– Для теста:
– мука – 1 стакан
– яйца – 3 шт.
– сахарный песок – 1 стакан
– ванилин – 1 щепотка
– Для начинки:
– сметана – 150 г
– сливки – 2 ст. ложки
– сахарный песок – 2 ст. ложки
– ягоды – по вкусу
6 порций
1 час 15 минут
Белки отделите от желтков и взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
Добавьте желтки, муку и хорошо перемешайте.
Вылейте тесто в выстланную бумагой для выпекания и смазанную маслом форму и выпекайте в духовке, разогретой до 160–180 °C, в течение 30 минут.
Дайте бисквиту остыть, выньте из формы и разрежьте на 2 части поперек.
Приготовьте крем. Сметану смешайте с сахаром, сливками, ванилином.
Первый слой бисквита смажьте кремом, положите на него ягоды, сверху положите второй слой бисквита, полейте кремом и поставьте в холодильник.
Разрежьте бисквит на порции и украсьте ягодами.