– судак – 500 г
– морепродукты (креветки, кальмары, мидии и т. д.) – 200 г
– морковь – 1 шт.
– лук-порей – 100 г
– сливочное масло – 50 г
– помидоры (консервированные в собственном соку) – 200 г
– белое вино – 1/2 стакана
– зелень сельдерея – по вкусу
4 порции
30 минут
Морковь и лук-порей нарежьте кольцами, сельдерей измельчите.
Обжарьте овощи на растительном масле до румяной корочки, добавьте помидоры, вино, сливочное масло и дайте соусу прокипеть.
Нарежьте рыбу на порционные куски, уложите в глубокую сковороду, залейте соусом и тушите на медленном огне 10–15 минут.
Добавьте морепродукты, потушите все вместе 5–7 минут и подавайте к столу.