Вскипятить 1 1/2 стакана молока, заварить имъ 1 1/2 стакана муки, хорошенько размѣшать и остудить. Размять дрожжи въ 1/2 стакана теплой воды; смѣшать все хорошо и дать подняться. 15 желтковъ стереть до бѣла съ 1/2 фунта сахару и взбить 15 бѣлковъ какъ можно лучше. Смѣшать все вмѣстѣ хорошенько и опять дать подняться. Потомъ прибавить стаканъ масла и муки и сдѣлать густое тѣсто, хорошенько его выбить, прибавить по желанію изюму, цукатовъ, положить въ форму 1/4 формы, дать подняться больше половины формы и выпекать.
