1 кг. ржаного хлеба 0,5 /30гр./

Палочка дрожжей

1ст. сахара

6-8 листочков мяты

Можно при желании добавить кусочки хрена.

В духовке посушить до темно-коричневого цвета хлеб и залить сухари кипятком и оставить под крышкой остывать до комнатной температуры.

Процедить настой, добавить дрожжи, сахар, мяту и оставить для брожения на 6-8 часов. Как только появится пена, процедить еще раз и разлить по бутылкам / не до полна / и в каждую положить по изюминке и в холодильник.

Через 2 дня квас готов.

Отличное пойло!!!