Имбирный чай
Вариант I
Ингредиенты:
2 ч.л. тертого имбиря
2 ломтика лимона
2 ч.л. меда
2-3 ч.л. черного чая
Способ приготовления
Вышеуказанные ингредиенты залить 0,5 л кипятка и дать настояться.
Вариант II
Ингредиенты:
80 г свежего имбиря
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
Щепотка перца Чили
0,5 лайма
Способ приготовления
Имбирь натереть, добавить 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли и щепотку перца Чили. Залить 1 л горячей воды, довести до кипения и варить на небольшом огне примерно 20 минут. Снять с огня и добавить сок 0,5 лайма.
Пряный чай
Ингредиенты:
6 ч.л. черного чая
6 зерен кардамона
2 палочки корицы
0,5 ч.л. сухого имбиря
4 ст.л. сахара
0,5 стакана молока
Способ приготовления
6 ч.л. черного чая, 6 зерен кардамона, 2 палочки корицы, 0,5 ч.л. сухого имбиря и 4 ст.л. сахара залить 1 л горячей воды, дать настояться. Затем добавить 0,5 стакана молока, довести до кипения и варить примерно 5 минут.
Чай «Молоко с корицей»
Ингредиенты:
Горсть инжира или фиников
1 л молока
5 зерен кардамона
Корица
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. сухого молотого имбиря
Способ приготовления
Инжир или финики измельчить, из фиников вынуть косточки, залить 1 л теплого молока. Добавить специи и довести до кипения.
При простуде можно добавить несколько бутонов гвоздики и лавровый лист. Чай согревает и успокаивает.
Травяной чай с имбирем
Ингредиенты:
1 ч.л. вербены
0,5 ч.л. зверобоя
0,5 ч.л. мяты
0,5 ч.л. имбиря
Красный перец
Способ приготовления
Вышеуказанные ингредиенты заварить в 1 л кипятка и настоять. Пить чай рекомендуется с медом. Чай укрепляет иммунитет.
Травяной чай для бани
Ингредиенты:
2 ст.л. шиповника
2 ч.л. лепестков роз
1 ч.л. зверобоя
1 ч.л. чабреца
Ягоды можжевельника (по желанию)
Способ приготовления
Вышеуказанные ингредиенты залить 3 литрами кипятка, налить в термос и дать настояться 2 часа.
Примечание: Ягоды можжевельника добавлять, если нет проблем с почками.
Чай с ромашкой и мятой
Ингредиенты:
Ромашка
Мята
Тысячелистник
Способ приготовления
В равных частях заварить в 0,5 л кипятка ромашку, мяту и тысячелистник, дать настояться, процедить и пить при переедании или при употреблении жирной пищи.
Такой чай хорошо подавать к блинам.
Сбитень
Ингредиенты:
Черный или красный перец
Мускатный орех
Имбирь
1 ч.л. меда
Способ приготовления
Взять на кончике ножа каждую из трех специй, залить 1 стаканом кипятка, довести до кипения. Когда напиток остынет, добавить 1 ч.л. меда.
Напиток с куркумой
Ингредиенты:
1 ч.л. куркумы
2 ст.л. орехов кешью
1 стакан молока
Способ приготовления
Орехи измельчить и смешать вышеуказанные ингредиенты. Молоко должно быть теплым.
Напиток в пост
Ингредиенты:
0,5 л капустного рассола
0,5 л томатного сока
3 луковицы
Соль
Черный или красный перец
Способ приготовления
3 луковицы натереть, посолить, добавить черный или красный перец (черный перец в холодную погоду, красный перец – в жару). Добавить 0,5 л капустного рассола и 0,5 томатного сока.
Овсяный кисель в пост
Вариант I
Ингредиенты:
200 г овсяных хлопьев
Способ приготовления
200 г овсяных хлопьев залить 600 мл холодной воды. Размешать. На следующий день осторожно слить воду, залить хлопья свежей водой и оставить еще на 1–2 часа. Перемешать кисель, дать отстояться, снова слить светлую воду, а остальное варить в течение 5 минут, непрерывно помешивая. Если жидкости мало, можно добавить немного молока. Пить кисель, когда остынет, с растительным маслом.
Вариант II
Ингредиенты:
1-2 ст.л. овсяных хлопьев
Мед
Способ приготовления
Овсяные хлопья перемолоть, добавить 1 стакан кипятка и мед по вкусу. Завернуть в полотенце и дать настояться.
Квас из алычи
Ингредиенты:
1,5 кг алычи
7 л воды
25 г дрожжей
0,5 кг сахара
10-20 штук изюма
Способ приготовления
Вынуть косточки из алычи, нарезать алычу на мелкие кусочки и залить кипятком. Остудить и добавить растертые с небольшим количеством сахара дрожжи. Оставить бродить при комнатной температуре. После начала активного брожения смесь процедить, добавить сахар и разлить по бутылкам. В каждую бутылку положить несколько штук изюма и поставить в холодное место. Квас готов через 1–2 недели.
Примечание: Бутылки необходимо хорошо закупорить.
Медовый квас без дрожжей
Ингредиенты:
3 ст.л. меда
Корица, гвоздика, хмель / мята
1-2 лимона
Способ приготовления
3 ст.л. меда прокипятить примерно 5 минут в 1 л воды. Добавить корицу, гвоздику и хмель / мяту и прокипятить еще 5 минут, дать настояться. Процедить и выжать в напиток 1–2 лимона.
Клюквенный морс
Ингредиенты:
150 г клюквы
Мед / сахар
Цедра апельсина
Способ приготовления
150 г клюквы положить в дуршлаг, размять ложкой и промыть горячей водой. Добавить мед или сахар по вкусу, цедру апельсина. Дать настояться.
Напиток вместо вина
Ингредиенты:
3 ст.л. шиповника
1 ст.л. зверобоя
2 ст.л. пустырника
1-3 ч.л. меда
Способ приготовления
Вышеуказанные ингредиенты заварить в 0,5 л кипятка накануне праздника.
Напиток вместо шампанского
Ингредиенты:
1 л красного или белого сухого вина
Сок 1 апельсина
Сок 1 лимона
Ягоды (клюква / клубника / вишня)
1 л газированной воды
4 ч.л. меда
Способ приготовления
Вышеуказанные ингредиенты смешать. Ягоды предварительно размять ложкой. Напиток охладить и разлить по бокалам.
Безалкогольный коктейль «Мохито»
Ингредиенты:
3 ломтика имбиря
4 листика мяты
1 ст.л. меда
Сок 0,5 лайма
Газированная вода
Колотый лед
Способ приготовления
Разложить в бокалы по 2 ломтика имбиря и 3 листика мяты. Помять пестиком и добавить колотый лед, 1 ст.л. меда и сок 0,5 лайма. Добавить газированную воду и размешать. Украсить бокалы 3-им ломтиком имбиря, края бокалов натереть мятой.
Скандинавский рождественский напиток «Глогг»
Ингредиенты:
750 мл красного сухого вина
60 мл водки
65 г сахара
Палочка корицы
6 штучек гвоздики
0,5 ст.л. молотого имбиря
100 г изюма
100 г миндаля
1 лимон
Способ приготовления
Все ингредиенты смешать и довести до горячего состояния, но не кипятить. Дать сахару раствориться. Напиток настоять. Перед подачей напиток можно подогреть.
Мусс «Мушкетер»
Ингредиенты:
300 мл портвейна
Кусочек апельсиновой цедры
Корица, 1 гвоздика
Желатин
100 г сыра Рокфор
3 ст.л. сметаны
Грецкие орехи
Персик / груша
Способ приготовления
1. 300 мл портвейна уварить наполовину с апельсиновой цедрой, корицей и 1 гвоздикой (до 150 мл жидкости). Процедить через сито, немного остудить и добавить 1 ч.л. желатина, предварительно на 15 минут замоченного в холодной воде в целлофановом мешочке. Желатин растворить в портвейне. Наполовину наполнить небольшие стаканчики и поставить в холодильник, чтобы мусс застыл.
2. 100 г сыра Рокфор растереть с 3 ст.л. (120 мл) сметаны. Положить смесь в кондитерский мешок и выдавить поверх мусса. Украсить ломтиками груши или персика и грецкими орехами.
Глинтвейн с имбирем и изюмом
Ингредиенты:
1,5 л красного сухого вина
3 апельсина
1 лимон
5-6 ст.л. сахара
15 штучек гвоздики
2 палочки корицы
50 г изюма
Пальчик имбиря
Способ приготовления
1. 1 апельсин оставить целым, а 2 апельсина и 1 лимон разрезать на четвертинки.
2. Имбирь очистить и разрезать пополам. В кожуру целого апельсина воткнуть гвоздики, распределив их по всей поверхности.
3. В кастрюлю положить апельсин с гвоздикой, кусочки апельсинов и лимона, добавить нарезанный имбирь, изюм, корицу и влить вино.
Поставить кастрюлю на небольшой огонь, добавить сахар и хорошо перемешать. Нагреть до 70-8 °C, постоянно помешивая. Не кипятить! 4. Как только появится пар и с поверхности исчезнет светлая пенка, снять с огня, накрыть крышкой и настоять 20–30 минут.
Глинтвейн с мускатным орехом
Ингредиенты:
1 бутылка красного полусладкого вина
6-7 штучек гвоздики
4-5 горошин душистого перца
0,5 ч.л. мускатного ореха
1 палочка корицы
0,5 апельсина
0,5 стакана воды
100 г сахара
Способ приготовления
1. Залить гвоздику, мускатный орех и перец 0,5 стаканом воды и дать настояться. Затем поставить на огонь и варить на небольшом огне в течение 15 минут.
2. Добавить вино и кусочки апельсина, нагреть до 7 °C, добавить сахар по вкусу, постоянно помешивать. Снять напиток с огня и дать настояться примерно 30 минут.
Глинтвейн с яблоком
Ингредиенты:
0,5 л красного сухого вина
10 штучек гвоздики
4 плода звездчатого аниса
100 г изюма
0,5 палочки корицы
1 лимон
0,5 яблока
Способ приготовления
Нагреть вино. Добавить изюм, гвоздику, анис, корицу и сахар. Мелко нарезать лимон и яблоко и добавить в вино. Довести до 7 °C и дать настояться в течение 5 минут.
Молочный коктейль с фруктами
Ингредиенты:
Фрукты (манго / банан) / замороженные ягоды
25 мл молока
250 мл кокосового молока
Цедра лайма + 2 ст.л. сахара
Сок лайма
Мед
Способ приготовления
1. Фрукты (манго / банан) порезать на кусочки. Из манго удалить косточку.
2. 25 мл молока, 250 мл кокосового молока, цедру лайма, сок лайма, 2 ст.л. сахара и мед взбить в блендере вместе с фруктами или ягодами.
3. Натереть края бокалов соком лайма и обмакнуть их в кокосовую стружку. Затем разлить по бокалам молочный коктейль.
Напитки по утрам зимой от депрессии
Вариант I «Оранжевое солнце»
1 сырой желток
Свежевыжатый апельсиновый сок
Вариант II
1/3 банана
1 стакан простокваши
30-50 мл сока граната
Корица
Вариант III
200 мл молока
100 мл сливок
Шоколад
Корица, имбирь
Способ приготовления
Молоко со сливками нагреть до комнатной температуры, добавить измельченный шоколад и помешивать, пока шоколад не растворится. В готовый напиток добавить корицу и имбирь.
Декокт Болотова
Ингредиенты:
1 ч.л. цветков ромашки
1 ч.л. листа шалфея
1 ч.л. буквицы лекарственной
1 л кипятка
Способ приготовления
Напиток настоять в течение 1 часа. Пить 3 раза в день по чашке. Напиток помогает от простуды.