Блюда из курицы в скороварке готовятся за считанные минуты, получаются очень сочными.

Несколько рецептов блюд, время приготовления которых от 7 до 10 минут

Печень куриная в соусе

Время приготовления 7 минут.

Ингредиенты на 6 порций ✓ 1,5 кг куриной печени;✓ 8 ст. ложек растительного масла;✓ 3 ст. ложки сливочного масла;✓ 1 ст. ложка соли;✓ 1/4 ч. ложки черного свежемолотого перца;✓ 3 ст. ложки муки;✓ 2 стакана сливок (22 %);✓ 2 ст. ложки петрушки (мелко нарубленной).

Приготовление 1. Вымойте печень и обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите и обваляйте в муке.2. Выставите режим «Поджаривание», разогрейте масло и слегка обжаривайте печень, чтобы она просто немного «схватилась». Добавьте репчатый лук (предварительно нашинкованный кубиками) и готовьте в течение 1 минуты.3. Закройте кастрюлю, вылейте воду и сливки и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 6 минут.4. Выложите печень с соусом, в котором она тушилась, посыпьте зеленью.5. На гарнир можно подать гречневую кашу.Филе курицы в сливках с эстрагономВремя приготовления 10 минут.

Ингредиенты на 6 порций ✓ 4 филе курицы;✓ 8 ст. ложек растительного масла;✓ 1 ст. ложка соли;✓ 1/4 ч. ложки черного перца;✓ 1/2 стакана воды;✓ 1 ст. ложка сухого бульона (грибного);✓ 1 головка репчатого лука;✓ 1 стакан сливок (11 %);✓ 3 веточки эстрагона;✓ 3 ст. ложки муки.

Приготовление 1. Вымойте филе, промокните бумажным полотенцем, разрежьте каждое на 4 части, посолите и поперчите.2. В режиме «Поджаривание» разогрейте масло и обжаривайте филе, добавьте репчатый лук (предварительно нашинкованный кубиками) и готовьте в течение 1 минуты.3. Посыпьте филе мукой и перемешайте, слегка обжаривайте.4. Добавьте воду и сухой бульон. Накройте крышкой. Готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 7 минут.5. Откройте крышку, залейте сливки, положите веточки эстрагона и в режиме «Обжаривание овощей» при открытой крышке прокипятите в течение 2 минут.6. На гарнир рекомендуется отварной рис.Цыпленок в карриВремя приготовления 10 минут.

Ингредиенты на 4 порции ✓ 1 курица (вес 1,8–2 кг);✓ 8 ст. ложек растительного масла;✓ 1 ст. ложка соли;✓ 1/4 ч. ложки черного перца;✓ 1/2 стакана воды;✓ 1 головка репчатого лука;✓ 2 зеленых яблока;✓ 2 ст. ложки карри;✓ 1/4 ч. ложки шафрана;✓ 1 стакан кокосового молока (продается в молочном отделе больших супермаркетов; если нет, можно заменить сливками для кофе – 4 %).

Приготовление 1. Вымойте курицу, обсушите бумажным полотенцем и обработайте поварскими ножницами: удалите часть шкуры около горла, «пеньки» от перьев, отрежьте гузку и крайние части крыльев. Разрежьте курицу на 8 частей (один раз вдоль позвоночника, а затем каждую половинку на 4 части). Натрите солью, перцем и карри.2. В режиме «Поджаривание» разогрейте масло и поджарьте куски курицы, положите репчатый лук (предварительно нашинкованный кубиками) и готовьте в течение 3 минут.3. Добавьте кокосовое молоко, нарезанные соломкой яблоки, воду и шафран. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 7 минут.4. Подавайте вместе с соусом, в котором тушилась курица.Фрикасе куриное с грибами и зеленым горошкомВремя приготовления 10 минут.

Ингредиенты на 4 порции ✓ 6 филе курицы;✓ 8 ст. ложек растительного масла;✓ 1 ст. ложка соли;✓ 1/4 ч. ложки черного перца;✓ 1/2 стакана воды;✓ 1 стакан сливок;✓ 500 г шампиньонов (замороженных);✓ 1 головка репчатого лука;✓ 300 г зеленого горошка (замороженного);✓ 4 ст. ложки твердого сыра (любого сорта, в идеале – пармезан);✓ 1 ст. ложка укропа;✓ 1 ст. ложка сухого бульона (грибного).

Приготовление 1. Вымойте филе, промокните бумажным полотенцем, нарежьте соломкой, посолите и поперчите.2. В режиме «Поджаривание» разогрейте масло и поджарьте филе, положите репчатый лук (предварительно нашинкованный кубиками), шампиньоны, зеленый горошек и готовьте 5 минут при открытой крышке.3. Добавьте воды, сливок и сухого бульона. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 5 минут.4. Откройте крышку (предварительно сбросив давление), добавьте тертый сыр. Закройте крышку и дайте блюду настояться.5. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом.Паприкаш из курицыВремя приготовления 10 минут.

Ингредиенты на 4 порции ✓ 6 филе курицы;✓ 8 ст. ложек растительного масла;✓ 1 ст. ложка соли;✓ 1/4 ч. ложки черного перца;✓ 1/2 стакана воды;✓ 2 ст. ложки томатной пасты;✓ 1 головка репчатого лука;✓ 1 ст. ложка петрушки;✓ 3 ст. ложки муки;✓ 0,5 кг болгарского перца (замороженного);✓ 4–5 зубчиков чеснока.

Приготовление 1. Вымойте филе, промокните бумажным полотенце, нарежьте кубиками 3 × 3 см, посолите, поперчите и обваляйте в муке.2. В режиме «Поджаривание» разогрейте масло и поджарьте филе, добавьте репчатый лук (предварительно нашинкованный кубиками) и болгарский перец и готовьте 5 минут при открытой крышке.3. Добавьте воду и томатную пасту. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 5 минут.4. Откройте крышку (предварительно сбросив давление), добавьте мелко нарезанный чеснок. Закройте крышку и дайте блюду настояться.5. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой.Пять рецептов блюд, время приготовления которых 15 минутКуриные ножки в соевом соусе с имбиремВремя приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 8 порций ✓ 8 куриных ножек;✓ 8 ст. ложек оливкового масла;✓ 1/2 ст. ложки соли;✓ 1/4 ч. ложки черного перца;✓ 1/2 стакана воды;✓ 1 головка репчатого лука;✓ 4–5 зубчиков чеснока;✓ 1 пучок зеленого лука;✓ 1/4 часть небольшого имбиря, очищенного и натертого на мелкой терке;✓ 1 стакан соевого соуса.

Приготовление 1. Вымойте куриные ножки, промокните бумажным полотенцем, посолите и поперчите.2. В режиме «Поджаривание» разогрейте масло и обжаривайте курицу со всех сторон до золотистого цвета, положите репчатый лук (предварительно нашинкованный кубиками) и готовьте в течение 3 минут.3. Добавьте воду, соевый соус, имбирь, половину чеснока (мелко нарезанного). Закройте крышку. Готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 12 минут.4. Откройте крышку, предварительно выпустив пар, положите оставшийся чеснок и предварительно нашинкованный зеленый лук.ЧахохбилиВремя приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 4 порции ✓ 1 курица (вес 1,8–2 кг);✓ 8 ст. ложек растительного масла;✓ 1 ст. ложка соли;✓ 1/4 ч. ложки черного перца;✓ 1/2 стакана воды;✓ 1 головка репчатого лука;✓ 1 большой болгарский перец;✓ 2 ст. ложки томатной пасты;✓ 1 небольшая банка консервированных помидоров;✓ 4–6 зубчиков чеснока;✓ 3 ст. ложки кинзы (мелко нарубленной);✓ 3 ст. ложки муки;✓ 2 ст. ложки уксуса;✓ 1 ч. ложка сахара.

Приготовление 1. Вымойте курицу, обсушите бумажным полотенцем и обработайте поварскими ножницами: удалите часть шкуры около горла и «пеньки» от перьев, отрежьте гузку и крайние части крыльев. Разрежьте на 8 частей (один раз вдоль позвоночника, а затем каждую половинку на 4 части). Посолите и поперчите, обваляйте в муке.2. В режиме «Поджаривание» разогрейте масло и поджарьте куски курицы до золотистого цвета, положите репчатый лук (предварительно нашинкованный кубиками), болгарский перец (нарезанный кубиками) и готовьте при открытой крышке в течение 5 минут.3. Добавьте консервированные томаты с соком (разрезанные на 4 части), томатную пасту, уксус, сахар, залейте водой и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 10 минут.4. Откройте крышку, предварительно сбросив давление, добавьте кинзу и мелко нарубленный чеснок. Закройте крышку и дайте блюду настояться.