Берем: 1,5 ст. муки

8 яиц

1 ст. сахара Какао

Яичные желтки растираем с сахаром до бела, добавив в них цедру апельсина и какао по вкусу.

Затем смешиваем мукой и осторожно вводим взбитые в пену белки.

Перемешав выливаем тесто в форму, смазанную слив. маслом и посыпанной мукой и ставим в духовку на средний огонь. Как только бисквит зарумянится и будет отставать от дна формы – бисквит готов.

Его надо тут же, пока не остыл, положить на стол и смазать ждемом и свернуть в рулет. Сверху смазать шоколадом.

3 ст л сахара и 0,5 ст. натурального шоколада плюс 4 ст. л воды – прокипятить, постоянно помешивая.

И этой массой облить наш рулет.

Можно поставить его в еще теплую духовку, чтобы побыстрее обсох.

Сверху можно украсить орехами, цукатами, ягодами