Закуски
Яйца «а-ля Кокот»
Что понадобится: 3 яйца, 1 ч. л. сметаны или сливок, 1 ч. л. томатного кетчупа, соль, специи
Как приготовить:
Яйца разбить в керамические или силиконовые формочки, в которых их можно подать. Посолить. В одну формочку с яйцом добавить 1 ч. л. сметаны, в другую – специи, в третью – томатную пасту. Поместить в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 10–15 минут. Вместо формочек можно использовать обыкновенную пищевую фольгу, предварительно сложив ее в виде формочек.
Пирог из лаваша с курицей
Что понадобится: 300 г куриного филе, 1 лист тонкого лаваша, 1 картофелина, 1 помидор, 1 луковица, 50 г сыра, растительное масло, молотый черный перец, соль
Для соуса: 2 яйца, 1 стакан сметаны, соль
Как приготовить:
Смазать чашу мультиварки растительным маслом, выложить в нее лист лаваша так, чтобы его края свисали из формы наружу. На лаваш выложить слоем нарезанное куриное филе, измельченный репчатый лук, ломтики картофеля и кружочки помидоров. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать тертым сыром, накрыть начинку свободными краями лаваша. Для соуса яйца взбить с небольшим количеством соли, добавить сметану, тщательно перемешать до однородности. Залить пирог приготовленным соусом. На поверхности сделать несколько проколов вилкой. Закрыть крышку мультиварки, установить режим «Выпечка» и готовить пирог в течение 1 часа. После звукового сигнала открыть крышку, дать пирогу немного остыть, после чего аккуратно извлечь из чаши, переложить на блюдо и подать на стол.
Кабачковая икра
Что понадобится: 2 кабачка, 2 моркови, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2–3 зубчика чеснока, зелень укропа, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, щепотка сахара, соль
Как приготовить:
В чашу мультиварки влить растительное масло, положить мелко нарезанный лук и тертую морковь, готовить в режиме «Выпечка» 20 минут. Кабачки и перец нарезать кубиками. Выложить в мультиварку, добавить томатную пасту, соль и сахар, готовить еще 20 минут в режиме «Выпечка». Затем включить режим «Тушение» на 1 час. За 10 минут до окончания приготовления добавить пропущенный через пресс чеснок и зелень укропа. Готовые овощи переложить в блендер и измельчить в пюре.
Кабачковая икра с острым перцем
Что понадобится: 500 г кабачков, 1 болгарский перец, 2 моркови, 2 луковицы, ½ стручка острого перца, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л сахара, 1 ч. л. соли
Как приготовить:
Кабачки вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Морковь и репчатый лук очистить, также нарезать мелкими кубиками. Болгарский и острый перец вымыть, обсушить, удалить плодоножки и семена. Болгарский перец нарезать маленькими квадратиками, острый перец мелко нарубить. В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить морковь и репчатый лук. Включить мультиварку в режим «Выпечка» и, периодически перемешивая, обжарить овощи в течение 20 минут. Добавить кабачки, болгарский и острый перец, перемешать и готовить 20 минут. Добавить томатную пасту, сахар и соль, перемешать. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. Затем переложить горячую кабачковую икру в миску и измельчить блендером до пюреобразного состояния. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Икра из баклажанов
Что понадобится: 2 баклажана, 2 болгарских перца, 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, ½ ч. л. майорана, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Баклажаны вымыть, нарезать маленькими кубиками, поместить в миску, посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Затем промыть под проточной водой и обсушить. Болгарский перец и лук мелко нарезать. Баклажаны, болгарский перец и репчатый лук поместить в чашу мультиварки, влить немного воды. Количество воды зависит от того, насколько сочные овощи и икру какой густоты вы желаете получить. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Варка на пару» и готовить овощи в течение 20–25 минут. Затем добавить протертые помидоры, измельченный чеснок, майоран, перец и соль по вкусу. Перемешать икру. Снова закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Мультиповар» и продолжать готовить икру 10 минут. После звукового сигнала открыть мультиварку, аккуратно переложить икру в салатник и подать на стол. Чтобы вкус и цвет икры был более насыщенным, можно добавить тертую морковь.
Ленивые голубцы
Что понадобится: 300 г мясного фарша, 1 стакан риса, ⅓ кочана капусты, 2 моркови, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. приправы (сушеной петрушки или укропа), молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Включить мультиварку в режиме «Выпечка», влить растительное масло, положить фарш и готовить около 15 минут. Добавить нарезанный лук и тертую морковь, жарить, перемешивая около 15 минут. Затем всыпать промытый рис, положить нашинкованную капусту, добавить соль, перец, приправу и кетчуп, влить немного кипящей воды (примерно 1½ стакана), перемешать. Готовить в режиме «Плов» около 40 минут.
Квашеная капуста с фасолью
Что понадобится: 500 г белой фасоли, 1 кг квашеной капусты, 1 луковица, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Фасоль предварительно замочить в воде на ночь. Затем отварить до мягкости, в конце варки посолить. Отварную фасоль размять вилкой в пюре. Квашеную капусту тщательно промыть под проточной водой, нашинковать. Положить в чашу мультиварки, добавить немного воды, лук, лавровый лист, душистый перец и готовить в режиме «Тушение» 1 час. Когда капуста будет мягкой, удалить лавровый лист, душистый перец и добавить пюре из фасоли. Перемешать и продолжать готовить 10 минут, чтобы фасоль прогрелась. Приправить солью, перцем.
Фаршированный перец
Что понадобится: 6 болгарских перцев, 200 г мясного фарша, 5 ст. л. риса, 4 помидора, 1 луковица, зелень, 1 стакан овощного бульона, 2–3 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и тушить вместе с луком 5–10 минут. Мясной фарш соединить с рисом и тушеными овощами, добавить соль, перец, зелень и тщательно перемешать. Перец очистить, промыть и наполнить приготовленной начинкой. Уложить перец в мультиварку, залить бульоном и готовить в режиме «Тушение» 1 час.
Картофель по-гречески
Что понадобится: 1–1,5 кг картофеля, 1½ стакана мелко нарезанных помидоров, ¾ стакана маслин без косточек, 2 зубчика чеснока, ⅓ стакана оливкового масла, 1 ч. л. сушеного орегано, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Картофель очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. В режиме «Выпечка» прогреть оливковое масло, выложить картофель и готовить 10 минут. Добавить измельченный чеснок, маслины и продолжать готовить еще 10 минут. Добавить помидоры и орегано. Установить режим «Тушение» и готовить 40 минут. Приправить солью и перцем.
Чили из фасоли
Что понадобится: 2 стакана отварной или консервированной фасоли, 500 г мясного фарша, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 острый перец чили, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень кинзы, петрушки, сметана, растительное масло, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. молотого кумина, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
В чаше мультиварки разогреть растительное масло, включить режим «Выпечка». Мясной фарш обжарить, хорошо посолить, поперчить, добавить кумин. Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать, добавить к фаршу, положить томатную пасту, тушить 5 минут. Добавить лук и болгарский перец, жарить 5 минут. Затем положить фасоль, нарезанный острый перец, чеснок, зелень и готовить в режиме «Тушение» 1 час. Подавать со сметаной, посыпав рубленой зеленью.
Лобио
Что понадобится: 2 стакана красной фасоли, 2 помидора, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 1 пучок зелени кинзы или укропа, растительное масло, соль, ½ ч. л. молотого перца чили
Как приготовить:
Фасоль промыть, замочить в воде на ночь. Затем положить в мультиварку, залить холодной водой, чтобы она покрывала фасоль на 6–7 см. Мелкую фасоль готовить в режиме «Тушение» 1 час, крупную – 1,5 часа. Не солить. Лук нарезать, обжарить в растительном масле. Добавить помидоры, тушить все вместе до готовности. При желании добавить хмели-сунели по вкусу. Выложить овощи в мультиварку к фасоли, закрыть и тушить 30 минут. Затем посолить, добавить перец чили, рубленую зелень и измельченный чеснок, готовить еще 10 минут.
Баклажаны в сметане
Что понадобится: 2 баклажана, 2 моркови, 1 луковица, 1 стакан сметаны, соль, специи, растительное масло
Как приготовить:
Баклажаны нарезать крупными кусками, посолить и поставить в холодильник на 15 минут. Морковь натереть на крупной терке. Мелко нарезать лук, смешать его с морковью и обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 15 минут при открытой крышке. К моркови с луком добавить баклажаны, специи, положить сметану и тщательно перемешать. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. Несколько раз перемешать. Блюдо можно подавать как теплым, так и холодным.
Свинина с картофелем
Что понадобится: 500 г свинины, 5 картофелин, 1 луковица, растительное масло, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Свинину нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. Влить в чашу мультиварки растительное масло, положить лук со свининой и обжарить в режиме «Выпечка» в течение 20 минут. Выложить картофель, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, влить немного воды. Готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.
Картофель с сыром
Что понадобится: 7–8 картофелин, 50 г тертого сыра, 2 ст. л. растительного масла, ½ ч. л. чесночного порошка, 1 ч. л. прованских трав, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Перемешать в чаше мультиварки с растительным маслом, солью, перцем, чесночным порошком и пряными травами. Сверху посыпать тертым сыром и включить режим «Выпечка» на 1 час. Перемешать картофель 2 раза через каждые 20 минут.
Картофель жареный
Что понадобится: 5 картофелин, 2 ст. л. сливочного масла, соль, молотый черный перец, 2 зубчика чеснока, зелень укропа
Как приготовить:
Картофель нарезать соломкой или тонкими ломтиками. В чашу мультиварки добавить сливочное масло и положить картофель. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут, время от времени перемешивая. Добавить соль, перец, измельченные чеснок и укроп. Тщательно перемешать, закрыть крышку и готовить еще 10 минут.
Жареный картофель с грибами
Что понадобится: 6 картофелин, 300 г вешенок, 1 луковица, 3 ст. л. сливочного масла, соль, молотый черный перец, зелень укропа
Как приготовить:
Нарезать лук и грибы. Положить сливочное масло в чашу мультиварки и обжарить грибы с луком в режиме «Выпечка» в течение 20 минут. Картофель вымыть, очистить, нарезать брусочками, добавить в чашу. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут, время от времени перемешивая. За 10 минут до конца жаренья открыть крышку, тщательно перемешать, добавить соль, перец и измельченный укроп.
Жареные баклажаны
Что понадобится: 2 баклажана, 5 помидоров, 4 зубчика чеснока, ½ пучка укропа или петрушки, 100 г сыра, 5 ст. л. растительного масла, ½ стакана муки, соль
Как приготовить:
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить, обвалять в муке. Выложить в чашу мультиварки с разогретым растительным маслом и обжарить в режиме «Выпечка» с двух сторон при открытой крышке. Сыр натереть, добавить измельченный чеснок и зелень, тщательно перемешать. Горячие кружочки баклажана посыпать сырной смесью, сверху положить кружочек помидора и закрепить шпажкой.
Азу
Что понадобится: 500 г говяжьей вырезки, 5–6 картофелин, 2–3 соленых огурца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, растительное масло, 2 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
В кастрюльку мультиварки влить растительное масло, положить мелко нарезанное мясо и лук. Готовить, перемешивая время от времени, в режиме «Выпечка» 40 минут. За 10 минут до окончания режима добавить томатную пасту и нарезанные соломкой огурцы. Картофель нарезать кубиками, добавить в чашу мультиварки, влить около 1 стакана воды, добавить соль, перец, лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. Готовое блюдо посыпать свежей петрушкой.
Жаркое из картофеля с грибами и фаршем
Что понадобится: 300 г мясного фарша, 150 г грибов, 5 картофелин, 1 луковица, зелень петрушки, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Лук и грибы мелко нарезать. Положить в кастрюльку мультиварки сливочное масло, добавить лук и грибы. Обжарить в режиме «Выпечка» 15 минут. Добавить мясной фарш, готовить 15 минут. Положить нарезанный картофель, соль, перец, зелень петрушки, лавровый лист и сметану, тщательно перемешать. Влить ½ стакана воды и готовить в режиме «Молочная каша» около 1 часа. Можно приготовить в режиме «Выпечка» – в этом случае будет достаточно 40 минут.
Рагу из картофеля с тушенкой
Что понадобится: 1 банка говяжьей тушенки, 5 картофелин, 3 соленых огурца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, 1 лавровый лист, зелень петрушки, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Вынуть из банки тушенку. Жир переложить в кастрюльку мультиварки, добавить мелко нарезанный лук. Готовить в режиме «Выпечка» 15 минут. Добавить нарезанные соломкой огурцы, жарить около 10 минут. Положить нарезанный кубиками картофель. Томатную пасту развести в 1 стакане воды, добавить муку, перемешать до однородного состояния. Залить картофель, добавить лавровый лист, соль и перец. Готовить в режиме «Тушение» 45 минут. После звукового сигнала открыть крышку, добавить мелко нарезанную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Включить режим «Подогрев» на 10 минут.
Картофель с печенкой
Что понадобится: 500 г печенки, 5 картофелин, 1 луковица, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, мука для панировки, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Печенку нарезать кубиками, посолить, поперчить и обвалять в муке. Мелко нарезать лук. В мультиварку добавить сливочное масло, лук и готовить в режиме «Выпечка» 10 минут. Добавить печенку, готовить 20 минут. Посолить, поперчить, положить сметану, лавровый лист и нарезанный кубиками картофель. Перемешать, готовить в режиме «Плов» или «Тушение» 1–1,5 часа (до готовности картофеля).
Картофель по-шведски
Что понадобится: 10–15 картофелин, 50 г тертого сыра, майонез, 2 ст. л. сливочного масла, приправа для картофеля, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Картофель очистить, сделать в нем глубокие разрезы, не дорезая до конца. Форму мультиварки смазать сливочным маслом, выложить картофель, смазать майонезом, посыпать солью, перцем и приправой для картофеля. На каждую картофелину положить кусочек масла и посыпать тертым сыром. Крышку закрыть. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут. После сигнала открыть крышку и перевернуть картофель зажаренной стороной вверх. Включить программу «Выпечка» еще на 20 минут.
Картофель с грибами
Что понадобится: 250 г грибов, 3 картофелины, 1 луковица, 1 стакан молока, ½ стакана воды, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, соль, перец горошком, лавровый лист
Как приготовить:
В мультиварку положить сливочное масло, добавить лук, обжарить в режиме «Выпечка» в течение 15 минут. Добавить нарезанный картофель и грибы, перемешать, влить ½ стакана воды и смесь молока с мукой. Посолить, приправить перцем, добавить лавровый лист. Установить режим «Тушение» и готовить около 45 минут.
Картофель с курицей
Что понадобится: 300 г куриного мяса, 3 картофелины, 3 ст. л. сметаны, растительное масло, соль, молотый черный перец, зелень укропа
Как приготовить:
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и уложить в мультиварку, добавить растительное масло, посолить, поперчить. Включить режим «Выпечка» и готовить около 20 минут. Картофель нарезать крупными кубиками, положить к мясу, перемешать. Добавить сметану, соль, перец. Включить режим «Тушение» и готовить 40 минут. По окончании приготовления добавить измельченный укроп, перемешать.
Тушеная капуста
Что понадобится: 500–600 г капусты, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 ст. л. томатной пасты, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Включить мультиварку в режиме «Выпечка», влить растительное масло. Добавить нарезанный лук, чеснок и готовить 3 минуты, перемешивая время от времени. Выложить нашинкованную капусту, посолить, поперчить, закрыть крышку и готовить 20 минут, перемешивая. Добавить томатную пасту, перемешать и готовить в режиме «Тушение» 30 минут.
Тушеная квашеная капуста с копчеными колбасками
Что понадобится: 600 г квашеной капусты, 200 г копченых колбасок, 1 луковица, растительное масло, 1 лавровый лист, ½ ч. л. тмина, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Квашеную капусту хорошо промыть, затем отжать и нарезать. В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить лук и колбаски. Обжарить в режиме «Выпечка» 10 минут, перемешивая. Затем положить капусту, добавить тмин, лавровый лист, соль и перец. Включить режим «Плов» и готовить до его окончания.
Тушеная капуста с картофелем
Что понадобится: 300 г отварной говядины, 500 г капусты, 3–4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, соль, молотый черный перец, зелень петрушки
Как приготовить:
Капусту тонко нашинковать, хорошо помять руками, чтобы пустила сок. Включить мультиварку в режиме «Выпечка». Добавить сливочное масло, положить нарезанный лук, обжарить 10 минут. Добавить тертую морковь, жарить еще 10 минут. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать, готовить 5 минут. Положить капусту, нарезанный картофель, нарезанное мясо, измельченную зелень, соль, перец и лавровый лист. Закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.
Индейка с кабачками
Что понадобится: 500 г филе индейки, 2 кабачка, 150 г шампиньонов, 1 луковица, соль, молотый черный перец, 2 ст. л. растительного масла
Как приготовить:
Кабачки очистить, нарезать кубиками. В мультиварку влить растительное масло. В режиме «Выпечка» обжарить в течение 10 минут нарезанные лук и грибы. Затем добавить кабачки, перемешать и готовить еще 5 минут. Филе индейки нарезать кубиками, добавить к овощам, посолить, поперчить. Включить режим «Тушение», готовить 40 минут. По желанию в конце приготовления можно добавить сметану.
Запеканки
Запеканка из цветной капусты
Что понадобится: 450 г цветной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 150 г тертого сыра, сметана, майонез, сливочное масло, соль, молотый черный перец
Как приготовить:
Цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом и выложить цветную капусту, морковь и лук, посолить и поперчить. Смешать майонез со сметаной в равных пропорциях, залить овощи в мультиварке. Сверху выложить кусочки сливочного масла, посыпать тертым сыром. Закрыть крышку мультиварки и установить режим «Выпечка». Готовить около 30–40 минут. Готовую запеканку лопаткой разделить на порционные кусочки и подать на стол.
Запеканка со шпинатом
Что понадобится: 100 г шпината, 250 г мягкого сыра, 150 г твердого сыра, 3 яйца, 1 стакан нежирной сметаны, 2 стакана жирной сметаны, 3 ст. л. муки, растительное масло, соль
Как приготовить:
Листья шпината обдать кипятком, обсушить. Смешать яйца, сметану разной жирности, мягкий сыр, муку и тертый твердый сыр. В массу добавить шпинат, не разрезая его, немного посолить. Вылить смесь в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, установить режим «Выпечка» и готовить 40 минут. По окончании приготовления не вынимать запеканку из чаши, а дать остыть.
Запеканка из кабачков
Что понадобится: 2 кабачка, 2 зубчика чеснока, зелень, 3 яйца, 100 г сыра, ⅓ стакана кефира, ⅓ стакана муки, ½ ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Кабачки натереть на средней или крупной терке. Добавить тертый сыр, чеснок, мелко нашинкованную зелень, яйца, влить кефир и всыпать разрыхлитель, тщательно перемешать. Поперчить, посолить по вкусу, добавить муку и перемешать. Выложить массу в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, и готовить в режиме «Выпечка» 60 минут. По окончании режима отключить мультиварку и дать запеканке постоять еще 5 минут. Затем осторожно извлечь запеканку, посыпать зеленью и тертым сыром и подать на стол.
Запеканка из картофеля с грибами и мясом
Что понадобится: 600 г мясного фарша, 200 г грибов, 5–6 картофелин, 2 луковицы, 3 яйца, 100 г сыра, ½ стакана сметаны, растительное масло, ½ стакана муки, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
1 луковицу мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Картофель отварить, размять в пюре. Добавить обжаренный лук, яйца, муку, соль и перемешать до однородности. Мелко нарезать вторую луковицу и обжарить до прозрачности. Добавить мясной фарш, жарить около 10 минут, перемешивая. Затем добавить грибы и готовить еще 5 минут. Добавить соль, перец. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить половину картофельного пюре, затем фарш с грибами, смазать сметаной. Выложить оставшееся картофельное пюре, смазать сметаной и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка»
60 минут. По окончании приготовления дать немного остыть, не вынимая из мультиварки.
Запеканка из картофеля с рыбой
Что понадобится: 500 г рыбного филе, 4–5 картофелин, 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень укропа, 100 г сыра, ½ стакана сметаны, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами. Лук нарезать полукольцами, помидоры – кружочками. Сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком и мелко нарезанным укропом. В чашу мультиварки выложить слой картофеля, смазать сметанным соусом, посолить и приправить перцем. Затем выложить рыбу, снова смазать соусом, выложить лук, помидоры, смазать соусом и посыпать тертым сыром. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.
Рисовая запеканка с мясом
Что понадобится: 400 г мясного фарша, 3 стакана риса, 1 луковица, 2 яйца, 1 стакан сметаны, растительное масло, соль, молотый черный перец
Как приготовить:
Рис отварить до готовности. Взбить яйца, добавить сметану, перемешать до однородного состояния. Соединить с рисом, посолить и приправить перцем по вкусу. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до прозрачности. Добавить мясной фарш, жарить, разбивая лопаточкой, до готовности. Добавить соль и перец. Рисовую массу разделить на 2 части. Смазать чашу мультиварки растительным маслом, выложить половину рисовой массы, затем выложить мясной фарш и накрыть оставшейся рисовой массой. Готовить в режиме «Выпечка» 60 минут.
Рисовый пудинг с мясом
Что понадобится: 400 г мясного фарша, 1 стакан риса, 1 луковица, 2 яйца, ½ стакана сметаны, растительное масло, зелень укропа, соль, молотый черный перец
Как приготовить:
Лук нарезать, обжарить в растительном масле до прозрачности. Взбить яйца, добавить сметану, перемешать до однородности. Добавить сырой рис, мясной фарш, обжаренный лук и влить ½ стакана воды. Добавить соль, перец и мелко нарезанный укроп. Массу выложить в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. Готовить в режиме «Выпечка» 60 минут. Подавать со свежей зеленью и сметаной.
Рисовая запеканка с ветчиной
Что понадобится: 250 г ветчины, 300 г отварного риса, 3 яйца, 100 г сыра, зелень укропа, зеленый лук, растительное масло, соль, молотый черный перец
Как приготовить:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить в светлую пышную массу, добавить нарезанную ветчину, тертый сыр, измельченные зеленый лук и укроп, перемешать. Отдельно взбить белки, смешать их с рисом, добавить соль и перец. Выложить слой риса в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. Затем выложить массу из сыра и ветчины с желтками. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.
Рисовая запеканка с печенкой
Что понадобится: 500 г куриной печенки, 2 стакана отварного риса, 1 морковь, 1 луковица, 2–3 зубчика чеснока, 2 яйца, 1 стакан молока, майонез, сливочное масло, тертый сыр, соль, специи
Как приготовить:
Печенку вместе с чесноком и луком измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить тертую морковь, молоко и яйца. Все хорошо перемешать и добавить отварной рис. Посолить, приправить специями по вкусу. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить печеночную массу и готовить в режиме «Выпечка» 40 минут. По окончании приготовления выдержать запеканку 20 минут в режиме «Подогрев». Вынуть при помощи вставки для варки на пару. Верх запеканки смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Гречневая запеканка с творогом
Что понадобится: 1 стакан отварной гречневой крупы, 200 г творога, 2 яйца, ½ стакана сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли
Как приготовить:
Смешать отварную гречневую крупу, протертый творог, сметану, яйца, сахар и соль. Выложить смесь в мультиварку, смазанную сливочным маслом. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. По окончании приготовления открыть мультиварку и остудить запеканку, не вынимая.
Запеканка из макарон с сыром
Что понадобится: 200 г макарон, 2 зубчика чеснока, 100 г сыра, ½ стакана молока, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Макароны предварительно отварить в подсоленной воде, добавить сливочное масло и пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить, перемешать. Майонез смешать с молоком и тертым сыром. Выложить макароны в кастрюльку мультиварки, залить сверху соусом из сыра и молока. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.
Творожная запеканка с яблоками
Что понадобится: 500 г нежирного творога, 1 яблоко, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. панировочных сухарей, 30 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара
Как приготовить:
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Смешать протертый творог, яйцо, сахар, муку. Яблоко нарезать кубиками, добавить к творожной массе. Выложить тесто в мультиварку, готовить в режиме «Выпечка» 45 минут. Остудить, перевернуть на тарелку румяной корочкой кверху. Вместо яблока можно использовать любые другие фрукты, ягоды или цукаты.
Запеканка из макарон с тушенкой
Что понадобится: 250 г макарон, 1 банка говяжьей тушенки, 1 луковица, 2 яйца, ½ стакана сметаны, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Жир от тушенки положить в кастрюльку мультиварки. Добавить нарезанный лук и обжарить в режиме «Выпечка» 15 минут, перемешивая. Положить тушенку и макароны, посолить, поперчить, перемешать. Залить яйцами, взбитыми со сметаной. Готовить в режиме «Выпечка» еще 30 минут.
Запеканка из макарон
Что понадобится: 500 г мясного фарша, 250 г макарон, 1 луковица, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, растительное масло, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Макароны предварительно отварить в подсоленной воде. Лук нарезать, обжарить в растительном масле. Мясной фарш смешать с луком, добавить соль и перец. Добавить отварные макароны, слегка взбитые яйца и сметану, аккуратно перемешать. Массу выложить в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, и готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.
Манная запеканка
Что понадобится: 1 стакан манной крупы, 2 яйца, 1 л молока, 3 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли, 100 г ягод и фруктов, миндаль
Как приготовить:
Молоко довести до кипения, добавить немного соли, сахара и тоненькой струйкой, непрерывно помешивая, всыпать манную крупу Варить в течение 10 минут, помешивая, чтобы не было комочков. Остудить кашу до теплого состояния. Затем добавить сливочное масло. Взбить яйца с сахаром и смешать их с кашей. Добавить немного нарезанных ягод и фруктов. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, выложить манную смесь. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут. По окончании приготовления остудить запеканку, нарезать ее квадратиками и украсить миндалем.
Творожная запеканка с ягодами
Что понадобится: 400 г творога, 200 г замороженных ягод (вишня, малина, черника), 3 яйца, 3 ст. л. манной крупы, 1 пакетик ванилина, ½ ч. л. соды, 1 ч. л. лимонной цедры, 1 ст. л. сливочного масла, ½ стакана сахара, щепотка соли
Как приготовить:
Миксером взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную светлую массу. Добавить протертый творог, перемешать. Добавить манную крупу, ваниль, цедру и соду, оставить на 10 минут. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу, сверху выложить ягоды. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.
Низкокалорийная творожная запеканка
Что понадобится: 400 г обезжиренного творога, 2 яйца, ½ стакана манной крупы, 1 стакан кефира, ½ ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. ванильного сахара, ½ стакана сахара, ½ ч. л. соли, сливочное масло
Как приготовить:
Творог протереть через сито. Яйца взбить 1–2 минуты блендером до образования однородной массы. В яйца добавить сахар, взбить еще раз. Влить яйца с сахаром в творог, добавить манную крупу, кефир, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Перемешать до однородности. Тесто должно получиться жидким. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Выложить тесто, разровнять поверхность ложкой, закрыть мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 45 минут. С помощью емкости для приготовления на пару перевернуть запеканку и дать постоять 10 минут, пока не остынет. Подавать можно с йогуртом, сметаной или сгущенным молоком, добавив несколько свежих ягод и грецких орехов.
Творожная запеканка «Зебра»
Что понадобится: 500 г творога, 3 яйца, 100 г черного шоколада, 3–4 ст. л. картофельного крахмала, ¼ стакана сливок, ¾ стакана сахара, сливочное масло
Как приготовить:
Протертый творог и яйца перемешать до однородного состояния. Добавить сахар, еще раз перемешать. Нагреть сливки, выложить кусочки шоколада, перемешать. Разделить творожную массу на две равные части. В одну часть добавить шоколадную смесь. В белую часть добавить 1–1½ ст. л. крахмала, в темную – 2–2½ ст. л. крахмала. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и наполнить ее творожной смесью, выкладывая ложкой по очереди белую и темную массы. Готовить в режиме «Выпечка» около 50 минут. В процессе приготовления мультиварку не открывать. По окончании приготовления оставить запеканку в мультиварке на 30–40 минут при закрытой крышке. После этого аккуратно перевернуть запеканку на тарелку и подать на стол.
Творожно-тыквенная запеканка
Что понадобится: 500 г творога, 200 г тыквы, ½ стакана манной крупы, 3 яйца, ½ стакана сметаны, ½ стакана сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, сливочное масло
Как приготовить:
Тыкву очистить, натереть на мелкой терке. Соединить творог, яичные желтки, сахар, сметану, манную крупу и разрыхлитель, тщательно перемешать. Добавить тертую тыкву. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в творожно-тыквенную массу. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить приготовленную массу. Готовить в режиме «Выпечка» 50–60 минут. Затем включить режим «Подогрев» на 50 минут, после чего выключить мультиварку и не открывать крышку еще 10 минут. Оставить запеканку в мультиварке до полного остывания, потом извлечь с помощью поддона для варки на пару.
Творожная запеканка с макаронами
Что понадобится: 300 г творога, 300 г макарон, 2 яйца, ½ стакана сахара, ванилин, корица, сливочное масло
Как приготовить:
Макароны отварить до полуготовности. Смешать протертый творог, яйца, сахар, ванилин, корицу.
Если творог слишком сухой, добавить 2 ст. л. сметаны. Добавить отварные макароны, аккуратно перемешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить приготовленную массу, поверхность разровнять. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.
Морковно-творожная запеканка
Что понадобится: 500 г творога, 2 стакана тертой моркови, 4 ст. л. манной крупы, 4 яйца, 4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. кокосовой стружки, 4 ст. л. сахара, растительное масло
Как приготовить:
Взбить яйца, добавить сахар и манную крупу, тщательно перемешать. Натереть морковь на терке. Соединить яичную смесь с морковью, протертым творогом, сметаной и кокосовой стружкой. Смазать дно и стенки мультиварки растительным маслом и вылить подготовленную смесь. Установить режим «Выпечка» на 80 минут. После отключения программы не открывать мультиварку еще 15 минут, чтобы запеканка настоялась.
Творожная запеканка с хурмой
Что понадобится: 400 г творога, 1 стакан овсяных хлопьев, 2 хурмы, 1 яйцо, 6 стаканов воды, 2 ст. л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, соль, сливочное масло, сметана
Как приготовить:
Хурму очистить от кожуры и удалить косточки. Мякоть нарезать мелкими кусочками и выложить в чашу мультиварки. Залить хурму водой, добавить овсяные хлопья и тщательно перемешать. Установить режим «Молочная каша» и варить хурму с овсяными хлопьями до звукового сигнала. Творог протереть через сито, добавить яйцо, взбитое с сахаром. Готовую овсяную кашу выложить из мультиварки, остудить. Добавить творожную массу, ванильный сахар и соль, тщательно перемешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить приготовленную массу, поверхность смазать сметаной. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.
Запеканка из творога со сгущенным молоком
Что понадобится: 500 г творога, 3–4 яйца, ½ банки сгущенного молока, щепотка соли, сливочное масло
Как приготовить:
Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Желтки, творог и сгущенное молоко взбить миксером или блендером. Аккуратно соединить взбитые белки с творогом.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить в нее творожную массу. Готовить запеканку в режиме «Выпечка» 60 минут. После сигнала оставить запеканку в выключенной мультиварке примерно на 20–30 минут. Затем аккуратно вынуть запеканку с помощью поддона для варки на пару и переложить на блюдо.
Десерты
Пирог «Равани»
Что понадобится: 100 г манной крупы, 6 яиц, 200 г сливочного масла, 1½ стакана муки, 3 ч. л. разрыхлителя, цедра и сок 1 апельсина, ½ стакана сахара, соль
Как приготовить:
Муку просеять с разрыхлителем и солью. Белки отделить от желтков. Белки поместить в холодильник. Желтки растереть с мягким маслом и половиной нормы сахара, добавить цедру апельсина. Растирать до получения пены и полного растворения сахара, затем влить апельсиновый сок. Постепенно, небольшими порциями, всыпать муку и манную крупу. Охлажденные белки взбить с оставшимся сахаром. Аккуратно ввести в тесто. Мультиварку смазать сливочным маслом, предварительно прогреть в течение 15 минут. Выложить тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 45–50 минут. После окончания выпекания открыть крышку и оставить пирог в мультиварке до полного остывания.
Пирог с тыквой
Что понадобится: 500 г тыквы, 1 стакан изюма, 30–50 мл коньяка, 2½ стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. меда, цедра и сок 1 апельсина, ⅔ ч. л. корицы, ¼ ч. л. гвоздики, 1 стакан сахара, сливочное масло
Как приготовить:
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Добавить сахар, коньяк, мед, цедру и сок апельсина, корицу и гвоздику. Массу поставить в микроволновую печь на 1 минуту на полную мощность, чтобы растаял мед и тыква пустила сок (можно нагреть на водяной бане). Небольшими порциями добавить к смеси муку с разрыхлителем и перемешать до однородности. Добавить изюм. Чашу мультиварки смазать маслом и слегка посыпать мукой, вылить тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час 10 минут.
Пирог с тыквой и орехами
Что понадобится: Уз стакана рубленых орехов, 1 стакан тертой тыквы, 2 яйца, 100 г сливочного масла или маргарина, 1 ½ стакана муки, ІѴт. л. разрыхлителя, щепотка мускатного ореха, 1 ч. л. молотой корицы, 1 стакан сахара, 1 ч. л. ванили, ½ ч. л. соли
Как приготовить:
Взбить яйца с сахаром, влить растопленное масло или маргарин, добавить тертую тыкву и ваниль. В другой миске смешать муку, орехи, соль, разрыхлитель, корицу и мускатный орех. Смешать сухие ингредиенты с яично-масляной смесью. Смазать кастрюльку мультиварки сливочным маслом, выложить тесто. Закрыть крышку и готовить в режиме «Выпечка» 1 час 20 минут. Готовность проверить шпажкой. При необходимости довести до готовности в режиме «Подогрев».
Ананасовый пирог
Что понадобится: 300 г консервированных ананасов (кольцами), 3 яйца, 200 г сливочного масла или маргарина, 1½ стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 1⅔ стакана сахара, пакетик ванильного сахара
Как приготовить:
Масло растопить. Добавить сахар, яйца и ванилин, тщательно взбить. Затем постепенно всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, дно посыпать сахаром. Выложить кольца ананаса. Сверху вылить тесто. Выпекать в режиме «Выпечка» 1 час.
Сгущенное молоко
Что понадобится: 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 1 стакан сухой молочной смеси типа «Малютка»
Как приготовить:
Соединить молоко, сахар и сухую смесь и перемешивать до полного растворения сахара (5–7 минут). Поместить в мультиварку и готовить в режиме «Тушение» 1 час.
Пирог с ягодами
Что понадобится: 1 стакан свежих или замороженных ягод, 2 яйца, ½ стакана сладкого йогурта, 3 ст. л. растительного масла, 1½ стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя, цедра и сок ½ лимона, ½ стакана сахара, ¼ ч. л. соли
Как приготовить:
Смешать в миске сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить йогурт, масло, цедру и сок лимона. Затем влить взбитые яйца, перемешать до однородности. Добавить ягоды, осторожно перемешать. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить тесто. Сверху выложить еще немного ягод. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. Готовность проверить зубочисткой. При необходимости увеличить время выпекания или включить режим «Подогрев» на несколько минут.
Апельсиновый пирог
Что понадобится: 2 апельсина, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1½ стакана муки, ½ пакетика разрыхлителя, 1–2 ч. л. апельсиновой цедры, 2 киви для украшения, сливочное масло
Как приготовить:
Апельсин очистить, нарезать маленькими тонкими ломтиками. Яйца взбить с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем. Добавить апельсиновую цедру и ломтики апельсина, аккуратно перемешать. Тесто выложить в мультиварку, смазанную сливочным маслом. Закрыть крышку и готовить в режиме «Выпечка» 80 минут. Перевернуть на тарелку румяной стороной и украсить дольками киви.
Кукурузный пирог
Что понадобится: 1 стакан кукурузной крупы мелкого помола, 3 яйца, 1 стакан кефира, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, ½ ч. л. соды, щепотка соли, цедра ½ лимона, ваниль
Как приготовить:
Замочить крупу в кефире на 30 минут. Сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйца по одному, кефир с крупой, муку, соду, соль. Перемешать все миксером. В конце вмешать цедру и ваниль. Смазать сливочным маслом чашу мультиварки, выложить тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. Готовность проверить зубочисткой. Если нужно, выдержать 20 минут в режиме «Подогрев». Вынуть чашу из мультиварки, дать постоять 5 минут. Потом накрыть чашу большой тарелкой и перевернуть пирог на тарелку румяной стороной вверх.
Ягодный пирог
Что понадобится: 1 стакан малины (или другой ягоды), 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. лимонной цедры, сливочное масло
Как приготовить:
Взбить яйца с сахаром в светлую пышную массу. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и цедру. В последнюю очередь добавить ягоды, перемешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.
Шоколадный пирог-торт
Что понадобится: 3 яйца, РА стакана кефира или йогурта, ½ стакана сахара, ½ стакана растительного масла, 3–4 ст. л. какао, ЪѴг стакана жуки, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соды
Как приготовить:
Яйца взбить с сахаром. Добавить масло и кефир, перемешать ложкой. Смешать муку, какао, разрыхлитель и соду, просеять. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Мультиварку включить в режиме «Выпечка» и прогреть в течение 5 минут. Смазать кастрюльку растительным маслом, влить тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут. По окончании приготовления пирог оставить в чаше остыть.
Быстрый сладкий пирог
Что понадобится: 2 яйца, 1 стакан ряженки, 3 ст. л. растительного масла, 2 стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 стакан сахара, щепотка ванилина, изюм, орехи
Как приготовить:
Миксером взбить яйца с сахаром в пышную белую массу. Добавить растительное масло и ряженку. Помешивая, постепенно всыпать разрыхлитель, ванилин и муку. Замесить тесто. Добавить орехи и изюм. Смазать чашу мультиварки растительным маслом. Выложить тесто, сверху положить орехи, немного вдавливая их в тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.
Пирог с маком в шоколадной глазури
Что понадобится: 3 яйца, 150 г сливочного масла, 1 стакан пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 стакан сахара, 100 г мака
Для шоколадной глазури: 70 г сливочного масла, 3 ст. л. молока, 3 ст. л. сахара, 3 ч. л. какао
Как приготовить:
Яйца взбить с сахаром. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Яично-сахарную смесь и растопленное сливочное масло влить в просеянную муку, добавить разрыхлитель, перемешать до однородности. Добавить мак, еще раз хорошо перемешать. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Вылить тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. По окончании приготовления открыть крышку, дать пирогу немного остыть, после чего аккуратно извлечь пирог из чаши и переложить на блюдо. Для приготовления шоколадной глазури растопить сливочное масло, добавить молоко, сахар и какао. Тщательно перемешать, довести смесь до кипения, после чего снять кастрюльку с огня. Готовой глазурью полить маковый пирог и дать застыть.