Символ женственности, сексуальности и материнства, женская грудь во все времена была объектом восхищения. И неудивительно, что женщины очень внимательно и придирчиво относятся к ее внешнему виду. В стремлении добиться желанного результата они глотают таблетки, садятся на специальные диеты, проходят изощренные процедуры в салонах и ложатся под нож хирурга… Хотя для того, чтобы грудь выглядела привлекательной, достаточно лишь держать ее в тонусе, слегка подкорректировать форму и сделать кожу нежнее.
Игорь Ковальский предлагает действенные методы корректировки груди: специальные комплексы несложных упражнений, водные и косметические процедуры, поддерживающую диету.
НАШИ КНИГИ ДЕЛАЮТ ЖИЗНЬ ЛУЧШЕ!
Защиту интеллектуальной собственности и прав ООО «Издательство „Вектор“» осуществляет юридическая компания «Усков и Партнеры».
Все права защищены.
Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельца авторских прав.
Вступление
Женская грудь во все времена считалась символом женственности, сексуальности и материнства. И, конечно, она всегда была объектом восхищения у представителей противоположного пола. В общем, неудивительно, что женщины очень внимательно и придирчиво относятся к внешнему виду своей груди. Многих категорически не устраивают ее размер, форма и степень упругости. Зачастую женщина просто не желает видеть очевидных достоинств собственной груди, потому что ей очень хочется походить на какую-нибудь топ-модель или звезду экрана. Формы этой дивы кажутся ей безупречными, а у себя она склонна выискивать одни только недостатки. Женщины с маленькой грудью мечтают о пышных формах Памелы Андерсон, а обладательницы подобного счастья, напротив, счастьем это не считают и даже тяготятся им. Да, зачастую женщины склонны выискивать в себе недостатки и не замечать достоинств. Они хотят именно того, что им не дано от природы, и не желают признавать то, что имеют. И это при том, что общепризнанного эталона красоты в природе вообще не существует! Среди мужчин находятся любители как большой, так и маленькой женской груди. Однако «мода» на грудь, как и на фигуру в целом, все-таки существует – отрицать это бессмысленно. И в разные времена в разных странах она сильно отличалась. Эталоном красоты считалась то большая и пышная грудь, то маленькая конусообразная. И чего только не делали женщины, стремясь соответствовать требованиям времени!
Например, в Средневековье в Северной Германии и Испании идеалом женской красоты был абсолютно плоский торс. Для того чтобы лишить свое тело каких бы то ни было округлостей, женщины с детства носили тяжелые свинцовые пластины, мешающие естественному росту груди.
Возможно, вы удивитесь, узнав, что в некоторых африканских племенах и по сей день символом женственности считается обвислая грудь. Европейским женщинам, конечно же, этого не понять – ведь они столько усилий прилагают к тому, чтобы избежать этой неприятности! А вот женщины из африканского племени, напротив, привязывают к груди тяжелый груз – и все для того, чтобы добиться местного эталона женской прелести. После капитуляции Японии во Второй мировой войне японки подвергали себя небезопасным операциям по увеличению груди, стремясь привлечь внимание американских солдат. Тогда о силиконе еще не было и речи, и в качестве наполнителя они использовали – вы не поверите! – свиное сало.
В 60-е годы прошлого века американским эталоном красоты было абсолютно худощавое тело и полное отсутствие груди. Этот непостижимый идеал довел до анорексии немало женщин.
В наши дни дамы, недовольные размером и формой своей груди, тоже идут на все, чтобы добиться желанного результата.
Чего только они не предпринимают! Глотают таблетки, садятся на специальные диеты, проходят изощренные процедуры в салонах и ложатся на пластические операции. Они самозабвенно стремятся к красоте и, к сожалению, не думают только об одном – о здоровье этого уязвимого органа. И спохватываются зачастую лишь тогда, когда поздно что-либо сделать.
Сегодня идеалом считается грудь такого размера, которая при любых движениях тела сохраняет одинаковую форму. Красивой считается высокая и упругая грудь. Не столько важны ее размеры, сколько – тонус.
Знаете, как определяют тонус и высоту груди? Подкладывают под грудь карандаш, и если он выпадет, значит, дела обстоят как нельзя лучше. Если останется на месте – увы, проблема провисшей груди уже назревает.
Говорят, что существует даже математическая формула для расчета идеального размера груди. По крайней мере, при отборе танцовщиц используется следующая формула: «сосок должен стоять в зените, размер верхней части груди до соска не должен превышать одной трети целого».
В общем-то современной моде можно только порадоваться. Ведь держать свою грудь в тонусе, слегка подкорректировать ее форму и сделать кожу нежной гораздо легче, чем увеличить размер бюста. Надо просто хорошенько разобраться в том, что мешает женской груди быть идеальной.
Виной тому может послужить неправильно подобранный бюстгальтер. Слишком тесный лифчик затрудняет кровообращение, а чересчур свободный плохо поддерживает грудь, что может привести к растяжкам и обвисанию.
Причиной изменения формы груди может стать и плохая осанка. Не сутультесь! Сгорбленная спина сама по себе не слишком приятное зрелище, да и для груди это отнюдь не полезно. Старайтесь ходить прямо – вы от этого только выиграете. Ведь красивая походка – это еще одна, и весьма существенная, сторона женской привлекательности.
Не злоупотребляйте ультрафиолетовыми лучами. Не нужно загорать топлес под прямыми солнечными лучами. Эта процедура не только способствует старению кожи, но и может привести к раку груди. Согласитесь, бледные следы от бретелек купальника – намного меньшее зло.
Старайтесь избегать перепадов веса. Помните, что жировые клетки груди расщепляются одними из первых. В результате грудь становится дряблой и на ней появляются растяжки. Если вы хотите сохранить красоту и тонус груди, не стоит бросаться в крайности. От лишнего веса, конечно, избавляйтесь, но держитесь в заданных рамках.
Не принимайте горячие ванны – это не прибавит вашей груди красоты. А если это доставляет вам такое удовольствие, что вы не можете от него отказаться, отводите данной процедуре не более 10–15 минут.
Особенно тщательно ухаживайте за грудью во время беременности. Ведь в период ожидания ребенка и кормления грудь теряет свою упругость и появляются растяжки.
Вообще, начинайте ухаживать за грудью как можно раньше – это главное правило. Существует несколько несложных процедур, которые надолго сохранят молодость вашей груди.
Ну и, конечно же, делайте специальные упражнения, которые я рекомендую вам в этой книге. Но сначала давайте все-таки поговорим о здоровье груди, поскольку во внешней красоте нет толку, если внутри что-то не в порядке.
Глава 1
Перед тем как начать
Требования к здоровью
Необходимо помнить о том, что грудь должна быть не только красивой и упругой, но и здоровой.
Самые частые заболевания молочной железы:
• мастопатия. Этим термином называют все доброкачественные образования молочной железы;
• рак молочной железы.
Более редкие заболевания молочной железы:
• мастит: гнойное воспаление молочной железы, развивающееся после родов;
• неопухолевые поражения кожи молочных желез (экзема соска, бактериальные инфекции, кандидоз складок под железой).
Мастопатия
Мастопатия – диффузное или узловое изменение ткани молочных желез, характеризующееся появлением образований различной величины и плотности, на ощупь мелкозернистых или в виде отдельных узлов, часто болезненных.
Сама по себе мастопатия не опасна, однако возможно возникновение в ткани железы изменений, вплоть до опухоли, а потому любые изменения в молочных железах, особенно различные уплотнения, – серьезный повод для обращения в женскую консультацию или онкологический центр.
Наиболее распространенные признаки мастопатии:
• постоянная или периодическая болезненность молочных желез, которая может усиливаться в начале месячных и стихать в конце;
• выделения из сосков, которые могут иметь различный характер (молозивоподобные и т. д.);
• ощущение наличия уплотнения в молочной железе при осмотре;
• узловые образования в молочной железе.
Наиболее частые проявления мастопатии – уплотнения в ткани молочной железы. В случае узловой мастопатии они носят опухолевидный характер. При диффузной мастопатии ткань молочной железы на ощупь как бы плотная, болезненная.
При фиброзно-кистозной мастопатии отмечается сочетание этих изменений с преимущественным преобладанием одного из них. Чаще всего такие изменения в железе выявляются в ее верхней части. При преобладании фиброзного компонента в тканях отмечается уплотнение. Кистозный же характер сопровождается наличием в тканях железы многочисленных кист молочных протоков (микрокист).
Если при раке молочной железы, как правило, поражается только одна из молочных желез, то при фиброзно-кистозной мастопатии поражаются обе железы.
Диета
Снизьте в рационе количество жиров и повысьте количество клетчатки за счет пищи, содержащей цельные зерна, ешьте овощи и фасоль. Низкокалорийная диета – также важный элемент профилактики рака молочной железы.
Как можно чаще употребляйте продукты, богатые минеральными веществами, микроэлементами и витаминами (С, А, Е, группы В).
Сведите до минимума потребление консервированных, жареных и копченых продуктов.
Отдавайте предпочтение растительным маслам, а не животным жирам. Это поможет поддерживать на нужном уровне количество пролактина – активатора тканей груди.
По возможности сократите потребление соли, так как она удерживает в тканях воду, которая также способствует их разрастанию. Особенно важно помнить об этом за 7-10 дней до начала менструации, когда ткани груди увеличиваются по сравнению с обычными размерами.
Сократите до минимума употребление алкоголя.
Народные средства
• Залейте 2 ст. ложки травы горца перечного стаканом воды. Прокипятите в течение 20–30 минут, охладите, процедите. Отвар используйте для примочек.
• Залейте 1 ст. ложку корней и корневищ горечавки крупнолистной стаканом воды. Прокипятите в течение 20–30 минут, охладите, процедите. Отвар используйте для примочек.
• Залейте 2 ст. ложки травы донника лекарственного 1 л кипящей воды и сделайте настой. Применяйте для примочек.
• Залейте 1 ст. ложку травы зверобоя стаканом кипящей воды. Заварите как чай и используйте для компрессов.
• Залейте 2 ст. ложки соцветий клевера 0,5 л водки. Настаивайте 10 дней и используйте для компрессов.
• Залейте 2 ст. ложки измельченных корней лопуха 2 стаканами кипятка. Сделайте настой. Принимайте по 1 ст. ложке за полчаса до еды.
• Разотрите в порошок траву льнянки обыкновенной вместе со свежим сливочным маслом. Применяйте для втираний.
• Залейте 3 ст. ложки травы манжетки обыкновенной 2 стаканами кипятка. Настаивайте 4 часа. Принимайте по Уз стакана до еды.
• Залейте 2 ст. ложки травы спорыша стаканом кипятка. Сделайте настой и принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.
• Возьмите по 1 части корня валерианы и шишек хмеля и по 2 части листьев мяты и вахты. Залейте 1 ст. ложку смеси стаканом кипятка и настаивайте в течение 30 минут. Принимайте по 1/2 стакана утром, днем и на ночь.
• Возьмите равное количество корня валерианы, листьев мяты, цветков ромашки, плодов фенхеля и тмина. Залейте 1 ст. ложку смеси стаканом кипятка и настаивайте 30 минут. Принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.
• Возьмите равное количество корня валерианы, травы пустырника, плодов тмина и фенхеля. Залейте 1 ст. ложку смеси стаканом кипятка и настаивайте 30 минут. Принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день.
• Возьмите по 3 части корня валерианы и листьев мяты и 4 части листьев вахты. Залейте 1 ст. ложку смеси стаканом кипятка и настаивайте 30 минут. Принимайте по 1/2 стакана утром и на ночь.
• Возьмите 2 части корня валерианы, 3 части цветков ромашки и 5 частей плодов тмина. Залейте 1 ст. ложку смеси стаканом кипятка и настаивайте 30 минут. Принимайте по 1/2 стакана утром и на ночь.
• Возьмите по 1 части плодов фенхеля и цветков ромашки, по 2 части корня алтея, корня солодки и корневища пырея. Залейте 1 ч. ложку смеси стаканом кипятка и кипятите 10 минут. Принимайте в теплом виде по 1 ст. ложке 2–3 раза в день.
Рак молочной железы
Рак молочной железы – это злокачественная опухоль железистой ткани молочной железы. В мире это наиболее частая форма рака среди женщин, ежегодно фиксируется более 1 миллиона случаев заболевания. И число женщин, заболевших раком молочной железы, с каждым годом увеличивается. Для того чтобы избежать подобной участи, нужно регулярно проводить самостоятельное обследование молочных желез – это позволит вовремя заметить возможные изменения. Делать это следует на 5-6-й день от начала менструации. На что следует обращать внимание в первую очередь? На наличие узлов, уплотнений или изменений в структуре ткани молочной железы или в толще кожи. Тревогу должны вызывать выделения из сосков или нехарактерный вид кожи.
При малейшем подозрении на какие-то отклонения надо немедленно обратиться к маммологу. Зачастую женщины откладывают визит к врачу исключительно из боязни услышать роковой диагноз. Это неправильно! Уплотнения могут быть доброкачественными, и лучше в этом убедиться и жить спокойно, проведя соответствующий курс лечения. Если же обследование даст малоприятный результат, нужно помнить о том, что при обнаружении болезни на первой стадии развития можно удалить опухоль, сохранив грудь. Не надо уподобляться страусу и зарывать голову в песок. Теряя время, вы снижаете шансы уберечь не только грудь, но и жизнь.
Особенно внимательными к своему здоровью нужно быть женщинам, которые находятся в группе риска. К ним относятся те, у кого есть генетическая предрасположенность к заболеванию раком груди. Риск появления злокачественных образований увеличивают нездоровый образ жизни (в особенности курение), стрессы и отсутствие сексуальной жизни.
Существует ряд мифов, связанных с раком молочной железы. Например, многие считают, что у девушек и молодых женщин его не бывает. Да, это заболевание в основном настигает женщин после 45 лет, однако встречается и в более раннем возрасте (даже в 15–16 лет).
Еще одно заблуждение связано с убеждением, что если ничего не болит, то и рака нет. Это не так. Раковая опухоль на 1-2-й стадиях не вызывает болезненных ощущений.
Иногда женщины отказываются делать маммографию, считая, что это вредно. «Зачем подвергать грудь облучению?» – говорят они и ошибаются. На самом деле маммография – высокоэффективное безболезненное исследование молочных желез. Доза облучения минимальна, поэтому женщина не подвергается никакому риску.
Услышав о наличии злокачественной опухоли, женщины часто воспринимают эту новость как приговор. И напрасно. Выявленный на ранних стадиях рак груди поддается излечению.
Мастит
Мастит – воспалительное заболевание молочной железы, которое, как правило, развивается после родов, на 2-4-й неделе после выписки из родильного дома, и характеризуется выраженными болями в молочной железе, увеличением и покраснением груди, дискомфортом при кормлении ребенка грудью, повышением температуры тела и другими симптомами.
Основная причина развития мастита – бактериальная инфекция, которая вызывает воспаление молочной железы. Мастит протекает в несколько периодов и при отсутствии лечения нередко переходит в гнойную форму с опасными осложнениями.
Факторы, повышающие риск развития мастита:
• наличие трещин сосков;
• большие молочные железы;
• лактостаз – застой молока в протоках молочных желез при недостаточном сцеживании. При лактостазе, как правило, нарушается отток молока из одной доли молочной железы, поскольку ее проток закупоривается «пробкой» из загустевшего молока. Лактостаз проявляется болезненностью молочной железы, наличием очаговых уплотнений (узелков) в молочной железе, которые исчезают после массажа; неравномерным вытеканием молока из болезненного участка молочной железы. Если не устранить лактостаз в течение 3–4 дней, то он неизбежно перетекает в мастит. Один из первых симптомов мастита – повышение температуры тела до 37–39 °C;
• «неправильные» формы сосков (плоские или втянутые соски) приводят к затруднению в сосании малышом груди и недостаточному опорожнению молочных желез во время кормления, что также вызывает лактостаз;
• несоблюдение кормящей мамой правил гигиены до и после кормления грудью;
• наличие хронических инфекционных заболеваний (тонзиллита, пиелонефрита и др.).
В нормальных условиях при попадании в молочную железу небольшого количества бактерий иммунная система способна справиться с инфекцией. Однако в большинстве случаев женский организм в послеродовом периоде ослаблен и не способен эффективно бороться с бактериями.
Если не приступить к лечению мастита на ранних стадиях заболевания, болезнь переходит в гнойную форму.
Чтобы предупредить возникновение мастита, носите свободный бюстгальтер и старайтесь не сдавливать грудь во время кормления и сцеживания. Если размер груди небольшой, то можно обходиться и вовсе без бюстгальтера. Если грудь большая, то, конечно, без него не обойтись. Бюстгальтеры подбирайте из натуральной ткани, а не из синтетических материалов. Ежедневно делайте гимнастику, в которой задействованы грудные мышцы.
Диета
Обязательно следите за питанием! Не допускайте образования лишнего веса. Диета должна быть богата овощами и фруктами, полезны орехи, в первую очередь миндальные и грецкие, и каши, среди которых первое место занимают гречневая и пшенная. Хлеб лучше всего выбирать ржаной или с отрубями, из муки грубого помола. Мясу стоит предпочесть рыбу и птицу, которые желательно есть с овощами.
Народные средства
• Прикладывайте к груди свежий капустный лист или тертую морковь.
• Разведите в воде рисовый крахмал до густоты сметаны, нанесите на бинт и приложите к больному месту.
• Пейте отвар кожуры мандарина и корня солодки в пропорции 5: 1 дважды в день.
Неопухолевые поражения кожи молочных желез
К неопухолевым поражениям молочных желез относятся:
• экзема соска;
• бактериальные инфекции;
• кандидоз складок под железой.
Экзема – острое или хроническое незаразное воспалительное заболевание кожи, имеющее нервно-аллергическую природу, характеризующееся разнообразной сыпью, чувством жжения, зудом и склонностью к рецидивам.
У экзематозных пузырьков есть характерное свойство – быстро вскрываться, наподобие пузырьков кипящей воды.
Как уже говорилось, бактериальные инфекции, попадающие в ткань молочной железы, являются основной причиной развития мастита.
Способы попадания бактерий в молочную железу:
• через трещины сосков – мелкие дефекты кожи в области сосков являются открытыми воротами для попадания инфекции;
• через кровь, если в организме женщины имеются хронические очаги инфекции (хронический тонзиллит, пиелонефрит и др.).
Кандидоз складок под железой – поверхностная инфекция, тяготеющая к влажным участкам кожи. Причинами заболевания могут быть потливость, сахарный диабет, нарушения иммунитета.
Диета
Пища должна быть богатой витаминами и включать разнообразные овощные блюда, отварное мясо, молочнокислые продукты, фрукты (употребление апельсинов, мандаринов, абрикосов, персиков, клубники, малины, земляники следует ограничить). Некоторые витамины целесообразно назначать дополнительно (в виде капель – концентрат витамина А, драже – комплекс витаминов В, таблеток – аскорутин).
Народные средства
При экземе
• Из молодой высушенной и измельченной коры ивы (любой вид) приготовьте крепкий отвар и обмойте им места, пораженные экземой. Уже 3–4 процедуры дают заметное улучшение.
• Принимайте по 1/4 стакана ягод красной калины (выбрасывая косточки) 2 раза в день. Курс – 2 недели. Этот рецепт подходит только в том случае, если у вас нет проблем с почками.
• Облепиховое масло принимайте внутрь – по 2 мл в день и наружно – в виде 5 %-ной мази из масла облепихи. Облепиховое масло способствует быстрому рассасыванию инфильтратов, снижает отек, боль и жжение, прекращает шелушение, снимает зуд.
• Сварите яйца вкрутую, выньте желтки. Наденьте желток на спицу или вилку и держите над огнем свечи. Подогреваемый желток будет давать капли «сока», который нужно собрать в чашку. Этим средством густо смажьте марлю и наложите на место экземы.
Для того чтобы повязка не впитывала лечебное масло, подложите под нее вощеную или компрессную бумагу.
Меняйте повязку не чаще 1 раза в день, а лучше – 1 раз в 2 дня. Продолжайте лечение до полного выздоровления.
При кандидозе
• Помогает сбор из ягод можжевельника обыкновенного, травы тысячелистника обыкновенного, листьев шалфея лекарственного, эвкалипта прутьевидного, цветков ромашки аптечной, календулы лекарственной, почек березы повислой и тополя черного.
Смешайте все в равных пропорциях, залейте 2 ст. ложки сбора 1 л кипящей воды и настаивайте ночь в термосе. Принимайте по 1/3-1/4 стакана 3–4 раза в день за полчаса до еды.
Этот же настой применяйте для местных ванночек 1 раз в день. Курс – 1 месяц.
• Смазывайте пораженные участки кожи и слизистые оболочки масляным раствором хлорофиллипта, розанолом, настойкой календулы, настойкой березовых почек и тополя, приготовленными в домашних условиях или купленными в аптеке (в соотношении 1: 10).
Эти же настойки можно использовать для местных ванночек (2 ст. ложки настойки разведите в 0,5 л кипяченой воды, процедуру проводить в течение 10–15 минут 1 раз в день).
Возраст
Молочная железа в период созревания
У девочек до начала полового созревания молочные железы находятся в зачаточном состоянии. Млечные железки состоят из коротких неразветвленных трубочек, альвеолы отсутствуют.
С началом полового созревания под действием эстрогенов, вырабатываемых в яичниках, млечные трубочки начинают расти в длину и ветвиться, на концах их образуются зачатки альвеол. Одновременно увеличивается количество жировой и соединительной ткани, и железа приобретает размеры и форму, характерные для груди взрослой женщины.
Молочная железа и менструальный цикл
С началом менструального цикла молочная железа претерпевает ежемесячные циклические изменения. Под действием прогестерона, выделяющегося во вторую фазу цикла, начинается развитие альвеол. Но продолжительность выработки прогестерона (12–14 дней) во время менструального цикла слишком мала, поэтому альвеолы, не успев развиться, вновь исчезают к началу следующего цикла.
К концу менструального цикла молочные железы немного увеличиваются в размерах, может появиться небольшая болезненность (происходит «нагрубание» желез). Чрезмерное нагрубание и болезненность молочных желез являются одним из проявлений предменструального синдрома.
Молочная железа при беременности
Полного развития молочная железа достигает только во время беременности. У женщин детородного возраста она должна быть приспособлена для выполнения своей основной функции – производства молока для новорожденного ребенка.
Под действием длительно выделяющегося прогестерона окончательно развиваются альвеолы. В конце беременности резко возрастает выработка другого гормона – пролактина.
Пролактин вызывает выработку в альвеолах особого секрета – молозива. По сравнению с обычным женским молоком в нем содержится больше белка и меньше липидов.
В первые дни после родов молочная железа переключается на выработку зрелого грудного молока и становится способной к лактации. Основной гормон, регулирующий выделение молока из альвеол, – окситоцин.
На функцию молочной железы также влияют гормоны щитовидной железы.
Что нужно знать
Для начала надо понять, что с помощью упражнений вы увеличите не молочные железы (в них нет мышц, которые можно было бы увеличить), а грудь, которая состоит из молочных желез и грудной мускулатуры. Величина молочных желез определена природой, поэтому увеличить их можно только хирургическим путем. А вот грудную мускулатуру подтянуть и увеличить вполне реально.
Благодаря упражнениям вы увеличите объем груди в целом, приведете ее в тонус и сделаете эффектной внешне.
Мышцы грудной мускулатуры велики и достаточно сильны, и чтобы они росли, а объем груди увеличивался, нужны серьезные занятия и нагрузки. Трех-четырех элементарных упражнений для увеличения груди совершенно недостаточно. Такой нагрузки хватит лишь на то, чтобы поддержать грудь в хорошей форме, но не увеличить. А потому, если вы хотите получить должный результат, готовьтесь к серьезным нагрузкам. Что это означает? Мышцы увеличиваются и растут только тогда, когда нагрузка на них значительно больше обычной. А потому после занятия (или на следующий день) мышцы груди должны слегка болеть. Эти болевые ощущения и будут свидетельствовать о том, что воздействие на мышцы было достаточным.
Как часто нужно проводить занятия? Каждый день – точно не следует, поскольку мышцы растут как раз тогда, когда отдыхают после нагрузки. Трех раз в неделю будет довольно.
Даже если вы собираетесь делать упражнения дома, сходите разочек в фитнес-зал – пусть инструктор объяснит вам, как правильно их выполнять.
Вам понадобятся гантели весом 1–2 килограмма. Они продаются в спортивных магазинах и стоят совсем недорого. Поэтому проще купить их, а не заменять толстыми книгами, как делают некоторые, – это все же не очень удобно.
Зал или дом?
Упражнения для груди можно делать как в фитнес-клубе на дорогих, специально предназначенных для груди крупногабаритных тренажерах, так и дома на полу. И, возможно, вы удивитесь, узнав, что упражнения для груди, выполненные дома, принесут пользы ничуть не меньше, чем занятия на тренажерах.
Глава 2
Занятия в зале
Предлагаемые упражнения необходимо делать с умеренным весом, постепенно его увеличивая. Количество повторений от 5–8 до 12. Если вы боитесь, что небольшое количество повторений приведет к истощению грудных мышц, то это не так. Наоборот, такой подход будет способствовать их увеличению и укреплению.
Вес гантелей нужно подобрать так, чтобы на 7-8-й раз руки поднимались с заметным трудом. Начните с гантелей весом 1 килограмм.
Упражнения на горизонтальной скамье
Жим гантелей. Лягте на скамью лицом вверх, ногами упритесь в пол. В каждую руку возьмите гантель.
Сделайте вдох и поднимайте гантели вверх (рис. 1а). Выдохнув, опускайте гантели к груди, разводя при этом локти в стороны (рис. 1б).
Это упражнение предназначено для укрепления мышц в области середины груди. Оно не увеличит размер бюста, но поможет в том случае, если у вас плоская или отвисшая грудь.
Жим лежа развивает мышцы, расположенные под молочными железами.
Рис. 1
Разведение гантелей. Лягте на скамью лицом вверх, ногами упритесь в пол. Руки с гантелями поднимите вверх (рис. 2а). Глубоко вдохните, задержите дыхание и медленно разведите руки в стороны (рис. 2б). Вы почувствуете, как растягиваются грудные мышцы.
Когда гантели окажутся на одном уровне с вашими плечами, начинайте обратное движение. Возвращаясь в исходное положение, выдохните.
Рис. 2
Разгибания рук с гантелями. Лягте на скамью лицом вверх, ногами упритесь в пол. Руки с гантелями поднимите вверх так, чтобы ладони смотрели друг на друга (рис. 3а).
Глубоко вдохните, задержите дыхание и, сгибая руки в локтях, опустите гантели по бокам от головы (рис. 3б). Движение должно происходить только в локтевых суставах, плечо неподвижно.
Когда гантели достигнут крайней нижней точки, на выдохе поднимите руки, выпрямляя их.
Рис. 3
Круговой подъем гантелей. Возьмите гантели в обе руки и лягте на скамью лицом вверх. Вытяните руки вдоль туловища, кисти поверните ладонями к себе. Затем дугообразными движениями (рис. 4а) поднимайте гантели вверх через стороны и за голову, одновременно поворачивая кисти ладонями вверх (рис. 4б).
Рис. 4
Упражнения на наклонной скамье
Жим гантелей. Лягте лицом вверх на скамью, установленную под углом 30–45 градусов, ногами упритесь в пол. Сделав вдох, выжимайте гантели одновременно строго вверх и на выдохе опускайте к исходному положению. Ладони в ходе всего упражнения должны быть направлены вперед.
Разведение гантелей. Лягте лицом вверх на скамью, установленную под углом 30–45 градусов. Согнутые в локтях руки с гантелями разведите в стороны, чтобы ладони были направлены к телу. На вдохе поднимите руки вверх и соприкоснитесь гантелями, на выдохе вернитесь в исходное положение.
Глава 3
Занятия дома
Основные правила
Если у вас нет возможности посещать тренажерный зал, ничего страшного. Домашний спортзал ничуть не хуже.
Для начала необходимо запомнить всего несколько основных правил, и тогда вы сможете создать грудь вашей мечты упражнениями в домашних условиях.
Основные правила для упражнений на грудные мышцы в домашних условиях
• Самое важное правило – чем шире расстановка рук, тем больше работают крайние отделы мышц груди. Чем уже вы ставите руки, тем меньше работает грудь, а нагрузка идет на трицепс и плечи. А значит, чтобы исправить впалую грудь, лучше всего ставить руки чуть больше ширины плеч.
• Оптимальное количество повторений 7-12 при 4 подходах.
• При отжиманиях – чем выше ноги, тем больше нагрузка.
• Необходимо следить за правильностью дыхания. При любых упражнениях оно должно быть следующим: выдох при наибольшей нагрузке, вдох при расслаблении. Отжимаясь, делайте вдох при опускании и выдох при подъеме.
• Как уже говорилось выше, заниматься нужно через день! При сильной нагрузке мышцы должны отдыхать 48 часов.
• Не пугайтесь боли в мышцах – на первых порах это неизбежное явление. И это верный признак того, что они растут!
А теперь, когда вы усвоили основные правила, познакомьтесь с упражнениями, которые помогут вам поддерживать грудь в прекрасной форме.
Программа для начинающих
Курс рассчитан на 8-12 недель – время, позволяющее освоиться и подготовить тело к более серьезным нагрузкам.
Программа состоит из трех частей: разминки, силового тренинга и кардиотренинга.
Любой комплекс начинается с разминки, в том числе и система упражнений для увеличения груди.
В разминку входят бег на месте, маховые и круговые движения руками, наклоны, приседания. На нее отводится минут 5 – время, достаточное для того, чтобы хорошенько разогреться.
Почему нельзя пренебрегать разминкой? Дело в том, что неразогретые мышцы легко травмировать. Будет обидно, если вместо удовольствия от тренировки вы получите неприятные ощущения и негативные эмоции. Так ведь можно надолго отбить всякое желание заниматься спортом.
Разминочный комплекс упражнений
Комплекс помогает укрепить грудные мышцы.
* * *
Встаньте прямо – так, чтобы носки были чуть развернуты. Положите на голову книгу (не старайтесь взять том потолще) или мешочек с песком, солью. Идите вперед, ставя ногу сначала на пятку, затем на внешний свод стопы и на носок. Выполняйте упражнение две минуты.
Помните, что если вы будете делать резкие, порывистые шаги, сутулиться, то книгу не удержите.
* * *
Поставьте ноги на ширине плеч. Разведите руки в стороны, сложив пальцы вместе. Сделайте 15 кругов руками, постепенно увеличивая радиус движений. Сначала – круги вперед, затем – назад. Соедините лопатки и держитесь прямо, не раскачивая туловище.
* * *
Поставьте ноги на ширине плеч. Туловище наклоните вперед до прямого угла, спину держите прямо. Правой рукой коснитесь носка левой ноги, не сгибая ноги в коленях. Энергично смените положение и коснитесь левой рукой правого носка.
Выполните упражнение каждой рукой по 15 раз.
* * *
Поставьте ноги на ширине плеч, руки держите на поясе. Выполняйте приседания, не отрывая пяток от пола. Спину держите прямо. Выпрямляйтесь медленно.
Повторите упражнение 10 раз.
* * *
Вытяните руки вперед. Маховым движением дотроньтесь левой ногой до кончиков пальцев правой руки, затем правой ногой – до пальцев левой руки. Ноги в коленях не сгибайте, спину держите прямо.
Повторите это упражнение 10 раз.
* * *
Лягте на спину, руки вытянуты над головой. Из этого положения вытяните руки вперед и сядьте. Затем наклонитесь и коснитесь руками носков ног. Старайтесь не сгибать колени. Если вам очень трудно подниматься из исходного положения, наклоняйтесь вперед из положения сидя. Повторите упражнение 5-10 раз.
* * *
Лягте на спину и вытяните руки вдоль туловища. Ноги выпрямите, носки оттяните от себя. По очереди подтягивайте ноги к груди. Выполните 5–8 движений каждой ногой.
* * *
Лягте лицом вниз и положите руки за голову. Отводя локти назад, медленно поднимите голову и грудь как можно выше от пола (рис. 5). Опускайтесь вниз, полностью расслабляясь, для этого отворачивайте лицо в сторону и опускайте голову. Повторите 6 раз.
Рис. 5
* * *
Встаньте прямо, ноги вместе, руки на поясе. Поставьте правую ногу на носок, руки через стороны поднимите вверх-назад, прогнитесь в пояснице (рис. 6). Вернитесь в исходное положение, поставьте на носок левую ногу и так далее. Повторите 8 раз.
Рис. 6
* * *
Поставьте ноги на ширине плеч. Спина должна быть прямая.
Сделайте три пружинистых наклона вперед, не сгибая ноги в коленях. Коснитесь пола руками. Выпрямитесь и прогнитесь назад.
Повторите 8 раз.
* * *
Встаньте и соедините руки над головой. Вращайте туловищем вокруг оси.
Повторите по 12 раз в каждую сторону.
* * *
Соедините руки над головой. Левую ногу отведите в сторону и поставьте на носок. Выполните три пружинистых покачивания на левую ногу. Вернитесь в исходное положение. Поставьте на носок правую ногу и т. д.
Повторите 10 раз.
* * *
Поставьте ноги на ширине плеч. Спина должна быть прямая. Согните ноги в коленях и медленно прогибайтесь назад, стараясь дотянуться пальцами до пяток (рис. 7).
Повторите 6-10 раз.
Рис. 7
* * *
Поставьте ноги вместе, руки вытяните вперед на уровне плеч. Медленно разведите руки в стороны и назад, чтобы в конце движения кисти были немного ниже уровня плеч. Опустите руки. Отдохните три секунды и продолжайте. Повторите 10 раз.
* * *
Примите упор лежа, как для отжимания (рис. 8а). Не сгибая рук, опустите таз до поверхности пола (рис. 8б). Прогнитесь в пояснице и откиньте голову назад (рис. 8в). Затем вернитесь в исходное положение, продолжая держать упор руками.
Повторите 6-10 раз.
Рис. 8
* * *
А теперь потанцуйте под медленную плавную музыку. Вы можете выполнять любые движения. Главное, чтобы ваша спина была прямой, движения грациозными, плавными и непринужденными.
Улыбайтесь! Представьте себя танцовщицей на сцене. Танцуйте сколько хотите!
Упражнения с гантелями
Упражнения с гантелями помогут создать и поддерживать нужную вам форму мышц. Силовым тренингом нужно заниматься
2-3 раза в неделю. В каждом упражнении делайте 1–2 подхода от 5–8 до 12 повторов. Нагрузки распределяйте от малого к большому, постепенно.
При выполнении всех упражнений не забывайте о правильном дыхании: вдохнуть, задержать дыхание, сделать движение, в верхней точке движения выдохнуть и отпустить вес.
Жим гантелей
Возьмите в одну руку гантель весом 2 килограмма и встаньте рядом со стулом, поставив ноги на ширине плеч. Наклонившись и опершись свободной рукой на сиденье стула, опускайте руку с гантелью вниз, к полу. Медленно подтяните руку с гантелью к груди. Локоть при этом отводите назад.
Тяга гантелей к плечам
Возьмите в каждую руку гантель весом 2 килограмма, встаньте, поставив ноги на ширине плеч. Вытяните руки вперед ладонями вверх. Подтягивайте руки к плечам, сгибая их в локтях. Следите, чтобы плечи при этом не двигались.
«Ножницы»
Стоя прямо, ноги на ширине плеч, возьмите в каждую руку гантель весом 2 килограмма. Вытяните руки с гантелями вперед на уровне груди. Выполняйте руками перекрестные движения, напоминающие движение ножниц.
Комплекс статических упражнений для грудных мышц
Этот комплекс упражнений корректирует осанку. Он поможет вам всегда смотреть прямо перед собой и не горбиться, а значит, сделает вашу грудь заметнее.
Перед началом упражнений проведите небольшую разминку (5–7 минут), состоящую из ходьбы, бега и упражнений. Это необходимо для поддержания подвижности в плечевых суставах. В другие дни не ленитесь выполнять упражнения для мышц спины, чтобы предупредить появление сутулости.
* * *
Встаньте и сложите руки перед грудью так, чтобы кисти упирались одна в другую. Максимально сильно давите на кисти в течение 3–5 секунд. Выполните 3–4 раза с интервалом 10–15 секунд.
* * *
Сядьте и поставьте кисть правой руки на стол. Максимально сильно давите на стол в течение 3–5 секунд. То же проделайте левой рукой. Выполните упражнение по 3–4 раза каждой рукой с интервалом 1015 секунд.
После завершения тренировки очень важно расслабить мышцы рук, успокоить организм. Можете также просто постоять и подержать гантели в опущенных руках, выполните самомассаж и, если удастся, полежите 10–15 минут в теплой ванне.
Комплекс «Упругая грудь» № 1
Комплекс поможет сделать грудь упругой и улучшить ее форму.
Разогрев
Совершайте круговые движения прямыми руками, сначала вперед, затем назад. Начинайте с небольшой амплитуды, постепенно увеличивая ее. Выполняйте упражнение в течение 1–2 минут.
Растяжка для грудных мышц
Стоя лицом к стене, упритесь в нее правой рукой на уровне плеча и медленно поворачивайтесь влево. Остановитесь, когда почувствуете натяжение в правой части груди. Поменяйте руки и повторите движение в другую сторону. Следите за тем, чтобы опорное плечо не поднималось.
* * *
Встаньте на колени и опустите таз на пятки. Теперь наклонитесь вперед, опустите руки на пол и тянитесь ими вперед и в стороны (рис. 9). Раскрывайте грудную клетку и направляйте ее к полу, а плечами и лопатками тянитесь к пояснице.
Замрите в таком положении на 10–15 секунд и вернитесь в исходное положение. Повторите 1–2 раза.
Рис. 9
Отжимания с широкой постановкой рук
Это упражнение для упругой груди считается одним из самых эффективных. Опуститесь на четвереньки, опираясь на колени и ладони и не прогибаясь в пояснице. Руки расставьте так, чтобы кисти находились строго под плечами. На вдохе согните руки в локтях, опуская грудную клетку к полу (локти направляйте в стороны). На выдохе вернитесь в исходное положение. Повторите 5–6 раз.
Упор в стену
Стоя, упритесь вытянутыми вперед руками в стену. Сгибая руки в локтях, разводите локти в стороны, прогибаясь при этом как можно сильнее и стараясь дотянуться до стены грудью. Вернитесь в исходное положение. Повторите 5–6 раз.
Работа с эспандером
Сядьте на стул, выпрямите спину и расправьте плечи. Возьмите эспандер или тугую резинку, вытяните ее прямо перед собой на уровне плеч. Разводите руки в стороны, стараясь растянуть резинку как можно шире. Повторите 6–8 раз.
Комплекс «Упругая грудь» № 2
Сжимание ладоней
Встаньте прямо, ноги на ширине плеч. Ладони сложите перед собой, пальцами вверх, локти на уровне груди. На «раз, два» сильно сожмите нижние части ладоней.
Повторите 5–8 раз.
Сцепление пальцев рук
Встаньте прямо, ноги на ширине плеч. Поднимите согнутые в локтях руки на уровень лица. Крепко сцепите пальцы рук. Резкими движениями пытайтесь развести руки в стороны. Повторите упражнение 10–12 раз.
Поочередное поднимание рук
Встаньте прямо, ноги соедините вместе. На «раз» поднимите выпрямленную правую руку вверх (мышцы расслаблены) и отведите ее за голову. На «два» постарайтесь еще дальше отвести руку назад. На «три» – опустите вперед-вниз.
То же движение повторите левой рукой.
Повторите упражнение 4–6 раз каждой рукой.
Поднимание рук
Встаньте прямо. На «раз» поднимите выпрямленные руки мягким движением вперед. На «два» разведите их в стороны. На «три» поверните ладони вверх. На «четыре» поднимите руки над головой и хлопните в ладоши. На «пять» опустите руки вниз.
Описывание кругов руками
Встаньте прямо, ноги на ширине плеч, ступни параллельны; руки опущены. Левую руку положите на бедро, правой опишите большой круг (мышцы расслаблены), начиная движение вперед.
Выполняя упражнение в быстром темпе, опишите рукой три круга на «раз, два, три».
Следующие три круга – на «четыре, пять, шесть» – начинайте с движения назад, то есть в обратную сторону.
Положите правую руку на бедро, а левой описывайте круги.
Повторите упражнение каждой рукой 3–5 раз.
Прогибания
Лягте на живот – только на пол, а не на кровать. Руки согните в локтях и положите за голову. На «раз, два», отводя локти назад, медленно поднимите голову, а затем и грудь как можно выше от пола. На «три, четыре» – опускайтесь вниз, полностью расслабляясь, голову опустите, лицо поверните в сторону. Повторите упражнение 5–6 раз.
«Стена»
Очень хорошее упражнение для дома! Встаньте в дверном проеме и упритесь руками в косяки. Давите вперед, как бы пытаясь сдвинуть стену, в течение минуты. Немного наклонитесь в проем, чтобы увеличить давление на грудь, и давите еще одну минуту.
Давить нужно изо всех сил, чтобы мышцы груди получили реальную нагрузку.
«Лыжница»
Возьмите в руки гантели и выполняйте движения, будто отталкиваетесь двумя палками одновременно. Медленно, без рывка поднимаете от бедра вытянутые руки с гантелями вверх, до уровня груди. Зафиксируйте это положение на пару секунд. Медленно опускайте руки с гантелями. Сделайте 3 подхода по 6 повторений.
Следите за тем, чтобы спина была прямая. В отличие от лыжницы вы должны двигаться как можно медленнее.
«Разводка»
Сядьте на стул, спина прямая, в руках гантели перед грудью, локти согнуты и прижаты к бокам. Не отрывая локтей от боков, 8 раз разведите руки максимально в стороны, тяните мышцы. Оторвите локти от тела и разводите-сводите руки, при этом рука продолжает быть согнутой в локте под прямым углом. Сделайте 2 захода по 12 разводов.
Быстрый наклон – медленное выпрямление
Опуститесь на колени, руками упритесь в пол так, чтобы руки и ноги составляли с туловищем прямой угол, голова на уровне туловища, не поднята и не опущена (рис. 10а). Пальцы ног выпрямите, руки на ширине плеч.
Быстро согните руки в локтях (локти наружу; рис. 10б) на «раз». На «два, три, четыре» медленно выпрямите руки.
Повторите упражнение 10 раз.
Рис. 10
Медленный наклон – быстрое выпрямление
Встаньте перед стулом или табуретом, обхватите руками боковые края сиденья.
Отведите сначала одну, потом другую ногу назад, опираясь на руки. Все тело составляет прямую линию, лопатки вместе (рис. 11а).
В этом положении на «раз, два, три» медленно согните руки в локтях (локти наружу; рис. 11б). На «четыре» быстро выпрямите руки.
Повторите упражнение 5–6 раз. Встаньте, расслабьтесь.
Немного отдохнув, повторите упражнение (еще 5–6 раз).
Рис. 11
Упор в стену
Встаньте лицом к стене на расстоянии вытянутых рук. Упритесь руками в стену, затем, сгибая руки в локтях, на счет «раз, два, три» медленно приближайтесь к стене.
На счет «четыре» быстро вернитесь в исходное положение, отталкиваясь от стены руками.
Повторите упражнение 10–15 раз.
Движение руками, как при плавании брассом
Встаньте прямо, ноги вместе, руки поднимите вверх и немного вперед (рис. 12а). На «раз» выверните ладони наружу и, напрягаясь, опустите руки немного вперед и вниз, локти слегка согните, но не опускайте – ладони при этом не опускаются ниже линии плеч (как будто рассекаете воду; рис. 12б).
На «два» сильно согните руки в локтях, прижмите их к туловищу, ладони сложите примерно на высоте шеи (рис. 12в). На «три» поднимите ладони вперед-вверх.
Движения на «раз, два» медленные, на «три» – быстрые, но все упражнение надо выполнять плавно, с короткой паузой после «трех».
Повторите упражнение 10–20 раз.
Рис. 12
Пилатес для укрепления грудных мышц
Упражнение 1
Исходное положение – опершись животом на мяч, а руками – на пол. Кисти рук поставьте на одну линию с плечевыми суставами (рис. 13а). Ширина для каждого человека индивидуальна и зависит от чувствительности напряженных грудных мышц, однако руки должны быть расставлены шире плеч. Подбородок не опускайте.
На вдохе опуститесь вниз до прямого угла в локтевых суставах (рис. 13б). Затем на выдохе поднимитесь в исходное положение, сохраняя на одной линии таз, ноги и позвоночник.
Рис. 13
Старайтесь не прогибаться в пояснице и не «выключать» локти в исходном положении. Их необходимо держать четко в стороны.
Выполните 2–3 подхода по 10–15 повторов и отдохните 1–2 минуты.
Во время отдыха растягивайте грудные мышцы. Для этого сядьте на мяч, поднимите руки вверх, слегка сгибая их в локтях, разверните большие пальцы рук назад и уведите локти максимально назад, при этом постарайтесь почувствовать растяжение в области верхней части груди.
Если у вас не получается повторить отжимания 10 раз, значит, вам лучше начать с более простых вариантов этого упражнения: отжимание от стола, от пола с колен и других. Вы сами почувствуете, когда будете готовы выполнять упражнение на укрепление мышц груди.
Упражнение 2
Это упражнение не только укрепляет и тонизирует мышцы груди, но и поможет приподнять грудную клетку (и, соответственно, всю грудь) за счет небольшого растягивания реберных хрящей грудной клетки.
Исходное положение – спина и голова лежат на мяче, а стопы устойчиво стоят на полу. Поднимите руки с гантелями, проверьте, чтобы руки в локтях были немного согнуты; гантели находятся точно над плечами (рис. 14а).
На вдохе опустите руки через стороны вниз, не чрезмерно выпрямляя руки в локтях. Разводите руки так, чтобы локти опускались немного ниже уровня плеч и чтобы боковым зрением вы могли всегда видеть гантели (рис. 14б).
Рис. 14
Почувствовав легкую растяжку мышц груди, возвращайтесь на выдохе в исходное положение, соединяя руки.
Старайтесь не выпрямлять полностью руки и не запрокидывать голову назад.
Сначала выполняйте это упражнение с легким весом – 2–3 подхода по 15–20 раз, концентрируясь на растяжении мышц. Впоследствии можно взять гантели потяжелее.
Комплекс отжиманий
Далеко не все женщины знают, что упражнения, которые принято считать «мужскими», а именно отжимания, являются лучшей гимнастикой для грудных мышц. С их помощью вы сможете немного приподнять грудь, сделать ее молодой и сексуальной.
Чтобы накачать грудь в домашних условиях с помощью отжимания, необходимо делать не менее 20 отжиманий за занятие. Само собой, сразу же выполнить столько отжиманий у вас не получится. Просто старайтесь сделать их как можно больше. Тогда со временем возрастет и количество отжиманий, и их эффективность.
Стандартное отжимание
Вам необходимо хорошенько разогреться и накачать грудные мышцы кровью.
Упритесь руками в пол. Руки расставьте чуть больше ширины плеч.
Сомкните ноги и упритесь носками в пол. Тело должно быть выпрямлено.
Со средней скоростью сжимайте руки и быстро разгибайте. Это упражнение нужно выполнять примерно 20–25 раз по три подхода. Хотя, конечно, все зависит от степени тренированности ваших мышц.
Отжимания с поднятыми ногами
Это одно из основных упражнений для груди, выполняемых в домашних условиях.
Положите ноги на сиденье стула. Руки поставьте, как описано в предыдущем упражнении. Тело у вас будет иметь наклонный вид: ноги сверху, голова внизу.
Делайте отжимания. Желательно делать 10–20 повторений по 4 подхода.
Упражнения для профилактики остеохондроза грудного отдела позвоночника
В течение рабочего дня порой не хватает времени на смену положения тела. Вы не можете отвлечься от работы, хотя чувствуете, что мышцы спины давно уже утомились от долгого пребывания в одном положении. Если звонит телефон, вы отвечаете на звонок, удерживая трубку ухом и плечом и продолжая работать с документами. А потом вы свободной рукой тянетесь за чем-то, что лежит на другом конце стола, и тут же замираете от жгучей или просто ноющей боли между лопатками.
Все это – симптомы остеохондроза грудного отдела позвоночника, к которым относятся и боли в подложечной области и животе, что зачастую можно спутать с заболеваниями желудка или кишечника.
Подобные явления могут происходить изо дня в день, а боли – менять характер и локализацию: появление болевых ощущений в межреберных промежутках; боли могут усиливаться при движении или возникать спонтанно, когда вы находитесь в неподвижном положении.
Боли в позвоночнике, являющиеся следствием остеохондроза, могут причинять много неприятностей и надолго лишить трудоспособности.
Остеохондроз грудного отдела позвоночника может также приводить к сосудистым нарушениям в нижних конечностях. И конечно, он вызывает нарушения осанки, а ведь без хорошей осанки и грудь не будет выглядеть красиво!
Остеохондрозу грудного отдела позвоночника подвержены в первую очередь люди, длительно пребывающие в сидячем положении. Однако этой неприятности можно избежать, если вы хотя бы несколько минут в день будете уделять простым физическим упражнениям.
Упражнение 1
Это упражнение незаменимо для профилактики остеохондроза грудного отдела позвоночника. Оно заключаются в статическом напряжении, а затем – в растягивании мышц груди и спины.
Исходное положение – сидя на стуле. Держите спину прямо, а руки расположите перед собой, сложив ладони на уровне груди.
Надавите ладонями друг на друга и постарайтесь удержать напряжение в течение 3–5 секунд, а затем расслабьтесь.
Сделайте 3–4 подхода, после чего разведите руки в стороны вверх, как будто вы хотите поднять над головой большой мяч, – это поможет растянуть мышцы груди.
Упражнение 2
Исходное положение – сидя на стуле.
Спина прямая, руки – перед собой. Максимально разведите локти в стороны, сведя лопатки. Задержите напряжение на 3–5 секунд, а затем расслабьтесь. Сделаете 3–4 подхода, после чего вытяните руки вперед, округлив спину, растягивая таким образом мышцы спины.
Что еще можно сделать?
• Обязательно носите бюстгальтер! Тогда вы скорее избежите растяжек, которые могут испортить любую, даже самую красивую грудь.
• После душа или ванны ополаскивайте грудь прохладной водой, это поможет сделать кожу упругой. Можно также протирать грудь, лицо и шею замороженным в морозильнике отваром лекарственных трав.
• Следите за осанкой. При ходьбе держите голову высоко, а спину прямо.
В таком положении грудь меньше отвисает и смотрится гораздо эффектнее.
• Одно из самых эффективных и приятных упражнений для груди – плавание. Оно оказывает двойное действие: движения рук укрепляют грудные мышцы, а холодная вода закаляет организм и делает кожу более упругой.
• Не вздумайте загорать под палящим солнцем, да еще без купальника.
Помните, что кожа груди (и в особенности сосков) необычайно нежна.
Глава 4
Водные и косметические процедуры
Вы знаете, что такое гидромассаж? Наверное, бессмысленно перечислять достоинства массажа – все и так прекрасно знают, что он улучшает кровообращение, усиливает отток лимфы и подтягивает мышцы. Однако когда речь идет о груди, с массажем нужно быть осторожнее. Так, от различных видов массажа груди с сильными давящими воздействиями, в том числе и отшелушивающего, стоит отказаться, он может повредить молочные железы. Единственное исключение – гидромассаж. Он не травмирует грудь, а вода оказывает мягкое, щадящее действие на кожу и повышает тонус мышц.
Для начала отрегулируйте напор и температуру воды. Чтобы вы не испытывали дискомфорта, вода не должна быть слишком горячей или холодной. Напор должен быть не слишком сильным (иначе можно травмировать грудь), но и не слишком слабым (в этом случае вы не добьетесь нужного эффекта). Делайте струей воды круговые движения по направлению вверх. С каждой стороны груди – не менее 10 таких кругов. Под грудью движения должны быть более интенсивными, так как именно эта зона отвечает за высоту груди. Избегайте прямого попадания струи на соски и зону рядом с ними, поскольку это наиболее чувствительные области.
Направляйте струю плавно вверх, а затем к подмышечным впадинам, возвращаясь опять непосредственно к груди. Массаж окологрудной зоны требует более сильного нажима, сама же грудь, наоборот, нуждается в более мягком прикосновении. Продолжительность массажа – около 10 минут. После душа хорошенько разотрите грудь полотенцем и нанесите специальный бальзам для коррекции груди или обычный питательный крем.
Если вы не можете на это решиться, попробуйте использовать лед. Это тоже прекрасный способ ухода за грудью, обеспечивающий эффект лифтинга. Проводите кусочком льда по груди, а потом поднимайтесь выше – к шее.
Еще один способ омоложения груди – орошение.
Налейте во флакончик с пульверизатором воду комнатной температуры и добавьте туда ромашкового масла. По утрам, во время умывания, орошайте грудь мелко брызжущей водяной пылью. Потом возьмите полотняное полотенце, погрузите его в воду температурой 22 градуса, хорошенько отожмите и оберните им грудь. В течение одной минуты растирайте грудь обеими руками через сырое полотенце. Затем замените полотенце сухим, слегка подогретым, и осторожными поглаживаниями обсушивайте грудь. Температуру воды следует постепенно понижать на полградуса через каждые два дня, доведя ее до 13–14 градусов. Через три недели в воду надо добавить поваренную соль, которая способствует раздражению кожи и тем вызывает усиленный прилив крови.
Используйте косметические маски и масляные обертывания. Они активизируют обмен веществ и улучшают кожу груди. Наносите маски толстым слоем на кожу до полного высыхания.
Смешайте творог с оливковым маслом и яйцом или сметану с медом. Полученную массу наложите на грудь на 20 минут, а потом смойте.
* * *
Взбейте 2 ст. ложки свежего творога с
1 ч. ложкой оливкового масла, добавить
2 ч. ложки любого фруктового сока. Маску тонким слоем нанесите на шею и грудь на 20 минут и затем смойте теплой водой.
* * *
20 г дрожжей растворите в теплой воде до консистенции сметаны и на 15–20 минут нанесите на грудь, а затем смойте прохладной водой.
* * *
Отварите картофелину, разомните ее и смешайте с 1 ч. ложкой меда, 1 ч. ложкой сливок и 50 мл растительного масла. Полученную массу нанесите на грудь на 20 минут. Смойте водой и нанесите питательный крем.
* * *
Натрите яблоко, смешайте 1 ст. ложку кашицы с 1 ст. ложкой сливочного масла и 1 ч. ложкой меда и нанесите на грудь на 15 минут. Смойте теплой водой.
* * *
Залейте 2 ст. ложки овсяных хлопьев 1 стаканом кипятка, накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут, а затем нанесите кашицу на грудь на 10 минут. Смойте теплой водой.
Кожа на груди очень плохо переносит потерю влаги, поэтому после каждого принятия ванны обязательно наносите на грудь и область декольте увлажняющий крем – он сделает кожу мягкой и нежной. Всевозможные тоники, гели, кремы, маски, обертывания отлично подтягивают, укрепляют, разглаживают кожу и даже устраняют растяжки. Старайтесь наносить эти средства не реже 2 раз в день. Когда вы используете крем, движения должны идти от центра груди к подбородку, включая шею и декольте. Наносите крем легкими движениями, иначе можно растянуть кожу и тем самым добиться обратного эффекта.
Глава 5
Семь правил здоровой и красивой груди
Правило первое. Берегите грудь от травм
Помните, что даже небольшой удар в эту нежную область может привести к серьезным проблемам. Если вы водите автомобиль, обязательно пристегивайтесь за рулем, чтобы избежать даже незначительного толчка. В толпе старайтесь прикрывать грудь руками. Если же вас все-таки кто-то толкнул и на груди образовался синяк, покажитесь врачу.
Синяк, конечно же, пройдет через неделю, но гораздо позже могут появиться серьезные проблемы. Ведь на месте удара может сформироваться уплотнение, которое со временем способно переродиться в опухоль.
Правило второе. Не увлекайтесь загаром
И солярий, и солнце могут спровоцировать рост раковой опухоли. Тем более что та или иная патология груди встречается у каждой пятой женщины старше 35 лет. Если вам все-таки не по душе ваша белоснежная кожа и вы непременно хотите посещать солярий, во время сеанса обязательно прикрывайте грудь руками.
Ну а я все-таки расскажу вам о плюсах и минусах солярия, а также о том, как правильно им пользоваться, чтобы избежать проблем.
Плюсы и минусы загара
Врачи утверждают, что загар в солярии, как и любой загар, вреден для здоровья. Вы и сами прекрасно знаете о том, что воздействие УФ-лучей может способствовать преждевременному старению кожи и даже развитию раковых заболеваний.
С другой стороны, нежась под солнечными лучами, мы получаем витамин D, необходимый нашему организму. Однако для получения необходимой его дозы достаточно просто совершать ежедневные прогулки.
Когда от солярия лучше отказаться
Женщину трудно отговорить от чего-либо, если она твердо убеждена, что это сделает ее красивой. Но я настоятельно рекомендую вам, прежде чем отправиться в солярий, убедиться, что загар вам не противопоказан.
И посоветоваться вам придется не с подругами, а с врачом.
Помните, что при посещении солярия нельзя принимать некоторые лекарственные препараты, например антибиотики, успокоительные и болеутоляющие средства.
Если у вас на теле много родинок, откажитесь от любого вида загара. По крайней мере, посоветуйтесь на эту тему с врачом.
Как выбрать солярий
Если ты надумаете отправиться в солярий, выберите хороший салон. Только в этом случае вы получите красивый ровный загар и не навредите своему здоровью.
В хорошем салоне специалисты обязательно поинтересуются, нет ли у вас противопоказаний, дадут рекомендации по применению косметики для загара, составят ваш персональный график посещения и длительности процедур с учетом типа кожи и желаемого эффекта.
Спросите, как часто меняются лампы в солярии. Если сотрудники затрудняются с ответом, лучше поищите другой салон. Лампы должны заменяться каждые 200–550 часов работы – после этого их использование малоэффективно, а облучение вредно.
Как себя вести в солярии
Есть несколько правил, которые помогут вам максимально снизить риск при посещении солярия.
• Загорайте в вертикальном солярии – это безопаснее. Меньше площадь соприкосновения тела со стенками капсулы, а значит, меньше шансов заразиться каким-нибудь кожным заболеванием. Конечно, сотрудники соляриев обрабатывают капсулу после каждого клиента, но все-таки вертикальный солярий предпочтительнее горизонтального.
• Не пытайтесь увеличить время пребывания в солярии. Специалист, назначая вам время, учитывал именно ваш тип кожи и интенсивность излучения.
• Для первого сеанса достаточно 3–5 минут. Сеансы повторяют через день-два (для очень светлой кожи 2 раза в неделю), постепенно увеличивая длительность до 10–15 минут.
• Обязательно используйте специальную косметику для загара – она уменьшит влияние вредных факторов, придаст коже ухоженный вид и продлит жизнь загару.
• Пользуйтесь конусами для сосков, а еще лучше – совсем прикрывайте грудь и не подставляйте вредным лучам.
• После солярия не посещайте баню и сауну. Увлажняйте кожу при помощи специального молочка или крема, рассчитанного на применение после загара.
Как загорать на пляже
Кто же не любит погреться летом на солнышке? Поваляться на теплом песочке и понежиться под ласковыми солнечными лучами? Солярий, конечно же, такого удовольствия не доставит! Однако и в том, и в другом случае женщине нужно быть предельно аккуратной. Естественные солнечные лучи могут нанести не меньший вред, чем лампы солярия.
Загорайте или до 12 часов дня, или после 16, когда солнце печет не столь интенсивно.
Обязательно пользуйтесь солнцезащитными средствами. Они различаются по степени защиты кожи от ультрафиолетовых лучей спектра A (UVA) и В (UVB).
Препараты нужно выбирать в зависимости от естественной смуглости кожи:
• средства с SPF от 2 до 4 – если кожа у вас смуглая от природы или уже загорелая;
• средства с SPF от 5 до 10 – если вы загораете быстро и без ожогов, а также в том случае, если вы загораете уже несколько дней;
• средства с SPF от 11 до 30 (высокая степень защиты) – если у вас бледная или очень чувствительная кожа.
Самая надежная защита от вредных лучей – крем-фильтр для загара. Если на тюбике отмечено UVA – UVB, значит, крем защищает от ультрафиолетовых лучей обоих типов.
Учтите, что защитный состав начинает действовать не сразу. Чтобы избежать ожога, наносите крем на кожу за 20–30 минут до выхода на пляж.
Если в инструкции написано, что крем водостойкий, это еще не значит, что одного его слоя хватает на целый пляжный день. Обновляйте защиту после каждого купания.
Правило третье. Ведите правильный образ жизни
Ради здоровья груди вам придется отказаться не только от сигарет, но и от лишней чашечки кофе и рюмки алкоголя. Максимум, что вы можете себе позволить, – это бокал красного вина за обедом. Остальное – ненужный риск.
Правильному питанию будет посвящена целая глава, а здесь лишь вкратце скажу: включите в свой рацион продукты, насыщенные витамином С: лимоны, киви, болгарский перец, капусту. Не отказывайтесь от моркови, помидоров, укропа и шпината, которые содержат витамин А, – он повышает противоопухолевую сопротивляемость.
Растительное масло и крупы, благодаря витамину Е, предотвращают или тормозят появление опухолей и замедляют процесс старения. Включите в рацион семечки, чеснок, креветки и рыбу. Содержащийся в них селен играет важную роль в профилактике рака груди. Он способен избирательно накапливаться в опухолевых клетках и препятствовать их разрушительной деятельности.
И, конечно, постоянно делайте упражнения для груди – об этом уже говорилось!
Правило четвертое. Родите малыша
Практически все врачи придерживаются мнения, что на здоровье молочных желез благотворно влияют рождение ребенка и естественное вскармливание.
По данным британского фонда Canser Research, с рождением малыша риск развития рака груди уменьшается на 7 %. Каждый год естественного кормления сокращает возможность появления болезни еще на 4,3 %.
И не отказывайтесь от кормления грудью из боязни испортить форму груди. Упражнения помогут вам восстановить ее внешний вид.
Правило пятое. Правильно подбирайте бюстгальтер
При выборе бюстгальтера придерживайтесь нескольких правил.
Во-первых, грудь должна полностью занимать чашку.
Во-вторых, не стоит злоупотреблять «пушап». Это такие бюстгальтеры, которые обычно шьют из атласного или хлопчатобумажного материала, а в чашечки вставляют поддерживающие прокладки с гелиевыми или поролоновыми наполнителями. Для того чтобы создать эффект увеличения груди, в них вставляют косточки из проволоки. Появление таких бюстгальтеров женщины восприняли как подарок судьбы. Еще бы! Ведь они помогают им чувствовать себя неотразимыми и сексуальными. Грудь в них выглядит высокой, гладкой и упругой – это, без сомнения, очень эффектно, но неизбежно нарушает кровообращение.
Советую также избегать узких лямок, которые могут врезаться в плечи, оставляя следы.
Широкие же бретельки, по мнению маммологов, способствуют равномерному распределению тяжести молочных желез.
Помните, что слишком свободные бюстгальтеры бесполезны, так как они вообще не поддерживают грудь.
Если у вас очень маленькая грудь, не отказывайтесь от бюстгальтера. Любую грудь желательно поддерживать, чтобы предотвратить растягивание кожи.
На ночь лифчик обязательно снимайте – давайте груди отдохнуть.
Если ваша грудь склонна немного набухать в критические дни, подбирайте для этого периода отдельный комплект белья. Вашей груди должно быть комфортно при любых обстоятельствах!
На состоянии молочной железы могут негативно сказаться занятия спортом. Особенно вредны беспорядочные подпрыгивания груди во время занятий. Купите специальный спортивный бюстгальтер – так вы снизите амплитуду колебаний груди на три четверти. Обычный лифчик способен снизить амплитуду колебаний только на треть.
Молодым девушкам следует начинать носить бюстгальтер как можно раньше. Помните, что без него грудь может обвиснуть.
Правило шестое. Регулярно занимайтесь самообследованием
Постарайтесь узнать, были ли у женщин в вашем роду проблемы с грудью. Если наследственность не слишком хорошая, то вам просто необходимо научиться приемам самообследования.
Периодически ощупывайте грудь, чтобы вовремя обнаружить уплотнения, узелки или шероховатости на коже.
Болезненность в области молочной железы – это тоже тревожный сигнал. Проводите самообследование раз в месяц, в одни и те же дни. Если обнаружите что-то непонятное или неприятное – немедленно обратитесь к врачу.
Самообследование молочной железы можно проводить различными способами.
Лежа. Под правую лопатку подложите подушку, руку поднимите над головой.
Пальцами левой руки обследуйте круговыми движениями с легким надавливанием правую грудь, начиная с краев молочной железы в направлении соска. Затем то же проделайте с левой грудью.
В душе. Поднимите правую руку. Пальцами левой руки ощупайте все отделы правой молочной железы. Обращайте внимание, нет ли припухлостей или уплотнений. Точно так же обследуйте левую грудь.
У зеркала. Осмотрите грудь, сначала опустив руки, а потом подняв. Обратите внимание, нет ли увеличений, изменений цвета кожи или формы. Осторожно сдавите оба соска у основания. Убедитесь в том, что нет никаких выделений – ни бесцветных, ни кровянистых.
Правило седьмое. Вовремя обращайтесь к маммологу
Если при самообследовании вы нашли уплотнение или заметили выделения из соска, обратитесь к маммологу. Опытный специалист может поставить диагноз с точностью до 90–95 %. При обследовании молочных желез врач, как правило, использует «диагностический треугольник»: осмотр, визуализацию состояния (маммография и УЗИ) и, при необходимости, биопсию (берется крохотный кусочек ткани и рассматривается под микроскопом). Если при осмотре маммолог обнаружит выделения из соска, он может взять мазок и отправить его в лабораторию на обследование. Второй этап профилактического осмотра – УЗИ и маммография – рентгеновское исследование. Маммография более эффективна, чем УЗИ, – благодаря ей можно выявить даже небольшое образование, которое не определяется при осмотре и прощупывании.
Глава 6
Диета для груди
Правильное питание
Заботясь о форме своей груди, старайтесь думать не о сиюминутной красоте, а о той, которая не померкнет даже по прошествии многих лет. Питайтесь правильно – тогда вы не только обретете красоту, но и будете себя хорошо чувствовать.
Многочисленные научные исследования показали, что многие продукты питания серьезно влияют на здоровье груди. Например, ученые из Гарвардского института общественного здоровья обследовали 350 000 женщин и выявили прямую связь между употреблением свежих фруктов и овощей и снижением риска заболеваемости раком груди.
Что же необходимо для здоровья груди? Какое питание считается правильным? Самое важное правило – все хорошо в меру. Питание должно быть сбалансированным. Организму необходимы все вещества: как белки, витамины и различные микроэлементы, так жиры и углеводы. Конечно, избыток жиров – это не только не полезно, но даже вредно. Помимо опасности располнеть, увеличивается риск возникновения онкологических заболеваний, гинекологических расстройств, заболеваний желудочно-кишечного тракта и многих других органов. Но полностью исключать жиры из своего рациона тоже не рекомендуется. Лучше всего употреблять в пищу жиры растительного происхождения: они содержатся в сое, орехах, растительных маслах, авокадо, маслинах и других продуктах.
Вообще, женщинам желательно включать в свой рацион вкусные и полезные продукты. Зачем лишать себя удовольствия? Красота не должна требовать непосильных жертв – пусть все будет в радость. Например, на пользу пойдут «рыжие деликатесы» – овощи и фрукты с высоким содержанием витаминов А, Е. К ним относятся абрикосы, бананы, цитрусовые, морковь, помидоры, персики. Очень важен для молочной железы и витамин С, которого много в зеленых листовых овощах. В них же содержатся антиоксиданты, которые защищают грудь от раковых клеток. Много витаминов содержится в листьях капусты. Но не верьте мифу о том, что, поедая капусту в больших количествах, вы сможете увеличить размер груди. Увы, это не так.
Ешьте бананы и курагу – они не только богаты калием, но также выводят шлаки и улучшают пищеварение. Включайте в рацион хлеб с отрубями и зерновые каши на воде. Об их пользе было известно еще нашим прабабушкам.
А вот тех, кто любит поесть солененького, придется огорчить. Соль задерживает воду в организме, что вызывает растяжение соединительной ткани. Старайтесь есть как можно меньше соленого.
Упругость кожи груди можно обеспечить при помощи пивных дрожжей – они продаются в любой аптеке.
Употребляйте продукты, содержащие антиоксиданты – вещества, предотвращающие образование раковых клеток. Они содержатся в овощах, фруктах, яйцах, чесноке, чернике, бразильских орехах, зеленом чае и красном вине. Кстати, красное вино содержит потенциальный антиоксидант resveratol, который, по данным исследований, тормозит рост раковых клеток груди. Однако злоупотреблять алкоголем все же не следует – это не только повышает риск возникновения маммологических заболевай, но и плохо сказывается на состоянии кожи.
Что же касается зеленого чая, то ученые установили: он явно снижает размеры раковой опухоли. Это объясняется содержанием в зеленом чае мощных антиоксидантов – полифенолов. Они препятствуют образованию веществ, способствующих возникновению злокачественных опухолей (канцерогенов). Эти эксперименты пока что проводились только на животных, однако врачи все-таки рекомендуют для профилактики рака пить от трех до пяти чашек зеленого чая в день. В любом случае вреда здоровью это не нанесет.
Не изнуряйте себя диетами! Не приносите свое здоровье в жертву сомнительным представлениям о красоте. Модельные параметры того не стоят! Жесткая диета приведет к тому, что организм просто перестанет получать вещества, необходимые для нормальной работы. И потом вы, наверное, сами знаете, что в первую очередь худеют не живот и бедра, а грудь. Молочная железа окружена жировой тканью, которая и придает груди соблазнительную форму, и вся ее прелесть пропадет при потере веса. Резкие колебания веса могут привести к тому, что пострадает форма груди и появятся растяжки – явление крайне неприятное.
Выбирая биодобавки, ориентируйтесь не на рекламные ролики, а на рекомендации врача. Только врач может определить, какой элемент и в каком количестве нужен вашему организму. Вы должны понимать, что избыток витаминов может быть еще опаснее, чем их недостаток. Витаминные комплексы «специально для груди» – всего лишь маркетинговый ход. Науке известно всего
13 витаминов и 10 минералов, каждый из которых влияет на организм в целом, в том числе и на грудь. А вот витаминов «только для груди» ученые пока еще не открыли. Да и специальных продуктов, способствующих росту груди, не существует.
Рецепты для здоровья
Блюда из капусты
Салат из свежей капусты и яблок
200 г белокочанной капусты, 300 г кисло-сладких яблок, сок 1 лимона, оливковое масло, укроп, соль, сахар.
Капусту и яблоки натрите на крупной терке, добавьте соль, сахар, рубленый укроп, заправьте маслом и соком лимона.
Салат из свежей капусты и соленых огурцов
300 г белокочанной капусты, 100 г соленых огурцов, 4 столовые ложки сметаны, тмин.
Нарежьте капусту соломкой. Огурцы натрите на крупной терке.
Перемешайте капусту и огурцы, залейте сметанным соусом, посыпьте тмином и еще раз перемешайте. Выложите в салатницу и украсьте дольками огурца.
Щи из свежей капусты
1 / 2 кочана белокочанной капусты, 5 столовых ложек жира, 1 помидор, 1 яйцо, 1 / 2 стакана капустного отвара, 1 / 2 стакана сметаны, 1 лавровый лист, тмин, черный перец и соль по вкусу.
Капусту нашинкуйте, опустите в кипящую подсоленную воду и варите до мягкости. Добавьте лавровый листик, тмин и черный перец. Муку обжарьте до золотистого цвета в жире.
Вымойте и очистите от кожуры помидор, мелко нарежьте и обжарьте вместе с мукой, добавив в конце капустный отвар.
Влейте в суп и варите еще 5 минут. Снимите с огня, заправьте сваренным вкрутую нарезанным яйцом и сметаной.
Ленивые щи
1 / 2 кочана белокочанной капусты, 3 картофелины, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 / 2 стакана сметаны, соль.
В кипящий бульон положите мелко нарезанные капусту и картофель. Варите до готовности, добавьте поджаренную на масле муку.
Подавайте со сметаной.
Голубцы с яблоками и рисом
560 г белокочанной капусты, 120 г яблок, 160 г моркови, 50 г риса, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, сметана.
Кочан капусты с вырезанной кочерыжкой поварите 10–15 минут, дайте остыть, отделите листья. Яблоки и морковь очистите, из яблок удалите сердцевину и нарежьте.
В смесь моркови и яблок добавьте сырое яйцо, вареный рис и хорошо перемешайте. Положите получившийся фарш на капустные листья, заверните рулетом и обжарьте с обеих сторон.
Переложите в глубокую посуду, залейте соусом, накройте крышкой и тушите до полной готовности.
При подаче на стол полейте сметаной.
Тушеная краснокочанная капуста
800 г краснокочанной капусты, 4 столовые ложки уксуса, 50 г жира, 200 г яблок, соль.
Капусту нашинкуйте, посолите, добавьте уксус и жир, влейте немного кипящей воды и тушите до полуготовности. Добавьте нарезанные яблоки, перемешайте и еще немного потушите до размягчения капусты.
Гарнир из краснокочанной капусты
500 г краснокочанной капусты, 1–2 яблока, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 / 2 стакана красного фруктового или ягодного сока, соль, сахар, уксус, 2 бутона гвоздики.
Нашинкуйте капусту, опустите ненадолго в кипяток, воду слейте. Затем потушите в масле капусту и нарезанные яблоки, добавьте нашинкованный и обжаренный репчатый лук, соль, сахар, уксус.
Перед окончанием тушения добавьте красный кислый фруктово-ягодный сок и гвоздику. Готовую капусту подавайте к птице, дичи, свиному шницелю.
Отварная цветная капуста с маслом
1 кг цветной капусты, 3 столовые ложки молока, 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина, 1 столовая ложка панировочных сухарей, соль, сахар по вкусу.
Капусту очистите, промойте и отварите в большом количестве кипящей воды с добавлением молока, соли и сахара. Готовую капусту выньте из кипятка, отцедите, посыпьте подрумяненными сухарями и полейте растопленным сливочным маслом или маргарином.
Суп из цветной капусты
1 небольшой кочан цветной капусты, 1 л воды, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 / 2 кабачка, 2 луковицы, 100 г брынзы, 2–3 дольки чеснока, зелень петрушки, соль.
Капусту мелко нарежьте, опустите в подсоленный кипяток. Овощи мелко нарежьте, добавьте в суп и варите на малом огне. Накрошите брынзу (среднесоленую), разведите при постоянном помешивании в нескольких ложках овощного бульона. Снимите суп с огня, добавьте в него брынзу и толченый чеснок, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат с брокколи
500 г брокколи, 1–2 моркови, 1 соленый или маринованный огурец, 1 пучок зеленого лука, 1–2 столовые ложки растительного масла, уксус или лимонный сок, соль, сахар, молотый черный перец по вкусу.
Отварите в подсоленной воде брокколи и морковь. Брокколи разрежьте на части длиной 3–4 см, морковь натрите на крупной терке, нарежьте лук и тонкими ломтиками огурец. Все перемешайте, заправьте растительным маслом и лимонным соком. По вкусу добавьте сахар, соль, перец.
Овощной суп с брокколи
400 г брокколи, 250 г моркови, 4 кабачка, 150 г красного перца, 50 г сливочного масла, лук-порей, мука, соль.
Растопите в кастрюле сливочное масло, положите туда лук-порей и готовьте 5 ми минут. Добавьте муку и, помешивая, держите на огне 1 минуту. Снимите с огня, влейте 1,5 л овощного бульона и перемешивайте, пока смесь не загустеет. Добавьте морковь, кабачки, красный перец, брокколи и варите 10 минут.
Кольраби в масле
4–5 кольраби, 1 столовая ложка сливочного масла, молоко, стакана молочного соуса.
Кольраби очистите и нарежьте. Припустите в небольшом количестве сливочного масла и молока, доведите до готовности и заправьте молочным соусом.
Кольраби тушеная
500 г кольраби, 2 столовые ложки муки, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка томата-пюре, 2 столовые ложки масла, черный молотый перец, соль.
Капусту очистите и нарежьте небольшими кусочками, посолите, обваляйте в муке и слегка обжарьте на масле. Затем положите в кастрюлю, добавьте немного перца и влейте сметану, смешанную с томатом-пюре. Тушите на небольшом огне под крышкой 40 минут. При подаче на стол посыпьте кольраби мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Тушеную кольраби можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу.
Крем из брюссельской капусты
500 г брюссельской капусты, 1 / 2 лаврового листа, дольки чеснока, 1 / 2 луковицы, несколько веточек петрушки, тертый мускатный орех, 1 л мясного бульона, 2 яичных желтка, 50 г сливок, соль, черный молотый перец.
Очистите и промойте брюссельскую капусту, отварите ее в подсоленной воде с лавровым листом, мелко нарезанным луком, чесноком и петрушкой в кастрюле с закрытой крышкой. Процедите, пропустите через мясорубку, положите в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и залейте мясным бульоном. Доведите до кипения, снимите с огня. Энергично помешивая, влейте взбитые яичные желтки, разбавленные сливками. Подавайте к столу с гренками.
Брюссельская капуста с пряностями
750 г брюссельской капусты, 50 г маргарина, 125 мл воды, петрушка, соль, мускатный орех.
Удалите плохие, вялые листья и надрежьте у основания, чтобы не отпали кочешки. Промойте капусту и, опустив в разогретый маргарин, несколько раз встряхните, чтобы листья пропитались жиром. Заправьте пряностями, налейте на дно кастрюли горячей воды и, периодически встряхивая, потушите капусту (не перемешивать!). Подавайте на стол, посыпав зеленью петрушки.
Блюда из моркови
Острый салат с морковью
220 г моркови, 100 г сыра, 30 г чеснока, несколько листиков зеленого салата, несколько веточек укропа, майонез, грецкие орехи, соль – по вкусу.
Морковь и сыр измельчите на мелкой терке. Чеснок измельчите и разотрите с солью. Грецкие орехи нарежьте мелко, оставив несколько для украшения.
Соедините морковь, сыр, чеснок и грецкие орехи. Все хорошо перемешайте. Добавьте в салат майонез, перемешайте. Салат оставьте в салатнике до подачи на стол.
Подавайте салат на порционной тарелке с зеленым салатом и укропом, украсив половинками грецких орехов.
Салат из морковного пюре
750 г моркови, 4 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки белого винного уксуса, 2 зубчика чеснока, чайная ложка паприки, щепотка кайенского перца, несколько черных оливок, соль и черный молотый перец по вкусу.
Морковь очистите и отварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте и сделайте пюре или мелко нарежьте. Добавьте оливковое масло, винный уксус, раздавленный чеснок, паприку, кайенский перец, оливки, соль и черный молотый перец.
Молодая глазированная морковь
225 г мелкой молодой моркови, 25 г сахара, 25 г сливочного масла, 150 мл воды, свежая петрушка.
Положите в кастрюлю морковь, сахар, масло и налейте воду. Закройте кастрюлю кружком пергамента и готовьте на медленном огне 5–6 минут, пока жидкость не испарится.
Уберите бумагу и подавайте блюдо сразу же с нарезанной свежей петрушкой.
Морковный салат с бобами
1 кг замороженных кормовых бобов, 250 г моркови, французская заправка.
Для заправки: 175 мл оливкового масла, 4 столовые ложки винного уксуса, 1 столовая ложка французской горчицы, 1 зубчик чеснока (раздавить), 1 чайная ложка меда, соль, перец по вкусу.
Положите бобы в миску и залейте кипятком. Оставьте на 2 минуты, затем слейте воду и очистите бобы от кожуры.
Смешайте их с тертой морковью, полейте французской заправкой и перемешайте.
Суп-пюре из моркови с имбирем
500 г моркови, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 луковица. 2 столовые ложки свежего имбиря, 900 мл бульона, 1 столовая ложка меда, 25 г сливочного масла.
Нагрейте подсолнечное масло в большой кастрюле, положите туда мелко нарезанную луковицу и обжаривайте 5–8 минут до мягкости. Добавьте очищенную и нарезанную морковь и свежий имбирь.
Готовьте 5-10 минут. Затем влейте бульон и положите мед. Доведите до кипения, накройте и варите полчаса. Дайте немного остыть и добавьте сливочное масло. Измельчите, после чего перелейте в кастрюлю и 1–2 минуты разогревайте. Потом перелейте в подогретые тарелки.
Салат из моркови с изюмом
500 г моркови, 75 г изюма, 2 столовые ложки соевого соуса, петрушка.
Положите в салатницу тертую морковь и изюм. Заправьте соевым соусом и посыпьте нарезанной петрушкой.
Морковный пирог с ананасом
1 1 / 2 чашки тертой моркови, 260 г блинной муки, 1 / 2 чайной ложки соды, 1 чайная ложка корицы, 165 г сахарного песка, 60 г молотого миндаля, 60 г сушеного кокоса, 3 яйца, 125 мл растительного масла, 180 мл йогурта, 130 г консервированного ананаса, сахарная пудра.
Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте маслом форму. Смешайте в большой миске блинную муку, соду, корицу, сахар, молотый миндаль и сушеный кокос. Добавьте яйца, растительное масло, йогурт, тертую морковь и консервированный ананас. Все перемешайте, перелейте тесто в форму и запекайте 1 час. Дайте постоять в форме 10 минут, затем переверните форму над решеткой. Достаньте пирог и посыпьте сахарной пудрой.
Картофельно-морковное пюре
500 г моркови, 1 кг картофеля, 70 мл сливок, 70 мл белого вина, соль, перец.
Положите 1 кг очищенного и нарезанного на кусочки картофеля в большую кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Варите 15 минут до мягкости. Добавьте в воду 500 г нарезанной моркови и продолжайте готовить еще 5 минут. Слейте, сделайте пюре, приправьте солью и перцем. В ковшик влейте 70 мл сливок и 70 мл белого вина, подогрейте почти до кипения, подержите так 2 минуты и добавьте в пюре.
Релиш из моркови и цветной капусты
3 морковки, 175 г цветной капусты, 1 чайная ложка растительного масла, 1 / 2 чайной ложки молотой куркумы, 1 чайная ложка порошка чили, 1 чайная ложка сахарного песка, 4 столовые ложки эстрагонового уксуса, 1 чайная ложка семян горчицы.
Отварите цветную капусту 1 минуту в воде. Освежите под холодной водой. Смешайте капусту, нарезанную морковь, растительное масло, молотую куркуму, порошок чили, сахарный песок, эстрагоновый уксус и семена горчицы. Оставьте настаиваться на 1 час.
Подавайте прохладным, но не холодным, так как холод убьет весь аромат.
Морковные оладьи
4 морковки, 100 г сливочного масла, 1 1 / 2 стакана молока, 1 стакан манной крупы, 100 г сливочного масла, 5 яиц, соль и сахарный песок по вкусу.
Очистите морковь, нарежьте, сварите до мягкости и сделайте пюре. Добавьте сливочное масло, молоко, манную крупу, соль и сахар. Затем вскипятите и остудите. Добавьте 5 яичных желтков, 5 взбитых белков, размешайте и выпекайте оладьи как обычно.
Запеченная медовая морковь с гороховым соусом
6–8 молодых морковок, 1 столовая ложка меда, 1 / 4 луковицы, 1 / 2 бульонного кубика, 50 мл кипятка, 190 г свежего горошка, 25 г сливочного масла, 1 столовая ложка свежей мяты, немного оливкового масла.
Срежьте хвостики у морковок, оставив 1/4 см зелени. Положите на горячий гриль и готовьте 1–2 минуты с каждой стороны. Выложите на противень и запекайте 10 минут в духовке при 220 °C. Полейте медом и продолжайте запекать еще 3–4 минуты. Тем временем положите в кастрюлю мелко нарезанный лук, половинку бульонного кубика, 50 мл кипятка и варите 2–3 минуты. Добавьте свежий горошек и готовьте до мягкости, добавив немного воды, если вся вода выкипела. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и мяту. Взбейте в кухонном комбайне, приправьте и налейте полученный гороховый соус на дно формы. Сверху положите морковь и подавайте с листьями мяты, побрызгав оливковым маслом.
Блюда из свеклы
Грибной борщ
50 г сушеных грибов или 250 г свежих, 1 картофелина, 1 морковка, 1 луковица, 1 средняя свекла, 200 г белокочанной капусты, по 1 столовой ложке растительного масла, томатной пасты, уксуса или лимонного сока, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу, зелень петрушки и сметана для украшения.
Грибы предварительно замочите на несколько часов. В 1,5–2 л воды сварите грибной бульон с целой луковицей (вареную луковицу затем выньте). Нарежьте свеклу тонкой соломкой и поджарьте на сковороде на растительном масле. Добавьте томатную пасту, уксус или лимонный сок и тушите на медленном огне под закрытой крышкой 10 минут (можно тушить свеклу с красным вином – это придаст борщу особый аромат).
Нарежьте картофель тонкими ломтиками, морковь и капусту тонкой соломкой, положите овощи в грибной бульон вместе с лавровым листом и варите на медленном огне под крышкой 15 минут. Добавьте тушеную свеклу (можно добавить в борщ одновременно со свеклой 50 г размоченного чернослива), посолите, поперчите и варите еще 15 минут. Оставьте готовый борщ на горячей плите настояться (около 30 минут). При подаче положите в тарелку сметану и посыпьте зеленью петрушки.
Винегрет (вариант первый)
Отварная свекла, морковь, картофель, соленые огурцы и/или квашеная капуста, репчатый или зеленый лук, все в равных количествах.
Для заправки: 1 столовая ложка уксуса, 1 столовая ложка горчицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара.
Нарежьте все овощи одинаковыми по размеру кубиками. Чтобы репчатый лук был на вкус мягче, можно предварительно замариновать его в уксусе или лимонном соке. В отдельной посуде перемешайте ингредиенты для заправки, добавьте к нарезанным овощам и оставьте настаиваться в холодильнике минимум на 30 минут. Соль в винегрет можно не добавлять.
Если вы не хотите, чтобы остальные овощи окрасились в свекольный цвет, то сначала отдельно перемешайте свеклу с растительным маслом, а затем добавьте остальные овощи.
Винегрет (вариант второй)
1–2 небольшие отварные свеклы, 300 г квашеной капусты, 100 г яблок, 200 г отварного картофеля, 100 г репчатого лука, сок 1 лимона, 3 столовые ложки растительного масла, соль, сахар, перец.
Натрите яблоки на крупной терке, смешайте капусту с яблоками. Полейте лимонным соком, в который добавьте соль, сахар, перец. Затем замешайте туда нарезанный кубиками картофель, измельченный лук. Заправьте все растительным маслом.
Салат из свеклы с селедкой
Очищенное от костей филе селедки, отварной картофель (1–2 шт.), 2–3 сваренных вкрутую яйца, 1 отварная свекла, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 яблоко, 50 г грецких орехов, майонез для заправки.
Селедку и овощи мелко нарежьте, орехи растолките в ступке, заправьте майонезом и хорошо все перемешайте. Яблоки следует добавлять непосредственно перед подачей, так как при хранении в холодильнике они могут придать кислый вкус всему салату.
Свекольно-картофельное пюре
Свекла и картофель в равных пропорциях, сметана или сливки, зелень укропа, соль и сливочное масло.
Отварите свеклу и картофель, а затем хорошенько разомните с помощью вилки, мялки или миксера. Добавьте в получившееся пюре сметану или сливки, зелень укропа, соль и сливочное масло.
Карпаччо из свеклы
500 г свеклы, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка бальзамического уксуса (можно воспользоваться обычным винным или яблочным), 1 столовая ложка воды, по 1 / 2 столовых ложки рубленой зелени петрушки и базилика, 1 / 2 маленькой луковицы, 1 зубчик чеснока, черный перец.
Свеклу отварите, нарежьте очень тонкими пластинками и выложите на блюдо. Зелень, лук и чеснок измельчите (можно кухонным комбайном или миксером), смешайте с маслом, уксусом и водой, поперчите. Полученным соусом полейте свеклу.
Экзотический салат
1 отварная свекла, 1 спелый авокадо, мякоть 1 грейпфрута, листья салата.
Для заправки: сок и цедра 1 лимона, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, соль и перец по вкусу.
Мякоть грейпфрута без кожицы и косточек нарежьте на средние кусочки. Очищенный авокадо нарежьте крупными ломтиками, а свеклу – тонкими ломтиками. Приготовьте заправку. Выложите на порционные тарелки листья салата, сверху – примерно одинаковое количество свеклы, авокадо и грейпфрута. Все полейте заправкой. Можно украсить листиком мяты и тыквенными семечками.
Свекольные котлеты с сыром
500 г вареной свеклы, 120 г свежего сыра (лучше всего козьего), по 1 столовой ложке рубленой петрушки и зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 2 чайные ложки лимонного сока, 2 яичных белка, мука, растительное масло, соль и перец.
Миксером измельчите свеклу до однородной массы, добавьте к ней нарезанный кусочками сыр, зелень, раздавленный чеснок, лимонный сок, белки и все перемешайте.
Накройте смесь и поставьте в холодильник на 2 часа. Сформируйте из массы небольшие котлетки и обваляйте их в муке. Поджарьте с двух сторон на растительном масле до образования тонкой корочки. Посолите и поперчите. Вариант сервировки: лаваш и зеленый салат с орехами.
Острый соус из свеклы с хреном
3 свеклы среднего размера, 1 корень хрена среднего размера, 1 чайная ложка сахара или меда, 175 мл яблочного уксуса, черный перец.
Очищенный хрен и вареную свеклу измельчите на терке или кухонным комбайном. Хорошенько перемешайте с сахаром или медом, добавьте уксус и черный перец. Если соус получился слишком густым, можно добавить еще немного уксуса. Хранить соус в плотно закрытой банке в холодильнике. Подавать к мясным и рыбным блюдам.
Печеная свекла с кардамоном
1,2 кг свеклы, 1 / 2 чайной ложки молотого кардамона, чайной ложки молотого тмина, щепотка молотой гвоздики, 2 столовые ложки оливкового масла, чайной ложки соли.
Нагрейте духовку до 160 °C. Отрежьте от свеклы черешки и листья, почистите корнеплоды щеточкой. Выложите свеклу на большой противень; плотно накройте фольгой. Запекайте, пока овощи не станут мягкими (проверьте ножом). Дайте овощам остыть, после чего очистите свеклу и нарежьте дольками.
Разогрейте кардамон, тмин и гвоздику на медленном огне, время от времени встряхивая, в течение 2 минут, пока не появится сильный аромат. Снимите с плиты, добавьте масло, дайте маслу с пряностями немного настояться. Добавьте свеклу и соль; дайте немного настояться и пропитаться.
Свекольник
3 свежие свеклы, сок 1 / 2 лимона, 1 свежий огурец, 1 вареное яйцо, 100 г зелени, 2 столовые ложки сметаны.
Очищенную свеклу натрите на крупной терке, залейте горячей водой и доведите до кипения. Добавьте лимонный сок и, дав остыть, разлейте по тарелкам. Натрите свежий огурец. Добавьте в тарелки натертый огурец, по половинке яйца, сметану. Сверху посыпьте зеленью.
Окрошка со свеклой
150 г свеклы, 0,75 л хлебного кваса, 75 г свежих огурцов, 50 г зеленого лука, 1 1 / 2 вареных яйца, 20 г горчицы, 30 г сахара, 50 г сметаны.
Очищенную молодую свеклу с ботвой без листьев залейте водой и потушите 5-10 минут. Затем туда же добавьте нашинкованные листья свеклы и еще потушите 5-10 минут.
Сваренную свеклу с ботвой откиньте на дуршлаг и дайте отвару стечь. Отделите желтки от белков. Белки порубите, а желтки разотрите с горчицей, нашинкованным зеленым луком, сметаной, солью, сахаром.
Квас смешайте со свекольным отваром и добавьте туда нашинкованную свеклу с ботвой и листьями, огурцы, яичные белки и растертые желтки с горчицей и сметаной.
Салат из свеклы и редьки
1 свекла, 2 редьки, 1 луковица, 2–3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Натрите свеклу и редьку, добавьте мелко нарезанный лук, заправьте растительным маслом и слегка подсолите.
Салат из свеклы и редьки с черносливом
4 свеклы, 1 редька, 1 / 2 стакана чернослива, 2–3 столовые ложки растительного масла.
Отварите свеклу. Натрите на крупной терке свеклу и редьку. Залейте чернослив кипятком и оставьте на 20–25 минут. Затем, удалив косточки, мелко нарежьте. Смешайте со свеклой и редькой, полейте растительным маслом.
Салат из редьки и свеклы с гренками
200 г свеклы, 300 г редьки, 6 ломтиков ржаного хлеба, 1 яблоко, сок 1 лимона, 100 г зелени (лук, листья салата), 50 г растительного масла.
Вареную свеклу и редьку нарежьте соломкой в разные миски, полейте соком лимона. Ломтики ржаного хлеба слегка обжарьте в растительном масле. Зеленый лук нарежьте, натрите на терке яблоко.
Листья салата положите на плоское блюдо, на листья горкой выложите овощи, чередуя и не перемешивая слои: свекла – зеленый лук – редька – яблоко и снова свекла. Вокруг салата, по краю тарелки, выложите гренки. Заправьте салат растительным маслом, лимонным соком или яблочным уксусом.
Салат из свеклы, чеснока и грецких орехов
3 свеклы, 1 / 2 стакана очищенных грецких орехов, 3 дольки чеснока, 3–4 столовые ложки растительного масла, сахар, соль.
Натрите на крупной терке очищенную вареную свеклу, смешайте с измельченными грецкими орехами, мелко нарезанным и растертым чесноком, заправьте салат растительным маслом, добавьте по вкусу сахар и соль.
Салат из свеклы, яблок и хрена
500 г свеклы, 500 г яблок, 1–2 столовые ложки натертого хрена, 1 чайная ложка сахара, сок 1 лимона, соль по вкусу.
Очистите от кожуры яблоки и свеклу (у яблок удалите сердцевину), натрите на крупной терке и заправьте смесью лимонного сока с сахаром и солью. Перед подачей добавьте хрен и все хорошо перемешайте.
Свекла по-французски
400 г свеклы, 1–2 столовые ложки растительного масла, 1 / 2 стакана красного вина, 3–4 зубчика чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.
Нарежьте свеклу кружочками и потушите в смеси растительного масла и вина. Для улучшения вкуса приготовляемого блюда лучше не вливать сразу все вино, а оставить примерно 1/3 порции вина и добавить ее, когда свекла будет практически готова. Посыпьте все перцем и тушите еще несколько минут.
Готовую свеклу, уже уложенную на блюде, посыпьте перетертым с солью чесноком.
Блюда из яблок
Яблочный зефир
400 г яблочного пюре, 400 г сахарного песка, 3 яйца.
Приготовьте яблочное пюре из печеных яблок или купите в магазине готовое (лучше без сахара или детское питание). Тщательно взбейте белки с сахаром так, чтобы получилась пышная пена. Смешайте ее с яблочным пюре. Выложите массу в заранее приготовленные маленькие коробочки из пергамента. Поставьте их на противень и выпекайте в духовке на маленьком огне. Когда зефир застынет, вытащите его из духовки и аккуратно снимите бумагу. Подавайте зефир с холодным молоком, чаем, кофе.
Яблочный пирог
3 яйца, 150 г сахарного песка, сок и цедра 1 / 2 лимона, 1 / 2 чайной ложки соды, 150 г сливочного масла, 5 яблок, 2 стакана муки, сухари, молотые орехи.
Взбейте половину порции сахара с желтками. Добавьте цедру лимона и сок, а затем соду, растворенную в небольшом количестве горячей воды. Теперь положите туда масло, муку и взбитые с сахаром белки. Половину полученного теста выложите в форму, а на него яблоки, натертые на терке и обвалянные в толченых сухарях и сахаре. Сверху накройте оставшимся тестом, смешанным с молотыми орехами. Запеките в умеренно горячей духовке.
Блинчики с яблоками
Для теста: 2 1 / 2 стакана минеральной воды с газом, 2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка соли, масло для жарки.
Для начинки: 3 яблока, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки изюма, 1 / 2 стакана воды.
Замесите тесто, поставьте его на 30 минут в теплое место.
Мелко нарежьте яблоки, добавьте к ним сахар и изюм, залейте водой, проваривайте минут 5–7, а затем охладите. Выпекайте блины обычным способом. Дайте им немного остыть, а затем наполните яблочной начинкой.
Суфле «Неженка»
500 г яблок, 500 г тыквы, 2 яйца, сахар и соль по вкусу.
Нарежьте яблоки и тыкву, перемешайте и тушите 15 минут. Снимите с огня, остудите, добавьте яичные желтки, растертые с сахаром, а затем взбитые белки. Все перемешайте и запеките в форме, смазанной маслом и посыпанной сухарями.
Блюда из бананов
Салат фруктовый
300 г ананасов, 300 г бананов, 300 г яблок, 150 г винограда, 75 г майонеза, 75 г сгущенного молока, 60 г салата.
Нарежьте кубиками ананасы, бананы, яблоки. Снимите с грозди виноград. Смешайте майонез со сгущенным молоком и залейте этой смесью фрукты. Перемешайте и охладите. Подавайте на листьях салата.
Салат из бананов
300 г бананов, 75 г изюма, 15 г овсяных хлопьев или воздушной кукурузы, 75 г нежирной ветчины, 150 г сливок, 1 лимон, салат – по вкусу.
Замочите изюм в воде. Нарежьте бананы ломтиками толщиной 0,5 см и смешайте с овсяными хлопьями или воздушной кукурузой, мелко нарезанной ветчиной, изюмом. Перемешайте сливки, лимонный сок и натертую лимонную цедру. Полейте этой заправкой салат. Через полчаса подавайте его на листьях салата.
Блюда из орехов
Соус ореховый с гранатовым соком
1–1 1 / 2 стакана очищенных грецких орехов, 1 / 2 стакана гранатового сока, 3/4 стакана воды, 3–4 зубчика чеснока, 2–3 столовые ложки зелени кинзы, 1 чайная ложка красного перца, 1 чайная ложка хмели-сунели, 1 / 2 чайной ложки шафрана, соль.
Грецкие орехи, чеснок, соль тщательно истолочь, добавить перец, измельченную зелень кинзы, хмели-сунели, шафран, вновь перетереть. Полученную смесь развести гранатовым соком или смешанным с кипяченой водой винным уксусом.
Ореховый соус
100 г грецких орехов, 100 г зеленого или репчатого лука, 50 г зелени петрушки, соль, уксус, чеснок, молотый красный перец по вкусу.
Ядра грецких орехов истолочь с солью, чесноком, перцем, измельченным луком, зеленью петрушки, перемешать и заправить уксусом. Этот соус подают к вареной спаржевой фасоли, отварной курице или индейке.
Грецкие орехи фри
4 стакана грецких орехов, 1 стакан сахарной пудры, 2 стакана оливкового масла.
Ядра грецких орехов очистить от кожицы, ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг. Затем пересыпать сахарной пудрой и жарить во фритюре до образования золотисто-желтого цвета. Орехи вынуть, дать стечь маслу, охладить и выложить в вазочки горкой.
Айва, фаршированная орехами
600 г айвы, 300 г ядер грецких орехов, 1 стакан сахара, 2 стакана воды.
Айву промыть, удалить сердцевину, залить водой и сварить. На отваре айвы сварить густой сахарный сироп. Орехи истолочь, нафаршировать ими айву.
При подаче на стол полить айву сахарным сиропом.
Яблоки, запеченные с изюмом и орехами
700 г яблок, 100 г грецких орехов, 100 г изюма, 100 г сахара, 50 г сливочного масла, 40 г сахарной пудры.
Яблоки промыть, вырезать сердцевину. Изюм без косточек перебрать, промыть и пропустить через мясорубку вместе с ядрами орехов. Смешать со сливочным маслом и сахаром и наполнить выемки в яблоках этой начинкой. Яблоки запечь в духовке. Перед тем как подавать на стол, посыпать сахарной пудрой.
Манная каша сладкая с грецкими орехами
100 г манной крупы, 1 л молока, 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 30 г ядер грецких орехов, соль, ванилин, сироп или варенье по вкусу.
В молоко добавить соль, сахар, довести до кипения и, помешивая, тонкой струйкой всыпать крупу. Варить 15–20 минут, непрерывно помешивая, затем слегка охладить и добавить ванилин и рубленые грецкие орехи. Яйцо взбить в крутую пену и осторожно, в 2–3 приема, добавить в горячую кашу. Охладить ее и полить сиропом или вареньем.
Чернослив в сметане с орехами
350 г чернослива, 100 г ядер грецких орехов, 300 г сметаны, 250 г сахарной пудры.
Чернослив тщательно промыть, залить водой, довести до кипения, снять с огня и оставить на 1–1,5 часа для набухания. Затем вынуть из него косточки, разложить в вазочки. Сметану взбить с сахарной пудрой и половиной нормы измельченных орехов и залить ею чернослив. Сверху посыпать оставшимися орехами и подавать на стол.
Ягодные мюсли с орехами
2 яблока средних размеров, сок 1 / 2 лимона, 2 столовые ложки орехов (лесных или грецких), 150 г ягод (клубники, смородины или черники), 160 г овсяных хлопьев, 1 / 2 л пахты, 3 столовые ложки фруктозы.
Яблоки помыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Орехи мелко намолоть. Ягоды перебрать и помыть. Смешать яблоки, орехи, ягоды, овсяные хлопья и пахту. Мюсли подсластить фруктозой и сразу же подавать на стол.
Варенье из облепихи с грецкими орехами
1 кг облепихи, 200 г ядер грецких орехов, 1 1 / 2 кг сахара, 2 стакана воды.
Измельченные ядра орехов сварить в сахарном сиропе в течение 20 минут, добавить облепиху и продолжить варить еще 20 минут.
Финики, инжир и орехи в коньяке
15 сушеных плодов фиников, 15 сушеных плодов инжира, 8 столовых ложек очищенных грецких орехов, 1 лимон, 4 столовые ложки сахара, 750 мл коньяка или бренди, корица, ванилин по вкусу.
Лимон, инжир и финики тщательно вымыть, у фиников извлечь косточки. Лимон разрезать на половинки и выжать из них сок, а с оставшейся кожуры лимона аккуратно ножом снять верхний окрашенный слой (цедру). Орехи перебрать и разломать на небольшие кусочки. В подходящую стеклянную емкость уложить инжир, финики, кусочки орехов, пряности, цедру лимона, сахар и, сбрызнув сверху лимонным соком, залить коньяком или бренди.
Закрыть крышкой и выдержать в темном месте около трех недель.
Чернослив с орехами
20 орехов, 400 г чернослива (лучше положить в воду накануне приготовления).
Грецкие орехи осторожно разделить ножом на половинки и извлечь ядра. Очищенные орехи запечь в печке, внимательно следя, чтобы они не пережглись, а стали чуть более хрупкими и приобрели соответствующий аромат. Орехи осторожно разделить на четвертушки и каждую из них вложить вместо косточки в чернослив. Варить чернослив или размягчать его на пару не имеет смысла: мягкая часть плода должна сохранить форму. Готовить фаршированный чернослив можно лишь в том случае, если косточка свободно вынимается из плода.
Кефир с одуванчиками и грецкими орехами
8 г ядер грецких орехов, 1 1 / 2 стакана кефира, 80 мл молока, по 8 г цветков и листьев одуванчика.
В кефир добавить кипяченое молоко, рубленые ядра грецких орехов и измельченные листья и цветки одуванчика.
Взбить в миксере в течение 3 минут.
Блюда из морепродуктов
Авокадо-сифуд
200 г чищенных креветок, 5–6 спелых авокадо, 100 г соуса «Тысяча островов», 6 листьев салата.
Из половинки авокадо удалить косточку и немного мякоти, в образовавшееся пространство уложить сбрызнутые лимонным соком хвосты мелких отварных креветок, обильно залить сверху соусом «Тысяча островов». На блюдо уложить листья салата, сверху – половинки авокадо.
Завтрак грибной с креветками
На 4 порции: 500 г креветок, 1 ложка сметаны, 300 г свежих шампиньонов, 2 зубчика чеснока.
Взять две сковороды с толстым дном. На одной разморозить креветки. Туда же раздавить чеснок. Когда креветки оттают, откинуть их на дуршлаг. На другой сковороде поджарить без масла мелко нарезанные грибы.
Когда грибы зажарятся до небольшой корочки, положить сметану, закрыть крышку и снять с огня. Через 5 минут добавить креветки.
Салат с креветками майонезный
На 4 порции: 1 кг креветок (замороженных, в шкурке), 4 яйца, укроп, майонез, чеснок, лавровый лист, черный перец (горошком), майонез по вкусу.
Бросить креветки в кипящую воду, добавить туда соли, лаврового листа и перца горошком. Дать 1 минуту покипеть, не больше! Снять с огня, слить воду, накрыть крышкой и дать постоять таким образом некоторое время. Потом снять крышку и остудить. Сварить яйца, остудить, нарезать не очень мелко. Туда же нарезать креветки, укроп, выдавить чеснок и залить майонезом.
Креветки по-португальски
На 4 порции: 300 г креветок, 1 чайная ложка паприки, 3 дольки чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сливочного масла, 80 мл белого вина.
Креветки очистить от панциря, промыть и подсушить. Чеснок истолочь в пасту. Паприку замешать с вином.
На горячей сковороде нагреть оливковое масло (только не перегреть!). В горячее оливковое масло положить сливочное масло. Когда смешаются (перестанет шипеть), быстро выложить чеснок и перемешать. Сразу выложить креветки.
Влить вино. Посолить. Как только покровы креветок покраснеют (примерно через 2 минуты), снять с огня.
Сливочные креветки, запеченные в тыкве
На 4 порции: 2 столовые ложки оливкового масла, 5 зубчиков чеснока, сок 2 лимонов, 400 г сырых креветок очищенных, 1 средняя тыква (примерно 800 г), 50 г сливочного масла, 1 красная луковица, натертая на крупной терке, 400 г консервированных помидоров, 100 г мягкого сыра, 140 мл жирных сливок, горсть базилика, порванная на кусочки, горсть кориандра.
Положить 2 столовые ложки оливкового масла, чеснок и лимонный сок в миску с креветками. Перемешать и мариновать 10 минут. Нагреть духовку до 220 °C. Срезать «крышку» с тыквы и выскоблить семена. Проколоть внутри вилкой. Приправить солью и перцем, побрызгать сливочным маслом и запекать примерно час – до мягкости. Слить креветки. Нагреть сливочное масло в сковороде и обжарить креветки до розового цвета. Достать из сковороды и отложить. Обжарить лук с солью в течение 5 минут. Добавить помидоры и готовить еще 5 минут. Добавить сыр и сливки, довести до кипения. Перемешать, добавить базилик и креветки, прогреть. Приправить по вкусу. Положить креветки в готовую тыкву, посыпать зеленью. Подавая на стол, положить немного креветок и дольку тыквы.
Морской коктейль
На 4 порции: 1 / 2 кг морского ассорти (мидии, креветки и т. д.), 2 моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки майонеза, 1 / 2 л молока, 50 г сливочного масла, сок 1 апельсина, соль, черный молотый перец.
Морковь потереть на терке, лук мелко порезать, смешать овощи с морским ассорти и выложить в глубокую сковороду. Залить молоком, добавить майонез и сок апельсина, кусочек масла. Все тушить (варить) под крышкой в течение часа. Жидкость должна почти вся выкипеть. Солить и перчить в самом конце.
Плов из мидий «Южный»
1 / 2 кг мидий, 1 / 2 кг риса, 5 луковиц, 5 морковок, 5 помидор, 5 сладких перцев, 1 маленькая головка чеснока, по 1 столовой ложке укропа и петрушки, 1 чайная ложка приправы для мяса, 1 чайная ложка молотого черного перца, 1 чайная ложка соли, 1 стакан подсолнечного масла.
Обжарить мидии в большом количестве подсолнечного масла, добавить лук брусочками; когда он обжарится, положить морковь, перец, также обжарить, прибавить помидоры и приправы (черный перец, соль, приправу для мяса). Когда все обжарится, всыпать рис (не мешать!), залить водой (над рисом вода должна быть не выше 3 см). Когда вода уйдет, добавить чеснок дольками (как бы посадить). Через 10 минут (или по готовности риса, но только так, чтобы он не превратился в кашу) снять с огня, посыпать зеленью и дать постоять минут 15.
Рис с мидиями
На 2 порции: 1 стакан мороженых вареных мидий, 1 стакан вареного риса, 1 средняя головка лука, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, черный перец, карри, соль.
Мелко покрошить лук и чеснок, масло разогреть на сковороде, объединить. Когда лук подрумянится, добавить мидий и закрыть крышкой. Минуты через 3 всыпать рис, размешать, снять с огня, добавить пряности и соль, закрыть крышкой.
Салат с мидиями
На 2 порции: 100–200 г вареных мидий, 2–3 моркови, 2–3 свеклы, 3–4 картофелины, 2 огурца, 2 головки лука, 100 г зеленого горошка, 3 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка сахара.
Мидии припустить в посуде с закрытой крышкой в небольшом количестве воды или молока с добавлением репчатого лука, перца и лаврового листа в течение 20 минут, затем охладить и нарезать. Картофель, морковь, свеклу отварить, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, сахаром и специями. Сюда добавить припущенные мидии. Еще раз перемешать салат.
Зеленый чай
Ореховый чай
В стакан холодного чая зеленого влить 30 мл орехового сиропа, 20 мл холодного кипяченого молока и все перемешать.
Чайный бальзам
5 частей зеленого чая, по 1 части: трава зверобоя, цветки бессмертника, трава душицы, листья крапивы, листья мяты, цедра лимона, измельченные плоды шиповника, боярышника, красной рябины.
Чайную ложку смеси заварить стаканом кипятка и настаивать 20 минут.
Витаминный чай с листьями черной смородины
Промыть 1 стакан листьев смородины проточной водой и измельчить их ножом. В заварной чайник ссыпать 1 столовую ложку зеленого чая и листья смородины (для усиления вкуса и запаха можно добавить и ягоды смородины). Залить смесь 2 л кипятка. Напиток должен настояться в теплом месте, через некоторое время он будет готов. Вам остается лишь добавить сахар по вкусу.
Вместо листьев можно использовать свежесобранные почки смородины.
Чай с вишневыми листьями
Засыпать в приготовленную посуду 1 столовую ложку зеленого чая.
Промыть 1/2 стакана листьев вишни, измельчить их и добавить к чаю. Полученную массу залить 1 л кипящей воды.
Влить в приготовленный чай 1 стакан сока черной смородины.
Тонизирующий чай с душицей
Размельчить 3 г свежесрезанной или сушеной душицы и смешать с 2 столовыми ложками зеленого чая. Залить смесь 1 л кипятка в отдельной специальной посуде и дать ей настояться. В настоявшуюся смесь добавить вишневый ликер, мед или сахар по вкусу.
Тонизирующий чай с жасмином
Засыпать в заварной чайник 2 столовые ложки зеленого чая и 1/2 стакана жасминного цвета. Просушенную цедру 1 апельсина измельчить и добавить в чай. Затем залить 1 л кипятка, дать настояться. Пить с сахаром в горячем или охлажденном виде.
Чай с шиповником
Промыть 1 стакан свежих ягод шиповника. Добавить к ним 1 столовую ложку зеленого чая и засыпать смесь в специальную посуду. Залить ее 1 л воды и довести до кипения. Оставить чай покипеть в течение 5 минут. Затем снять с огня и позволить напитку настояться и пропитаться ароматом и вкусом шиповника. Через 20 минут настой будет готов. Его можно пить с сахаром или медом.
Заключение
Ну что ж, пришло время подвести итоги. Вспомним напоследок все, о чем говорилось в этой книге.
Как часто, заботясь о своей красоте, женщина уделяет большое внимание лицу, волосам и рукам, но совершенно забывает о груди. То же можно сказать и о здоровье. Многие женщины на вопрос: «Когда вы в последний раз были у маммолога?» – к сожалению, отвечают: «Никогда». А ведь поводом для похода к маммологу может быть даже болезненное напряжение в груди перед менструацией, не говоря уж об уплотнениях, выделениях из сосков, пусть даже и незначительных. Безалаберное отношение к такой нежной части тела совершенно недопустимо! Оно может привести к роковым последствиям, в то время как своевременный уход и забота о своей груди способны предотвратить неприятный диагноз.
Помните, что на состоянии бюста могут сказаться стрессы, прием гормональных препаратов и контрацептивов, а также проблемы со щитовидной железой и надпочечниками.
Если вы хотите, чтобы грудь у вас была подтянутой и красивой, не забывайте делать специальные упражнения. Правильно питайтесь, не изнуряйте себя диетами и ведите правильный образ жизни.
Дорогие женщины, постоянно заботьтесь о своем здоровье и о внешнем виде – занимайтесь профилактикой заболеваний молочной железы и делайте все для того, чтобы ваша грудь оставалась молодой и красивой.
[1] Здесь и далее – столовые ложки «с горкой».
[2] Подробнее о профилактике заболеваний молочной железы вы можете прочитать в книге издательства «Вектор» «Здоровье женской груди».