– филе осетрины – 500 г
– растопленное сливочное масло – 4 ст. ложки
– укроп – 1 пучок
– зелень базилика – 1/2 пучка
– лимон – 1/2 шт.
– соль, перец – по вкусу
2 порции
45 минут
Осетрину нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
Обжарьте рыбу на сливочном масле до образования румяной корочки.
Зелень промойте, обсушите и измельчите.
На сковороду с растопленным маслом выложите слой зелени, затем рыбу и вновь слой зелени.
Накройте сковороду фольгой или крышкой и запекайте блюдо в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15–20 минут.