Чахохбили от Клименко
Ингредиенты:
– Куриное филе (400 гр.)
– Луковица 1 шт. (100 гр.)
– Помидоры 2 шт. (190—200 гр.)
– Перец болгарский красный 1 шт. (145 гр.)
– Чеснок по желанию 2—3 зубчика (8—12 гр.)
– Соль и специи по вкусу.
[DELI] Инструкции:
– Помидоры обдаем крутым кипятком и избавляемся от шкурки, нарезаем кубиками; нарезаем лук и пассируем до золотистого цвета; тонко нарезаем перец и слегка обжариваем на антипригарной сковороде; нарезаем кубиками филе и обжариваем на антипригарной сковороде до золотистого цвета.
– Далее к курочке добавляем лук, перец, помидор и соль, все перемешиваем, заливаем водой (примерно стакан) и на максимальном огне тушим несколько минут. Далее убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим 20 минут. После добавляем специи, мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и тушим ещё 10 мин.
Приятного аппетита!
«Бабушкино счастье» (бефстроганов из говядины со сливками)
На 100 грамм 166,43 Ккал БЖУ 15,79/9,09/4,38
Ингредиенты:
– Говядина постная – 300 г
– Сливки 10% – 100 г
– Растительное масло – 1 ст. л.
– Лук – 1 шт
– Томатная паста – 1 ст. л
– Соль, перец ч/м – по вкусу
– Мука цельнозерновая пшеничная – 1 ст. л.
[DELI] Инструкции:
– Чистый кусок мяса накрываем пленкой и слегка отбиваем
– Нарезаем широкими пластинами, затем поперек волокон брусками толщиной в сантиметр
– Панируем мясную нарезку в муке
– Лук обжариваем до золотистого цвета в растительном масле
– Добавляем припорошенное мукой мясо. Перемешиваем и жарим 2—3 минуты
– Вливаем сливки и добавляем томатную пасту, солим. Перемешиваем и тушим под крышкой минут 20—30, ориентируйтесь на жесткость говядины
– В конце готовки перчим по вкусу.
Приятного аппетита!
Рулетики с курицей и черносливом
На 100 грамм 148.52 Ккал БЖУ 27.99/2.22/4.40
Ингредиенты:
– Куриная грудка – 400 гр.
– Чернослив – 40 гр.
– Сыр жирностью до 20% – 40 гр.
– Соль, перец – по вкусу.
[DELI] Инструкции:
– Куриную грудку отбить, если нужно разрезать на более тонкие пластины, посолить, поперчить по вкусу.
– Потереть сыр на крупной тёрке, выложить на грудку, порезать чернослив и выложить тонким слоем на сыр.
– Свернуть рулет. Завернуть его плотно в фольгу. Положить на противень, налить немного воды и отправить в разогретую духовку. Запекать около 30 минут на среднем огне. Остудить и нарезать.
Приятного аппетита!
Пастрома «Фит» (из грудки индейки)
На 100 грамм 94.37 БЖУ 18.44/1.63/1.36
Ингредиенты:
– Филе индейки или грудка (500 гр.)
– Вода 1/2 стакана.
– Соль 1/2 ст. л.
– Чеснок 4 зубчика (16 гр.)
– Масло оливковое или подсолнечное 1 ч.л. (5 гр.)
– Специи: паприка, острый перец и т. д. по вкусу.
[DELI] Инструкции:
– В глубокую чашку насыпать соль и залить водой, размешать. Погрузить в раствор грудку индейки весом примерно 500 гр. на 2 часа.
– Затем вынуть из рассола и немного обсушить на бумажной салфетке. Противень застелить фольгой, выложить на него грудки, нашпиговать дольками чеснока, обмазать смесью масла и специй. Завернуть фольгу в конвертик.
– Хорошо разогрейте духовку до 250 гр. Поставить противень с индейкой на 25 минут. После приготовления дверцу печи не открывать как минимум 2 часа. Пусть пасторма полностью остынет и «созреет». Лучше готовить перед сном и утром будет готовый продукт.
Приятного аппетита!
«Весенняя мощь» (печень тушеная с морковью и луком)
КБЖУ на 100 грамм 101.87/13.4/4.33/2.29
Ингредиенты:
– Куриная печень/сердечки – 500 гр.
– Лук репчатый – 1 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Вода – 1/3 стакана
– Зелень, соль, перец, приправы по вкусу.
[DELI] Инструкции:
– Печень/сердечки порезать на небольшие плоские кусочки.
– Пассеровать лук на а/п сковороде, добавить морковь кубиками и воду, тушить 7—10 минут.
– Выложить печень/сердечки на сковороду, добавить соль и приправы, хорошо перемешать и поставить на средний огонь.
– Тушить до готовности.
Приятного аппетита!
«Как в Германии» (сосиски из говядины)
Ингредиенты:
У меня был нежирный говяжий фарш, я добавила кинзу, чеснок, соль, молотый перец! Можно ещё и лучок, но рекомендую и лук, и чеснок перед добавлением в фарш обжарить – тогда лишние эфирные масла испаряться, и не будет неприятного запаха после приёма пищи.
Приготовление:
Накрутил сосисок, завернув фарш в обычную пищевую пленку, отварила 15—20 минут и обжарила на капле масла. Получилось ну очень вкусно и сочно! Рекомендую!
Ещё можно для сытности и сочности добавить:
1. Крупу готовую, отваренную, например перловку или рис;
2. Размоченный цельнозерновой хлеб или овсяные хлопья;
3. Любую зелень, специи на свой вкус!
Но если добавите что-то углеводное, то такие колбаски подойдут на обед, а по моему «авторскому» варианту и для ужина!
Приятного аппетита!