– филе рыбы – 4 шт.
– Для начинки:
– репчатый лук – 1/2 шт.
– морковь – 1 шт.
– сыр – 50 г
– сок лимона – 1 ст. ложка
– мука – 2 ст. ложки
– зелень, соль и специи – по вкусу
– растительное масло – для жарки
4 порции
30 минут
Приготовьте начинку для рулетиков. Лук мелко нарежьте, морковь и сыр натрите на мелкой терке. Обжарьте лук вместе с морковью, остудите и добавьте измельченную зелень и тертый сыр.
Рыбу посолите, поперчите, сбрызните соком лимона и отставьте ненадолго.
Положите начинку на рыбное филе, сверните рулетиком, заколите шпажками, обваляйте в муке и обжарьте на разогретом растительном масле до образования румяной корочки.
Поставьте рулетики в духовку и запекайте при температуре 180 °C в течение 10–15 минут.