Баклажаны 6 шт.

Рассол: 5 л. воды

4 ст. л уксуса

Укроп, кинза По 50 гр.

Чеснок 5-6 долек

Ставим воду на огонь в нее 2 ст. уксуса и зелень Как только рассол закипит, опускаем в рассол нарезанный небольшими кубиками баклажаны, чеснок, зелень и варим 5-7 минут, Затем вынимаем шумовкой и в миску, пусть остынет. Затем укладываем баклажаны в чистую пустую банку, перекладывая зеленью по крышку и в холодильник.

Через 2 дна можно брать и подавать к столу, как закуску с растит, маслом.