Для теста: 1 1/2–2 стакана муки, 1 яйцо, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка меда, 50 г сливочного масла, 1/2 ч. ложки соды, щепотка соли

Для крема: 250 г творога, 250 г сметаны, 2 ст. ложки сахарной пудры или мелкого сахара, ванильный сахар по вкусу

Соединить сливочное масло, сахар и мед. Нагревать на водяной бане, пока сахар полностью не растворится. Снять с огня и дать немного остыть, вбить яйцо и хорошо размешать. Добавить муку, смешанную с содой, и замесить эластичное тесто. Разделить его на 8–10 частей. Из каждой раскатать тонкий корж. Обрезать по форме. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета. Обрезки теста также испечь, измельчить в крошку.

Для крема перетереть творог через сито и взбить со сметаной и сахаром до однородной консистенции, добавить ванильный сахар. Промазать коржи кремом. Верх и бока торта смазать кремом и посыпать крошкой. Дать торту пропитаться в течение 3–4 часов.