– курица – 1 шт.

– желатин (или готовое желе для мясного заливного) – 1 ст. ложка

– зеленый и красный сладкий

– перец – по 1/2 шт.

– маслины – 2 ст. ложки

– чеснок – 3–4 зубчика

– растительное масло – 1 ст. ложка

– соль, перец и зелень – по вкусу

6–8 порций

1 час 30 минут

Мясо курицы осторожно отделите от костей, стараясь не повредить кожу.

Слегка отбейте мясо, положите на смазанную маслом и посыпанную специями пищевую фольгу и придайте ему прямоугольную форму.

Посыпьте мясо специями, положите сверху кусочки перца, маслины, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и посыпьте желатином.

Скрутите рулет как можно плотнее, заверните в фольгу и поставьте в холодное место на 40 минут.

Затем положите рулет на противень и в течение 45 минут запекайте в духовке при температуре 180–200 °C.