпать мукой. Влить часть теста, выложить начинку, посыпать тертым сыром и залить оставшимся тестом. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. Готовый пирог вынуть из мультиварки и дать немного остыть.

 

Пирог с квашеной капустой

Что понадобится: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1½ –2 стакана муки, ½ ч. л. соды, 1 ч. л. сахара, соль

Для начинки: 500 г квашеной капусты, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло

Как приготовить:

Капусту при необходимости промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Очистить лук, промыть и измельчить. Морковь вымыть, очистить и натереть на средней терке. Включить мультиварку в режим «Жаренье» и 10–15 минут пассеровать на растительном масле лук с морковью. Добавить капусту и готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Для теста взбить миксером яйца с щепоткой соли и сахаром. Добавить кефир и соду, смешать. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто. Оно должно получиться такой консистенции, как для кексов. Форму мультиварки смазать растительным маслом, вылить половину теста, выложить тушеную капусту и залить оставшимся тестом. Готовить в режиме «Выпечка» 90 минут. По окончании приготовления открыть крышку и дать возможность пирогу немного остыть. Затем вынуть, переложить на блюдо и подать на стол.

 

Пирог с капустой

Что понадобится: 500 г белокочанной капусты, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 3 яйца, ½ стакана сметаны, 50 г майонеза, 1–1½ стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя, соль

Как приготовить:

Капусту мелко нашинковать, немного помять, чтобы она пустила сок и стала мягкой. Лук мелко нарезать. В чашу мультиварки положить сливочное масло, обжарить лук в режиме «Выпечка» 10 минут. Затем добавить капусту, готовить, перемешивая, 20 минут, посолить. Для теста взбить миксером яйца, добавить сметану, майонез, разрыхлитель и муку. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. На дно мультиварки, смазанной сливочным маслом, влить половину теста, выложить начинку из капусты и залить оставшимся тестом. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. Чтобы пирог подрумянился и с другой стороны, его можно аккуратно перевернуть и выпекать еще 20 минут.

 

Мясной пирог с яйцами

Что понадобится: 500 г мясного фарша, зелень петрушки, 3 отварных яйца, 1 сырое яйцо, 100 г тертого сыра, 2 ломтика белого хлеба, 4 ст. л. молока, 2 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Мясной фарш посолить, поперчить, вбить 1 сырое яйцо, добавить размоченный в молоке хлеб, тщательно перемешать. Для начинки отварные яйца мелко нарубить, добавить тертый сыр и рубленую зелень петрушки. Смазать кастрюльку мультиварки сливочным маслом, выложить половину мясного фарша, сделав небольшие бортики. Выложить начинку, разровнять, сверху положить кусочки сливочного масла. Выложить вторую половину фарша, разровнять. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.