На десятилитровый баллон: 6 кг очищенной сливы, 2,8 кг сахара, 3 стакана воды.
Свежие и зрелые плоды моют, разрезают на пополам и удаляют косточку. Плоды помещают в стеклянный баллон, добавляют сахар или сахарный сироп, горлышко баллона завязывают марлей и устанавливают баллон в теплом месте на 24 дня.
Как только появятся признаки брожения, марлю с баллона снимают и устанавливают водяной затвор. По окончании брожения (через 20–30 дней) наливку фильтруют. Оставшуюся мезгу фильтруют еще раз после отжатия. Отфильтрованную наливку разливают в подготовленные бутылки и укупоривают.