Ингредиенты:
• кизил засахаренный – 100 г.,
• самогон (спирт) 50% – 0,8 л,
• сахарный сироп – 50 мл. (на 1 часть воды 1 часть сахара),
• вода – 150 мл.
Приготовление:
• Кизил мелко порезать, засыпать в банку с самогоном (спиртом).
• Поставить банку в темное теплое место на 7 дней. Первые три дня встряхивать два раза в сутки.
• Приготовить сироп 1 к 1-ому, т.е. на 1 кг сахара взять 1 л воды. Для чего влить воду в кастрюлю, начать нагрев, и постепенно подсыпать сахар постоянно перемешивая до его полного растворения.
• Сироп остудить естественным путем.
• Взять чистую банку и влить в нее 50 мл сахарного сиропа и 150 мл воды.
• Процедить настой с кизилом через ватный фильтр в банку с сиропом и водой.
• Встряхнуть получившуюся настойку, разлить в бутылки, отправить «на отдых» на 3— 7 дней в темное прохладное место.
Получается настойка слабого желтого цвета. Запах – слабый, но приятный. Вкус приятный, своеобразный, кисло-сладкий.