1 кг. ржаного хлеба 0,5 /30гр./
Палочка дрожжей
1ст. сахара
6-8 листочков мяты
Можно при желании добавить кусочки хрена.
В духовке посушить до темно-коричневого цвета хлеб и залить сухари кипятком и оставить под крышкой остывать до комнатной температуры.
Процедить настой, добавить дрожжи, сахар, мяту и оставить для брожения на 6-8 часов. Как только появится пена, процедить еще раз и разлить по бутылкам / не до полна / и в каждую положить по изюминке и в холодильник.
Через 2 дня квас готов.
Отличное пойло!!!