Для теста: 2–2 1/4 стакана муки, 2 яйца, 4 ст. ложки сахара, 3/4 стакана меда, 100 г сливочного масла, 1 ч. ложка соды

Для крема: 700–900 г жирной сметаны, 4–5 ст. ложек сахара, 200 г грецких орехов, 150 г чернослива, 150 г кураги

Растереть яйца с сахаром, добавить мед и нарезанное масло. Держать на водяной бане до полного растворения сахара, меда и масла, постоянно помешивая. Снять смесь с водяной бани, всыпать просеянную муку и перемешать. Поставить в холодильник на 5–6 ч. Затем добавить соду, размешать и оставить еще на 30–40 мин. Разделить тесто на 4–5 частей. Каждую часть распределить по форме и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 7–10 мин. Из остатков теста испечь корж для посыпки, измельчить его в крошку.

Для крема сметану взбить с сахаром. Подсушить грецкие орехи в духовке, очистить и нарубить. Чернослив и курагу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Коржи смазать кремом, посыпать орехами, курагой и черносливом. Верх и бока торта смазать кремом, посыпать крошкой и украсить орехами и черносливом. Дать торту пропитаться в течение 10–15 часов.