1 кг крыжовника, 1,2 кг сахара, 500 мл воды, 20 листьев вишни, 2–3 веточки душицы
Крыжовник промыть, наколоть зубочисткой, залить холодной водой и оставить на ночь. Воду слить, всыпать в нее сахар, положить душицу и вишневые листья, довести до кипения, дать остыть и процедить. Сироп снова довести до кипения, выложить в него ягоды, довести до кипения, сразу убрать с плиты и дать остыть. Отфильтровать сироп через сито, довести до кипения, положить ягоды и варить варенье до готовности. Разлить по стерильным банкам и закатать.