5 – 6 больших груш, 250 мл красного вина (бароло), 50 мл портвейна, 30 г меда, 1 палочка корицы, 4 – 5 бутонов гвоздики
Груши вымыть, очистить от кожуры (палочки оставить), поставить в невысокую кастрюлю вертикально. Вино и портвейн смешать, добавить мед, гвоздику и корицу и залить груши этой смесью. Запекать груши в вине 30 – 40 мин. в разогретой до 180 – 190°С духовке. Перед подачей на стол можно полить сливками.