Давление. Советы и рекомендации ведущих врачей

Копылова Ольга Сергеевна

Приложение 1

 

 

Низкосолевой рацион для больных артериальной гипертонией

 

Публикуем примерный низкосолевой рацион для тех людей, у которых повышено артериальное давление. Он был предложен известными диетологами – членом-корреспондентом РАН Ириной Медведевой и к.м.н. Татьяной Пугачевой.

 

День первый

Завтрак

• Натуральный йогурт (150 мл)

• Каша из хлопьев геркулес на соевом молоке (100 г)

• Зеленый чай

2-й завтрак

• Фруктовый салат

• Чай

Обед

• Чашка нарезанной листовой зелени

• 90 г тушеного мяса

• Овощное рагу (200 г)

• Сок из свежих ягод

Полдник

• Яблоко

Ужин

• Винегрет (200 г) с растительным маслом

• Компот

На ночь

• Простокваша (150 мл)

 

День второй

Завтрак

• Овсяная каша с отрубями (100 г)

• Кофе из цикория (150 мл)

2-й завтрак

• Йогурт нежирный (150 мл)

Обед

• Хлеб зерновой (1 кусок)

• Тофу (соевый сыр) (50 г)

• Салат из помидоров с заправкой из лимонного сока, оливкового масла и базилика (200 г)

Полдник

• Миндаль (5 шт.)

• Чернослив (4 шт.)

• Чай травяной (200 мл)

Ужин

• Курица гриль (90 г)

• Свежие овощи: морковь, огурец, помидор (200 г)

• Чай травяной (200 мл)

На ночь

• Кефир 1,5 % (200 мл)

 

День третий

Завтрак

• Каша гречневая с курагой (100 г)

• Зеленый чай (200 мл)

2-й завтрак

• Яблоко

Обед

• Салат из белокочанной капусты, моркови, сладкого перца, зелени укропа и петрушки с 1 чайной ложкой заправки – лимонный сок, чеснок и оливковое масло (200 г)

• Цыпленок, жаренный на решетке, с пряностями (90 г)

• Хлеб зерновой (1 кусок)

• Чай

Полдник

• Банан

Ужин

• Суп овсяный с мидиями – хлопья геркулес, морковь, мидии, зелень (200 г)

• Сок яблочный с мякотью без сахара

На ночь

• Кефир 1,5 % (200 мл)

 

День четвертый

Завтрак

• Морковный салат с кефирной заправкой (100 г)

• Кофе из цикория (150 мл)

2-й завтрак

• Апельсин

Обед

• Картофель, запеченный в кожуре (1 шт.)

• Салат зеленый (айсберг, кресс-салат, кочанный) с грецкими орехами, заправленный 1 чайной ложкой рапсового масла, лимонным соком, горчицей и чесноком (200 г)

• Чай с листьями смородины

Полдник

• Курага (5 шт.)

• Чай травяной

Ужин

• Семга гриль в медово-горчичном маринаде без соли (100 г)

• Свежие овощи: помидоры, перец, листовой салат (200 г)

• Хлеб с отрубями (1 кусок)

 

День пятый

Завтрак

• Сэндвич из зернового хлеба с овощами (помидор, цукини, петрушка)

• Апельсиновый сок

• Чай

2-й завтрак

• Персики или другие фрукты

Обед

• Коричневый рис (100 г)

• Куриная грудка отварная без соли (90 г)

• Салат из сладкого перца и помидоров с укропом и чесноком, заправленный 1 чайной ложкой оливкового масла и лимонным соком (200 г)

Полдник

• Биойогурт (150 г)

Ужин

• Фасоль, тушенная с овощами (помидоры, лук, чеснок, петрушка), заправленная оливковым маслом и лимонным соком (150 г)

• Салат зеленый (100 г)

• Чай с мелиссой (200 мл)

На ночь

• Яблоко

 

День шестой

Разгрузочный арбузный день. В течение дня съесть 1,5 кг арбуза за пять приемов (по 300 г за прием). Или яблочный день в зимний период. В течение дня съесть 1,5 кг свежих или печеных яблок.

 

День седьмой

Завтрак

• Творог обезжиренный (100 г) с ягодами (100 г)

• Чай

2-й завтрак

• Яблоко, 1/2 банана

Обед

• Спагетти из муки грубого помола с овощным соусом – помидор, морковь, сладкий перец, базилик, чеснок, лук (100 г)

• Чай

Полдник

• Груша, запеченная с корицей

Ужин

• Суп-пюре из свежего зеленого горошка с сухариками и зеленью (200 г)

• Чай

На ночь

• Морковь (1 шт.)

 

Сбалансированный рацион для пожилых людей

 

Это еще один семидневный рацион от Ирины Медведевой и Татьяны Пугачевой – для пожилых людей, которые хотят правильно питаться здоровой и легкой пищей.

 

День первый

Завтрак

• Каша гречневая на обезжиренном молоке с сухофруктами (150 г)

• Чай с медом и лимоном

2-й завтрак

• Салат из тертой моркови с яблоками (100 г)

Обед

• Крупеник с творогом (150 г)

• Свежие ягоды (1 чашка)

• Чай зеленый

Полдник

• Яблоко

Ужин

• Щи вегетарианские (150 мл)

• Хлеб отрубной (1 кусок)

• Чай с травами

На ночь

• Кефир 1 % (200 мл)

 

День второй

Завтрак

• Биойогурт (150 мл)

• Курага (4 шт.)

• Чай с медом

2-й завтрак

• Небольшой банан

Обед

• Суп перловый с овощами (150 мл)

• Хлеб с отрубями (1 кусок)

• Сок томатный (200 мл)

Полдник

• Яблоко

Ужин

• Гуляш соевый (100 г)

• Картофельное пюре (100 г)

• Чай с травами

На ночь

• Простокваша 1,5 % (200 г)

 

День третий

Завтрак

• Каша пшенная с тыквой на обезжиренном молоке (100 г)

• Чай зеленый

2-й завтрак

• Груша

Обед

• Рыба паровая – горбуша, кета (90 г)

• Салат из помидоров и зелени с 1 чайной ложкой оливкового масла (200 г)

• Чай

Полдник

• Яблоко

Ужин

• Омлет, запеченный с цветной капустой и кабачками (200 г)

• Хлеб с отрубями (1 кусок)

На ночь

• Бифидокефир (200 мл) со свежими ягодами (50 г)

 

День четвертый

Разгрузочный кефирный день. В течение дня выпить 6 стаканов нежирного кефира или простокваши. Пить через равные промежутки времени.

 

День пятый

Завтрак

• Каша овсяная (100 г)

• Сок овощной (200 мл)

2-й завтрак

• Чернослив, курага (по 3 шт.)

• Чай с медом

Обед

• Картофель молодой отварной (1 шт.)

• Капуста тушеная (200 г)

• Чай зеленый

Полдник

• Свежие фрукты

• Морс клюквенный

Ужин

• Котлета рыбная паровая (100 г)

• Салат из свеклы и укропа с 1 чайной ложкой растительного масла (100 г)

• Чай травяной

На ночь

• Биойогурт (150 мл) со свежими ягодами

 

День шестой

Завтрак

• Хлеб зерновой, сыр

• Сок томатный (200 мл)

2-й завтрак

• Абрикосы

Обед

• Голубцы, фаршированные овощами и рисом (200 г)

• Хлеб «8 злаков» (1 кусок)

• Чай

Полдник

• Яблоко печеное

• Морс брусничный

Ужин

• Гречневая каша рассыпчатая (100 г)

• Треска, припущенная в молочном соусе (100 г)

• Зеленый салат (100 г)

На ночь

• Биопростокваша (200 мл)

 

День седьмой

Завтрак

• Каша перловая рассыпчатая с яблоками и сухофруктами (150 г)

• Чай с лимоном

2-й завтрак

• Брусника (200 г)

Обед

• Суп-лапша куриный (200 мл)

• Хлеб «8 злаков» (1 кусок)

• Отвар шиповника

Полдник

• Яблоко

Ужин

• Запеканка морковная (100 г)

• Хлеб «8 злаков» (1 кусок)

• Чай с ромашкой

На ночь

• Кефир 1,5 % (200 мл)