500 г облепихи, 1 кг яблок, 600 г шиповника.

Сироп: на 1 л воды – 430–440 г сахара.

Яблоки очистить, нарезать дольками, бланшировать 3–5 мин в кипящей воде и сразу охладить в холодной. Отобрать крупные, зрелые и твердые плоды шиповника, удалить плодоножки и остатки цветка, разрезать плоды пополам и тщательно очистить от семян и волосков. Если плоды шиповника мелкие и волоски трудно отделяются, не разрезать их – использовать целиком и в меньшем количестве (на литровую банку 10–20 шт.).

Ягоды облепихи вымыть и удалить плодоножки. Облепиху, яблоки и шиповник послойно уложить в банки по плечики, уплотнить и залить горячим сахарным сиропом. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки – 15 мин, литровые – 25 мин, трехлитровые – 35–40 мин.