Тесто:
1,5 ст. муки
100 гр. пива
200 гр. маргарина
Соль 0,5 ч л
Замесить тесто и поставить его в холодильник. Начинка: Отварить рыбу с луком и специями, вынуть и остудить.
Бульон пригодится как уха. Отварная рыба 500 гр.
Пассир лук 2-3 крас, шт. Много укропа 2 пучка Яйца отварные 3 шт.
Сыр тертый 100-150 гр.
Сырой желток для смазки пирога
Тесто делим на 2 части. Одну часть укладываем в форму смазанною маслом.. на нее укладываем слоями: рыбу, пассиров. Лук, резан. укроп, яйца и наконец тертый сыр. Закрываем начинку второй лепешкой и смазываем верх желтком и в духовку на 30-40 минут.
Готово!!!
К пирогу можно подать оставшеюся уху с зеленью.
Ну, чем не пир???