Эти напитки приобрели довольно широкую популярность. Готовят их смешиванием крепких спиртных напитков с винами, фруктово-ягодными соками и сиропами, чаем, кофе, минеральной водой, мороженым, сливками и др. продуктами. В зависимости от их назначения и условий употребления различают несколько групп таких напитков: пунши, гроги, глинтвейны, крюшоны, коктейли.
Пунши
Пунши – это согревающие напитки, приготовленные из растворенного в горячей воде сахара с добавлением коньяка, рома, вина или ликера. Подают пунши в чашках и в горячем виде при температуре 60–70 градусов.
Пунш имбирный согревающий
Компоненты
Апельсиновый сироп – 2/3 стакана
Вино виноградное сухое красное – 2 стакана
Чай крепкий – 2 стакана
Лимонный сок – 1/4 стакана
Имбирь молотый – 2 чайные ложки
Смешать горячий крепкий чай, апельсиновый сироп, лимонный сок и молотый имбирь, нагреть до 70 градусов, влить вино и при необходимости смесь подогреть. Разлить по чашкам.
Пунш красный
Компоненты
Сахар – 6 столовых ложек
Вода – 1 стакан
Вино виноградное красное – 1 стакан
Ром – 1 стакан
Лимон – 1 шт.
В эмалированную кастрюлю всыпать сахар, залить стаканом горячей воды и сварить сироп. В сахарный сироп положить лимонную цедру и проварить несколько минут, затем процедить. В процеженный сироп влить вино и ром, перемешать и если нужно – подогреть до температуры 60–70 градусов и разлить по чашкам.
Пунш крепкий
Компоненты
Коньяк – 1 стакан
Водка – 1 стакан
Чай крепкий – 2 стакана
Сахар – 6–7 столовых ложек
Лимон – 1 шт.
В горячем крепком чае растворить сахар, затем влить коньяк и водку, перемешать, разлить по чашкам и положить в каждую по кружочку лимона.
Пунш кофейный
Компоненты
Сахарный сироп – 1/2 стакана
Ром – 2 стакана
Ликер кофейный – 1 стакан
Горячий крепкий кофе – 2 стакана
Смешать отстоянный крепкий кофе с сахарным сиропом, затем влить ром и кофейный ликер. Перемешать и разлить по чашкам.
Компоненты
Пунш коньячный
Коньяк – 1 стакан
Ликер ананасовый – 1 стакан
Сок апельсиновый – 1/2 стакана
Вода минеральная – 2 стакана
Смешать ликер и сок с водой и нагреть до 60 градусов. В горячую смесь влить коньяк, перемешать и разлить по чашкам.
Пунш лимонный
Компоненты
Водка – 1 стакан
Сахарный сироп – 1/2 стакана
Ликер лимонный – 1/2 стакана
Чай крепкий – 1 стакан
Лимонная цедра – от одного лимона
Смешать сахарный сироп с крепким чаем и ликером, подогреть и влить водку, перемешать и разлить по чашкам. В каждую чашку положить понемногу лимонной цедры.
Пунш молочный
Компоненты
Чай – 1 стакан
Молоко – 1 стакан
Сахар – 2 столовые ложки
Водка – 100 мл
Лимонный сок – 20 мл
Ликер апельсиновый – 1/2 стакана
Смешать крепкий горячий чай с молоком, добавить сахар и лимонный сок и нагреть до полного растворения сахара, а затем влить водку и апельсиновый ликер. Смесь подогреть до 70 градусов и разлить по чашкам.
Компоненты
Пунш мятный
Водка – 1 стакан
Ликер мятный – 1 стакан
Вода минеральная – 2 стакана
Гвоздика – 4–5 шт.
Корица молотая – 1/2 чайной ложки
Смешать ликер с минеральной водой, положить гвоздику и корицу и нагреть до 60 градусов. В горячую смесь налить водку, перемешать и разлить по чашкам.
Пунш малиновый
Компоненты
Сироп малиновый – 1 стакан
Сок апельсиновый – 1/2 стакана
Вода минеральная – 1 стакан
Лимон – 1 шт.
Ром – 1 стакан
Малиновый сироп смешать с водой и нагреть до 70 градусов, затем влить апельсиновый сок и ром, перемешать и разлить по чашкам. В каждую чашку положить по кружочку лимона.
Пунш охотничий
Компоненты
Водка – 1 стакан
Лимон – 1 шт.
Чай крепкий – 2 стакана
Сахар – 2–3 столовые ложки
Сахар растворить в горячем крепком чае, влить водку и добавить сок одного лимона. Все перемешать и сразу разлить по чашкам.
Компоненты
Пунш по русски
Чай крепкий – 2 стакана
Водка – 1 стакан
Ликер лимонный – 1/2 стакана
Ликер вишневый – 1 стакан
Смешать водку с ликерами, влить крепкий горячий чай и подогреть смесь до 70 градусов, а затем пунш перемешать и разлить по чашкам.
Пунш чайный
Компоненты
Чай крепкий – 1 стакан
Вино виноградное красное – 50 мл
Ром – 30 мл
Сок апельсиновый – 20 мл
Сахар – 3 чайные ложки
В горячем крепком чае растворить сахар, затем добавить ром, виноградное вино и апельсиновый сок. Разлить по чашкам и подавать горячим.
Пунш шоколадный
Компоненты
Молоко – 2 стакана
Шоколад тертый – 100 г
Ликер лимонный – 1/2 стакана
Ром – 1/2 стакана
В горячее молоко насыпать тертый шоколад, добавить ликер и ром, перемешать и разлить по чашкам.
Гроги
Эти напитки являются разновидностью пунша. Употребляют их только в горячем виде. Как правило, готовят их из рома, коньяка, водки и сладкого чая с добавлением пряностей.
Гроги прекрасно тонизируют организм, обладают согревающим действием и незаменимы в полевых условиях.
Грог анисовый с медом
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Семена аниса – 1/3 стакана
Вода – 1 стакан
Мед – 2 столовые ложки
Семена аниса заварить стаканом крутого кипятка и выдержать под крышкой 10 минут. Затем процедить и в горячем настое развести мед. Добавить коньяк, перемешать и разлить по чашкам.
Грог английский
Компоненты
Чай крепкий – 1 стакан
Молоко – 1 стакан
Ром – 1/2 стакана
Сироп лимонный – 1/3 стакана
В горячий крепкий чай влить молоко и сироп, перемешать и подогреть, а затем влить ром, еще раз перемешать и разлить по чашкам.
Грог «Встреча друзей»
Компоненты
Коньяк – 1 стакан
Водка – 1 стакан
Чай крепкий – 2 стакана Сахар – 50 г
Лимоны – 2 шт.
Гвоздика – 6–7 бутонов
В крепком горячем чае растворить сахар, влить коньяк и водку, перемешать и подогреть. В горячую смесь влить сок одного лимона, перемешать и разлить по чашкам. В каждую чашку положить по кружочку от второго лимона.
Грог «Вишенка»
Компоненты
Ром – 50 мл
Сок вишневый – 100 мл
Сироп вишневый – 50 мл
Чай крепкий – 1 стакан
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать вишневый сок и сироп, влить холодный крепкий чай, перемешать, затем влить ром и положить кусочки льда.
Грог дамский
Компоненты
Чай крепкий – 2 стакана
Ликер лимонный – 1/2 стакана
Сироп лимонный – 1/2 стакана
Апельсин – 1 шт.
Корица молотая – 1 чайная ложка
В горячий крепкий чай влить сироп, положить корицу и нагреть. В горячую смесь добавить ликер, перемешать и разлить по чашкам. В каждую чашку положить по ломтику апельсина.
Грог кофейный
Компоненты
Крепкий кофе – 2 стакана
Коньяк – 1 стакан
Сироп апельсиновый – 1/2 стакана
Лимон – 1 шт.
Горячий крепкий отстоявшийся кофе смешать с сиропом, влить коньяк, перемешать и разлить по чашкам. В каждую чашку положить по дольке лимона.
Грог классический
Компоненты
Чай крепкий – 2 стакана
Ром – 1/2 стакана
Сахар – 3–4 столовые ложки
Лимон – 1 шт.
В крепкий горячий чай всыпать сахар, перемешать до полного его растворения и влить ром. Перемешать и разлить по чашкам. В каждую чашку положить по кружочку лимона.
Грог крепкий
Компоненты
Водка – 1 стакан
Коньяк – 1 стакан
Ром – 1 стакан
Чай крепкий – 2 стакана
Сахар – 70 г
Сок апельсиновый – 1/2 стакана
Лимон – 1 шт.
В горячем крепком чае растворить сахар, влить крепкие напитки и сок, перемешать и подогреть. Сразу разлить по чашкам. В каждую чашку положить по кружочку лимона.
Грог малиновый противопростудный
Компоненты
Малиновый сироп – 2/3 стакана
Отвар липового цвета – 2 стакана
Ром – 2/3 стакана
Сок малиновый – 1/2 стакана
Лимон – 1 шт.
В горячем липовом отваре развести малиновый сироп, подогреть до 70 градусов, влить ром, малиновый сок и сок одного лимона, перемешать и сразу разлить по чашкам.
Грог охотничий
Компоненты
Коньяк – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Сахар – 50 г
Лимон – 1 шт.
Растворить в кипятке сахар, влить коньяк и сок одного лимона. Тщательно перемешать и разлить по чашкам.
Грог полярный
Компоненты
Чай крепкий – 2 стакана
Сахар – 2–3 столовые ложки
Коньяк – 1 стакан
Лимон – 1 шт.
Имбирь молотый – 2 чайные ложки
Гвоздика – 5–6 бутонов
Корица молотая – 1 чайная ложка
В горячем чае растворить сахар, добавить пряности и влить коньяк. При необходимости грог можно подогреть до температуры 70 градусов и сразу разлить в чашки. В каждую чашку положить по кружочку лимона.
Грог «Пчелка»
Компоненты
Чай крепкий – 2 стакана
Ром – 2/3 стакана
Мед – 2 столовые ложки
Лимон – 1 шт.
В горячем крепком чае развести мед, влить ром, перемешать и разлить по чашкам. В каждую чашку положить по дольке лимона.
Грог пряный
Компоненты
Коньяк – 1 стакан
Вино сухое белое – 1 стакан
Чай крепкий – 2 стакана
Сахар – 50 г
Корица молотая – 1/2 чайной ложки
Гвоздика – 4–5 бутонов
Имбирь молотый – 1 чайная ложка
Тмин – 1 чайная ложка
В горячем крепком чае растворить сахар, добавить пряности и вино, перемешать и подогреть, затем процедить. В горячую смесь влить коньяк, перемешать и разлить по чашкам.
Грог «Пасечник»
Компоненты
Водка – 50 мл
Мед – 50 г
Настой цветков липы – 150 мл
В липовый настой влить мед и водку, перемешать и подогреть. Подавать горячим в маленьких чашечках.
Грог цитрусовый
Компоненты
Сок апельсиновый – 1/2 стакана
Сок лимонный – 1/2 стакана
Сахар – 50 г
Чай крепкий – 2 стакана
Водка – 1/2 стакана
Коньяк – 1/2 стакана
В горячем крепком чае растворить сахар, влить соки и нагреть. В горячую смесь добавить коньяк и водку, перемешать и разлить по чашкам.
Грог шоколадный
Компоненты
Чай крепкий – 3 стакана
Шоколад – 100 г
Водка – 0,5 л
Ваниль – 1/4 чайной ложки
В горячем крепком чае растворить шоколад, добавить водку и ваниль, перемешать и подогреть. Горячий грог разлить по чашкам.
Глинтвейны
Эти напитки также являются разновидностью пунша. В их состав обязательно входит красное столовое вино с добавлением крепких напитков, фруктовых и ягодных соков, сахара и пряностей.
Глинтвейн ананасовый
Компоненты
Вино виноградное белое – 0,5 л
Лимоны – 1 шт. Сахар – 100 г
Ликер ананасовый – 1 стакан
Сок ананасовый – 1/2 стакана
Смешать белое вино с ананасовым ликером, подогреть и растворить в этой смеси сахар. В горячую смесь влить ананасовый сок и сок одного лимона, перемешать и разлить в чашки.
Глинтвейн кофейный
Компоненты
Кофе крепкий – 2 стакана
Вино красное столовое – 2 стакана
Ром – 1 стакан
Сахар – 70 г
Смешать крепкий отстоявшийся кофе с красным вином и нагреть под крышкой, не доводя до кипения. В горячей смеси растворить сахар, влить ром, перемешать и разлить в чашки.
Глинтвейн мускатный
Компоненты
Вермут белый – 2 стакана
Водка – 50 мл
Сироп лимонный – 1/2 стакана
Мускатный орех молотый – 1/2 чайной ложки
Смешать вермут с сиропом, добавить мускатный орех и осторожно нагреть смесь до 70 градусов. В горячую смесь влить водку, перемешать и разлить по чашкам.
Глинтвейн медовый
Компоненты
Вино виноградное красное – 0,5 л
Мед – 100 г
Сок апельсиновый – 1/2 стакана
Сок лимонный – 1/2 стакана
Ликер ананасовый – 1 стакан
Прогреть красное вино с медом, влить ликер и соки и еще немного подогреть под крышкой. Затем сразу разлить по чашкам.
Глинтвейн праздничный
Компоненты
Коньяк – 1 стакан
Вино виноградное красное – 0,5 л
Сок черной смородины – 1,5 стакана
Сахар – 70 г
Лимон – 1 шт.
Смешать вино с соком черной смородины. Смесь подогреть и растворить в ней сахар, затем влить коньяк, перемешать и разлить по чашкам. В каждую чашку положить по кружочку лимона.
Глинтвейн походный
Компоненты
Кагор – 2 стакана
Коньяк – 1 стакан
Чай крепкий – 1 стакан
Сироп апельсиновый – 1/2 стакана
Мускатный орех молотый – на кончике ножа
Корица молотая – 1/3 чайной ложки
В горячий чай положить пряности и нагреть, не доводя до кипения. В горячую смесь влить коньяк и кагор, добавить сироп, перемешать и разлить по чашкам.
Глинтвейн рождественский
Компоненты
Кагор – 0,5 л
Лимонный сок – 50 мл
Ликер апельсиновый – 1/2 стакана
Сироп вишневый – 2/3 стакана
Апельсин – 1 шт.
Смешать кагор с сиропом и ликером и нагреть под крышкой, в горячую смесь добавить лимонный сок, перемешать и разлить по чашкам. В каждую чашку положить апельсиновую дольку.
Глинтвейн южный
Компоненты
Вино сухое виноградное красное – 1 стакан
Вино сухое виноградное белое – 2 стакана
Сахар – 100 г
Имбирь молотый – 1 чайная ложка
Корица молотая – 1 чайная ложка
Гвоздика – 5–6 бутонов
Перец черный – 5–6 горошин
Смешать красное и белое вино, подогреть и растворить в нем сахар, затем добавить пряности, еще немного подогреть и выдержать под крышкой 10 минут, а затем процедить. Горячий глинтвейн разлить по чашкам.
Глинтвейн яблочный
Компоненты
Сок яблочный – 1 стакан
Вино виноградное красное – 2 стакана
Апельсиновая цедра – с одного апельсина
Смешать виноградное вино с яблочным соком, положить апельсиновую цедру и подогреть под крышкой, не доводя до кипения. Горячий глинтвейн процедить и разлить по чашкам.
Крюшоны
Это охлаждающие напитки, в состав которых входят столовое вино, ром, коньяк, шампанское и фрукты с ягодами. Фрукты и ягоды во время приготовления крюшона должны оставаться целыми. Готовят крюшоны в специальной стеклянной посуде, называемой крюшонницей. Для разлива крюшона в бокалы пользуются большой стеклянной ложкой. Готовый крюшон разливают в бокалы вместе с ягодами и кусочками фруктов и подают охлажденным с соломинкой и чайной ложечкой для ягод и фруктов.
Крюшон вишневый
Компоненты
Вишня – 1 кг
Сахар – 300 г
Ром – 100 мл
Сок апельсиновый – 50 мл
Вино столовое белое – 2 бутылки
Вода минеральная газированная – 1 л
Вишни поместить в крюшонницу, пересыпать сахаром и выдержать до полного отделения вишневого сока. Затем влить охлажденное вино, сок и ром, перемешать и поставить в холодильник на 10 минут. После этого влить охлажденную минеральную воду, тщательно перемешать и разлить в бокалы.
Крюшон виноградный
Компоненты
Виноград – 200 г
Вино виноградное белое – 2 бутылки
Коньяк – 100 мл
Вода минеральная газированная – 1 л
Лимоны – 2 шт.
Ягоды винограда снять с кистей, сложить в небольшую плоскую посуду, влить немного воды и заморозить в морозилке. Охладить вино, коньяк и минеральную воду, затем слить их в крюшонницу, влить отжатый лимонный сок, перемешать и разлить по бокалам. В каждый бокал положить по нескольку замороженных виноградинок.
Крюшон земляничный
Компоненты
Земляника – 1 кг
Сахар – 250 г
Коньяк – 50 мл
Ром – 50 мл
Вино виноградное столовое белое – 0,75 л
Вино виноградное столовое красное – 0,75 л
Вода минеральная газированная – 1 л
Землянику сложить в крюшонницу, пересыпать сахаром и выдержать до полного выделения сока. Затем влить охлажденное виноградное вино и ром с коньяком, осторожно перемешать и поместить смесь в холодильник на 15 минут. После этого влить охлажденную минеральную воду, интенсивно встряхнуть и разлить в бокалы.
Крюшон клубничный с мятой
Компоненты
Клубника – 1 кг
Сахар – 250 г
Ликер мятный – 1 стакан
Коньяк – 1/2 стакана
Вино столовое красное – 1,5 л
Шампанское – 1 бутылка
Апельсин – 1 шт.
Лимоны – 1 шт.
Ягоды клубники насыпать в крюшонницу, засыпать их сахаром и оставить до полного выделения сока и растворения сахара. Затем влить охлажденное вино и охлажденный ликер с коньяком, добавить бутылку охлажденного шампанского, все энергично перемешать и разлить в бокалы вместе с ягодами. В каждый бокал положить по дольке апельсина и по кружочку лимона.
Крюшон малиновый
Компоненты
Малина – 1 кг
Сахар – 250 г
Вино столовое белое – 2 бутылки
Шампанское – 1 бутылка
В крюшонницу насыпать малину, осторожно посыпать сахаром и оставить на некоторое время до полного растворения сахара в выделившемся малиновом соке. При этом ягоды малины должны оставаться по возможности целыми. Затем осторожно влить охлажденное белое столовое вино и бутылку охлажденного шампанского и, энергично встряхивая, перемешать. Готовый крюшон разлить в бокалы вместе с ягодами.
Крюшон персиковый
Компоненты
Персики – 1 кг
Сахар – 250 г
Сок вишневый – 50 мл
Вино столовое белое – 2 бутылки
Ром – 50 г
Шампанское – 1 бутылка
Персики разрезать пополам, удалить косточки, мякоть нарезать кубиками и сложить в крюшонницу, засыпать сахаром и выдержать некоторое время до полного выделения сока. После этого влить охлажденное вино с ромом и соком. Осторожно перемешать и поместить в холодильник на 15–20 минут. Затем влить бутылку охлажденного шампанского, энергично встряхнуть и разлить готовый крюшон в бокалы.
Крюшон цитрусовый
Компоненты
Лимоны – 2 шт.
Апельсины – 2 шт.
Грейпфруты – 1 шт.
Сахар – 200 г
Ликер апельсиновый – 1/2 стакана
Коньяк – 1/2 стакана
Вино сухое белое – 1,5 л
Шампанское – 1 бутылка
Лимоны и апельсины нарезать дольками вместе с кожурой. Грейпфрут почистить, снять белую пленку и нарезать мякоть дольками. Подготовленные цитрусовые сложить в крюшонницу, засыпать сахаром и выдержать 30–40 минут до полного выделения сока. Затем влить охлажденное вино, коньяк и ликер. Перемешать и поместить в холодильник на 15 минут. После этого влить шампанское, интенсивно перемешать и сразу же через сито разлить в бокалы.
Коктейли
Это смешанные напитки, в состав которых, как правило, входят такие компоненты, как водка, коньяк, ром, джин, настойки, ликеры, вина, соки, пряности, сахарный сироп, а также фрукты и ягоды. Коктейли могут быть алкогольными и безалкогольными, пьют их обычно через соломинку. Готовят такие напитки непосредственно перед употреблением, хранению они не подлежат. Порция крепкого алкогольного коктейля составляет 50-100 мл, слабого алкогольного коктейля – 100–200 мл. Довольно часто в состав коктейлей входит пищевой лед в виде небольших кубиков.
Крепкие алкогольные коктейли содержат от 15 до 30 % алкоголя, их принято пить до еды.
Десертные коктейли содержат в своем составе десертные вина, ликеры, фруктовые соки и сиропы. В небольших количествах они могут содержать и крепкие спиртные напитки, такие как коньяк, ром и даже водку. Подаются они соответственно на десерт в больших бокалах или фужерах со льдом и соломинкой. В состав коктейлей могут входить и такие компоненты, как молоко, сливки и мороженое, а также шоколад, чай и кофе. Существует целая группа экстремальных коктейлей для любителей, в состав которых входят крепкие спиртные напитки и пиво.
Смешивают коктейли в специальных металлических сосудах, называемых шейкерами.
Коктейль апельсиновый
Компоненты
Водка – 40 мл
Ликер апельсиновый – 30 мл
Сок апельсиновый – 30 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать все компоненты и положить кусочек льда.
Коктейль «Апельсинчик»
Компоненты
Коньяк – 20 мл
Ром – 20 мл
Джин – 20 мл
Херес – 20 мл
Вермут – 20 мл
Ликер апельсиновый – 20 мл
Сок апельсиновый – 30 мл
Апельсины – 2 ломтика
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать крепкие спиртные напитки, добавить апельсиновый ликер и перемешать. Затем долить сок, положить в рюмку маленькие ломтики апельсина и кусочки льда.
Коктейль «Апельсиновый коньяк»
Компоненты
Коньяк – 50 мл
Сок апельсиновый – 50 мл
Апельсиновые дольки – 2 шт.
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать коньяк с апельсиновым соком. В бокал положить апельсиновые дольки и кусочек льда.
Коктейль ананасный
Компоненты
Коньяк – 40 мл
Вермут – 20 мл
Ликер ананасный – 20 мл
Сок ананасный – 40 мл
Кусочки ананаса – 2 шт.
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать коньяк с вермутом и ликером, влить ананасный сок и положить в коктейль кусочки ананаса и льда.
Коктейль алычевый
Компоненты
Ликер алычевый – 50 мл
Водка – 25 мл
Коньяк – 25 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
В ликер добавить коньяк и водку и положить кусочки льда.
Коктейль айвовый
Компоненты
Ликер айвовый – 50 мл
Водка – 40 мл
Сок лимонный – 20 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
В ликер влить водку, смешанную с лимонным соком и положить кусочек льда.
Коктейль «Айва с перцем»
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Водка перцовая – 30 мл
Ликер айвовый – 30 мл
Сок лимонный – 10 мл
Смешать коньяк с водкой, добавить ликер и лимонный сок и перемешать.
Коктейль американский
Компоненты
Коньяк – 20 мл
Виски – 20 мл
Ликер «Мараскин» – 50 мл
Сок апельсиновый – 100 мл
Лимон – 1 кружочек
Апельсин – 2 дольки
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать коньяк, виски и ликер, влить сок, положить в бокал кружочек лимона и дольки апельсина. Подавать со льдом.
Коктейль анисовый
Компоненты
Водка анисовая – 50 мл
Вино виноградное белое – 20 мл
Лимон – 1 долька
Лед пищевой – 1 кусочек
Водку смешать с вином, в рюмку положить лимонную дольку и лед.
Коктейль «Айсберг»
Компоненты
Ром – 30 мл
Ликер кофейный – 20 мл
Взбитые сливки – 30 мл
Ром смешать с ликером, а сверху осторожно положить взбитые сливки.
Коктейль абрикосовый
Компоненты
Водка – 50 мл
Ликер абрикосовый – 30 мл
Сок абрикосовый – 10 мл
Сок лимонный – 10 мл
Лед пищевой – 1–2 кусочка
Смешать водку с ликером, затем по очереди добавить соки и положить кусочки льда.
Коктейль «Алая заря»
Компоненты
Настойка вишневая горькая – 40 мл
Ликер смородиновый красный – 50 мл
Коньяк – 25 мл
Вермут белый – 25 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать настойку с коньяком, влить ликер и вермут. Перемешать и подать со льдом.
Коктейль «Бодрость»
Компоненты
Коньяк – 40 мл
Настойка золотого корня – 2 мл
Вермут белый – 20 мл
Ликер апельсиновый – 20 мл
Ликер лимонный – 20 мл
Шампанское – 50 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать коньяк с вермутом, добавить настойку золотого корня и ликеры, перемешать и влить шампанское. Подавать со льдом.
Коктейль «Брусничка»
Компоненты
Водка – 40 мл
Настойка брусничная – 20 мл
Сахарный сироп – 30 мл
Сок брусничный – 50 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с настойкой, добавить сироп и брусничный сок, перемешать. Можно положить в рюмку несколько консервированных ягод брусники. Подавать со льдом.
Коктейль «Безумие»
Компоненты
Водка – 30 мл
Виски – 20 мл
Джин – 30 мл
Кагор – 20 мл
Мед – 1 чайная ложка
Ликер мятный – 20 мл
Шампанское – 60 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с джином и виски, добавить ликер, кагор и чайную ложку меда, тщательно перемешать до полного растворения меда и влить шампанское. Подавать с кусочками льда.
Коктейль «Белая береза»
Компоненты
Настойка березовая – 25 мл
Коньяк – 25 мл
Сок березовый – 20 мл
Медовый сироп – 20 мл
Лимонный сок – 10 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать настойку с коньяком, добавить березовый и лимонный соки, перемешать и влить медовый сироп. Все тщательно перемешать и подавать с кусочками льда.
Коктейль «Балет»
Компоненты
Вино сухое белое – 70 мл
Вино сухое красное – 70 мл
Ликер апельсиновый – 30 мл
Ликер малиновый – 30 мл
Сок лимонный 20 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать вина с ликерами, добавить лимонный сок и положить в бокал кусочки льда.
Коктейль «Волна»
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Водка – 20 мл
Ром – 20 мл
Ликер лимонный – 20 мл
Сок апельсиновый – 10 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать крепкие напитки и добавить ликер с соком. Подавать со льдом.
Коктейль «Веселый вечер»
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Бренди – 20 мл
Вермут белый – 20 мл
Херес – 20 мл
Ликер вишневый – 20 мл
Ликер «Бенедиктин» – 2 мл
Шампанское – 70 мл
Апельсин – 1 долька
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать коньяк с винами, добавить ликеры, шампанское и положить в бокал дольку апельсина. Подавать со льдом.
Коктейль «Веселый молочник»
Компоненты
Коньяк – 40 мл
Ром – 10 мл
Мороженое сливочное – 50 г
Шоколад тертый – 5 г
Молоко – 50 мл
В бокале смешать коньяк с ромом, положить в эту смесь мороженое, посыпать шоколадом и влить холодное молоко.
Коктейль «Вишенка»
Компоненты
Коньяк – 40 мл
Вишневый ликер – 30 мл
Вишневый сок – 40 мл
Вишни «пьяные» – 3–4 шт.
Лимонный сок – 10 мл
Лед пищевой – 1–2 кусочка
Смешать коньяк с ликером и соками. В бокал положить "пьяные" вишни и кусочки льда.
Коктейль виноградный
Компоненты
Водка – 50 мл
Вино виноградное красное – 50 мл
Лимонный сок – 10 мл
Ломтики апельсина – 2 шт.
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с красным вином, добавить лимонный сок и положить маленькие ломтики апельсина. Подавать со льдом.
Коктейль ванильный
Компоненты
Водка – 50 мл
Ликер ванильный – 20 мл
Сливки взбитые – 30 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с ликером, добавить взбитые сливки и подать со льдом.
Коктейль воздушный
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Ром – 25 мл
Ликер «Бенедиктин» – 25 мл
Сок апельсиновый – 20 мл
Шампанское полусладкое – 80 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать коньяк с ромом, добавить ликер и апельсиновый сок, тщательно перемешать и влить шампанское. Подавать со льдом.
Коктейль дамский
Компоненты
Ликер абрикосовый – 30 мл
Ликер персиковый – 30 мл
Коньяк – 30 мл
Сок вишневый – 20 мл
Сок лимонный – 10 мл
Сироп малиновый – 20 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать ликеры с соками и влить коньяк, добавить малиновый сироп, перемешать и подать со льдом.
Коктейль дачный
Компоненты
Водка – 50 мл
Сок яблочный – 20 мл
Сок вишневый – 20 мл
Сок смородиновый – 20 мл
Сок малиновый – 30 мл
Сироп сахарный – 20 мл
Лед пищевой
Смешать водку с сахарным сиропом, добавить соки, перемешать и подавать со льдом.
Коктейль «Демократ»
Компоненты
Водка – 30 мл
Джин – 20 мл
Вишневый ликер – 30 мл
Грейпфрутовый ликер – 20 мл
Лимонный сок – 10 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с джином, добавить ликеры и лимонный сок. Перемешать и подать со льдом.
Коктейль ежевичный
Компоненты
Водка – 40 мл
Ликер апельсиновый – 30 мл
Сахарный сироп – 30 мл
Сок ежевичный – 70 мл
Шампанское – 50 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с ликером и сиропом, влить ежевичный сок и шампанское и подать со льдом.
Коктейль «Ерш»
Компоненты
Ром – 50 мл
Водка – 20 мл
Пиво – 200 мл
Сок лимонный – 20 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с ромом и влить лимонный сок, бокал долить пивом и положить кусочки льда.
Коктейль «Закат»
Компоненты
Водка – 50 мл
Коньяк – 30 мл
Портвейн – 30 мл
Сироп медовый – 30 мл
Лимонные дольки – 2 шт.
Водку смешать с коньяком и портвейном, добавить медовый сироп, перемешать. В рюмку положить лимонные дольки.
Коктейль «Земляничная поляна»
Компоненты
Водка – 40 мл
Ром – 20 мл
Кагор – 30 мл
Ликер земляничный – 40 мл
Сок лимонный – 20 мл
Сок земляничный – 70 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку, ром и кагор, влить ликер и соки. Перемешать и подать со льдом.
Коктейль золотистый
Компоненты
Коньяк – 50 мл
Ликер лимонный – 30 мл
Сок лимонный – 20 мл
Сахарный сироп – 20 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
В коньяк влить ликер и лимонный сок, добавить сахарный сироп, перемешать и подать со льдом.
Коктейль «Изабелла»
Компоненты
Красное виноградное вино – 70 мл
Коньяк – 30 мл
Ликер виноградный – 30 мл
Сок лимонный – 20 мл
Сок апельсиновый – 100 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать вино с коньяком, ликером и соками. Подавать со льдом.
Коктейль игристый
Компоненты
Виски – 30 мл
Коньяк – 20 мл
Ликер розовый – 20 мл
Сок апельсиновый – 40 мл
Шампанское – 70 мл
Смешать водку с ликером, добавить апельсиновый сок и долить шампанским.
Коктейль имбирный
Компоненты
Ром – 20 мл
Виски – 10 мл
Имбирь молотый – 2 чайные ложки
Сахар – 1 столовая ложка
Пиво светлое – 2 стакана
Смешать ром с виски, добавить сахар и молотый имбирь, перемешать и влить теплое пиво.
Коктейль «Калинка»
Компоненты
Водка – 50 мл
Ликер грушевый – 30 мл
Ликер яблочный – 30 мл
Сок калины – 60 мл
Малиновый сироп – 30 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с ликерами и сиропом, влить сок и подать со льдом.
Коктейль кофейный
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Водка – 20 мл
Вермут белый – 20 мл
Ликер кофейный – 30 мл
Ликер лимонный – 20 мл
Вино белое виноградное – 20 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с коньяком и вермутом, добавить вино и ликеры, тщательно перемешать и положить в бокал кусочки льда.
Коктейль «Кофе с коньяком»
Компоненты
Коньяк – 20 мл
Ликер лимонный – 30 мл
Настой черного кофе – 70 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать коньяк с ликером и влить холодный, отстоявшийся кофе. Подавать со льдом.
Коктейль «Карнавал»
Компоненты
Коньяк – 50 мл
Водка – 30 мл
Ром – 30 мл
Шампанское – 80 мл
Ликер апельсиновый – 20 мл
Сок апельсиновый – 20 мл
Сок лимонный – 20 мл
Сироп малиновый – 30 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать коньяк с водкой и ромом, добавить ликер, затем влить сироп, соки и шампанское. Подавать со льдом.
Коктейль клубничный
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Ром – 20 мл
Ликер клубничный – 20 мл
Сок лимонный – 10 мл
Сок клубничный – 50 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать коньяк с ромом, добавить ликер и соки. Подавать со льдом.
Коктейль «Квартет»
Компоненты
Коньяк – 20 мл
Водка – 20 мл
Ром – 30 мл
Вино виноградное белое – 50 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать все компоненты и подавать со льдом.
Коктейль «Кровавая заря»
Компоненты
Коньяк – 50 мл
Кагор – 30 мл
Сок вишневый – 30 мл
Сироп малиновый – 20 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
В коньяк добавить вино, малиновый сироп и сок. Все перемешать и подать со льдом.
Коктейль кубинский
Компоненты
Коньяк – 40 мл
Ром – 40 мл
Ликер банановый – 20 мл
Настойка вишневая – 10 мл
Сок лимонный – 10 мл
Сок апельсиновый – 30 мл
Сок манго – 20 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать коньяк с ромом, ликером и вишневой настойкой, добавить соки и подать со льдом.
Коктейль «Клюковка»
Компоненты
Водка – 50 мл
Ликер клюквенный – 20 мл
Сок клюквенный – 50 мл
Сироп грушевый – 30 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать водку с ликером и сиропом. Влить клюквенный сок и положить в рюмку кусочек льда.
Коктейль «Кокетка»
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Ликер «Бенедиктин» – 30 мл
Апельсин – 1 долька
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать коньяк с ликером, в рюмку положить апельсиновую дольку. Подавать со льдом.
Коктейль «Летний аромат»
Компоненты
Водка – 30 мл
Джин – 30 мл
Ликер мятный – 30 мл
Ликер крыжовенный – 30 мл
Сок яблочный – 20 мл
Сок лимонный – 10 мл
Сироп медовый – 20 мл
«Пьяные» вишни – 4 шт.
Смешать водку с джином, добавить ликеры, медовый сироп и соки, перемешать и положить в бокал вишни.
Коктейль ликерный
Компоненты
Водка – 50 мл
Ликер лимонный – 15 мл
Ликер апельсиновый – 15 мл
Ликер вишневый – 10 мл
Ликер мятный – 10 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
В водку добавить ликеры, перемешать и подавать со льдом.
Коктейль лимонно – тминный
Компоненты
Водка – 25 мл
Ром – 30 мл
Лимонный сок – 20 мл
Ликер тминный – 25 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с ромом, добавить ликер и сок, перемешать и положить в рюмку кусочки льда
Коктейль лимонно – мятный
Компоненты
Водка – 30 мл
Джин – 25 мл
Ликер мятный – 25 мл
Лимонный сок – 15 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать водку с джином, добавить ликер и лимонный сок, перемешать и подавать со льдом.
Коктейль лечебный
Компоненты
Водка «Перцовая» – 50 мл
Сок лимонный – 10 мл
Сок чеснока – 5 капель
Имбирь – 1/4 чайной ложки
Тмин – 1/4 чайной ложки
Смешать водку с лимонным соком, добавить 5 капель сока чеснока и пряности, перемешать.
Коктейль «Лесные дары»
Компоненты
Водка можжевеловая – 50 мл
Сок клюквенный – 20 мл
Сок брусничный – 20 мл
Ликер черничный – 30 мл
Ликер земляничный – 30 мл
Мед – 1 чайная ложка
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с ликерами и соками, добавить мед и перемешать до полного его растворения. Подавать со льдом.
Коктейль молочно – малиновый
Компоненты
Коньяк – 50 мл
Малиновый сок – 30 мл
Молоко холодное – 40 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать коньяк с малиновым соком, долить холодным молоком и положить кусочек льда.
Коктейль медово – лимонный
Компоненты
Водка – 50 мл
Ром – 20 мл
Мед – 1 чайная ложка
Сок лимонный – 20 мл
Смешать водку с ромом и лимонным соком, добавить мед и перемешать до полного растворения меда.
Коктейль медово – цитрусовый
Компоненты
Водка – 40 мл
Коньяк – 30 мл
Мед – 1 столовая ложка
Сок лимонный – 40 мл
Сок апельсиновый – 50 мл
Сок грейпфрутовый – 40 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Перемешать все компоненты в миксере и подавать со льдом.
Коктейль «Мед с молоком»
Компоненты
Водка – 30 мл
Молоко – 60 мл
Мед – 2 чайные ложки
Апельсиновый сок – 20 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Мед растворить в молоке, добавить водку и апельсиновый сок и тщательно перемешать.
Подавать с кусочками льда в высоких стаканах.
Коктейль медово – яблочный
Компоненты
Водка – 50 мл
Сок яблочный – 30 мл
Ликер медовый – 20 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с медовым ликером, добавить яблочный сок и перемешать. подавать со льдом.
Коктейль «Малинка»
Компоненты
Водка – 30 мл
Ром – 30 мл
Ликер малиновый – 20 мл
Сок малиновый – 50 мл
Сок лимонный – 10 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с ромом, добавить ликер и соки. В рюмку положить кусочки льда.
Коктейль «Малиновый звон»
Компоненты
Коньяк – 40 мл
Виски – 40 мл
Ром – 30 мл
Ликер малиновый – 30 мл
Сироп малиновый – 40 мл
Сок лимонный – 20 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать коньяк с виски, добавить ликер и соки, перемешать и подавать со льдом.
Коктейль «Манго»
Компоненты
Водка – 50 мл
Вермут белый – 20 мл
Сок манго – 50 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать водку с вермутом и добавить сок манго. В рюмку положить кусочек льда.
Коктейль миндальный
Компоненты
Настойка горько-миндальная – 20 мл
Водка – 30 мл
Ликер миндальный – 20 мл
Ликер абрикосовый – 20 мл
Ликер лимонный – 20 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать водку с настойкой, добавить ликеры, перемешать. В рюмку положить кусочек льда.
Коктейль мускатный
Компоненты
Водка – 50 мл
Ликер грушевый – 30 мл
Лимонный сок – 20 мл
Мускатный орех – 1/4 чайной ложки
В водку добавить ликер, лимонный сок и немного молотого мускатного ореха, тщательно перемешать, подавать со льдом или без него.
Коктейль мятный
Компоненты
Коньяк – 40 мл
Ликер мятный – 30 мл
Вермут белый – 30 мл
Сок лимонный – 10 мл
Веточка мяты – 1 шт.
Смешать коньяк с вермутом, добавить ликер, сок и перемешать. Положить в рюмку маленькую веточку мяты.
Коктейль «Мороженое с коньяком»
Компоненты
Коньяк – 50 мл
Мороженое – 50 г
Сироп малиновый – 20 мл
Апельсиновый сок – 50 мл
В бокал налить коньяк, положить в него мороженое, полить малиновым сиропом и осторожно влить апельсиновый сок.
Коктейль морской
Компоненты
Водка – 30 мл
Джин – 20 мл
Вермут белый – 25 мл
Портвейн – 25 мл
Ликер грушевый – 30 мл
Лимонный сок – 20 мл
Смешать водку с джином и винами, добавить ликер и лимонный сок, перемешать.
Коктейль «Наваждение»
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Водка – 30 мл
Кагор – 30 мл
Вермут – 30 мл
Лимонные дольки – 2 шт.
Сок лимонный – 20 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать коньяк с водкой, добавить кагор и вермут, влить лимонный сок, тщательно перемешать. В рюмку положить лимонные дольки и кусочки льда.
Коктейль «Настроение»
Компоненты
Коньяк – 40 мл
Джин – 20 мл
Сироп малиновый – 30 мл
Сок апельсиновый – 50 мл
Шампанское – 50 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать коньяк с джином, добавить сироп и сок и перемешать, затем влить шампанское и подать со льдом.
Коктейль облепиховый
Компоненты
Водка – 40 мл
Сок облепиховый – 50 мл
Сироп крыжовенный – 20 мл
Ликер «Южный» – 20 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с ликером и сиропом, влить сок. В рюмку положить кусочки льда.
Коктейль орехово – сливочный
Компоненты
Водка – 30 мл
Орехи грецкие растертые – 1 столовая ложка
Сливки – 1/3 стакана
Ликер красносмородиновый – 30 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Орехи смешать со сливками и взбить миксером. Во взбитую смесь влить водку и ликер и перемешать, подавать со льдом.
Коктейль «Огонек»
Компоненты
Водка – 50 мл
Вермут белый – 30 мл
Сироп вишневый – 20 мл
Сок вишневый – 50 мл
Сок лимонный – 15 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать все компоненты и подать со льдом.
Коктейль охотничий
Компоненты
Настойка зверобойная – 20 мл
Водка «Зубровка» – 40 мл
Коньяк – 25 мл
Сок лимонный – 20 мл
Ликер красной смородины – 30 мл
Лимонные дольки – 1 шт.
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать водку с настойкой и коньяком, добавить ликер и сок, перемешать. В рюмку положить лимонную дольку и лед.
Коктейль освежающий
Компоненты
Водка на травах – 30 мл
Коньяк – 30 мл
Вермут белый – 30 мл
Сок лимонный – 20 мл
Сок апельсиновый – 50 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать водку с коньяком, добавить вермут и соки, перемешать и положить в бокал кусочек льда.
Коктейль «Осенний сад»
Компоненты
Водка – 40 мл
Коньяк – 20 мл
Ликер рябиновый – 30 мл
Сок яблочный – 40 мл
Сок черноплодной рябины – 50 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать водку с коньяком и ликером, влить соки и положить кусочек льда.
Коктейль «Осень»
Компоненты
Водка рябиновая – 40 мл
Ликер рябиновый – 30 мл
Сироп калины – 20 мл
Сок облепихи – 30 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать водку с ликером, сиропом и соком, положить в рюмку кусочек льда.
Коктейль овощной
Компоненты
Водка сельдерейная – 50 мл
Томатный сок – 30 мл
Лимонный сок – 10 мл
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Лед пищевой – 2 кусочка
В водку добавить томатный и лимонный сок, перемешать, добавив по вкусу соль и перец. Подавать со льдом.
Коктейль праздничный
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Сухой херес – 20 мл
Ликер «Бенедиктин» – 20 мл
Сок апельсиновый – 30 мл
Шампанское полусладкое – 100 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
В коньяк добавить ликер, перемешать, затем влить херес, апельсиновый сок и шампанское. Подавать со льдом.
Коктейль «Пчелка»
Компоненты
Водка – 40 мл
Вермут белый – 40 мл
Ликер айвовый – 30 мл
Сок лимонный – 20 мл
Сироп медовый – 30 мл
Смешать водку с вермутом, медовым сиропом и ликером, добавить лимонный сок и перемешать.
Коктейль персиковый
Компоненты
Коньяк – 50 мл
Вермут белый – 20 мл
Ликер персиковый – 40 мл
Дольки персика – 2 шт.
Лед пищевой – 2 кусочка
В коньяк добавить вермут и ликер, перемешать. В рюмку положить дольки персика и кусочки льда.
Коктейль «Песня»
Компоненты
Водка – 30 мл
Коньяк – 30 мл
Сок лимонный – 10 мл
Сок апельсиновый – 20 мл
Сок вишневый – 50 мл
Сироп малиновый – 15 мл
Шампанское – 80 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с коньяком, добавить малиновый сироп и соки. Затем влить шампанское и подать со льдом.
Коктейль «Пьяные вишни»
Компоненты
Водка – 50 мл
Ликер вишневый – 30 мл
Сок вишневый – 50 мл
Вишни – 3–4 шт.
Лед пищевой – 1 кусочек.
Водку смешать с сиропом, добавить сок, в рюмку положить вишни и лед.
Коктейль перцовый с пивом
Компоненты на 3 порции
Виски – 20 мл
Коньяк – 20 мл
Соль – щепотка
Перец молотый черный – щепотка
Пиво – 3 стакана
Смешать пиво с виски и коньяком, добавить соль и перец, взболтать и сразу подать.
Коктейль «Радость»
Компоненты
Коньяк – 20 мл
Вермут белый – 20 мл
Ликер абрикосовый – 20 мл
Сок вишневый – 50 мл
Сок лимонный – 10 мл
Сироп малиновый – 10 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать коньяк и вермут, добавить ликер, малиновый сироп и соки. В рюмку положить кусочки льда.
Коктейль розовый
Компоненты
Коньяк – 40 мл
Водка – 40 мл
Ром – 20 мл
Ликер розовый – 50 мл
Сок лимонный – 10 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать водку с коньяком и ромом, добавить ликер
и лимонный сок. Подавать со льдом.
Коктейль рижский
Компоненты
Водка – 50 мл
Рижский бальзам – 15 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
В водку влить рижский бальзам, перемешать и положить кусочек льда.
Коктейль «Рябинка»
Компоненты
Настойка рябиновая горькая – 20 мл
Коньяк – 30 мл
Ликер рябиновый – 30 мл
Сок лимонный – 10 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать коньяк с настойкой, добавить ликер и сок. Подавать со льдом.
Коктейль ромовый
Компоненты
Водка – 50 мл
Ром – 20 мл
Сок грейпфрутовый – 20 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Водку смешать с ромом и соком и положить кусочек льда.
Коктейль сливочно – персиковый
Компоненты
Коньяк – 40 мл Сливки – 30 мл
Ликер персиковый – 30 мл
Смешать коньяк с ликером, добавить сливки и тщательно перемешать.
Коктейль сливочно – шоколадный
Компоненты
Водка – 50 мл
Сливки – 20 мл
Ликер шоколадный – 20 мл
Чай крепкий черный – 10 мл
Смешать водку с ликером, добавить сливки и чай и перемешать.
Коктейль сливочно – медовый
Компоненты
Коньяк – 40 мл
Водка – 30 мл
Взбитые сливки – 40 мл
Мед – 15 г
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать коньяк с водкой, добавить взбитые сливки и жидкий мед. Подавать со льдом.
Коктейль сливочно – вишневый
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Сироп вишневый – 30 мл
Мороженое сливочное – 50 мл
Вода минеральная – 150 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
В бокал влить коньяк, положить мороженое, залить малиновым сиропом и осторожно дополнить бокал холодной минеральной водой. Подавать со льдом.
Коктейль согревающий
Компоненты
Водка «Перцовая» – 40 мл
Водка «Зверобой» – 20 мл
Водка «Зубровка» – 20 мл
Вермут белый – 20 мл
Имбирь молотый – 1/3 чайной ложки
Смешать все водки, влить вермут, добавить немного молотого имбиря, перемешать и сразу подать.
Коктейль сложный
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Водка – 10 мл
Вермут белый – 20 мл
Ликер лимонный – 20 мл
Ликер вишневый – 10 мл
Сок апельсиновый – 20 мл
Сок виноградный – 20 мл
Сок грейпфрутовый – 20 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать коньяк с водкой, добавить вермут, ликеры и соки, перемешать и положить в рюмку кусочки льда.
Коктейль «Старичок»
Компоненты
Водка «Зубровка» – 20 мл
Водка «Померанцевая» – 20 мл
Водка «Старка» – 20 мл
Ликер «Бенедиктин» – 20 мл
Сок лимонный – 15 мл
Сок красной смородины – 50 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать водки с ликером и соками, подавать со льдом.
Коктейль «Смородинка»
Компоненты
Водка – 30 мл
Вермут белый – 20 мл
Ликер черносмородиновый – 30 мл
Смородина консервированная черная или красная – 5–6 ягод
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать водку с вермутом, добавить ликер, перемешать и положить в рюмку несколько ягод смородины. Подавать со льдом.
Коктейль смородиновый красный
Компоненты
Водка – 40 мл
Ликер красносмородиновый – 30 мл
Сок красной смородины – 20 мл
Сироп вишневый – 30 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать водку с ликером, добавить сок и вишневый сироп, перемешать. В рюмку положить кусочек льда.
Коктейль «Спотыкач»
Компоненты
Водка лимонная – 40 мл
Коньяк – 30 мл
Вино виноградное белое – 30 мл
Вино виноградное красное – 20 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с коньяком, затем добавить вина, еще раз перемешать и положить кусочки льда.
Коктейль слоистый
Компоненты
Ликер айвовый – 30 мл
Ликер апельсиновый – 20 мл
Коньяк – 30 мл
В рюмку налить ликеры, а сверху осторожно налить коньяк. Не перемешивать.
Коктейль «Северное сияние»
Компоненты
Водка – 30 мл
Коньяк – 25 мл
Ром – 25 мл
Виски – 30 мл
Ликер лимонный – 30 мл
Сок клюквенный – 30 мл
Сок брусничный – 20 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать крепкие напитки, влить соки и положить кусочки льда.
Коктейль «Танец»
Компоненты
Коньяк – 40 мл
Ликер клубничный – 30 мл
Сок ананасовый – 50 мл
Сок апельсиновый – 50 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать коньяк с ликером и соками. Подавать со льдом.
Коктейль «Темная ночь»
Компоненты
Водка – 30 мл
Коньяк – 20 мл
Сок черной смородины – 30 мл
Вермут – 20 мл
Сахар – 1 чайная ложка
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с коньяком, добавить вермут и смородиновый сок, тщательно перемешать и положить в рюмку кусочки льда.
Коктейль театральный
Компоненты
Водка – 30 мл
Коньяк – 20 мл
Ликер лимонный – 30 мл
Ликер вишневый – 30 мл
Сироп малиновый – 20 мл
Сок абрикосовый – 50 мл
Сок апельсиновый – 20 мл
Сок ананасный – 20 мл
Сок манго – 20 мл
Лед пищевой – несколько кусочков
В бокал, заполненный на 1/4 кусочками льда влить водку с коньяком, добавить ликеры и соки, перемешать.
Коктейль томатный
Компоненты
Водка – 50 мл
Сок томатный – 100 мл
Тмин молотый – 1/3 чайной ложки
Соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с томатным соком, солью, перцем и тмином. Подавать со льдом.
Коктейль тропический
Компоненты
Водка – 40 мл
Виски – 20 мл
Ром – 40 мл
Ликер ананасовый – 30 мл
Ликер банановый – 20 мл
Сок манго – 20 мл
Сок грейпфрута – 10 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать водку с ромом и виски, добавить ликеры и соки, перемешать и подать со льдом.
Коктейль «Тонус»
Компоненты
Водка – 20 мл
Коньяк – 20 мл
Джин – 20 мл
Вермут – 20 мл
Сок лимонный 20 мл
Сок апельсиновый – 50 мл
Лед пищевой – 1 кусочек.
Смешать водку, коньяк и джин, затем добавить вермут и соки. Подавать со льдом.
Коктейль цитрусовый
Компоненты
Водка – 40 мл
Коньяк – 40 мл
Ром – 20 мл
Ликер лимонный – 20 мл
Сок апельсиновый – 30 мл
Сок грейпфрутовый – 30 мл
Сок мандариновый – 30 мл
Лед пищевой – 1 кусочек
Смешать крепкие спиртные напитки с ликером, затем добавить соки, перемешать и положить кусочек льда.
Коктейль черничный
Компоненты
Водка – 50 мл
Сок черничный – 25 мл
Ликер черничный – 25 мл
Лимон – 2 дольки
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с ликером, добавить сок и тщательно перемешать. В рюмку положить дольки лимона и кусочки льда.
Коктейль шоколадный с молоком
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Водка – 30 мл
Ликер шоколадный – 30 мл
Молоко сгущенное – 20 мл
Смешать водку с коньяком, добавить шоколадный ликер и немного сгущенного молока. Все тщательно перемешать.
Коктейль шоколадный с минеральной водой
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Ликер шоколадный – 20 мл
Мороженое шоколадное – 50 г
Вода минеральная – 150 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать в бокале коньяк с шоколадным ликером, положить шоколадное мороженое и осторожно влить холодную минеральную воду. Подавать со льдом.
Коктейль «Шоколад с вином»
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Вино красное – 70 мл
Шоколад тертый – 50 г
Вода минеральная – 150 г
Яйцо сырое – 1 шт.
Желток осторожно отделить от белка, взбить его и вылить в бокал. Добавить немного минеральной воды, затем влить коньяк и красное вино, перемешать, добавить шоколад, еще раз перемешать и дополнить бокал минеральной водой.
Коктейль «Шумел камыш»
Компоненты
Коньяк – 30 мл
Водка – 30 мл
Джин – 30 мл
Ликер персиковый – 30 мл
Херес – 50 мл
Лимонный сок – 15 мл
Апельсиновый сок – 50 мл
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать все компоненты и подавать со льдом.
Коктейль «Южный ветер»
Компоненты
Водка – 25 мл
Коньяк – 25 мл
Ликер абрикосовый – 30 мл
Ликер «Южный» – 30 мл
Сок черешневый – 100 мл
Лимон – 1 кружочек
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку, коньяк и ликеры. Бокал дополнить черешневым соком и положить в него кружочек лимона и кусочки льда.
Коктейль «Яблочко»
Компоненты
Водка – 40 мл
Коньяк – 40 мл
Ликер яблочный – 20 мл
Ликер мятный – 20 мл
Сок яблочный – 30 мл
Апельсиновые дольки – 2 шт.
Лед пищевой – 2 кусочка
Смешать водку с коньяком, добавить ликеры и сок. В бокал положить апельсиновые дольки и кусочки льда.
Коктейль яичный с пивом
Компоненты
Коньяк – 50 мл
Водка – 50 мл
Сахар – 2 столовые ложки
Соль – щепотка
Пиво – 2 стакана
Яйцо сырое – 1 шт.
Имбирь молотый – 1/4 чайной ложки
Корица молотая – 1/4 чайной ложки
В пиво всыпать сахар, соль и пряности и нагревать (но не кипятить!) до растворения сахара. Отдельно взбить яйцо, добавляя к нему небольшими порциями коньяк и водку. Затем в коньячно – водочное яйцо добавить горячее пиво, перемешать и сразу подавать.