Берем фарш:

Хорошо когда говядина и свинина. 500 гр.

Белый хлеб замочен

2 щт. лук

1 яйцо

Зелень кинзы, соль,

1ст. л горчицы.

Все как следует вымешаем и мокрыми руками делаем круглые тефтели, обжаривая их со всех сторон на раст. масле.

Соус: 1,5 ст. простокваши 1 ст л горчицы

Лук натертый на терке 1 ч.л сахара

150 гр. сыра натертого на крупной терке

Все перемешаем и ставим на стол отдельно, каждый поливает себе сам.

Да, тефтели можно чуть притушить, добавив чуть водички под крышкой 5 минут.

Угощайтесь на здоровье!!!