Берем мелкие свежие огурцы, отрезаем плодоножки, накалываем вилкой и кладем в кастрюльку и перекладывая веточками укропа, смородинным листом. Хреном, чесноком и заливаем 5-ным горячим раствором соли и даем в нем остывать. Через сутки огурчики готовы.
На 1 кг. огурцов берем:
1 кг. огурцов
2 лист. смородины
2 веточки укропа
2 зубчика чеснока
50 гр. соли на 1 литр воды.