2 кг очищенной моркови, 4 стакана сахара, сок двух лимонов и немного рома.
Хорошую, сладкую, очищенную и промытую морковь нарезать, положить в кастрюлю, налить немного воды и тушить до размягчения. Затем пропустить через мясорубку и немного поварить. Добавить сахар, лимонный сок, ром и при непрерывном помешивании варить до загустения. Повидло разлить в подготовленные банки. Сверху налить немного рома.