– готовый бисквитный корж – 1 шт.
– ягоды (можно замороженные) – 500 г
– белки – 2 шт.
– сахарный песок – 5 ст. ложек
– желатин – 1 пакетик (15 г)
– вода – 0,5 л
– ягодный сироп – 4 ст. ложки
– свежие ягоды (для украшения) – несколько шт.
6 порций
1 час
Сварите ягоды в воде. Процедите отвар, а ягоды протрите через сито.
Добавьте в получившееся пюре сахар, яичные белки и взбейте в крепкую пену.
В процеженный охлажденный отвар добавьте желатин и дайте ему раствориться.
Влейте отвар с желатином во взбитое пюре тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Поставьте полученную смесь в холодильник на 25 минут, чтобы суфле застыло.
Разрежьте бисквитный корж на два (вдоль). Вылейте на каждый корж по 2 ст. ложки ягодного сиропа.
Уложите корж на плоскую тарелку, сверху выложите охлажденное суфле, затем второй корж и вновь суфле.
Украсьте торт свежими ягодами и поставьте в холодильник на 20 минут.
Выровняйте края торта острым ножом, еще раз охладите и подавайте на стол.