Для теста: 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана муки, 1/2 ч. ложки разрыхлителя, 1 1/2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка растворимого кофе, 1/2 ст. ложки манной крупы

Для крема: 1 стакан сливок жирностью не менее 33 %, 10 г загустителя для сливок, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 ч. ложка растворимого кофе, 100 г шоколада

Сахар и яйца взбить в пышную пену. Добавить муку и разрыхлитель. Растворить в 11/2 ст. ложках кипятка кофе и растительное масло и добавить в тесто. Смазать маслом и посыпать манной крупой форму. Вылить в нее тесто и при 180 °C в течение 15 мин испечь корж (время зависит от размера формы). Остудить. Разрезать корж на четное количество треугольников или прямоугольников.

Для крема взбить сливки, подмешать в них загуститель и сахарную пудру. В конце влить в массу растворенный в 1 ч. ложке кипятка кофе и снова взбить. Половину заготовок смазать кремом, накрыть их оставшимися бисквитами. С помощью кондитерского шприца украсить верх пирожных кремом и посыпать тертым шоколадом.