Е. Л. Ерусалимский — известный во всем мире эксперт по собаководству. Судил на самых престижных выставках в 34 странах на всех 5-ти континентах, включая Всемирные, Европейские выставки FCI и Латиноамериканские — SICALAM, BIS на Всемирном Конгрессе Кеннел-Клубов в Дублине, Национальный Чемпионат Чемпионов и Суперматч в Англии, «Золотой ошейник» в Италии,… Начал судить в 1967 году, в 1984 г. стал экспертом Всесоюзной категории, с 2000 г. — Интернациональный эксперт FCI по всем породам собак. С 1992 по 2000 гг. — Председатель Всероссийской Квалификационной Комиссии РКФ.
Был инициатором образования и первым Президентом Всесоюзной кинологической федерации (ВКФ, 1900–1991 гг.) и Российской кинологической федерации (РКФ, 1991–2000 гг.).
За заслуги в деле вступления РКФ в ФЦИ награжден золотым значком на Европейской выставке в Познани-2000.
За заслуги перед отечественным собаководством награжден золотым значком РКФ на 10-летнем юбилее РКФ в 2001 г.
Автор научных трудов в области биомеханики и гармонии собак, выступал с докладами по этой тематике на спецсеминарах по повышению квалификации экспертов в СССР, Португалии, ЮАР, Чили, Германии, на Всемирном научном кинологическом конгрессе в Швейцарии (Базель-97). Неоднократно читал соответствующие спецкурсы на биофаке Одесского государственного университета. Преподавал на курсах экспертов по собаководству.
Статьи по результатам исследований Е. Л. Ерусалимского опубликованы в официальном журнале FCI, перепечатаны в кинологических журналах 27 стран мира. Автор книги «Средний шнауцер».
Вместе со своей женой владелец питомника «Конкорд», в дальнейшем — «Аве Конкорд», основная порода с 1979 г. — шнауцеры, владелец 4-х Чемпионов Мира, 5-ти Интернациональных Чемпионов, множества Национальных Чемпионов. Заводчик также других 11 пород собак.
С 1983 г. по 1992 г. — Президент Клуба «Средний шнауцер» МГОЛС, с 1991 г. по 1996 г. — основатель и Президент Всесоюзного (в дальнейшем Всероссийского) клуба любителей шнауцеров, с 1996 г. — Президент Национального Клуба РКФ «Средний шнауцер», с 1999 г. — Президент Российского Шнауцер-Пинчер Союза РКФ.