2-3 баклажана
4-5 долек чеснока
0,5 ст. раст. масла
0,5 кг. помидоры
Баклажаны отвариваем или запекаем в духовке. Если отвариваем, то по готовности, слив воду, кладем под пресс, чтобы отжать воду.
Затем баклажаны чистим и мелко режим, после чего доводим их до однородности или миксером, или вилкой. Режим туда мелко-мелко чеснок, солим и добавляем раст, масло. Масло баклажан любит!
После этого выкладываем икру на блюдо, на котором будем подавать на стол.
Сверху полностью покрывам икру тонкими кружочками резанных помидор. Пусть немного постоят, чтобы пропитаться соком помидор, икра от этого станеи нежной и вкусной.
Думаю Вам понравится!!!