Для теста: 100 г очищенного фундука, 3 яйца, 2 стакана муки, 1/2 ч. ложки разрыхлителя, 1 ст. ложка меда, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 2 ч. ложки ванильного сахара

Для крема: 100 г сливочного масла, 250 г сметаны средней жирности, 2 ч. ложки ванильного сахара, 1 стакан сахара, 100 г очищенного фундука

Для украшения: миндаль и фундук

Орехи измельчить в кофемолке. Яйца взбить добела с сахаром и ванильным сахаром, добавить размягченное масло и мед, растопленный на слабом огне. Хорошо взбить. Добавить измельченные орехи, перемешать и всыпать муку, предварительно просеянную с разрыхлителем. Вымешать до однородной консистенции.

Тесто разделить на 2 части. Одну часть вылить в форму и поставить в духовку, разогретую до 200 °C, на 15 мин, затем уменьшить температуру до 180 °C и выпекать еще около 20 мин. Точно так же испечь второй корж.

Для крема взбить холодную сметану, постепенно добавляя в нее сахар и ванильный сахар. Добавить масло, размягченное при комнатной температуре, и взбить. Смешать крем с частью предварительно измельченных орехов. Смазать кремом коржи, верх и бока торта, посыпать остатком измельченных орехов. Сверху украсить целыми ядрами миндаля и фундука. Поставить торт на 8–10 ч в холодильник.